"식품첨가물의 정의"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물의 정의" 검색결과 4,521-4,540 / 5,124건

[환경과학]세제와 환경오염에 미치는 영향

생활에서 몸을 씻거나 그 밖의 섬유제품, 식기, 식품, 금속 등 여러 가지 물건들의 기름때, 먼지, 그을음 등을 깨끗이 씻어내기 위한 목적으로 쓰이는 유기 및 무기화합물의 총칭 ... 없이 세제를 사용했고 비누나 합성세제에 대한 사용도 마찬가지였다.난 지금까지 공장폐수가 수질오염의 주범이라 생각해왔고 가정폐수라고 해봐야 음식물쓰레기 정도로 그것이 환경에 미치 ... 해보는 것은 다소 무리가 있겠지만 우선 세제에 대해 조사해보고 세제가 환경에 미치는 유해성을 알아본 뒤그 대책과 앞으로의 전망에 대해 말해보고자 한다.2. 본론1) 세제의 정의일상

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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[미생물학]미생물 배양법과 배지의 종류

->thymine배지를 100ml 첨가한다.4. 기질의 공급방식에 따른 배양법(1) 회분배양회분배양은 보통 처음 공급한 원료기질이 모두 소비될 때까지 목적물의 발효생산을 계속시키는 방법이 ... - 미생물 배양법 -19세기 말 식생활에 미생물의 이용은 주로 효모를 이용한 알코올 발효, 젖산균을 이용한 발효식품은 발효기간 중에 산소의 공급을 필요로 하지 않는 소위 혐기발효 ... 을 할 뿐만 아니라 곰팡이의 포자형성은 호기성하에서 잘 되므로 고체의 표면배양이 적합한 면도 있다. 따라서 농산물 또는 그 폐기물을 적합하게 수분을 포함시킨 상태로서 발효원료로서 사용

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.22

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[제조물 책임법 리콜제도] 제조물 책임법과 리콜제도

?식품 첨가물?용기?포장 등이다. 위해 우려가 있는 식품 등이 발견되었을 경우 제조업자와 판매업자 등의 영업자가 문제 식품을 회수?폐기하여 소비자를 위해 식품으로부터 보호하는 제도이 ... 고 합리적인 소비를 위한 방법에 대해서 생각해 보기로 하자.본론1. 제조물 책임법. (PL : Product Liability)(1) PL 법의 정의소비자 또는 제3자가 제조물의 결함 ... 제조물 책임법(PL)과리콜 제도학번 : 013480이름 : 최진영소속 : 국제무역학과교과목: 현대사회와 가정제출일자 : 2004 년 06월 20일서론급변 화되는 사회 내에서 다양

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.22

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[유가공] 요구르트에 대하여

첨가 요구르트는 과일, 곡류 및 기타 첨가물 때문에 함량이 다소 낮다.. 요구르트에 대한 올바른 이해최근 요구르트와 같이 발효시킨 낙농제품은 소화와 질병예방에 도움을 주는 생균 ... 기질 내에 함유된 유해 미생물을 가열, 살균 한 다음 최종 제품에서도 잔존할 수 있는 유산균을 첨가하여 발효시킨다. 배양액 자체를 그대로 음용 하거나 또는 과일 시럽 등을 첨가 ... 한 다양한 제품이 최근에 등장함으로써 모든 사람들로부터 건강 식품으로 각광을 받고 있다.2. 요구르트의 종류요구르트는 일반적으로 제조방식에 따라 응고형 요구르트(set curd

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.07

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활성산소와 항산화 기능

거나 발암의 원인이 된다.- 화학반응 : 중금속, 식품첨가물, 공해/오염 물질 등 각종 화학물질에 의해서 발생한다.자외선, 방사선, 초음파, 전자파 등에 잦은 노출 - 흡연과 대기 오염 ... 활성산소 / 항산화 기능목 차Ⅰ. 서 론Ⅰ-1) 활성산소의 발생기전 -------------------------------------1Ⅰ-2) 활성산소의 정의 --------- ... - 섭취한 음식물을 소화시키는 과정에서 발생한다.- 운동에 필요한 에너지를 조달하는 과정에서 발생한다.즉, 산소를 필요로 하는 모든 대사과정에서 발생한다.-에너지 소비가 많은 행위

