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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf
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"건강 발효식품" 검색결과 421-440 / 6,624건

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    꼬막 패각 처리 업체 검토
    이질감이 없고, 백색도가 뛰어나 일반식품, 건강기능식품에 첨가시 색의 조합에 유리⑤ 화학적처리 배제 및 인공첨가물 무첨가로 인체에 안전⑥ 높은 칼슘함량과 단백질이 천연적으로 혼재 ... 되어 칼슘흡수 촉진⑦ 청정바다에서 자란 꼬막을 사용함으로 다량의 미네랄 함유(Mg, K, Mn 등)- 용도① 건강기능식품 원료: 어린이 성장촉진제, 칼슘보충제, 골다공증예방제, 산 ... 하여 식품 고유의 맛, 향, 영양소에 영향을 주지 않아 건강기능식품, 일반식품의 중요한 칼슘 원료- 백색분말로 기존 칼슘의 진한 회색에 비해 백색도가 뛰어나 건강기능식품 일반식품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.15
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    감미료의 종류
    등급이 다양하나 향미의 강렬함은 색깔에 반영되어 짙은색의 시럽을 선호 단맛이 강해서 설탕보다 적은양 사용 가능 마그네슘 풍부하게 함유되어 건강에도 좋은식품 8 기타 천연감미료 식물 ... 이 금지 수크랄로스 설탕에 비해 600 배의 단맛을 가진 무열량 감미료 건과류 , 껌 , 잼 , 음료 , 가공유 , 발효유 , 설탕대체품 , 영양보충 식품 등에 사용 설탕으로부터 제w} ... 하여 추출한 자당의 단단한 형태 . 최대 생산지는 콜롬비아이며 100g 당 열량이 380kcal 이고 정제당에 비하여 가격이 싸고 당도가 덜하여 건강에 좋다고 알려짐 마스코바도 : 설탕
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29
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    식품위생법규-황색포도상구균에대하여
    는 식품뿐만 아니라 여러 부분에서 나타나는데 공장 등에서 물품을 생산할 때 재해 발생이 우려되는 요인도 있고, 작업 환경 가운데 인체에 물리적, 정신적 스트레스를 주어서 건강 ... 목차위해 요소에 관한 설명위해 요소가 건강에 미치는 영향맺음말참고문헌1. 위해 요소에 관한 설명우선 위해 요소란 인체에 부정적 영향을 초래할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리 ... 을 해칠 가능성이 있는 요인, 식품의 생산, 제조, 가공, 유통을 거쳐 각 단계에서 위해 물질이 혼입되거나 위해 물질에 오염되는 요인도 있다. 이 중에서도 사람들이 흔히 알고 질환
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.07 | 수정일 2025.06.11
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    세계의음식음식의세계 2025학년도 1학기 중간과제물) 교재 1장을 참고하여, 음식과 문화의 다양성에 관한 주요 개념을 설명하고, 우리나라를 비롯하여 동서양 주요 국가의 음식과 문화적 특징에 관하여 간단히 서술 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 '세시풍속과 음식'에 관하여 주요 개념과 대표적인 8가지 세시풍속과 음식을 간단히 설명
    다. 하지만 최근에는 건강한 식단, 유기농 식품, 지역산 식재료에 대한 관심이 높아지면서 ‘로컬푸드 운동’이나 ‘오가닉 푸드 열풍’이 일고 있다. 미국 음식문화는 끊임없이 변화 ... 도 이러한 맥락에서 이해할 수 있다. (2) 동양 주요 국가의 음식문화 특징 1) 한국: 발효와 나눔의 철학 한국 음식문화는 자연과의 조화, 계절의 순환, 공동체 정신을 중심으로 발달 ... 해왔다. 대표적으로 김치, 된장, 고추장 등 발효음식은 기후적 특성(여름의 고온다습, 겨울의 혹한)과 식재료 보존의 필요성에 따라 자연스럽게 발전한 결과다. 이러한 발효 음식은 단순
    방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24
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    (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도
    제도를 통해 더 질 좋은 식품을 만들도록 영향을 끼친다. 이러한 제도를 통해 정부기관은 소비자와 생산자로 하여금 건강에 대한 관심을 제고하고 식품 선택과 제조 시 긍정적으로 활용 ... 과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능1. 소비자 입장
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26
