"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 4,621-4,640 / 5,185건

[화학] 화학을 이용한 주류의 제조

, 옥수수, 감자, 고구마 등의 전분질 원료와 포도, 사과, 매실 등의 당분 원료를 주원료로 하여 효모를 이용하여 알코올로 발효시킨 것으로, 1%이상의 알코올을 함유한 것을 말 ... , 아밀로(amylo)법, 산당화법 등에 의한다.1)코지(koji)에 의한 방법밀기울 코지에 Aspergillus ortzae와 흑국균인 aspergillus niger를 이용하는 방법 ... 하고 출국한 것으로, 황백 색∼회백색으로 되고 특유의 향을 갖는다. 곡자에는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor속 등의 곰팡이와 효모가 번식하여 술밑의 종 효모

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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생물의 염색법

하며 bouillon에서는 균막을 형성한다.c. Yeast(효모) : 곰팡이와 같은 진핵생물이기 때문에 본질적으로 균사와 같다고 할 수 있다. 과일이 상하기 직전에 나는 알코올 냄새 ... violet 같은 basic dye의 수용액이거나 알코올 용액이고, 박테리아의 배열, 크기, 모양 등을 알아보기 위해 사용된다.b. Bacillus Subtilis : 고초균이라고 불리 ... 며, 그람 양성 간균군에 속하는 1.5-3㎛ × 0.5-0.8㎛의 비교적 작은 균이다. 주모성의 편모가 있다. 한천 평판에서는 직경 3-5㎜ 정도로 불규칙하게 퍼진 집락을 형성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.18

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[생물]생물학개론

와 물로 분해혐기성 조건에서 효모의 해당과정에 이어 발효과정이 뒤따라 일어나 에틸알콜 및이산화탄소가 최종 산물로 생성▶담자균문(곤봉상균류)균사에 격벽을 가지고 있으며 유성적으로 번식 ... 의 공생형 생물특성에 대하여 설명하시오.13. 지낭균류와 담자균류를 비교하시오.14. 식물과 조류는 어떻게 다른가?15. 선류와 태류의 특징은 무엇인가?16. 양치류와 피자식물 ... 지의류를 구성하는 균류와 조류는 포자 형성에 의한 무성생식으로 번식대기 오염에 대한 지표가 된다.③ 효모 : 단세포성 균류로 출아에 의해 번식유성생식 - 이배체와 반수체가 있

리포트 | 54페이지 | 3,500원 | 등록일 2003.06.19 | 수정일 2014.12.20

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[간호학]고위험 신생아 case study

바시트라신에 과민증 기왕력자Galantase- 분류 : 소화제카네스텐- 적응증 : 피부사상균, 효모, 곰팡이, 기타 진균에 의한 피부진균증(백선, 피부칸디다증, 어 루러기), 상기 ... 감염제&항균제, 주로 항산성균에 작용하는 것- 적응증 : 안검염, 누낭염, 다래끼, 결막염, 각막염, 각막궤양.- 금기 : 본제 과민증 기왕력자, 아미노글리코사이드계 항생물질 또는

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.24

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장염

이나 양질의 단백질이 좋고, 지방 ·과일 ·야채는 피한다. 약제로는 수렴제 ·아트로핀 ·로토엑스 ·효모제 ·유산균제제 ·소화효소제 ·항생물질을 원인이나 증세에 따라 투여한다.장염 ... 은 양상이기보다는 점액질이 많으며 피가 섞이는 양상을 보입니다. 바이러스성 장염보다는 많지 않으며 이질균, 장티푸스균, 대장균 등이 흔한 원인 세균이 됩니다. 음식물을 매개로 하 ... 여 전파가 잘 되므로 주로 여름철에 잘 발생하게 됩니다. 탈수도 문제가 되지만 고열, 복통 등의 증상도 문제가 됩니다. 대장균O157은 피 설사를 잘 일으킵니다.장염의 종류급성장염장

