"전분가수분해효소"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식생활과 건강 식품가공학실험 식품화학 ocu 식생활과 건강 발효식품 제과제빵 필기 식품기사 운동과 탄수화물

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"전분가수분해효소" 검색결과 421-440 / 1,492건

환원당 (reducing sugar)

기로 환원시켜 적갈색의 아미노생성물을 생성하며, 그 색깔은 일련의 표준물질에 대비하여 측정될 수 있다. 이 시약은 위험성이 덜하며, 당의 측정 및 비환원당을 환원당을 가수분해 함 ... 가 된다.6) 전분(starch)의 정량전분은 포도당의 중합체로서 자당과 마찬가지로 환원성이 없으므로 Fehling용액을 환원하지 못한다. 그러므로 전분은 염산이나 효소를 이용 ... 용액을 환원시킨다고 해서 환원당이라고 하고 설탕과 전분 등과 같이 다른 물질을 환원시키지 못하는 당을 비환원당이라고 한다. 설탕은 비환원당이지만, 산과 함께 가열하면 포도당과 과당

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.23 | 수정일 2017.03.22

다운로드 장바구니
A+받은 B형간염/간경변 케이스 문헌고찰, 사진첨부, 간호진단3개,간호과정3개 (깔끔,자세히 정리)

, 요질산혈증, 일과성 혈뇨 및 단백뇨 등이 나타나기도 함.5. 진단 방법가. 원인별 감별진단혈청 HBV(HBsAg)가 6개월 이상 지속적으로 검출되며 혈청 알라닌아미노전이효소 ... 적 관리1) 활동 정도의 관리 : 힘든 활동을 피하도록 하며 다음날 아침 일어날 때 피로를 느끼지 않을 정도가 좋음.2) 소양증의 감소 : 전분 목욕이나 미온수 목욕을 하는 것 ... 증(애디슨병, 신증후군, 염분소실형 산증, 설사, 구토 등), 수분과잉, 울혈성 심부전, 간경변K3.5~5.0mEq/L▲5.1▲5.294.23.7상승: 칼륨배출장애(애디슨병, 급성

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.08

다운로드 장바구니
Somogyi-Nelson법을 이용한 일반미와 설탕의 환원당정량

을 )은 glucose와 fructose가 ether결합을 한 이당류로서 당함량을 측정하기 위해서는 이 결합을 가수분해 함으로써 환원당을 만들어야 한다.설탕이 ether결합을 형성 ... %)와 amylopectin(80～85%)을 함유하고 있다.전분 입자는 보통의 현미경으로도 쉽게 볼 수 있을 정도의 큰 입자로 식물의 종류에 따라 그 형태가 다르고 전분입자가 밀접하게 결합 ... 하여 있으므로 비중이(1.55～1.65)크다. 물에 잘 녹지 않고 물속에 현탁하면 곧 침전하므로 전분(澱粉)이라고 부른다(2).전분은 요오드와 반응하여 포접화합물을 형성하여 청색

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.31

다운로드 장바구니
판매자 표지

(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

명은 다음과 같이 표기되어 있다.? 면 / 소맥분, 감자전분, 팜유, 쌀가루, 글루텐, 난각칼슘, 정제염, 면류첨가알칼리제(산도조절제), 혼합제제(산도조절제), 마늘조미액, 구아검, 올리 ... 로 많이 이용되며 수분, 이산화탄소를 흡수하기에 밀폐 용기에 보관하게 된다.특히 인산염 등은 심장병이나 신장 질환, 조기 사망의 위험성을 높인다는 점이 보고되어 논란을 야기하고 있 ... 이나 철 부족, 빈혈, 두통, 구역이나 설사, 역류성 식도염 등을 야기할 수 있다.5) 구아검콩이나 구아 종재를 분쇄, 추출하여 얻어지는 갈락토난만 다당류로서 식품 점도와 점착

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

다운로드 장바구니
성인간호학실습/소화기내과 실습/소화기계의 구조와 기능/췌장염/간암/치핵/위식도 역류/병태생리/증상/징후/치료

, pancrelipase는 캡슐, 정제, 분말형으로 처방되고 전분 분해효소, 지방 분해효소, 단백질 분해효소가 포함되어 있다. 식사 직전이나 식사 중에 물과 함께 복용하도록 교육해야한다 ... 은 음칼리점액에 의해 중화된다. 중화된 음식물은 이자액과 쓸개즙 등의 각종 소화효소에 의해 장점막에 흡수될 수 있는 상태로 변한다. 또한 소장은 자체 근육이 있어 잘록잘록 움직이며 장 ... 의 내용물들을 섞어주는 혼합 운동과 내용물들을 큰창자 쪽으로 이동시켜주는 연동 운동을 한다. 소화된 영양분과 수분, 전해질은 소장을 지나며 소장의 점막에서 흡수된다. 소장의 안쪽