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    (농축산식품이용학) 10대 식품(발효식품Fermented foods, 씨앗류Seeds, 블루베리, 아보카도
    수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다.[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리 ... 교과목명: 농축산식품이용학[과제명] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 ... , 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.04
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    식품화학1 중간고사 요약정리
    에너지량에 따라 물질의 상태가 변화한다.CHON 식품에서 중요한 원소전자: 원자가 전자+ 내부 전자이온결합(금속+비금속), 공유결합(비금속+비금속), 금속결합(금속+금속)전자 ... 원자이성질체에 기인한다.전기음성도 차이에 따라 극성, 비극성을 나누고 이에 따라 수용성, 지용성으로 나뉠 수 있다.항시 섭취하는 식품 종류: 약 300여 종 (구황식품 포함 ... : 2000여 종)식품의 분류: 기원+성질, 생산양식, 영양적 가치 고려(식물성, 동물성, 기타식품)식품의 기능1차 기능(생명유지): 영양기능2차 기능(맛, 색, 향, 텍스쳐, 유화
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28
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    [ 프로필렌클리콜은 접촉성 피부염 및 알러지를 유발할 수 있지만 화장품 원료로 폭넓게 사용되고 있다. 불특정다수가 사용하는 화장품에 계속 원료로 사용되는 것에 대하여 작성 ]
    품이나 식품은 원자재의 단가를 줄여 경제적 이익을 최대치로 창출하고 대량 생산 시 발생하는 현실적 문제를 효과적으로 해소하기 위해 이름도 기억하기 어려운 여러 화학성분을 활용해서 ... 생산되고 있다. 이러한 화학성분 가운데 그 쓰임이 광범위한 특정 화학성분들이 존재하고, 프로필렌글리콜 (Propylen Glycol)은 빵 등의 식품이나 습윤제에 많이 들어가 ... 해서 용해력이 상당히 좋은 편이라서 제2차 세계대전 당시 글리세린이 부족할 때 글리세린의 대용품으로 사용된 전력이 존재한다. 거기다 곰팡이의 번식을 방지하고 발효가 진행되지 않
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.16
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    [A+] 연세대학교 벤처학 소셜벤처링 기말고사보고서
    , 전남 담양의 죽순, 경남 통영의 멍게, 전남 고흥의 유자, 경북 경산의 발효초, 전남 광주의 춘설차 등 전국 각지에서 발굴한 식재료로 건강 음식을 선보이는 것이 소문 광화문 ... . 시장분석[최근 10년간 국내 음식점업의 성장추이 분석]자료 출처: 농림축산식품부- 시장규모는 2016년 대비 2017년에 7.9% 증가하였다. (2007~2017년 평균 8.0 ... % 증가)- 10년전인 2007년도에 비해서는 약 116.1% 증가율을 확인할 수 있다.- 식품 유통 (식품 도소매업)까지 포함한 시장규모는 2017년 기준, 474.1조원
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.31
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    EM을 통한 곰팡이 억제 친환경 벽지제작
    , 식미생물 추출, EM균 제작의 과정을 거친다.먼저 식품의 발효액을 얻기 위해 사전조사를 통해 재료로 항곰팡이성이 있는 마늘, 목단피, 계피, 매실, 편백나무, 솔잎, 와송, 주목 ... …………………………………………………………… 7Ⅲ. 연구결과 ………………………………………………………… 91. 곰팡이 억제에 효용성이 큰 EM발효액 선택 ………………… 97Ⅳ. 결론 및 제언 ... ……………………………………………………………… 11참 고 문 헌 ……………………………………………………………… 12표 목 차 & 그 림 목 차< 그림 1-1 > 10가지 재료로 만든 EM발효액
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.10.23
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    음식과 세계문화 A+ - 한식의 세계화를 위한 홍보 전략 레포트
    성 성분과 동물성 성분의 비율이 8:2의 비율을 가지고 있으며 발효식품의 발달로 기호성, 영양, 저장성 등에서 우수한 특징을 가지고 있다. 우리나라도 한식의 세계화 가능성을 인지 ... 생으로 먹거나 물에 데치는 방법을 사용한다. 그리고 김치, 된장, 고추장, 간장, 젓갈 등 발효식품으로 기호성과 저장성, 영양을 챙겼으며 음양오행의 음식으로 5대 영양소를 골고루 ... 혼합하고 색채가 조화를 이루는 상차림 등이 있다. 한식의 단점은 현대로 오면서 식습관의 변화와 건강기능식품의 오남용, 구매 위주의 식생활로릐 변화 및 인스턴트 식품의 선호도 상승
