"건강 발효식품"의 검색결과 입니다.

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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf

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"건강 발효식품" 검색결과 341-360 / 6,628건

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세계의 콩요리 조사

은 콩 , 삶은 콩 , 발효식품 원료로 사용된다 . 미숙종자와 어린 잎은 야채로도 이용되며 , 종자는 건조 상태나 통조림으로 판매 된다 . 대표적인 활용 요리로는 후무스 ... 고기 대두의 영양성분 대두의 건강기능성 연구콩의역사 콩의 발상지 대부분의 학자들은 콩의 발상지를 동북아시아 지역으로 보는 견해에 동의한다 . 콩 재배의 전파 역사 고고학에서는 콩 ... 의 재배 연한을 지금으로부터 약 4 천 년 전으로 보고 있다 . 콩의 재배에 대한 최초 기록은 기원전 2838 년 신농 ( 神農 ) 황제에 의해서 발간된 중국의 식품이나 약품에 대해

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| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

게 섭취함으로 최적의 비타민상태를 유지하고 건강증진을 꾀할 수 있다.5) 타우린타우린은 단백질 합성에 사용되지 않은 황아미노산으로 체내에 가장 풍부하게 존재하며, 동물성 식품 ... 가 지역의 야채나 과일의 높은 섭취와 함께 장수와 건강의 비결로 알려져 있다.동물성 식품의 조리 시 변화동물성 식품의 조리 시 변화로 고기와 우유를 가열 조리한 경우를 알아본다.1 ... 를 일으키기 때문에 식품의 독성으로도 생각되어 왔으나 최근에 여러 가지 연구를 통해 항암작용이 알려지면서 건강에 유익한 성분으로 관심받고 있다.7) 베타레인(Betalains)베타

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

식생활과 건강 2023년도 2학기중간고사(10.13) 총 49문제 출제.Q. 에너지 생성 영양소의 과다 섭취 결과로 맞지 않은 것을 모두 고르시오.A1. 단백질로 부터 체내 ... 하는 체질량 지수에 의해서 신장 170cm, 체중 75kg의 BMI 계산값을 구하시오.A1. 26Q. 당뇨병 환자들이 자유롭게 먹을 수 있는 식품을 모두 고르시오.A1. 양배추A2 ... 되거나 조직에서 인슐린의 작용이 증가되어 체내의 당이 에너지로 이용되지 못하고 고혈당과 요당을 나타내는 만성 대사 질환이다.Q. 식품의 1차, 2차 기능을 모두 고르시오.A1

시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

2021. 1학기 - 식생활과 건강 1주차 음식(식품)은 왜 중요한가?2주차 영양소의 종류와 기능3주차 영양소의 소화, 흡수 및 대사4주차 한국인의 영양소 섭취 기준5주차 비만 ... . 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오항암효과심장질환 예방우울증 예방신장기능 강화동맥경화 예방5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오인슐린은 혈당수준을 높이 ... 의 통증 등의 중독증을 보이는 비타민은비타민 C비타민 A비타민 E비타민 D비타민 K7. 식품군에 따라서 식품구성자전거의 면적 비율이 다른 이유를 모두 고르시오식품의 섭취정도식품

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| 시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

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(2022년 방송통신대 생애주기영양학 기말과제물)2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75미만이면서 칼슘 철 비타민 A 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율을 제시하고

보다 치아 탈락은 노인이 연한 음식이나 액체식품을 선호하게 하고 저작을 어렵게 함으로써 식품의 위내 발효를 촉진하여 소화불량을 발생시킨다.②질병과 약물복용노인기의 잦은 감염, 관절염 ... 이 있다. 오키나와 거주 노인들은 영양소 함량은 우수하나 열량은 필요열량보다 11% 정도 적게 공급한다. 또한 해산물과 해조류, 육류, 발효식품(요구르트, 치즈, 미소된장), 채소 ... 가 많아지게 된다. 실제로 2020 국민건강통계에서 ‘09-2. 영양소 섭취’(엑셀파일명)의 “17.급원식품(나트륨)”sheet의 표9-17에는 나트륨 섭취량의 주요 급원식품을 순위

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| 방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.24

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가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

을 촉진하면서 장내 미생물을 제한 혹은 활성화해서 장내 미생물총의 성장과 활성을 선택적으로 높여 동물의 건강을 이롭게 하는 비소화성 식품 첨가물이다. 소장에서 분해가 안되고 대장에서 미 ... 가 달라질 수 있다.건강기능적인 면에서 효과적이고 프로바이오틱스 대사산물을 직접 먹는 시대로 변화하고 있다. 장내 마이크로바이옴 균형을 빠르게 회복할 수 있는 포스트바이오틱스는 식품 ... 의 발효과정 혹은 미생물의 대사 과정에서 생성되는 새로운 기능성 식품소재가 될 수 있으며 여기는 단쇄지방산, 항균 펩타이드, 비타민류, 복합아미노산, 펩타이드, 신경전달물질, 효소