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.17

다운로드 장바구니
생애주기영양학, 유아의 영양에 대하여

%하지만 유아는 신체발달 상태와 신체활동에 의해 영양소 필요량은 달라진다. 그러므로 유아에게는 개인의 특성에 따라 다양하고 영양가가 있는 식사가 제공 되어야 한다.유아의 신체는 생명 ... 아에 있어 당질은 에너지를 얻기 위해 필수적이다. 밥, 국수, 빵들의 곡류에는 전분이 많이 들어 있어 우수한 에너지원일 뿐만 아니라 비타민 B군 및 섬유소의 급원이 된다. 식품 ... 체내의 다양한 효소반응에 필요하다. 철분의 요구량은 성장 속도, 혈액량의 증가 정도, 철분 저장량 등에 의해서 달라질 수 있다. 특히 1~3세 유아의 경우는 철분 결핍성 빈혈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.26

다운로드 장바구니
성인 위장계 구조와 기능

여 식 도 점막의 손상을 방지한다.- 타액 분비: 침의 점액 성분이 음식 덩어리를 부드럽게 하며, 음식물을 용해시킨다.침의 프티알린 효소는 전분을 맥아당으로 분해하며, 프티알린의 작용 ... 음식물로 인해 자극된다.좀 더 작은 입자로 음식물을 분해하고(기계적 소화), 음식물 입자에 소화 효소가 접촉할 수 있도록 음식물의 섬유질 덮개를 분해하며, 음식물을 부드럽게 하 ... 도 아래에 위치- 기저부: 본문에 가까운 곳에 위치- 위체: 위의 중심부- 유문부: 위의 말단부위로 유문괄약근에 의해 십이지장과 분리2) 분비샘의 종류 및 역할- 분문샘(card

시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.14 | 수정일 2019.04.06

다운로드 장바구니
식생활과 건강 족보

중간고사1. 아세트알데하이드 탈수소 효소는 ALDH 1과 ALDH 2가 있는데 서양인들은 ALDH 1과 2를 둘 다 가지고 있으나 동양인의 40%는 ALDH 1만을 가지고 있 ... 된 용어들 중 설명이 잘못된 것을 고르시오. [배점:1](1) 뇌경색은 뇌혈전이나 뇌색전으로 인하여 혈액공급이 차단되어 뇌혈관 주변에 있는 뇌세포가 죽어가는 것이다.(2) 뇌졸중 ... ) 120(3) 96**** (4) 168 ****(5) 14433. 다당류인 전분을 섭취하였을 때 보다 정제된 설탕을 섭취하였을 때,발생률이 현저히 높게 나타는 암은?1) 위암2

시험자료 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.04.26

다운로드 장바구니
(임용고시) 식품가공기술, 식품가공학 전공책들 요약본

): 파쇄시키며 씨·과피·과심 분리ㆍ농축기: 솥, 이중솥, 압력솥(통조림), 진공농축솥ㆍ제심기, 제핵기, 핀셋, 압착기-통조림·병조림 제조기계ㆍ탈기상자: 일정온도의 증기를 통과시켜 수분 ... 제거ㆍ이중시머기, 타전기ㆍ살균기(retort)-건조기계ㆍ열풍건조기ㆍ감압건조기ㆍ진공동결건조기(승화건조) : 복원성↑+건조중의 열변성·효소·산소등에 의한 화학적인 성분변화x+제품 ... 의 수분함량이 낮고 복원성이 좋음(다공성)+산화표면적이 커서 저장 중의 변색, 지방의 산화, 향기 소실 등이 일어나므로blanching, sulfur fumigation 처리한다.-식육

시험자료 | 31페이지 | 10,000원 | 등록일 2016.02.10

다운로드 장바구니
식품화학 실험04. 수분정량

은 protease에 의하여 아미노산으로 전분은 diastase에 의하여 당질로 되며 지방은 lipase에 의하여 그리세린 또는 지방산으로 변하는 등 각종 효소에 의하여 분해됨으로 소화에 도움 ... 식품 화학 및 실험실험 제목수분의 정량실험 날짜2003년 9월 17일 수요일1. 실험 목적수분은 식품에 존재하는 본래의 뜻의 물을 말하며, 식품에 따라 미량이기는 하나 공존 ... 하는 휘발물을 함유하는 경우도 있다. 수분 정량법에는 건조법, 증류법, 기타 물리 화학적 측정법의 세 가지가 있다. 이들은 다시 상압, 감압, 동결 등의 방법이 있으나 보통 건조법