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.28

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[식품과학]전분의 정의와 특성

은 산 또는 효소로 가수분해하여 물엿 ·포도당을 만들어 과자 ·잼 ·술 등의 원료로 사용된다. 다른 녹말은 각기 그 특성을 이용하여 직물 ·풀 ·식품 ·의약 등에 사용된다.2. 전분 ... (fructooligosaccharide), 갈락토올리고당 (galactooligosaccharide)④ 식품 물성 개량 - 사이클로덱스트린 (cyclodextrin), 자이로비오스 (xy7 ... 1. 전분(澱粉,starch)의 정의와 특징1.1 전분의 정의D-글루코오스(포도당)가 축합하여 생긴 다당류로서 엽록소를 가진 식물체에 널리 존재한다. 녹말은 식물의 씨 ·뿌리

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.11 | 수정일 2014.06.04

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기생충의 종류와 기생충 감염의 특징

은 생물체들이 살고 있고 이들 대부분의 생물체는 자기 자신의 고유한 서식처에 살면서 필요한 영양물을 취하고 자신의 성장, 발육, 보호 및 증식을 위하여 독립적으로 생명을 유지할 수 있 ... 생물체(기생체)가 반드시 다른 생물체(숙주)에 의존해야만 생명을 유지할 수 있는 생활양식을 말한다. 기생생활을 다음과 같이 정의하기도 한다. 즉, “한 생물체로서 그 생애의 전부 ... 에 어미 ‘-iasis' 또는 ’-osis'를 첨가하면 된다. 즉, 회충 감염증(회중증)은 ascariasis(속명 Ascaris), 간흡충증은 clonorichiasis(속명

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.25

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[식품공학] 식품의 안전성평가와 방법

별 화학물질의 독성시험(일본의 경우){시험의 종류식품첨가물농약화장품일반독성시험특수독성시험최기형성시험번식시험생식독성시험발암성시험++++++-++++++++--++++++++++< 표 ... No-Observered Effect Level;NOEL)을 구함.- 식품전반에 다량 또는 널리 이용되는 첨가물은 장기간(일생, 만성) 시험이 요구되는 반면, 식품 에 낮은 농도 ... 새로운 유해물질의 출현- 다이옥신, 환경호르몬 등3) 교역 확대로 인한 검증되지 않은 식품의 수입 가능성- 중국산 농산물, 납꽃게, 광우병 소고기 등4) 병해충의 내성 증가로 인한

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.12

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[식품공학과] KS규격에 근거한 시판포장식품의 품질검사

, 테트라팩5 무용기포장 : 팰리트, 박스팰리트, 두루말이, 다발▶3)표시(정보)사항검사(1) 식품 및 첨가물의 표시항목1 제품명2 업소명3 제조년월일4 유통기한5 영업허가(신고)번호 및 ... 식품 및 첨가물1 제품명2 업소명3 영업신고번호4 제조년월일 또는 수입년월일5 유통기한6 용량 또는 개수7 원료명 및 함량8 반품 또는 보존기준9 사용 또는 보존기준(3) 영양 ... 제의 용기 포장은 재질에 따라 구분 표시하여야 하고 식품포장용 렙은 주원료 명칭과 가소제, 안정제, 산화방지제 등의 첨가제 명칭과 사용상의 주의사항 등을 표시한다.(2) 수입식품 중

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

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웰빙에 관한 종합적 이해

? 웰빙의 정의- 사전적 정의: 행복, 안녕, 복지, 복리라는 뜻을 가지고 있다.- 사회적 정의: 물질이 아닌 정신적으로 풍요롭고 육체적으로 건강한 삶의 방식으로 인스턴트 식품 ... 은 지양하고 화학 약품이 첨가되지않은 자연식을 추구하며, 시간에 쫓겨사는 현대의 생활방식에서 벗어나 요가나 헬스등 정신적, 육체적 건강을 위해 노력하며 생활하는 것을 이른다.웰빙 ... 나라 전역으로 순식간에 대중적 상식이 되는 일도 그리 어려워 보이지 않는다.이에 따라 웰빙 즉, 건강하고 건전한 삶에 방해가 되는 좋지 않은 음식물, 잘못된 식 습관 등은 자연

