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유산균 파리바게뜨 효소와 사회경제 발효식품 음식과 세계문화 한식세계화 농축산식품이용학 교통대 식품 발효식품학 pdf
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"건강 발효식품" 검색결과 181-200 / 6,624건

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    (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는
    , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... 는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -1. 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치 ... , 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.2. 본인이 좋아하는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해
    농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출 ... 되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 좋아하는 발효식품 ... 선정 이유2. 해당 발효식품의 제조 과정, 특성 및 가치Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한 여름에 시원한 맥주만큼 반가운 것이 또 있을까. 맥주는 도수는 높지 않아서 빨리 취하지
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18
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    농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k
    는 건강식품이라 할 수 있다.2. 김치가 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교설명2김치는 우리민족 고유의 전통발효식품이다. 최근에는 김치를 담그는 김장문화가 유네스코 인류 무형 ... 하여 요구르트나 치즈와 같은 발효식품에 많이 들어있는 유익한 미생물이다.식품미생물 중에는 병을 일으키는 것도 있고 독성물질을 생산하는 것도 있으나 유산균과 같이 우리 몸에 아주 유익한 것 ... 들도 있다. 이렇게 유익한 미생물들은 병원성이나 유독한 세균의 성장을 막아주는 역할을 하고, 식품의 구성성분을 변화 시켜서 특유한 맛과 향기를 만들어 내기도 한다. 김치가 발효
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    | 방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01
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    [방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)
    ) 영양성분2) 기호성3) 기능성4) 위생적 품질3. 코로나 시대의 김치의 발전 방안Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론우리는 좋은 식품을 섭취하고 이용함으로써 건강을 유지하고 증진시킬 수 있 ... 한 역할을 한다. 셋째, 기능성이다. 기능성은 건강에 기여하는 물질이 식품에 포함되어 있는지 여부를 의미한다. 넷째, 위생적 품질이다. 위생적 품질은 건강에 위해가 되는 모든 식품 ... 는 식품이다. 발효 중 생성된 젖산 등의 유기산과 김치 재료로부터 오는 식이섬유 덕분에 변비예방 효과가 있는 것이다. 또한 김치의 비타민, 페농 화합물, 클로로필 등이 항산화 작용
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14
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    (A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.
    맞춤형 재료를 이용하여 안심하고 먹을 수 있는 ‘건강한 빵’을 만들고 있다. 최근 제로 열풍에 따라 다양한 식품을 출시하면서 젊은 층의 수요도 증가하게 되었고, 현재는 남녀노소 ... 다. 이는 최근 유행한 코로나19의 여파로 인해 사람들이 건강에 관심이 높아짐에 따라 몸에 해로운 합성첨가물을 지양함으로써 식품에 변화를 불러온 것이다. 우리나라 하이트진로음료 ... 등 다양한 건강 트렌드에 맞춰 ‘글루텐 프리’빵을 생산하고자 한다. 그간 서울식품만의 평판과 브랜드 선호를 토대로 소비자들의 품평을 적극 반영한다면 이번 ‘글루텐 프리’빵 역시
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.18 | 수정일 2025.01.24
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    최근 자율신경계의 중요성이 강조되고 있다. 자율신경계의 불균형 대해 간단히 설명하고, 자율신경계의 회복을 위한 효과적인 방법에 대해 제시하시오.
    하면 된다고 합니다.③ 건강하게 살 수 있는 최고의 장수 비결은 발효식품을 먹는 것입니다. 발효식품은 노화나 혈압 상승을 막고 위암을 억제하는 효과가 있기 때문에 발효식품을 잘 챙겨 먹으면 건강을 유지할 수 있고 질병을 예방할 수 있습니다. ... 지 않다’- 입에 쓴 약이 몸에 좋다는 말과는 반대되지만 건강에 좋은 음식을 먹기 위해 먹고 싶은 치킨, 피자 등 기호식품을 무조건 포기하는 것은 오히려 스트레스가 되고 장내환경 ... 차지 않아도 소변을 보는 과민성방광을 겪을 수 있습니다.④ 정신건강 문제 : 정신적 측면에서도 자율신경계의 불균형은 여러 가지 문제를 야기합니다. 교감신경계의 과도한 활성화
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.23
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    세계의음식음식의세계 교재1장을 참고하여음식과 문화의 다양성 주요개념설명하고 우리나라 음식문화중 세시풍속과 음식에 관하여 설명하시오00
