"건강 발효식품"의 검색결과 입니다.

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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf

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"건강 발효식품" 검색결과 281-300 / 6,624건

[생활과학과] 2024년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 74페이지 | 14,000원 | 등록일 2024.11.04

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기능성식품학 객관식문제

1. 기능성식품의 개념 중 ‘생리활성기능’을 가장 정확히 설명한 것은?① 에너지 공급 기능② 체내 생리 조절 기능③ 소화 흡수 기능④ 식감 개선 기능2. 건강기능식품의 정의 ... 에서 “인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소 또는 생리활성을 통해 영향을 주는 식품”이라는 문구가 들어간 법은?① 건강기능식품에 관한 법률② 식품위생법③ 약사법④ 식품표시광고법3. 기능 ... 성식품 시장이 급성장하게 된 주요 요인이 아닌 것은?① 고령화 사회 진입② 만성질환 증가③ 식품의약품안전처의 규제 강화④ 소비자의 건강 인식 향상4. 항산화 물질이 세포 손상

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.20

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포드맵 임상영양학

을 포함하는 당알코올인데 인공감미료와 일부과일과 채소에 포함된 성분이다.이는 세균에 의해 발효 가능한 몇몇 탄수화물들의 조합을 의미하는 용어이고 소장에서 흡수가 잘 이루어지지 않 ... 아 대장으로 이동하여 삼투압에 의해 수분을 흡수하여 설사를 유발하고 박테리아에 의해 발효가 쉽게 되어 가스를 유발한다.(폴리올 또한 설사를 유발한다.)IBS(과민성 대장 증후군 ... 증상을 완화시키는데 도움을 주는 것이 저(low) FODMAP다이어트이다.저 포드맵 다이어트는 3단계로 진행된다.1단계: 일반적으로 6-8주 동안 모든 고 FODMAP식품을 엄격

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.13

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유산균 중 Lactobacillus rhamnosus, 일반세균 중 녹농균(Pseudomonas aeruginosa), Bacillus 속 고초균(Bacillus subtilis)

째, 다이어트 및 간 기능 개선 건강기능식품에의 활용이다(그림 3). 이것은 체중감소효과 및 비-알코올성 지방간의 개선효과를 갖는 Lactobacillus rhamnosus GG이 유효성분 ... 으로 비만 억제용 소재 및 건강보조식품에 포함되어 활용된 것이다. 또 Lactobacillus rhamnosus PL60 균주도 체지방 저하 기능성 식품으로 직접 사용하거나, 그 ... 내에서 살모넬라균이나 인플루엔자 바이러스와 같은 유해균이나 바이러스를 억제시킴으로써 병원성 바이러스에 대해 항바이러스 효과를 같은 건강보조 발효음료를 만들 수 있다.이처럼 락토바실

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.07.05 | 수정일 2022.09.30

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[A+레포트] 우유과학 실험 레포트(버터 제조, 아이스크림 제조, 발효유 제조, 치즈 제조)

버터 제조 실험1. 실험 제목 : 버터를 통해 보는 oil과 water의 상전환2. 서론버터란 원유에서 유지방분을 분리하여 발효시킨 것에 소금 혹은 식품첨가물을 가하여 교반 연합 ... .문인영, 「아이스크림노트 : 첨가물 걱정 제로, 우리 가족을 위한 건강 아이스크림」, 하서, 2012, p145-147.김현욱, 『낙농 및 식품 미생물학』, 선진문화사, 1991, p ... 되어 지방만이 유출되어 뭉쳐져서 작은 크기의 입자를 형성한다. 교반 과정 중 남아있는 물이 빠져 나와 버터밀크가 형성되고, 이를 버린 후 남아있는 버터에 염 혹은 식품 첨가물을 첨가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.01