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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[김치와 장류] 장류와김치에대해

의 하나로 겨울철에 마련하는 영양분이 많고 소화가 잘 되는 이른바 인스턴트 식품중의 하나이다. 라고 정의되어 있다.제품의 특성과 유통청국장은 끈적끈적하게 점성이 있으면 된장보다는 훨씬 ... 발효식품1.장류장류는 우리나라 전통적인 양조식품으로 만능조미료의 일종이다. 우리나라에서 사용되는 장류로는 된장, 고추장, 담북장, 막장, 창국장, 집장등이다.1) 된장1제조역사 ... 을 봐서 그 이전부터 제조되었으리라 짐작하고 통일 신라시재에는 널리 제조된 것같다.2된장의 정의메주로 장을 담가서 장물을 떠내고 남은 건더기로 된당을 만든 재래식과 메주에 직접 소금

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[차, 예절]허브(Herb)

와 범위가 훨씬 넑어져 향료나 약용, 채소. 양념. 식품보존제 및 첨가물등으로 광범위하게 확대 사용 되고 있다.*허브의 종류 및 효능딜레-건위강장, 구취제거, 동맥경화 예방, 두통 ... 작은술 정도를 넣고 뜨거운 물을 붓는다. 신선한 허브는 4-5분, 건조한 허브는 3분 전후로 우려내고 좋아하는 꿀이나 레본 등을 첨가한다. 이때 주의할 점은 강한 약효 성분분이 몸 ... 되었으며, 영어의 Herb는 옥스퍼드 영어사전에 의하면 '잎 : 줄기와 잎이 식용, 약용에 쓰이거나 향기나 향미가 이용되기도 하는 식물'이라고 정의하고 있다.오늘날의 허브는 그 이용부위

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.03

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[멸균, 살균, 소독법, 살균기전] 멸균과 소독

멸균과 소독- 목 차 -1. 용어 정의2. 멸균법3. 소독법4. 살균기전1. 용어 정의? 멸균(Sterilization): 강한 살균력을 작용시켜 병원균, 비병원균, 아포 등 ... agent)를 첨가해서 부패를 방지하는 방부의 뜻으로 사용? 잔존자 (Survivor) : 살균제의 작용시간의 어느 시점에 있어서 아직 살아남아 있는 잔존상태의 미생물2. 멸 균 법1 ... (Boiling)? Schimmerbusch 소독기 이용? 끓는 물에서 최소 10분? 주사기, 바늘, 핀셋등 소독? 영양형 세균, 진균, 대부분의 바이러스는 60 - 70℃에서 수분 내

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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[계면활성제 이론] 계면활성제

되며, Coupling효과와 물과의 융화 의미에서 지방산의 Sorbitan ester 등이 배합된다.2-4. 식품공업식품공업용의 계면활성제는 식품첨가물 중에서 유화제로 일괄되고 있 ... 으며, 화학적 합성제품의 유화제에 대해서는 식품에 유화, 분산, 침투, 세정, 기포, 소포, 이형 등의 목적으로 사용하는 첨가물 및 그 제제로써는 글리세린지방산에스테르 ... , Sucrose지방산에스테르, Sorbitaan지방산에스테르, Stearyol황산에스테르, Propylene글리콜지방산에스테르의 5종이 있다. 또한 화학적 합성품 이외의 식품첨가물 리스트로는 .

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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우리나라 전통음식에 관한 고찰

annuum L.), 마늘, 생강, 파, 무, 소금4)선택성 원료과실류, 채소류, 참깨류, 견과류, 당류(탄수화물계 감미료), 젓갈류, 찹쌀풀, 밀가루풀5)식품첨가물김치에 허용된 식품첨가물은 진다. ... 되며 타르 색소는 검출되어서는 아니 되며 보존료는 소르빈산 또는 소르빈산칼륨이 0.1%이하이어야 된다.(3)한국전통식품 표준규격전통적인 방법으로 성형 제조한 메주를 사용하고, 소금물 ... 는데 이 궁중음식과 반가음식에 대해서도 살펴보고자 한다. 그리고 강의시간에 비디오를 통해 본 된장과 CODEX(국제식품규격)에 등록된 김치의 역사, 종류, 효능 등에 대해 다시 한번