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

다운로드 장바구니
식품가공학 2 기말고사분량 정리 (축산식품의 원료~ 한천,카라기난)

고 발달 하였다.- 질긴 고기는 오래 조리 할수록 부드러워짐3. 생물가와 단백가생물가 : 식품에 있는 단백질이 체내의 단백질로 얼마나 잘 전환되느냐를 측정하는 것 = 체내로 흡수 ... - 자기소화(숙성): 자체 분해효소에 의해 연화되는 현상- 단백질 분해효소: 카텝신(육류 숙성), 파파인(육류 연화)6. 육류의 냉장- 냉동화상: 세포의 탈수 작용에 의한 탈수 건조 ... 4) 칠면조 고기- 살모넬라가 있기 때문에 완전 해동 후 가열1. 비육원료1) 소금- 수분활성도를 떨어뜨린다.- 결착력을 상승 시킨다.2) 당- 덱스트로스 : 항산화력 강함원료육

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.01.22

다운로드 장바구니
촉매와 효소반응

1.실험 제목: 촉매와 효소반응2.실험 목표: 화학반응을 촉진시키는 촉매와 효소의 기능적인 공통점을 이해하고 전분 가수분해 효소인 아밀라아제를 이용하여 pH, 효소농도 및 기질 ... 을 지니고 있어서 냉동 및 냉장 식품 변질의 중요한 원인이 되고 있다.효소의 기능에 변화를 주는 외적 환경은 온도, pH, 그리고 수분 활성도가 있다. 효소의 최적온도 조건은 30~40 ... 도이고, 극한 산성 및 염기성은 단백질의 변성을 초래해 효소의 활성을 떨어뜨리게 된다. 수분활성도도 어느 정도 효소의 활성에 영향을 미치게 되는데 이는 수분의 물질 이동성에 기인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.02

다운로드 장바구니
간호와 영양 기말고사 정리본

로 작용 ②유사한 효소게를 이용 ③혈장 단백질 이송에 경 쟁 ④신장에서의 재흡수 변화 ⑤설사와 구토 유발 ⑥음식물은 약물을 대사 시켜 배설되도록 하는 간장효소의 활성을 변화?음식 ... 이 약물 대사에 미치는 영향①약물의 부작용을 악화 ②약물 작용을 과도하게 증가?약물의 대사에 미치는 식풍성분항응고제 와파린은 비타민k를 활성화화는 효소를 저해시켜 혈액응고를 방해산다 ... 섭취, 소화, 영양소의 흡수, 대사하는 데 관련된 효소의 활성을 강화하거나 저해할 수 있다.-식품의 성분은 약물의 할성에 영향을 줄 수 있다.-약물은 식욕을 저하시키거나 입맛

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

다운로드 장바구니
5대 영양소에 관하여

- 목 차 -1. 5대 영양소1) 단백질2) 지방3) 탄수화물4) 비타민, 미네랄5) 수분2. 대표적인 사료들1) 내츄럴 코어2) 아미오3) 뉴트라골드4) ANF3. 사료의 성분 ... 1) 사료의 성분2) 동물 또는 가금류 지방3) 식물성 단백질4) 첨가물과 방부제4. 각 영양소가 개에게 미치는 영향1) 탄수화물2) 단백질3) 지방4) 비타민5) 미네랄6) 수분 ... 한 요소이며, 비타민의 경우는 피부병을 예방하는 역할을 합니다.5) 수분사료가 없다면 몇 주 동안 살 수 있지만 물이 없으면 2~3일 내로 생명이 위험합니다. 특히 신장질환 강아지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.03

다운로드 장바구니
성인간호학 위장관장애 대상자 간호 정리자료

성으로 나트륨, 칼륨, 칼슘, 중산탄, 프티알린 등을 포함한다. 침은 음식물을 삼키기 쉽도록 부드럽게 하며, 프키알린은 다당류인 전분을 이당류로 분해한다.▶esophagus구강 ... 다. 위는 하루 3L 정도의 위액을 분비하며 염삭, 점액, 소화효소를 포함한다. 위점막에는 G세포, 벽세포, 으뜸세포, 점액분비세포 등이 있다.염산은 위를 산성으로 유지시키는 작용을 하 ... 하다.auscultation(청진) : 청진기의 판막형 부분으로 돌막창자판막이 있는 우하복부에서 싲가하여 4분면을 모두 청진하여 연동운동의 유무를 확인한다.창자소리는 공기와 수분

