"식품저장기술"의 검색결과 입니다.

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식품기사 필답형 GMO 발효식품 식품 저장 콜드체인 사례 식생활과 문화 식품가공및저장학 김치 고려대 식품공학 식생활 사회적

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"식품저장기술" 검색결과 541-560 / 7,066건

[A+ 조리실습 레포트] 조리의 기본조작 및 계량실습 (조미료 및 식품의 계량, 식품의 폐기율 측정, 가열에 따른 수분손실량 측정)

측정실습 내용 조미료 및 식품의 계량1. 실험목적계량기구를 사용하여 상태가 다른 몇 가지 식품들을 정확하게 계량하는 방법과 계량기술을 익히며 식품의 목측량을 알아본다.2. 실험재료 ... 을 계량해서 중량이 비교적 크게 나온 것이었다. 다른 식품도 같은 실수로 1C의 계량 값이 표준 값보다 크게 측정되었다.밀가루는 저장하는 동안에 눌려 굳어지기 때문에, 체에 친 후 ... 1조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시5주차 4월 1일실습 주제조리의 기본조작 및 계량실습실습 목표1. 조미료 및 식품의 계량2. 식품의 폐기율 측정3. 가열에 따른 수분손실량

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

및 표시, 생산 후관리 및 저장 수송 등 10개의 항목이다.② 국외 : 국제식품기준에서 유기(organic)을 쓴다는 것은 어떤 제품이 유기생산표준에 따라 생산되고 공인인증기관 ... . 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오. (10점)4. 환경친화적 병충해 및 잡초방제 개념과 방제수단을 논하시오. (20점)- 목차 -문제 1. 환경 ... 친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.문제 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오.문제 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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[식생활과 문화-방송통신대-24-2학기-출석수업과제물] 1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러요인에 의해 영향을 받는다. 개인의식 생활에 영향을 미치는 요인을 자연적요인, 사회적요인, 경제적요인, 기술적요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. (10점) 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적요인

으로, 기술적 요인은 식품 가공 기술, 저장 기술, 조리 도구의 발달 등이 포함되며, 이러한 기술 발전은 현대인의 식생활 편리성 및 다양성을 증대시키는 중요한 요소로 작용한다. 또한 ... 적요인, 경제적요인, 기술적요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. (10점) 2. 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적요인, 사회적요인 ... , 경제적요인, 기술적요인 각각의 세부요인 중 1가지씩 선정하여 상세히 설명하시오. (20점) 목 차 I. 서론 II. 본론 1. 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러요인

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.08

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한국의 의식주 문화

한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의의식주 문화에 대해서 서술하시오1. 한국의 의생활의 문화의 특징과 의미우리나라의 청동기 시대에는 상투 ... , 생강 등을 첨가하여 맛을 낸다. 계절에 따라 식단이 다양한데, 겨울 기간에는 전통적으로 장독에다 겨울이 시작되기 전에 만들어 저장한 김치와 소금에 절인 채소들을 반찬으로 곁들 ... 이 같다는 관념 속에서 약으로 쓰이는 재료가 음식의 조리에도 이용되어 여러 식품을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완시켜주는 합리적인 식사 형태를 갖추고 있다. 해방과 한국

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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Reading Explorer 4 3B 해석

생명공학과의 싸움유전적으로 변형된 동식물들은 DNA조작을 통해 식품 생산의 혁명을 만든다. 우리가 먹는 음식의 질과 영양상의 가치를 향상시키는 잠재력은 한계가 없어 보인다. 이러 ... 음식이 정확하게 무엇인가?생명공학 음식들은 유전적으로 변형된 동식물에서 생산된다. 유전적 변형은 새로운 것이 아니다. 사람들은 수천년 동안 가장 훌륭한 식물의 씨를 저장해서 내년 ... 에서 우리가 현재 먹는 큰 사이즈로 변형시켰다.다른 한편, 유전 공학 기술은 새롭고 다르다. 전통적인 재배자들은 항상 유전적으로 비슷하거나 동족인 동식물을 사용해왔다. 그렇게 하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.11

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[생활과학과] 2021년 2학기 식생활과문화 출석수업대체시험 핵심체크

한 재료 확보, 전처리, 가열조리에 많은 시간 소요- 19세기 초: 통조림 등장- 20세기 초: 가정용 냉장고 등장으로 음식 저장 가능. 냉장기술, 유통기술 발달- 오늘날: 전 처리 ... 와 사회적 욕구를 모두 충족시키는 활동② 조리: 조리는 재료, 조리기술, 조리도구 등이 살고 있는 지역의 환경에 적합하도록 진화해옴③ 시대에 따른 조리 - 농경사회: 음식에 필요 ... 된 식재료가 폭넓게 이용되고, 가정간편식, 신선 편의 식품 등 간단한 조리로 또는 그대로 섭취할 수 있는 음식이 다양하게 등장④ 다양성을 추구하는 인간의 욕구와 조리방식- 간편식