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CJ제일제당 BIO 합격 자소서

후 성장 목표 (1,000자 이내)[글로벌 식품 트랜드 ‘클린라벨’]그동안 대부분의 인류가 단순히 생명 유지와 허기짐 방지를 위한 식량 섭취에 중점을 두었던 과거와 달리 산업기술 ... 의 식품 트랜드는 격변의 중앙에 서있습니다.특히 ‘소’의 방귀가 전세계 메탄가스 발생의 37%를 차지하는 주원인으로 밝혀지면서 이를 줄이기 위한 다양한 방안들이 크게 두 가지로 제시 ... ’운동이 있습니다.저 또한 이러한 트랜드에 맞춰 환경보호도 생각하고 건강도 찾을 수 있는 ‘친환경 비건 운동’에 참여하게 되었습니다. 하지만 평생을 육류를 섭취하며 기억한 혀끝

자기소개서 | 3페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.06.22

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방성혜의 <노화는 느리게 해독은 빠르게 몸은 가볍게>, 적절한 영양 섭취와 효과적인 해독 방법

은 신선 식품, 천연 식품, 발효 식품을 많이 섭취하는 것이다.장 속의 미생물에 의해 우리는 먹고 자고 호흡하고 키가 크고 대소변을 보는 등 모든 일을 한다. 그러니 미생물이 나의 장 ... 보다는 100세까지 건강하게 사는 것이 중요하다.따라서 100세 시대에서의 우리의 관심은 당연히 건강 수명으로 모아져야 한다. 방성혜의 『노화는 느리게 해독은 빠르게 몸은 가볍 ... 게』는 바로 이런 점에서 건강 수명을 늘리기 위한 한의학적 처방을 담고 있다. 그리고 그 근저에는 이 있다.다른 한편으로 100세 시대라는 말은 노화가 과거보다 천천히 온다는 의미를 담

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.04

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100세시대를위한운동과영양 기말고사 24년도 최신

, 살충제, 동물용의약품, 영양강화제 및 식품첨가물 법령이 발효되기 이전인 1958년 이전에 승인된 물질 혹은 축산물가공법에 따라 승인된 물질은 제외된다.① 일본② 중국③ 인도 ... 는 용어는?① 만성질환② 습관병③ 생활습관병④ 유복병⑤ 성인병16. 다음 중 건강기능식품의 부작용 예방법으로 알맞은 것을 에서 모두 고른 것은?㉠ 자신에게 맞지 않는 건강기능식품 ... 을 섭취하지 않도록 한다.㉡ 제품에 제시된 적정량을 섭취 방법에 따라 복용한다.㉢ 식품의약품 안전처에서 인증한 마크가 부착된 제품을 구입하도록 한다.㉣ 건강기능식품을 만병통치약이

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.26

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A+) 2024 2학기 조선대 음이세 음식으로 이루어진 세상 정리본

. 생체조절 기능 - 생리활성물질,질병예방과 건강향상에 도움건강식품? : 일반적으로 건강에 좋다고 인식되는 제품건강기능식품 vs 건강식품 vs 의약품건강기능식품: 인체에 유용한 기능 ... 성 원료(성분)을 이용하여 건강유지 및 건강증진에 도움이 되는 식품으로 일일 섭취량이 정해져 있으며 건강기능식품 문구와 마크가 있습니다.→ 생체활동을 조절하는 기능이 있는 식품- 생체 ... 방어,생체리듬조절,혈관 동맥경화 방지, 칼슘 흡수 촉진, 혈중 콜레스테롤 저하, 다이어트 피부건강, 시력향상- 사람을 대상으로 실험이 이루어짐- 구체적인 효능효과 표시건강식품

시험자료 | 146페이지 | 10,000원 | 등록일 2025.01.22

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지구상에 존재하는 미생물과 우리 인류와의 관계에 대해 기술하시오

이 있다. 인류는 미생물을 이용하여 식품을 발효시키는 것과 같이 먹거나 의학적인 용도로 사용하는 방법도 있다. 이러한 인류와 미생물의 상호작용은 인간의 삶에 큰 영향을 미치며, 이 ... 한 미생물은 우리의 건강에 큰 영향을 미치며, 또한 지구 생태계의 균형을 유지하는 역할을 한다. 우리는 미생물과 함께 살아가며, 그들이 우리에게 미치는 영향을 이해하고 대처하는 것 ... 을 이용한 식품 생산, 의약품 개발 등 다양한 분야에서 미생물의 활용을 모색하고 있다. 미생물은 지구상에서 가장 풍부하게 존재하는 생물군 중 하나로, 우리 인류와 밀접한 관계

