"건강 발효식품"의 검색결과 입니다.

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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf

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"건강 발효식품" 검색결과 261-280 / 6,624건

푸드코디네이션 중간/기말 족보

아 센터피스 역할을 하기도 했다.답 : O-기말-1. 발효식품에 대한 설명이다. 옳은 것을 모두 고르시오.답 : 김치에 고추가루가 들어가기생선을 저장할 때 밥과 소금을 넣어 발효 ... 은 붉은 색, 녹색, 백색 및 금색이다.답 : O9. 대표적인 콩 발효식품으로는 된장, 청국장, 간장 등이 있으며 여기서 사용되는 콩으로 검은콩과 노란콩 모두 이소플아본이 가장 많이 ... 의 재패니즘 현상이 일어나 일본풍(zen style)이 크게 각광받게 되었다. 일본은 1912년부터 26년 사이에 우유나 치즈 등의 건강식을 먹기 시작했으며 그 이후 경제 발전

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| 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2025.09.11

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불가리아 요구르트와 장미, 온천의 특징

하여 수명이 증대되는 결과를 가져온다고 분석하고 있다. 이러한 점에서 요구르트가 세계적인 건강 식품으로 주목받게 되었고, 불가리아는 요구르트의 대표국으로 알려지게 된다.불가리아 ... 영향력을 행사하고 있다.(3) 요구르트의 경제적 가치건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 세계적으로 요구르트가 장수식품으로써 꾸준히 소비되고 있다. 현재는 저지방부터 냉동에 이르 ... 가 계속되므로 가축들을 먹이기 위해 자연스럽게 유목생활이 발전하게 된 것으로 볼 수 있다. 이러한 지리 및 환경적 영향으로 불가리아 지역에서는 전통적으로 발효유를 이용한 요구르트

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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[식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석1. 청국장이란청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장 ... 에 놓고 담요나 이불을 씌워 보온하면 바실러스균이 번식하여 발효물질로 변한다. 바실러스균은 40∼45 ℃에서 잘 자라며, 발암물질을 감소시키고 유해물질을 흡착해서 몸 밖으로 배설 ... 는 균으로 우리 몸에 유익한 균이다.)2. 청국장 영양성분청국장에는 다른 식품들에 비해 비타민B2와 B12가 풍부하다.? 비타민B2의 기능- 간에서 음식부패물 해독- 세포의 재생촉진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

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중국 음식문화의 남북 차이를 기술하고, 한국(한반도)의 남쪽과 북쪽의 음식문화는 어떤 점에서 다른지 조사하여 기술하세요.

어, 기후가 건조한 지역에서는 보존이 용이한 건조식품이 발달하고, 습한 지역에서는 발효식품이 많이 소비된다. 마지막으로, 경제적 요인도 음식문화를 형성하는 데 중요하다. 소득 수준 ... 의 음식문화는 매운 맛과 발효 식품의 사용이 특징적이다. 많은 남한 음식들은 고추장, 고춧가루 등의 매운 조미료를 사용하여 매운 맛을 즐기며, 또한 발효 식품인 김치, 된장, 간장 ... 하며, 또한 더운 여름과 비교적 따뜻한 겨울로 인해 매운 맛과 발효 식품이 발달했다. 반면에 북한은 대체로 차가운 기후와 평야 지형이 특징인데, 이로 인해 평양냉면과 깊은 육수

방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.22

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중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

문화를 갖고 있는 나라이다. 한국의 음식은 발효 식품과 고추장, 고추가루 등의 양념을 활용하여 특유의 맛과 향을 내고 있다. 또한, 채소와 해산물을 다양하게 사용하여 건강 ... 는 것으로 유명하다. 한국 요리는 발효식품과 강한 양념이 특징이며, 김치, 된장, 고추장 등이 그 예시로 들 수 있다. 역사적으로 중국과의 교류를 통해 중국의 영향을 받았지만, 한반도 ... 다. 한국의 대표적인 식재료로는 쌀, 밀, 채소, 해산물, 고기 등이 있다. 한국 요리는 고유의 발효식품과 강한 양념을 사용하는 것으로 유명하다. 대표적인 한국 요리의 조리 방법

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.26

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농축산식품이용학 중간과제물

올 8월 누계 김치 수출액이 1억달러에 육박한 9800만달러를 기록했다. 이는 전년비 40.3% 증가한 수치로 코로나19로 인해 건강·발효 식품에 대한 관심이 늘어난 결과로 분석 ... 됐다....이 중에서도 김치의 성장세가 두드러졌다. 코로나19로 인해 건강·발효 식품에 대한 관심이 증가하고 비건(채식주의자) 김치 등 새로운 수요층을 적극 공략한 결과로 풀이 ... 들도 있지만 예전부터 이용해오던 식품들도 있는데 그 중에서도 일상생활에서 쉽게 접하고 있으며 전통음식이기도 한 발효식품인 김치를 선정하여 훌륭한 식품의 조건에 부합하는지 살펴보고 앞