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.23

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[식품위생]고추가 곰팡이 성장 억제에 미치는 영향

을 통해 고추와 아플라톡신(Aspergillus parasiticus ; 간염을 유발시킬 수 있는 병원균)과의 항균성에 대해서 알아보았다.실험에 사용한 재료들은 시중에 유통되는 붉 ... Burks,1983; Govindarajan et al.,1991).이 밖에도 고추에는 여러 가지 해로운 곰팡이와 효모를 죽일 수 있는 사포닌(Saponin) 계통의 효과 있 ... 에 고추를 5%로 가한 후 균을 접종하여 28℃에서 3, 6, 9, 12, 15일간 배양하면서 균의 생육정도를 측정하였다.Add pepper on PDA medium (pepper 5

리포트 | 8페이지 | 15,000원 | 등록일 2004.06.26

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[식품분석]식초 중 아세트산 의 정량

된 것이다. 초기의 식포는 자연발생적으로 야생 효모에 의한 발효산물인 과실주가 초산균에 의해서 자연발생적으로 발효되면서 식초가 만들어 졌을 것으로 추정된다.서양의 식포는 주로 과실 ... 뿐만 아니라 방부제로서 식품의 보존 및 저장에 중요하게 사용되었으며 민간 의약품으로도 사용되어 왔다. 식초의 제조를 보면 술의 주성분인 알코올이 식초산균의 작용으로 산화되어 초산으로 전환 ... 으로 정의되며 제조방법에 따라 양조식초와 합성식초로 대별된다. 알코올 음료가 초산균에 의해서 산화되어 식초화 되는 과정에서 얻어지는 양조식초는 사용되는 발효원료액 의 종류에 따라 맛과 독특과주초

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.05

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자연미생물의 분리

한 결과를 이용한다.2. 유용균주 분리를 위한 분리원분리목적에 따라 환경요인을 잘 교려하여 시료를 채취하여야 한다. Cellulase 생성균은 부패된 목재나 톱밥이 썩은 토양이어야 좋 ... 병원균에서 쉽게 분리될 수 있고 중금속 내성균은 광산폐수나 중금속 오염토야에서 많이 분리된다. 극한 상황에서 성장한 미생물이 많고 온천수나 숙성된 퇴비에서는 고온성 미생물이 많 ... 으며, 염분이 많은 토양에서 내염성균이 분리되고 화산지대나 석회암지대에서는 호알칼리성 균이 많으며 산성토양에서는 내산성균이 많다. 극한 상황에서 자란 미생물은 대부분 세포내외에 극한상황

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.28

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[사상의학]된장의 세계화

을 걸어 놓는다. 그러면 메주 표면과 균열된 내부에 노란 황국균이 번식해 포자가 보이고 내부에는 청국장냄새 와 비슷한 냄새가 난다. 초기에는 하얀실 같은 균사가 메주에 뻗다가 후 ... 식품인데 이것은 우리의 청국장과 가까운 음식으로 된장보다 더욱 끈끈한 점액성 발효 식품이다. 된장과 낫토는 둘 다 곰팡이와 효모 등을 이용하여 만든 콩을 발효한 식품이지만 된장 ... 은 먼저 곰팡이의 작용으로 단백질과 전분질을 분해하여 저분자 물질로 만든 다음 효모와 세균의 작용으로 여러 가지 향미 성분을 만들어 내는 두 단계의 발효 과정을 거친다. 이에 반해

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.27

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[생명공학] 곰팡이 효모

곰팡이곰팡이의 정의곰팡이는 보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균·고초균·버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모 ... 있다.20) 구연산 등의 유기산을 생산한다.21) 효모 및 버섯도 균류에 포함된다.곰팡이의 종류고등식물 기생균으로 고등식물의 생체에 기생하는 곰팡이로서는 녹병균·깜부기병균·흰가루 ... , 효모균,푸른곰팡이(페니실린)ｏ해로운 곰팡이 - 음식물을 부패시키고, 병을 일으키는 곰팡이 (버짐, 무좀)곰팡이의 발생원인일반 주거 환경하에서 발생하는 곰팡이의 종류는 약300여종