    , 고추장 등은 한식의 핵심을 이루는 발효식품으로, 발효 과정에서 생성되는 유익한 미생물은 장 건강에 긍정적인 영향을 미친다고 여겨집니다. 예를 들어, 김치는 발효를 통해 유산균이 풍부 ... 을 이해하는 중요한 단서가 됩니다.우리나라의 음식 문화는 한식으로 대표됩니다. 한식은 발효식품이 중심이 되어, 김치, 된장, 고추장 등이 주요한 식재료로 사용됩니다. 중국은 광범위 ... 한 영양소와 맛의 조화를 이루며, 가족 또는 공동체 단위로 식사를 하는 전통을 반영합니다.-발효음식과 장 건강한국 음식의 중요한 특징 중 하나는 발효음식의 비중입니다. 김치, 된장
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.24
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    (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는
    는 발효식품내가 좋아하는 발효식품 중 하나는 요거트이다. 어렸을 때부터 부모님이 자주 사주셔서 좋아하게 되었는데 요거트에 함유된 유산균이 위와 장건강에 도움이 된다는 것을 알게 되 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food ... )은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치가 창출된 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.18
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    (동물사료학) 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜
    이 장내에서 자리를 잡고 있으면 유해균이 유입된다고 하더라도 병에 감염되지 않는다. 그래서 생균제는 현재 사람이 먹는 건강식품뿐만 아니라 가축의 급여로도 다양하게 사용되고 있다.Ⅱ ... 다. 생균제는 1989년에 장내 균종을 개선시켜 주어 숙주 동물에게 유익하게 작용한다는 사실이 밝혀지면서 생균제를 상용화하기 위한 연구가 시작되었다. 현재 생균제는 건강식품용으로 시중 ... 되었다. 최근에는 안전한 축산 식품을 섭취하려는 국민들이 늘어나고 있기 때문에 항생제를 사용하지 않고 생균제를 급여하여 질병을 예방하려는 축산 농가가 늘어나고 있다..2.생균제의 종류첫
    방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.21
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나
    적으로 훨씬 더 선호한다. 된장은 발효식품으로서 건강에도 상당한 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 그러한 부분에서 된장의 제조 방식에 대해서 먼저 살펴보고, 그 다음으로 된장의 가치 ... 교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.목차I. 서론II. 본론1. 된장의 제조
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.24
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    장건강개선발표ppt
    , 마늘 , 벌꿀 , 치커리 뿌리 등과 같은 채소나 버섯 , 과일류 발효미생물류 프로 바이오틱스 발효 유제품 - 장 건강 개선 관련 고시형 건강기능식품의 분류장 건강기능식품 04 ... 장 건강 개선1 목차 01 02 03 기능성 평가방법 장 건강의 정의 염증성 장질환 04 장 건강기능식품2 장 건강의 정의 01 음식물 소화 흡수 분해 및 배설3 건강한 장이 ... 둘 중의 하나 이상은 필수이며 문진과 설문 조사만으로는 인정하지 않는다 .장 건강기능식품 04 13 구분 기능성 원료명 함유 식품 페놀류 알로에 전잎 알로에 베라 , 아보레센스
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12
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    잃어버린 생명의 밥상 중 농업을 지켜 성취해야 할 것
    를 먹으면 이치에 맞지 않아 배합된 양념이 모두 양이니 김치로는 완벽하다. 무김치는 뿌리 식물 양이다. 발효 식품의 장점과 완전식품으로서 기능, 비타민 섭취까지 된다. 김치는 우리 ... 가 적은 신선 식품이 좋고 김치, 고추장, 된장, 간장 등 발효 식품도 좋다. 한국인은 장이 길어 발효 식품이 낫다. 좋은 물과 양질의 염분을 섭취하고 채소 과일을 많이 섭취하자 ... 의 위험에 직면한 나라다. 민족의 자긍심을 가진 우수 인재를 만들어 민족의 저력을 키워야 한다. 우수 인재의 확보는 건강이 전제된다. 아이를 낳을 부모가 건강해야 정상적인 잉태
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.02
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    울산대 건강과영양 정리본_1~6장 (성적A)
    촉진: 기름진 음식 많이 먹음-> 포화지방산, 에너지 과다 섭취로 이상지질혈증 유도: 가공식품 많이 먹음-> 나트륨, 포화지방산, 식품첨가물 과다 섭취로 인한 건강문제 야기 ... 1장. 식생활과 건강만성 질환과 영양단기에 치료 안됨, 비교적 장기 혹은 죽을 때까지 앓게 됨.(NCD: 감염성 질환의 반의어) 하지만 감염성 질환 중에서도 만성 질환이 있 ... 생물이 번식하지 못하나, 어린이는 건강에 해를 입을 수 있음.*탄수화물과 건강ㄱ. 당뇨병: 고혈당, 당뇨가 나타나는 만성 대사질환: 췌장에서 분비되는 혈당조절 호르몬인 인슐린의 분비
    시험자료 | 27페이지 | 5,900원 | 등록일 2023.11.10 | 수정일 2025.10.12
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    (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나