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| 방송통신대 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.20 | 수정일 2022.03.27

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오

대표적인 음식이 김치이다. 소금으로 절인 무로 동치미를 만들고, 향신료를 넣어 나박김치를 만들었다. 김치에 더불어 우리나라는 다양한 발효식품이 발달한 것도 특징이다. 특히 콩 ... 을 섞어 발효시킨 젓갈 음식이 발달하였다.현대 사회에서는 맞벌이 부부가 증가하고 핵가족화 되면서 소포장 단위 식품 위주로 섭취하는 형태로 변화하였다. 또한, 식재료가 풍부하여 육류 ... 의 방법으로 음식을 오래 먹을 수 있는 발효식품을 만들고, 땔감으로 난방을 하는 것 등이 그것이다. 우리 조상들이 일군 전통 의식주 문화 속에 녹아 있는 조상들의 삶의 지혜를 배우

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.21

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한국야쿠르트 기업분석(SWOT 분석)-2021년

하였으며, 냉장 물류와 유통의 전문 기업으로 전환하겠다고 밝혔다.주요 사업은 주제품인 유산균 발효유 야쿠르트와 건강 기능 식품 등의 제조 및 판매이며, ‘야쿠르트 아줌마’를 이용한 방문 ... 판매 방식이 유명하다. 최근에는 온라인몰 ‘프레딧’을 오픈하면서 건강기능식품, 가정간편식(HMR), 신선식품까지 판매영역을 넓혔다.SWOT분석STRENGTH – 기업의 강점은 무엇 ... 다.OPPORTUNITY – 무엇이 기업에게 기회로 작용할 것인가? 현 상황에서 기업은 성장을 위해 어떤 부분을 노력해야 하는가? – 건강기능식품시장 관심 증가코로나19 확산 이후 면역

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.06.15

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식생활과 건강 22년도 하계 기출족보

[OCU 식생활과 건강 중간고사]1. 비만과 질환에 대한 내용으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.① 고혈압 발병률이 11% 증가한다.② 체중 10% 감량 시 관상동맥질환 발병 ... 것을 모두 고르시오.① 상한섭취량은 인체건강에 유해영향이 나타나지 않는 최소 영양소 섭취수준이다.② 충분섭취량은 영양소 필요량에 대한 정확한 자료가 부족하여 권장섭취량을 산출할 수 ... 없는 경우 역학조사를 통해 건강한 사람들의 영양소 섭취기준을 기준으로 정한 값이다.③ 평균필요량은 대상 집단을 구성하는 건강한 사람들의 절반에 해당하는 사람들의 일일 필요량

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.12

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예방치과학

과 식품아미노산, 비타민A, 리보플라빈은 건강한 치주조직을 유지하는데 중요한 역할(1) 치주조직에 영향을 주는 영양소① 단백질② 비타민A- 결핍되면 세포분화가 손상되어 치유과정에 영향 ... chapter 81. 영양과 구강건강영양은 치아의 발육과 유지에 필수적인 요소반면 치아의 기능 손상은 영양 불균형을 초래 할 수도 있다.1) 탄수화물- 단당류, 이당류, 다당류 ... 로 분류- 이당류에 속하는 자당은 구강 내 세균의 대표적인 에너지원으로 치아우식증과 밀접한 관련- 탄수화물을 발효하는 과중에 젖산을 생성- 간식에 함유된 설탕의 양보다는 섭취 빈도

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| 시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.11

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경희대학교 일반대학원 생물학과 학업계획서

한 장류의 메타지놈 분석: 한국 전통 콩 발효식품에 대한 미생물 비교 연구, 플라젤린 부착이 헤마글루티닌-페리틴의 면역자극 활성을 향상시키는 기전 연구, 상황에 따른 패턴 ... 가지 재조합 DNA 코로나19 백신의 안전성과 면역원성: 건강한 성인을 대상으로 한 두 가지 공개 라벨 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 포스포리파제 C-감마1

자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.11

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2024 그린 it 만점과제

환경적이고 지속가능한 식품 시스템을 구축할 수 있다. 그 밖에도 다양한 개인의 입맛 및 여러 가지 질환 등으로 인한 건강 상태에 따라 식품 및 식단을 추천하는 개인 맞춤형 식품 ... 프로젝트 1 ? 푸드테크(Food Tech) 1. 프로젝트 내용 푸드테크(FoodTech)는 식품(Food)과 기술(Technology)을 결합한 용어로, 식품 산업에서의 혁신 ... 과 기술적 발전을 의미합니다. 이는 전통적인 식품 생산 및 가공 방식에 혁신을 가져오며, 식품 산업의 생산성, 안전성, 효율성, 그리고 소비자 경험을 개선하는 것을 목표로 합니다