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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[식품] 식품첨가물과인체에 미치는 영향(보존료)

에 안정하고 흡습성이 있다빵에 rope를 생성하는 호기성 포자형성균 증식 저지한고 빵효모에는 영향을 주지 않는다.☞프로피온산나트륨(S302, sodium propionate)백색 ... acid곰팡이, 효모, 세균류에 대하여 약산성 조건일 때 발육저지 작용(유산균, 초산균에 대하여 강한 항균작용) ,청주, 과실주, 식초 등의 보존료로 사용되었으나 1973년 1월 ... 버터·된장 ·고추장, 과일 ·채소의 절임류, 잼 ·케첩, 유산균음료 ·팥앙금류 등에 쓰인다. 데히드로 아세트산은 치즈 ·버터·마가린에 사용이 허가되어 있다. 방미제로서는 파라히

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.27

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생활속의 세균

되고, 생리학적으로는 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올 ·이산화탄소 등)을 생 성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성된 젖산 ... 하고 그 종류도 400종이 넘는다. 우리가 변을 보면 변의 반이 미생물이다. 사람의 장은 그래서 미생물 공장이라고 하고, 장내에 유해균이 많느냐, 유익균이 많느냐는 장내 건강의 아주 ... 중요한 지표이다? 유익균인 젖산균(lactic acid bacteria)락트산균 ·유산균이라고도 한다. 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유 해세균의 생육이 저지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.21

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[식품과 미생물] 미생물 젖산균

acidophilus를 사용한다.1. 제목:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조2. 목적 및 원리:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조를 알아본다.3. 기구 및 시약:5 ... % Dextrose, 1% Yeast, 1% Peptone, wine yeast,초 산균auto clave, incubater, 시험관4. 실험방법1)효모에 의한 당발효① 10ml 배지조성ⅰ)5 ... 1.제목:젖산균의 배양과 젖산음료2.목적 및 원리:젖산균의 형태를 알아보고 젖산음료에서 산생성시 pH변화와 curd형성여부를 알아본다.3.기구 및 시약:MRS 2.75g

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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돌연변이 발생원

결실) 효모나 곰팡이 등의 색깔 변이 등.※ 균형변이 : ⅰ) 티푸스균 등의 편모가 없게 되는 편모변이.ⅱ) 대장균 등의 섬모가 없게 되는 섬모변이.ⅲ) 폐렴쌍구균 등의 협막이 상실 ... 변이.◎ 저항성 변이※ 대장균이나 살모넬라 등의 약제에 대한 내성이 출현하는 약제내성 변이.※ 아세톤부탄올균이나 양조효모 등의 박테리오파아지에 대한 내성이 출현하는 박테리오파 ... 이나 자외선 조사 등의 변이원을 인위적으로 사용하여 인공 돌연변이를 고율로 유발하는 미생물 육종의 방법이다.※ 돌연변이율배양 중에 돌연변이를 일으키는 균이 출현하는 비율을 돌연변이율이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[호텔 경영] 주방 위생과 안전

류곰팡이, 효모. 진균류의 미생물은 자체적으로 독소를 만들어 인체에 해를 끼치기도 하지만 식품에 실용화하는데 주의를 기울여야한다.세균류구균류, 간균류, 나선류. 화농성, 살모넬라 ... , 장염 비브리오균의 세균성 식중독 원인이 되기도 한다.리케차세균과 병원체의 중간에 속하는 것으로 발진티프스의 병원체가 이에 속한다. 운동성은 그다지 없다.비루스여과성 병원체 ... 로서 천연두, 일본뇌염, 광견병의 병원체를 갖는다.스피로헤타매독균, 회기열, 와이우씨 병원충류이질, 말라리아, 아메바의 원충류 형태① 미생물의 종류발육조건내용수분미생물의 증식과 발육에 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.31