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.11

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[약용 식물] 허브와 건강

허브와 건강-허브향기로 만들어가는 건강-[ 학 번 ][ 학 부 ][ 성 명 ]- 목 차 -(1) 허브란 어떤 식물인가?1. 허브의 정의2. 허브의 분류3. 허브의 활용(2) 대표 ... . 미용비누 만들기4. 허브 워터 만들기(5) 결론(1) 허브란 어떤 식물인가?1. 허브의 정의허브는 ‘푸른 풀’을 의미하는 라틴어, ‘헤르바(Herba)’에서 왔다. 허브라는 개념 ... 가지 복합적인 의미가 있어 한 마디로 정의내리기는 힘들지만 다음과 같이 정리할 수는 있다.2. 허브의 분류① 약용 식물로서의 허브대부분의 허브는 몸과 마음의 균형을 이루어주

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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[시장전략] 풀무원 두부사업 경쟁전략

성 두부의 출시금녕식품의 아미노산 강화와 유산균 첨가의 기능성 두부제품은 기존제품과의 차별화를 꾀함금녕식품의 기능성 두부실크 아미노산김치 유산균 배양액누에고치 추출 아미노산 18종숙 ... 하려면…현재 풀무원 식품 부문의 조직 구조상 마케팅, 영업, 생산이 분리되어 있으므로, 두산이나 CJ와의 경쟁에 효과적으로 대비하기 위해서는 원칙적으로 각 기능별 대응 방안을 마련 ... 음Issue해결방안(조사계획 포함)Output Image담당자1. 두부시장의 정의 및 SegmentBain 자료 PMO 자료 Wildwood 관련 자료두부시장 Segmentation

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2005.08.02

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다이옥신

정의 : 두 개의 벤젠고리에 염소가 여러개 붙어 있는 화합물로 산소가 두 개인 다이옥신류와 산소가 한 개인 퓨란류를 합하여 말하며 210종류가 있다.@ 다이옥신 ... 노출 및 축적을 야기7. 생체 농축 현상 및 높은 지용성발 생 원식품섭취, 음용수 섭취, 공기흡입, 피부접촉, 토양, 하수오니, 퇴비 및 퇴적물 등2차오염원화산, 화재, 번개 및 산 ... 불 등자연적인 발생담배연기, 에너지 소비가 많은 산업시설등기타휘발류 첨가제(4에틸납), 포착제(2-염화-2- 브로모 에탄) 사용자동차염소화합물에 의한 표백처리 공정펄프, 종이제조

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.25

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해양 미생물과 탄저균

를 하면 적지않은 부작용이 우려된다.당 성분의 일차 대사산물인 한천(agar)은 우뭇가사리 등의 해조류에서 얻어지는 당의 중합체인데 과즙 등을 젤리형태로 만들어주는 식품첨가물 ... 들이 실험실과 해양에서 수행되고 있다. 현재 유해 물질에 의한 오염도를 감정할 수 있는 시험생물로 사용할 수 있는 식물플랑크톤을 찾는 연구가 이루어지고 있다.②동물플랑크톤-정의물에 떠서 ... 1.해양미생물속에 숨어 있는 bio정보에 대해(1)해양미생물①해양미생물의 정의해양미생물은 해수, 해양동식물, 퇴적층에 서식하는 세균, 진균류, 단세포 조류, 원생동물, 바이러스

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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[유기농] 유기농법

유기농법의 정의유기농법이란 일체의 화학 비료, 유기 합성 농약(농약. 생장조절제. 제초제). 가축 사료 첨가제 등 일체의 합성 화학 물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석. 미 ... 환경농산물은 인증기준은 그들의 식품을 생산함에 있어 잔류성이 강한 독성물질을 사용하지 않는 엄격하고 지속적인 과정과 일치하게 취급된 것임을 나타내는 공적인 기준이다. 영농일지의 기록 ... 한 농업은 적합한 종자를 개발하고 지력을 회복할 때까지 많은 노력이 들지만, 깨끗한 농산물을 생산하고 환경 보전에 유익하기 때문에 커다란 호응을 얻고 있다.유기농법이 대두된 배경지난

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.29

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