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.06 | 수정일 2024.12.17

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주제연구 최종 에세이 (대체육) (A+)

로 인한 건강 문제나 높은 탄소 배출량과 물 사용량 등의 환경 문제로 인해 주목받고 있는 추세이다. 콩류를 가공하거나발효한 식품, 곡류를 첨가한 식품, 콩류와 곡류 등을 이용한 대체육 ... 식품군에서 가장 많은 양을 차지하고 있다. (그림 1) 이는 전 세계 모든 교통수단이 내뿜는 탄소보다 많은 양이라고 한다. 또한 가축의 장내발효 와 분뇨, 그리고 그 처리 과정 ... 48.3%, 부정 11.2%, 중립 40.6%를 보였다. 대체육에 대해 소비자가 인식하지 못하는 대체육의 소비로 지구온난화방지, 환경오염방지, 건강식품이라는 점을 방송, 신문 등

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.09 | 수정일 2023.05.31

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[ 기업의 가치를 높이는 방법을 사례 ]

기업의 가치를 높이는 방법을 사례를 들어 서술하시오 목차 1. 서론 2. 본론 : 기업별 사례 1) 식품 - ㈜ 대상 2) 운송 - UPS(United Parcel Service ... 계속 올리고 있을까? 수없이 많은 기업이 있지만, 각기 다른 사업의 종목을 가진 기업들이 기업의 가치를 높이기 위해 어떤 노력을 하고 있는지 알아보려 한다. 1) 식품 ... - ㈜ 대상 주식회사 대상은 한국인의 식문화를 가장 잘 이해하는 방식인 “발효 기술”을 중심으로 기업의 이미지를 창출하였다. [국산 발효 조미료 1호 미원]이라는 발효 기술을 중심으로 청

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.11

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야쿠르트 아줌마의 교육제도와 임금구성의 효과성 알아보기 (인사관리 과제)

를 전담하는 국내 ‘방문판매’ 시스템의 효기로 꼽힌다. 한국 야쿠르트는 주력 제품 발효유 매출의 97%를 이들을 통해 거두고 있는데, 새롭게 시작한 건강기능식품 사업에서도 비슷한 전략 ... 의 고, 이를 발판으로 라면 사업에까지 진출을 하게 된다. 1996년 회사 이름을 (주)한국야쿠르트로 바꿨고, 이듬해인 1997년에는 식혜와 건강식품을 생산하던 비락을, 2004년 ... 발췌-현재 이 회사는 전체 건강식품 매출의 90%를 이들 야쿠르트 아줌마를 통해 올리고 있다. 1만 7000여명에 달하는 야쿠르트 아줌마는 전국 방방곡곡을 누비며 배달과 판매

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.27 | 수정일 2024.03.03

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농축산식품이용학 중간과제물

용)__________________________________________________________________________________? 과제명 :10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품 ... 에서 처음 사용하였습니다. 2002년 미국 시사주간지 은 현대인이 반드시 먹어야 할 필수 건강 기능성 식품으로 블루베리를 포함한 10대 건강식품(2002년 1월 21일, “10 ... 을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.I. 서론2II. 본론21. 훌륭한 식품인 블루베리가 갖추어야 할 조건21) 영양성분32) 기호성53

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.20

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[생활과학과] 2025년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.06.04

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 83페이지 | 17,300원 | 등록일 2025.01.06

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[생활과학과] 2025년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 74페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.10.20

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큐젠바이오텍 개요 및 M&A

. 식품: 건강기능식품, 한시적 식품, 숙취해소제. 화장품: 원료(GlucanREAL 외), 화장품(기초라인), 헤어제품, 여성용보습젤※ 화장품 완제품, 식품 완제품의 B2C 유통 ... (치마버섯 추출물), 크레스틴(잎새버섯 추출물)(3) 산업 동향- 사회 트렌드: 식품산업과 개인의 건강, 안전이 중요- 천연제품에 대한 관심이 많아지면서 화장품, 의약품, 식품과 같 ... 년)- 효능. 혈당, 혈중 콜레스테롤을 낮춰줌. 지질대사를 개선해 비만 예방. 인간 몸 속 세포의 면역력을 증강시켜 암세포가 자라는 것을 억제(3) 신규 사업- 건강 기능 식품

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.19

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