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.11.08

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

에 관한 것이다. 식생활 관리자는 물적 자원인 화폐와 가정에서 재배한 가축, 식품 등을 물적 자원을 가진다. 또한, 에너지, 시간, 기술, 지식, 능력 등을 인적 자원으로 가지기도 한다 ... 을 담당하는 관리자는 전문적인 능력과 기술이 필수적으로 요구된다. 가족이 가진 기호, 심리, 경제에 적합한 합리적인 음식 제공은 식생활 관리자의 능력과 기술에 따라서 달라지는 것이 ... 이며, 식생활비를 조정하는 재정담당관이기도 한 것이다. 식생활관리라는 책임이 필요한 체계에서 이것을 실천하는 경영자로서 식생활 관리자는 식품의 영양을 지도하는 교육자이기도 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.07

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2020학년도 2학기 재배학원론 기말시험(온라인평가)

도 꼼꼼하게 살펴본다. 따라서 생산자와 저장 단계, 가공, 유통자는 다음 단계의 이용자에게 양도할 때까지 최고의 품질이 유지되도록 관리해야 한다. 하지만 가공식품을 제외한 모든 농산물 ... , 기술 등 다방면에 간접적인 영향을 주고 있다. 지구 온난화에 의한 기온 증가는 농작물 군락 내 기상환경의 불균형을 초래하고 있다.기후변화는 곧 농업 생태계에 영향을 주게 된다. 농업 ... 을 초래방안을 제시해야 할 것이다.4. 작물의 수확 후 관리 요인을 품질과 관련지어 논의최근 소비자들은 농산물이나 농산 가공식품에 대하여 모양과 맛, 신선도 외에 안전성 등에 대해서

방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2020.11.26

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4차산업컴퓨팅기술 ) 4차산업 컴퓨팅 기술 중 관심있는 분야를 정하시고, 앞으로 20년 후에 여러분이 겪게 될 생활의 변화를 아래의 조건에 따라 서술하시오.

4차산업컴퓨팅기술4차산업 컴퓨팅 기술 중 관심있는 분야를 정하시고, 앞으로 20년 후에 여러분이 겪게 될 생활의 변화를 아래의 조건에 따라 서술하시오.+4차산업컴퓨팅기술4차산업 ... 컴퓨팅 기술 중 관심있는 분야를 정하시고, 앞으로 20년 후에 여러분이 겪게 될 생활의 변화를 아래의 조건에 따라 서술하시오.4차산업 관련 기술 중 4개의 기술을 선정(예 : 인공 ... 지능, 사물인터넷 등)각 기술이 20년 후에 구체적으로 어떻게 발달하고 우리 생활을 바꾸어 갈지 상상력을 발휘하여 서술 (4개의 기술별로 번호로 나누어 서술, 기술별 배점)이러

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.26

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바이오안전성 수업 필기

며, 맡을 수 있는 냄새의 한계가 있다는 것을 보완한 것.-8 식품 스마트 패키징 기술온도, 산성도, 압력, 빛과 같은 환경 변화를 모니터링하거나 이에 적응하면서 식품을 보호 ... -> 10분 정도 발표2020년 3월 이후 뉴스에서 선택서론 - 본론 - 결론발전 방향이나 공유하고 싶은 내용 공유LMO의 상업적 이용과 국내외 인식.LMO -> 유전자변형기술 ... 로. 인위적으로 재조합한 유전자나 핵산을 특정 생물체 내로 도입하여 이전에는 존재하지 않았던 새로운 유전자의 조합을 가진 생물체를 생산하는 기술.핵산? (유전자가 유전자 발현 저해

시험자료 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.01 | 수정일 2022.06.03

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감마선 조사 수입 오렌지의 상온저장(20℃) 중 품질 특성 (Quality Characteristics of Gamma Irradiated-Imported Orange during Storage at Room Temperature (20℃))

방사선 기술에 대한 오렌지 수입국의 검역 기준을 정립하고, 이를 활용하기 위한 목적의 일환으로 오렌지에 0.4, 0.6, 0.8, 1, 1.5, kGy로 감마선 조사를 실시 ... 하여 20℃에서 15일 동안 저장하면서 미생물 및 이화학적 품질 특성을 조사하였다.일반 호기성 세균과 효모 및 곰팡이는 비조사구에서 저장기간 증가에 따라 유의적으로 증가하였고, 조사구 ... 에서는 선량이 증가할수록 유의적으로 감소하여 미생물 감소 효과를 보였다. Vitamin C 함량은 조사선량과 저장기간의 증가에 따라유의적으로 감소하였다. 관능평가는 색깔을 제외한 신

논문 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.23 | 수정일 2025.05.26

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[독후감/자기계발/도서요약] 심플하게 산다

에 빠져 1970년대 말부터 일본에 살기 시작했고, 서구적 방식과는 다른 생활에서 ‘심플하게 사는 것’의 가치를 깨달았다.저작으로는 『다시 쓰는 내 인생의 리스트』, 『핵심의 기술 ... 의 기쁨과 이로움을 재발견하려는 사람들이 많아지고 있다. 이 책을 통해 심플하게 사는 기술, 인생을 더없이 충만하게 사는 기술을 이해하기를 바란다.[ 요약정리 ]1. 소유의 무게우리 ... 을 나면 기분이 개운해진다. 공장에서 만든 인스턴트 식품만 먹다가 모처럼 자연식품을 먹었을 때와 같은 느낌을 맛볼 수 있다. 집에서 제일 중요한 것은 그 안에 살고 있는 사람이다.3