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.22

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칼로리 제한식에 의한 복합발효배양물 대체식이 지방산과 혈당대사에 미치는 영향

소개 전화 , SNS 게시물 등 모집 제외기준 : 약물 , 건강식품 , 인삼제품 복용자연구과정 19 Ⅲ. 연구가설 및 연구과정 복합발효배양물 제한식전 복합발효배양물 제한식후 설문 ... , 맥박 ) 10 일간 복합발효대체식 , 물 자유섭취실험도구 20 Ⅲ. 연구가설 및 연구과정 제품명 파비스 애니원 제품 6 종 분류 건강기능식품 , 일반식품 프로그램 인체정화 ... COPYRIGHT(C) 2020. All rights reserved. 칼로리 제한식에 의한 복합발효배양물 대체식이 지방산과 혈당대사에 미치는 영향서론 I 선행연구 Ⅱ 연구가설

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.07

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생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

Q루베리4. 낫토5. 김치(세계 5대 건강식품은 올리브유, 요거트, 낫토, 김치, 요구르트)Q. 김치는 사스의 원인균으로 알려진 코로나 바이러스에( )효과를 보였다는 연구 결과 ... 을 분해하는 효소 부족에 의해 나타나는 증세이다.A. OQ. 구강 건강을 지키기 위한 방법이 아닌 것은?1. 설탕 섭취 감소2. 타액 분비 감소3. 이온음료 섭취 감소4. 식후 양치 ... . 식물성유에 수소를 첨가하여 만든 지방제품에서 형성되는 지방산은?A. 트랜스 지방산Q. 트랜스 지방산은 식물성유로부터 형성된 것이므로 건강에 유익한다.A. X(트랜스 지방산 섭취시

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| 시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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유산균 배양 실험 발표 ppt

발효성 유산균 포자 ( 胞子 ) 를 가지지 않음 미호기성 ( 微好氣性 ) 또는 혐기성 요거트 , 유산균음료 , 김치 등의 식품을 발효시키는 기능 일부 젖산균은 창자 등의 소화기관 ... https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%9C%A0%EC%82%B0%EA%B7%A0%EC%86%8D 백영진 , “ 유산균 이용식품 : 미생물을 이용한 건강식품 ... 예상결과 김치와 요구르트 속 미생물의 종류 - 김치 실험 이론 대략 30 여 종이 넘는 균 잘 익은 김치 1g = 약 1 억 마리의 균 서식 발효 와 숙성도 , 온도 등에 따라서

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.18

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발효식품학 필승 기초 정리집

작용, 빈혈예방, 각종질병예방 .산성체질을 건강한 체질로 개선하는 알칼리성 식품15. 사과주 cider사과즙을 이용하여 발효시킨 알코올 음료, 미국은 하드 사이다, 영국은 cire ... 발효식품학1. 젓갈의 식품학적 의의- 어패류에 소금을 첨가하여 저장성을 증가시키는 과정에서 어패류 자체에 존재하는 각종 단백질 분해효소에 의한 자기소화가 일어나면서 육질이 분해 ... 되어 독특한 풍미를 지니는 전통발효식품이다.* 어류 단백질이 자체의 단백질 분해효소, 또는 미생물에 의한 분해효소에 의해 분해되어 유리아미노산과 저분자 펩타이드를 형성함으로서 구수

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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조리과학 두류에 대하여

…………………………………………………………………………···23. 두류의 조리 이용 …………………………………………………………………‥···33.1. 발효식품 ... ………………………………………………………………………·····43.2. 비발효식품 ……………………………………………………………………‥···54. 두류의 조리 특성 …………………………………………………………………‥‥·65. 두류의 최신 가치 ... ,식품1)간장 ? 된장대두발효식품인 간장 ? 된장은 예로부터 전해 내려온 조미식품으로 간장의 ‘간’은 소금의 짠맛을 의미하고, 된장의 ‘된’은 ‘되다’의 뜻이 있다. 콩을 쪄서

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.10 | 수정일 2021.05.12

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최철한 - 몸과 마음을 치유하는 미생물 이야기 독후감