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

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세계음식문화 기출문제

는 국가는?① 그리스 ② 스페인 ③ 터키 ④ 독일6. 한국 음식문화의 특징으로 보기 어려운 것은?① 밥과 반찬의 조화 ② 발효식품의 다양성 ③ 개인 접시 중심 식사 ④ 계절 음식 ... . 일본의 오세치 요리는 주로 언제 먹는가?① 설날 ② 추석 ③ 결혼식 ④ 여름 축제48. 한국 전통 발효식품 중 단백질 발효식품은?① 된장 ② 고추장 ③ 간장 ④ 젓갈49. 태국 ... 매체 ④ 토양57. 한국의 대표 발효식품이 아닌 것은?① 김치 ② 젓갈 ③ 요거트 ④ 된장58. 김치의 발효를 담당하는 주요 미생물은?① 유산균 ② 효모균 ③ 아세토박터 ④ 곰팡이

시험자료 | 15페이지 | 4,200원 | 등록일 2025.11.06

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농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

하여 소개한 바 있으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과 ... 으며, 2023년에는 미국의 식품영양학계 전문지에서 새로운 10대 수퍼푸드를 선정한 바 있다. [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소 ... 한다. 코로나19를 겪고 일반인들은 건강에 대한 관심이 급격하게 증가했다. 더불어 장수시대가 된 요즘 시대인 만큼 더욱 건강을 유지하기 위한 식품을 찾는 사람들이 많아졌다. 따라서 급

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.08

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글로벌호텔앤리조트는 또 하나의 휴양지 브랜드로 각각의 주제와 특성을 갖고 브랜드 개발에

하는 곳이었다면 요즘은 현지인들이 주로 찾는 식당이 되고 있다.한국 음식은 외국인들 사이에서 건강한 음식으로 평가받는다. 채소가 많이 들어가고 발효 식품이 많으며, 영양소가 균형있 ... 게 들어 있다는 인식이 강하다. 특히 김치에 대해 아는 외국인들은 김치가 발효식품이며 건강에 좋다는 사실에 대해서도 알고 있다. 특히 팬데믹 이후로 건강 관리와 면역력 강화에 관심 ... 을 갖게 된 사람들이 건강한 음식을 찾으면서 주목한 것 중 하나가 김치이다. 김치는 최근 다양한 방법으로 외국인들에게 소비되고 있다. 예를 들어 우리나라의 냉동 김치만두가 전 세계

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.02

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인공지능과 연계한 영양관련 문제 보고서

인공지능 기반 개인맞춤영양 서비스33.1 건강진단과 건강기능식품 제공의 해외 사례4Ⅲ. 결론5Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서 론현대 사회에서 인공지능 기술은 급속한 발전을 거듭하며 산업 ... 의 의 특성을 고려하여 각 개인의 다른 유전적 특성(single nucleotide polymorphism) 요인으로 인하여 식품 섭취에 따른 건강상의 반응이 달라질 수 있다는 개념 ... 으로 인공지능 알고리즘이 개인의 상태에 적합한 건강기능 식품을 추천하고 이후 소분 포장하여 배송하는 서비스이다. 개인의 건강 상태 정보는 설문을 기본으로 하고 유전자 정보 및 IoT

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.03

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자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

이 위세를 떨친 지난 2년 반 동안 발효유 시장의 트렌드는 마시는 요거트에서 떠먹는 요거트로 변화해왔다. 이로 인해서 간편하고, 그와 동시에 건강도 챙길 수 있는 이른바 일석이조의 떠먹 ... 는 요구르트 제형이 큰 인기를 끌고 있는 것이다.이는 실제 통계 자료를 통해서도 찾아볼 수 있다. 식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통 ... 다. 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. 유청에는 단백질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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조선대학교 영양과 건강 중간고사 정리본 (A+)

과 근육 마비), 치매- 급원식품 : 동물성 식품, 발효식품⑦ 비타민 C- ‘괴혈병을 예방하는 인자’라는 의미- 콜라겐 합성에 필요 : 결합 조직 (피부, 뼈, 연골, 치아, 혈관벽 ... 는 마 에너지원) 단백질 (체온을 높임), 지방 (포만감)→ 건강한 식생활지침에 따른 메뉴 선택해서 외식, 건강한 식생활 실천하려는 의지 필요(3) 간식과 가공식품 섭취- 청년 ... 과 관련이 있어서 나이가 들어갈수록 소식을 해야 한다.○ 영양소- 생명 유지를 위해 필요하지만, 체내에서 합성되지 않아 식품을 통해 섭취해야 하는 물질- 탄수화물, 단백질, 지질

시험자료 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.06 | 수정일 2025.01.08

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[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오

[농축산식품이용학 4학년 공통] 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성 ... 되어 가치가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 고추장2 ... 고추장을 집에서 담는 경우는 점차 감소하고 공장산 고추장의 소비가 증가하는 추세이다. 따라서 본론에서는 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치

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| 방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.23

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식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오