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바이오산업의 현황과 전망

을 만들어내는 산업을 일컫는 용어이다. 바이오 산업의 기본이 되는 기술을 4가지로 살펴보면, 첫째로 생물체에서 특정한 유전 정보만을 꺼내어 생육이 빠른 미생물(예를 들어 대장균 ... 적 방법으로 얻어낸 효모로 사료용 단백질 생산에 성공하였다. 유전자 재조합으로 개발된 효소를 이용하여 고품질의 치즈를 생산하거나 효모단백질에 미생물을 사용하여 인공닭고기를 만들기도 한다 ... 는데 옥수수, 목화씨, 건조효모, 인공비타민, 기타 첨가물을 합성한 농축단백식품 '잉카팔린'은 중남미에서는 이미 보편화된 식품이다. 그러나 1998년 영국 로웨트연구소 A.푸스타이 박사

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

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[미생물]미생물과 생육환경

), 곰팡이나 효모 등의 균류(진균류) 등이 포함된다.세포 구조를 갖지 않고 자신만으로는 증식할 수 없는 바이러스는 엄밀한 의미에서는 생물이라고 할 수 없지만, 미생물에 포함 ... , 그 온도에 따라 저온균, 중온균, 고온균으로 구분한다.또 산소의 존재유무에 따라서도 미생물의 증식은 달라지는데, 산소가 없으면 증식이 안되는 호기성균, 산소가 없어도 증식하지 ... 만 있으면 더 잘 증식하는 통성혐기성균, 그리고 산소가 있으면 증식이 안되는 혐기성균으로 분류한다. 한편, 식육에 있어 문제가 되는 미생물은 편의상 병원성미생물과 부패미생물 두 종류

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.04.09

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[생명공학실험] UV infulenceonmicrobialgrowth

이 강하다.- 건조세포는 습한 세포보다 내성이 강하다.- 포자는 영양세포보다 내성이 강하다.- 효모는 세균포자와 같은 정도의 내성을 나타낸다.- 색소를 갖는 세포는 내성이 높다. ... nm경화, 검사장비, 의료용UV-C100 - 280 nm살균, 오존생성, 탈취⑨ 자외선 살균의 특징-모든 살균에 유효하다.-피조사물에 거의 변화를 주지 않음.-조사받은 균에 내성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.31

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[발효공학] 된장

에 자랄 수 있는 산막효모의 생육을 억제한다. 대개 15-20℃의 온도에서 3--45일 정도 걸린다. protease에 의해 아미노산이 생성되며, Zygosaccharomyces ... ↑당분은 알콜로 변하며 젖산균에 의해 당분이 유기산으로 전환된어 신맛을 낸다. 알콜 성분과 유기산에 의해 생성된 에스터류는 방향 물질로 된장 특유의 향미를 내게 된다. 단백질 ... .B) 효모류: Rhodotorula, Torulopsis, Saccharomyces, Zygosaccharomyces, Kluyveromyces, Candida

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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[생명공학] 휴먼게놈프로젝트(Human Genome Project)

의 원인균인 헬리코박터의 게놈 초안을 발표하였다.- 실험 모델 동물개발 : HGP에는 질병유전자를 복제하는 일과 실험 모델 동물의 염기를 분석하는 일도 포함돼 있다. 현재 원핵생물 ... (세포에 핵막이 없는 저등생물)로는 대장균 등 23종의 염기가 분석됐다. 한국유전체사업단도 4년전부터 자이모모나스 알코올생산 원핵 미생물의 염기분석을 해왔으며 연구결과물에 대한 ... 발표를 눈앞에 두고 있다. 또 세계적으로 진핵생물(세포에 핵막이 있는 고등생물)가운데는 효모, C엘레강스(선충류), 초파리 3종에 대한 염기분석이 끝났으며 생쥐가 2∼3년내에 완성

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.16 | 수정일 2015.11.21

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