다. 나 역시 위생관념이 철저한 편이었고, 살균제나 손세정제를 늘 가지고 다니며 하루에도 몇 번씩 손을 닦곤 했다. ‘깨끗함’이 건강의 척도라고 믿었기 때문이다. 그러나 책을 읽 ... 으며 그런 내 생각은 완전히 뒤집혔다.최철한 작가는 인간의 몸속과 주변에 존재하는 다양한 미생물들이 어떻게 우리의 생리 기능을 돕고, 심지어 정신 건강에도 영향을 미치는지를 과학적 ... 을 읽고 나니 그 당시 내 장내 미생물들이 매우 불균형했을 것이란 생각이 들었다. 하루 세 끼를 건강하게 먹는 것이 단순한 영양 섭취 이상의 의미를 지닌다는 사실을 이 책은 절절히

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.13

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음식으로 이루어진 세상 족보

1. 차(tea)의 발효정도에 따른 분류를 울게 나열한 것은? (1점)1 1) 녹차 백차 우롱차 홍차 흑차 2) 백차 녹차 홍차 우롱차 흑차 3) 녹차 우롱차 백차 홍차 흑차 4 ... 을 담당하나요? 미토콘드리아(객관식) 5.대표적인 발효 미생물과 그 내용이 잘못 짝지어진것은?2 1) 누룩곰팡이 단백질과 전분분해, 감칠맛 생성 2) 초산균 전분이 분해된 당을 이용 ... 당 8. 김치발효의 초기, 중기, 후기별 주요 미생물을 순서대로 나열할 것은? (1 )4 1) Lactobacillus Bifidus Leuconostoc 2) Bifidus

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2024.12.17

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영양과건강 ) (1) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명하시오.

, 경우 비타민 B12 결핍증 예방에 도움이 된다.② 발효식품: 발효식품 중에서는 키위나 미소 등 일부 종류의 균류가 비타민 B12를 합성하므로, 발효식품을 적극적으로 섭취하는 것 ... 이 도움이 된다. 하지만 발효식품에서 함유되는 비타민 B12 양이 매우 적어 일일 권장 섭취량을 충분히 보충하기 어려울 수 있다.③ 보충제: 비타민 B12 결핍증 예방을 위해 보충 ... 에 필수적인 영양소다. 또한 중추신경계의 발달 및 기능에도 중요한 영향을 미치며, 정신건강에도 도움을 준다.엽산은 녹색 잎 채소, 콩, 아몬드, 살구 등 다양한 식품에서 함유되어 있

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.19

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(식품공학) 나토배양물의 혈행개선 혈액순환 효능

● 건강기능식품규격 ● 관련제품 ● 요약 ● 소감 table of Contents정의 - 혈행개선 1 1 ● 혈행 : 혈액이 혈관을 통해서 신체의 각 부분으로 이동하는 것 ● 혈행 ... 질환을 발생 - 건강기능식품은 과도한 혈액응고작용을 방해 하여 , 혈액이 원활히 흐르는데 도움 https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal ... - 낫토균으로 삶은 대두를 발효 시켜 만드는 식품 , - 이 발효과정에서 나토키나제 를 비롯한 다양한 영양소가 생성 ● 나토키나제 - 낫토의 끈적거리는 부분에 함유된 단백질 분해 효소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2021.12.30

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[생활과학과] 2024년 식품미생물학 하계계절시험 핵심체크

미생물1) 식품의 발효전분이 많은 원료가 유용미생물이 가지고 있는 효소에 의해 분해되어 알코올(alcohol)이나 유기산(organic acid)과 같은 인간에게 유용한 산물 ... 기도 함3) 식중독부패균이 증식한 식품을 인간이 먹을 경우 병원균 자체 혹은 병원균이 생성한 독소가 건강에 해를 끼치게 되는 것3. 미생물 명명법① 미생물 학명: 린네(스웨덴 ... 에 한 종류 미생물 집합체인 군집 형성⑧ 헤세, 파니 헤세: 한천을 응고제로 사용하여 고체배지 제조⑨ 페트리: 원형 얇은 접시, 뚜껑으로 구성된 유리 재질 페트리접시 고안2. 식품

방송통신대 | 83페이지 | 15,000원 | 등록일 2024.06.11

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