시험자료 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.26

다운로드 장바구니
식품화학 실험08. 조지방의 정량법

에 효소분해 작용에 의하여 단백질은 protease에 의하여 아미노산으로 전분은 diastase에 의하여 당질로 되며 지방은 lipase에 의하여 그리세린 또는 지방산으로 변하는 등 ... 각종 효소에 의하여 분해됨으로 소화에 도움을 준다.현미를 knuling무늬가 성형된 Roller로 압연함과 동시에 현미의 표면이 찢어지면서 쌀겨층에 기공과 균열을 생성 ... 시켰으므로 취반시 수분침투가 잘 되어 백미와 혼합하여도 일반 밥솥에서 밥이 잘 되고, 부드러워져서 식사하기가 편리하며 80번 이상 씹지 않아도 소화가 잘 되며, 식사 후 위장에서 소화액의 침투

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.21

다운로드 장바구니
유산균 발효김치와 식해의 과학성과 기능성

재료들은 공통적으로 수분이 많아서 다른 영양소의 함량은 낮게 나타나지만 유산균은 장내 유해세균의 번식을 차단, 위장내의 단백질 분해효소인 pepsin분비를 촉진시키며 장내 미생물 ... ) 유산균발효 전분재료-한국의 강정산자용 쌀가루(5) 유산균발효 채소-한국의 김치(6) 유산균발효 생선/육류와 곡물 혼합물-한국의 식해1.김치의 발효기술과 성분변화김치는 3% 수준 ... 라분해효소와 단백질 분해효소의 활성이 높아져 소화가 잘 된다. 칼슘.단백질 등 영양소도 풍부하다. 식해엔 마늘.고춧가루 등 김치 재료가 들어가므로 김치의 건강효과, 즉 항암.항산

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2018.05.10 | 수정일 2025.01.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

동물사료학4A) 축우산업에서는 품질좋은 조사료(粗飼料)의 생산과이용이 중요하다. 조사료 중 국내에서 중요성높은 사일리지작물과 고간류를 분류하고 특성설명하시오0K 농학과 동물사료학4B

의 가식(可食)부분을 말하는 것으로지방, 단백질, 전분 등의 함량이 적고 섬유질이 18% 이상 되는 사료, 청초, 건초 따위 등을 말한다. 목초, 건초, 사일리지, 옥수수, 파 ... 의 양은 유지되어야 한다. 또 근채류는 그 자체가 수분함량이 높기 때문에 조사료(租飼料)로 취급되고 있지만, 건조하면 농후사료로 취급된다. 농후사료(濃厚飼料)의 반의어다.조사료 ... 을 늘려준다. 생후 10∼12개월령 육성우는 1일 10kg 정도 급여도 가능하다. 한(육)우의 경우 다른 사료와 함께 건물기준으로 체중의 1∼1.5% (수분함량 70% 사일리지

방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2018.03.14 | 수정일 2019.03.07

다운로드 장바구니
[식품가공학및실험2](A+평가)예비_전분의 이화학적 특성(DSC, 용해도 및 팽윤력)

은 가 운동이 왕성하게 되어 미셀구조의 결합력보다 강하게 되어 전분입자의 일부가 흐트러지며 틈이 생겨 물이 침입하여 팽윤(swelling)현상이 나타나기 시작한다.(1) 호화 (α ... 한다. 이러한 현상을 전분의 호화 또는 α화라한다. α-전분은 소화효소의 작용을 받기 쉬워지므로 밥을 짓거나 빵을 만드는 것은 소화를 돕기 위한 방법 중의 하나이다.(2) 노화 (β ... 전분분자들이 서로 수소결합에 의해 부분적으로나마 미셀(micell)구조의 규칙성을 나타내는 β-전분으로 되돌아가는데 이 현상을 전분의 노화라 한다.① 수분함량조절 : α-전분을 80

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

다운로드 장바구니
여성건강간호학 case study

(EDC) :3)산과력 : 2 - 1 - 0 - 2 - 1· 이전분만형태 : 제왕절개.4)과거병력 :· 신부전증 진단· 알러지 : 무5)가족병력 :6)현 병력 및 증상 : 신부전증 ... 과 혈압을 조절하기 위한 약물로 나뉜다. 아무 혈압약이나 복용하거나 자의로 약물을 복용하는 경우에는 태아에게 가는 혈액량을 조절하지 못하여 태아에게 해가 되므로 반드시 입원 ... 하여 전문의와 상의하여 치료해야 한다.6)간호· 산전간호 : 규칙적으로 NST검사를 실시하고 혈소판 수 , 요산이나 BUN, 간효소, 24시간 소변 등의 검사가 시행되어야 한다.· 경증

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.26 | 수정일 2021.04.06

다운로드 장바구니

이전10개 17 18 19 20 212223 24 25 26 다음10개

파워링크

신청하기