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    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18
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    (보건영양 D형) 일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고
    이다. MSG에 들어있는 글루탐산은 고기, 버섯, 옥수수 같은 자연 식품에도 존재하며 치즈나 간장, 된장 등 발효식품에도 들어 있다. 이렇게 보면 MSG는 건강을 해치는 요인 ... 기 때문에 인터넷에 떠도는 정보를 듣고 이를 곧이곧대로 믿어 버린다. 건강식품을 판매하는 매체의 경우 사람들을 현혹시켜 제대로 증명되지 않은 제품을 판매한다. 일부 양심을 잃 ... 만 아니라 오히려 건강이 안좋아질 수도 있다. 최근 몇 년 동안 가장 흔하게 접한 건강과 관련된 이야기는 맨발 걷기, 게르마늄 팔찌, MSG 등이다. 또한 일부 식품이 건강에 좋
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [계획서][동아리] 자율동아리 세부 계획서입니다. 운영 목적, 운영 계획, 세부 운영 계획, 기대 효과 순으로 잘 작성되어 있습니다. 본 자료를 참고하시면 계획을 세우는데 큰 도움이 될 것입니다.
    기와 식품 발효를 통한 생명 존중 사상을 과학적 사고를 바탕으로 체계화할 수 있는 사고능력을 기르고 홍보활동을 실천할 수 있도록 한다.4) 프로젝트를 통해 자신의 활동을 영어 영상 ... 재배 및발효식품만들기영상기법의 이해3월동아리실곡립종균재배의 이해와 실제버섯 키우기4월~6월텃밭 식물 심고 가꾸기발효식품 만들기7월~10월컴퓨터실영어로 홍보 영상 만들기라. 기대 ... 학년9방과후컴퓨터실4H 정신을 바탕으로 생명관련 식품의소중함을 이해, 활용능력 함양인성봉사동아리13행복만들기2,3학년14월 8교시Wee클래스행복수업을 통해 마음근육 키우기 활동14
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    | 리포트 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.28
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    면역을 높히거나 강하게 할 수 있는 식품 및 환경
    을 높이는 방법도 있다. 우리 신체의 면역세포는 70% 이상이 장의 점막에 존재한다. 유산균이 풍부한 발효식품이 장내 유익균을 증가시켜 장 내의 환경을 건강하게 유지하도록 돕 ... 는다는 사실은 이미 널리 알려져 있다. 김치, 청국장, 요거트 등 유산균이 풍부한 식품을 섭취하는 것은 면역세포가 다수 분포하고 있는 장을 건강하게 만들어 우리 몸의 면역을 높이는 데 ... 생활화학주제: 면역을 높히거나 강하게 할 수 있는 식품 및 환경Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 면역에 대한 이해2. 면역을 높이는 식품과 환경Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론현시대 우리
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.05 | 수정일 2022.07.06
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    아모레퍼시픽 스킨케어 R&I 서류합격 자기소개서
    자취가, ‘자연의 가치’를 통해 ‘건강하고 아름다운 세상’을 만들고자 하는 저의 방향성과 일치합니다. 어릴 적 할머니께서 화상을 입은 곳에 오소리 기름을, 상처 난 곳에 “땅까메 ... 을 가지게 됐습니다. 학부 시절부터 ‘발효 녹용의 면역 증강능’ 연구와, 산업 현장 두 곳에서 실습을 진행하며 방향성을 설정했습니다. 석사 또한 천연물 생합성 연구실에 진학하며 그 ... 하여 아래의 내용을 포함하여 기술해 주십시오. (800) 1) 자연의 요소를 스킨케어 제품으로 개발해 대중에게 ‘아름다움’과 ‘건강’이라는 행복을 선사하고 싶습니다. 자연이 품
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    | 자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.11.17
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    이러닝 음식과세계문화 만점 레포트