, 치아 건강이다. 단순당은 구강 내 세균에 의해 발효되어 산을 생성하며, 이 산은 치아의 에나멜을 손상시켜 충치를 유발할 수 있다. 따라서 단순당 섭취 후에는 구강 위생을 철저히 하 ... 성에 대해 다시 한 번 생각하게 되었다. 현대 사회에서는 단순당이 많이 포함된 식품들이 쉽게 접할 수 있고, 이러한 식품들이 건강에 미치는 부정적인 영향을 과소평가하기 쉽다는 점 ... 식품에 포함되어 있는 단순당(포도당, 과당 등)의 역할과 단순당의 섭취가 인체에 미치는 영향에 대해 생화학적 기전을 바탕으로 설명하시오□ 내 용단순당(포도당, 과당 등)은 식품

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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마케팅원론 과제 마케팅 실패, 성공사례

유 시장개척과 대규모 투자로 성장 동력 확보? 식품 ‘불가리스’는 국내 장 건강 발효유 판매실적 1위 유지[ 그림1 - 남양유업 기사자료 ]2. 마케팅 전략 및 결과? SWOT ... 회사로 1990년대 시장점유율 77%를 점유? 국내 저출산, 흰 우유 소비감소 등 지속하기 힘든 국내시장? 대리점 강매사건, 대국민 사과 이후 회사이미지 쇄신 필요? 성장성 : 발효 ... 분석[ 표 1 - 마케팅전략 이해를 위한 SWOT 예상분석 ]강 점 ( Strength )약 점 ( Weakness )- 발효유 시장 점유율, 불가리스 판매실적- 국내시장 기업

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| 리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.24

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프로젝트 접근법에 의한 주제를 선정하고 교육계획안을 작성하시오.

는다.7. 발효시키지 않고 바로 먹을 수 있는 김치도 있다.8. 김치는 유산균과 비타민이 풍부한 건강식품이다.9. 김치의 보관온도를 알아본다.김장 체험하기1. 원에서 준비한 재료로 김치 ... 에겐 없어서 안 될 음식이기도 하다. 또한 김치는 세계적으로도 건강식품으로 인정받아 많은 외국인들도 찾고 있다. 그러나 최근 중국에서 김치의 원조가 우리가 아닌 중국의 ‘파오차이 ... , 도화지자료 수집김치 관련 도서나 인터넷 검색, 백과사전 등을 통해 김치에 관한 자료를 수집한다.1. 김치는 우리나라 대표음식이다.2. 김치는 발효음식이다.3. 김치의 종류에 따라

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2023.05.12

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[기초영양학 A+과제] 식사구성안을 이용한 나의 식단 분석

에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안우리의 건강과 성장은 ‘무엇을 먹고 어떻게 소비하느냐’에 따라 달라질 수 있다. 각 식품군은 신체가 필요로 하는 다른 필수 영양소를 공급하므로 한 가지 ... 에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안3. 적절한 양 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안Ⅲ. 결론Ⅰ서론건강에 영향을 미치는 위험요인 중 생활양식이 약 50%를 차지한다. 그중 가장 ... 의 한 부분이자 개인의 건강 상태와 삶의 질을 결정하는 중요한 요인이다. 바람직한 식생활은 개인의 건강에 직접적으로 영향을 미치고, 만성 질환에 대한 위험률이 크게 감소시킬 수 있

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04

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막걸리의 해외진출 사례

. 성공요인 요약8. 향후과제1. 선정동기영국에는 위스키, 프랑스에는 포도주, 일본에는 사케, 독일에는 맥주가 있다면 한국에는 누룩과 함께 발효시킨 전통주 약.탁주가 있다. 한국 ... 화한 임춘의 소설인『국순전』에 바탕을 둔 것으로서 "좋은 누룩으로 좋은 술을 만드는 집"이라는 뜻으로 건강을 생각하는 술을 만드는 전통주 제조업체라는 자부심으로 20도 이하의 저도주 ... 당시 ‘건강을 생각하는 술’을 만든다는 취지하에 소주를 견제하는 ‘저도주’를 생산한다는 점과 전통주 분야에서 국내 최고의 연구개발 능력을 갖추었다는 점을 강점으로 내세웠

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.03.17 | 수정일 2025.07.31

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농축산식품이용학

형__________________________________________________________________________________농축산식품이용학4[문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과 ... 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품 ... 허가 를 받는 것이 곤란하기 때문에 블루베리 추출물은 건강식품, 기능성식품으로서 취급되고 있다.2, 블루베리 생육특성블루베리는 진달래과(Ericaceae) 산앵두나무속

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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세계 각나라의 전통주류에 관하여

되었다.주조 과정에서 주로 사용하는 재료는 포도와 건포도이며, 재료를 발효시킨 후 다시 증류 과정을 걸쳐서 술을 만든다.라키의 생산은 19세기 그리스 북동부 아토스산 동방정교회 중심 ... 이락을 만들기 위해서는 말 젖을 발효시킬 효모가 필요한데, 보통 효모로 쓰이는 것은 작년에 만든 아이락이라고 한다. 액체 상태 그대로는 해를 넘기면서까지 저장이 어렵지만 유목민 ... 들에게는 고유의 전통적인 방법이 있다. 아이락을 끝나가는 가을 무렵 깨끗한 에스기 천에 아이락을 적셔서 잘 보관해두면 이듬해 여름까지 효모가 살아 있어서 말 젖 발효에는 문제가 없

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| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2024.03.18

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