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.01

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일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수도 있다. 운동, 식생활 등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)

에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.(20점)목 차1. 들어가는 말2. 일상생활 속 나의 생활 ... 를 하고자 한다. 이때 필요한 응급처 치가 무엇인지 기술하고 그 시행방법을 상세히 기술하시오.(10점)목 차1. 들어가는 말2. 응급의료체계의 개념3. 전문구조요원이 도착하기 전 ... 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.1. 들어가는 말산업화, 기계화가 인간의 삶을 풍요롭게 변화시키면서 영양 과잉이 보편화 되

방송통신대 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.13

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농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.

농축산식품이용학농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 ... 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.농축산식품이용학농업에서 생산 ... 된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.09

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문화트렌드로서의 슬리포노믹스 성장과 현황

노믹스 시장에 중요한 축을 담당※ 슬립테크 ( Sleeptech )의 등장 ▶ IT 기술을 활용한 슬립테크 산업도 함께 부상 중 ▶ 슬립테크 제품은 주로 센서와 사물인터넷 ( IoT ... (SleepTech2021)’ 개최 ▸ 대한수면의학회 전문의들의 수면건강 1 대 1 무료상담 진행 ▸ 슬립테크 토크콘서트는 수면과 IT 기술을 결합한 스타트업 에이슬립 , 이원오엠에스 ... , 바디프랜드 , 몽가타 , 닉스 , 아워랩 , 에임메드 , 웰트 등이 회사의 기술에 대해 소개▸ ‘2021 대한민국꿀잠페스타 ’ - 대구 엑스코서 개막 ▸ 침장산업 특화지역

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.26

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미생물과 생활 족보

01. 세계적으로 우유를 살균하기 위하여 사용되고 있는 살균법(pasteurization)은 원래 프랑스의 과학자 루이 파스퇴르 해냈던 기술이다.① O② X02. 다음 질병 중 ... 의 함량에 따라 ______?① 염분② 지방③ 카제인 단백질④ 수분04. 다음에서 알콜발효식품이 아닌 것은?① 위스키② 체다(Cheddar) - 젖산발효식품③ 빵④ 꼬냑 (브랜디)05 ... _____는 독소 물질은 간암 등을 일으킬 수 있는 발암물질이다.① X② O07. 식품을 냉동시키면 미생물이 얼어서 모두 죽게 되므로 일단 냉동되었던 식품은 녹인 다음에 오랫동안 안전

시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.19 | 수정일 2021.04.03

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공

식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산 ... 나온 화면을 날짜와 시간이 포함되도록 캡쳐하여 첨부하고 URL 표기) (20점).2. 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질 ... 을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절, 물성 개선 등의 효과를 거두는 기술이다.1) 식품산업에 이용되는 방사선 종류 및 특성

방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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4.영양관리-요양병원 규정집

, 식품구성 등을 기술하여 입원환자의 식사 처방 시 사용되도록 하며 영양관리위원회 인준을 거친다.나. 치료식 식단 작성지침은 식사처방지침에 제시된 영양기준과 식품구성에 따른 식단을 작성 ... 에 제시된 영양기준 및 식품 구성에 따른 식단을 작성하기 위한 방법, 허용식품, 제한식품 등을 세부적으로 기술한다.나. 병원에서 치료식을 제공 받는 환자 또는 보호자에게 현재의 치료식 ... 채.? 각 식품군을 매일 골고루 섭취한다.? 염분이 많은 저장식품, 가공식품, 염장식품, 조미료의 사용을 줄인다.? 허용된 소금이나 간장의 양을 정확히 지킨다.? 신선한 자연식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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2주차 운동과 탄수화물

었다.사진출처: http://oolrun.com/insight/articles/1. 운동 시 탄수화물의 역할 (3)탄수화물의 가장 큰 기능은 에너지 제공 탄수화물의 체내 저장 형태 ... 또는 기술 기반 훈련체중당 2-3g중강도중강도 훈련(1시간 이하/하루)체중당 3-4g중-고강도지구성 훈련(1-3시간/하루)체중당 4-6g고강도경기 수준의 훈련(3-4시간/하루)체중 ... (2)좋은 탄수화물?, 나쁜 탄수화물? 통곡물과 같이 영양소가 풍부한 식품은 좋은 탄수화물, 고도로 정제된 설탕이 많은 포함된 탄수화물은 나쁜 탄수화물로 생각하게 됨 고도로 정제

리포트 | 95페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.23

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식용작물학24A형 옥수수와 콩의 잎줄기뿌리 내부구조의 공통점과 차이점을 설명하시오0k

은 건강식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다. 콩은 단백질과 지방이 풍부하고 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 ... 이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩 ... (秋田)’, ‘회목2호(보급되기 시작하였다. 1953년 충남농업기술원에서 교잡육종을 착수하였고, 1956년에는 중앙농업기술원에서 교잡육종을 착수함으로서 본격적인 육종이 시작

방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.03.09

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