    게끔 저장하는 방법으로 만들어 졌고. 저장을 하는 중에 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 완성된 훌륭한 발효식품이다. 조상님들의 훌륭한 저장법 덕에 사람이 채소 ... 뒤를 이었다.농식품부는 “코로나19를 계기로 건강에 대한 관심이 높아지면서 한국의 대표 건강식인 김치의 취식이 늘어난 것으로 보인다”고 분석했다.또한 한국 음식을 ‘알고 있 ... 이 기존 한식 홍보 전략이었다면 코로나 사태와 맞물려 집에서 먹을 수 있는 한국 식품이 세계적으로 인기를 끄는 새로운 K-푸드 시대가 왔다.2020년 코로나 사태가 터지면서 오랫동안
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07
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    화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트
    으로 학문적인 분류는 아니다. 식품위생상 편의를 위해 분류하는 것으로, 그람음성의 간균으로 유당(lactose)을 분해하여 가스를 생성할 수 있는 모든 세균을 통칭하는 것이다. 대장 ... 되어 식품원료나 제조공정중 오염되었다고 생각할 수 있다. 일부 방송에서 어느 식품에 대장균군이나 대장균 또는 세균이 검출되었다고 해도, 인체에 당장 위해를 끼칠 수 있다고 단정하기 ... 는 균으로는 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스, 장염비브리오균을 들 수 있고, 이들 균은 식품에서 정량 규격으로 관리하고 있다. 만약이들 식중독균이 기준치 이상 검출
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17
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    중국문화산책
    고 부드러우며, 고추장, 된장, 간장 등의 발효식품을 사용하여 맛을 낸다.- 대표적인 음식으로는 김치, 비빔밥, 불고기, 삼계탕 등이 있다.2) 북쪽 지역의 음식문화북쪽 지역은 기후 ... - 음식의 맛이 대체로 짜고 맵우며, 간장, 된장, 고추장 등의 발효식품과 함께 고춧가루, 마늘, 생강 등의 향신료를 많이 사용한다.- 대표적인 음식으로는 냉면, 만두, 순대, 보쌈 ... 있다. 예를 들어, 해산물, 육류, 채소, 과일 등 다양한 재료를 사용하여 요리를 만든다. 또한, 중국 음식은 건강에 좋은 것으로 알려져 있다. 다양한 영양소를 함유하고 있
    방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02
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    [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고
    큰 장점이 있다. 김치는 우리나라 고유의 식품으로 각종 양념과 야채로 만든 젖산 발효식품이다. 최근에는 김치의 영양학적 우수성이 널리 알려져 국민적 관심과 함께 세계적으로 주목받 ... 닭 있어서 구충제나 혈압강하제로 쓰이는데, 이 루틴을 생산할 목적으로 재배하기도 한다. 건강을 생각하는 웰빙시대의 요구조건에 딱 들어맞는 건강식 음식이기에 많은 남녀노소를 불문 ... 고 있다. 영양학적으로 김치는 비타민C, 베타-카로틴, 후라보노이드류, 클로로필 등의 풍부한 영양소를 가지고 있다. 또한 발효 과정에서 생성된 젖산균과 유기산은변비 예방과 정장
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    | 방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04
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    생애주기영양학 2025년 1학기 방송통신대 중간과제물) 다음<보기>에서 제시한 주제 중 1가지와 영양을 제목에포함하고 있는 논문(2020년 이후 학술지에 게재된 국문 논문)을 찾아 (1)연구 목적, (2)연구 방법, (3)연구 결과, (4)연구의 제한점을 제시하시오 (1쪽 이내). 그리고 연구 결과에 대한 (5)본인의 의견과 (6)실생활에 적용 방안을 서술
    의 대표적 건강·영양 조사로, 한국인의 건강행태, 만성질환 유병률, 식품 섭취 현황 등을 체계적으로 수집하는 자료로 인정받고 있다. 특히 24시간 식이조사 항목을 포함하고 있어 식품 ... 섭취 비율은 상대적으로 낮은 편이었다. 특히 단순당과 포화지방의 섭취 비중이 높은 점은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있는 요소로 지적된다. 초가공식품이 일반적으로 고지방, 고당류 ... 되거나, 영양소가 거의 없는 첨가물 기반 식품으로 대체되기 때문으로 보인다. 특히 칼슘과 철은 고령자에게 뼈 건강과 빈혈 예방 측면에서 중요한 영양소임에도 불구하고, 초가공식품
    방송통신대 | 9페이지 | 4,800원 | 등록일 2025.03.30
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2025년 11월 29일 토요일
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