    교과목명: 농축산식품이용학 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해 새로운 성분이 합성되어 가치 ... 가 창출되는 좋은 식품으로 인정받고 있다. 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.I. 서론과거에는 냉장과 저장 시설이 발달 ... 하지 않았던 탓에 식품을 가능한 한 오랫동안 보존하기 위해서 다양한 방법이 활용되었는데, 그 중 하나가 발효식품을 만드는 것이었다. 음식을 발효시키면 미생물의 작용으로 인해서 소화
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    | 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23
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    식품기업(샘표) 요리 연구개발직무 자소서 3문항 첨삭
    한식의 핵심이라고 할 수 있는 ‘장’을 활용한 음식을 더욱 폭넓게 접했고, 이 과정에서 발효식품에 대한 이해도 역시 높일 수 있었습니다.또한, 이제는 단순히 전통의 맛을 재현 ... 는 한국의 맛]학부에서 한식을 전공하면서 ‘우리의 맛’을 가장 효과적이고 건강하게 표현하는 방법을 익히기 위해 노력했습니다. 이 과정에서 우리나라의 역사와 궤를 같이하며 장류를 중심 ... 으로 한식의 세계화를 선도해 온 샘표식품에 관심이 생겼습니다. 샘표식품은 75년 동안 한국적인 식재료를 대표하는 기업으로 성장하며 양질의 제품을 선보여 왔습니다.특히 샘표식품이 저
    자기소개서 | 3페이지 | 3,600원 | 등록일 2024.12.23 | 수정일 2025.04.28
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    건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절
    기능성 평가 지표혈당 조절에 도움을 주는 건강기능식품 기능성 원료 고시형 원료 – 10 개 식이섬유 ( 대두 , 귀리 , 구아검 , 밀 , 옥수수겨 , 이눌린 , 호로파 종자 ... 하여 변을 연하게 하고 부피를 크게함 대장세균의 성장을 도와 변괴를 크게함 수용성 식이섬유는 세균에 의해 발효 산을 생성하여 대장내 산성도를 저하시켜 연동운동을 촉진 장 건강 - 식이 ... 섬유식이섬유 - 대두 대두식이섬유는 “콜레스테 롤 조절” , “ 배변활동 원활” , “ 식후혈당상승억제”의 기능성이 인정 건강기능식품 기능성 원료로서의 대두식이섬유는 대두를 탈지
    리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.07
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    한국인의 식생활
    한 식품 득 가정식 대체 식품(HMR)의 소비를 증가하게 만들었다. 둘째 가족 구성의 변화. 최근 1인 가구와 2인 가구의 증가는 전통 식품, 발효 식품의 소비는 줄이고 즉석 식품 ... 의 소비를 증가시켰다. 셋째 고령 인구의 증가와 경제 수준의 향상. 사람들은 보다 안전하고 건강한 식품을 찾게 됐고 식품 안전의 중요성에 대한 인식이 커졌으며 건강 기능 식품 ... 할지 개인의 건강 등을 고려하여 식품을 선택한다. 소비자의 식품 선택의 요인은 여러가지가 있다. 첫번째 생리적 요인. 사람들은 연령, 입맛, 소화기관 상태, 알레르기에 대한 면역력
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.16
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    식품영양학과 학업계획서 입니다
    식품영양학과 학업계획서 입니다.교수님께 배우고 싶습니다. 특히 영양교육 과목을 듣고 싶습니다. 왜냐하면 대학 졸업 후 유치원이나 어린이집 교사로 근무하면서 아이들에게 올바른 식 ... 준비를 하고 싶습니다.또한 더 공부해서 영양사 자격증을 취득하여 학생들에게 건강한 식생활 교육을 하는 선생님이 되고 싶습니다.실험실 생활을 하며 많은 연구경험을 쌓았습니다. 또한 ... 하고 싶습니다. 특히 어린이 급식관리지원센터에서 일하는 게 꿈입니다. 왜냐하면 아이들에게 건강한 음식을 제공하는데 도움이 되고 싶기 때문입니다.영양사 자격증을 취득하여 건강증진
    자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.28
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    2025년 빙그레 품질보증직 직무 합격 자기소개서
    는 것을 신념으로 삼고 있습니다. 대학교 2학년 때 식품공학 전공자로서 처음 참여한 실험에서, 결과가 여러 차례 실패하면서 동료들과 불만과 실망이 커지는 상황이 있었습니다. 하지만 저 ... 취득을 준비하며 새로운 지식을 습득하는 데도 긍정적인 태도로 임하고 있습니다. 식품기사와 HACCP 관리자를 준비하는 과정에서 예상치 못한 어려움이 많았지만, 저는 늘 “한 단계 ... 가지입니다. 첫째, ‘안전하고 신뢰받는 제품을 만드는 것’에 대한 깊은 책임감입니다. 가족 중 식품 알레르기 환자가 있어 제품을 선택할 때 꼼꼼히 품질 정보를 확인하던 경험이 있
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    | 자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.23 | 수정일 2025.09.30
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    한국해양대학교 해양생물공학전공 편입 합격 자소서
    하는 미생물의 형태학적 및 생리학적 특성과 번식 방법 등을 바탕으로 유용한 발효 미생물의 종류와 이용되는 식품, 식품을 변패 시키는 유해 미생물의 종류와 번식 억제방법에 대하여 학습 ... 습니다.유용 해양미세조류를 활용하는 연구를 통하여 건강기능식품에 대한 연구를 하는 것이 목표입니다. 특히 노화를 억제시켜주는 항산화물질 분야에 관심을 많이 가지고 있습니다. 해조류 ... 동안 식품산업분야 대학생 현장실습 과정에서 식품전공이론 교육과 미생물 및 이화학 실험과, HACCP팀장과정 실습에 참여하여 교육을 수료하였습니다. 이는 제가 식품에 관한 지식
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    | 자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.25
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2025년 11월 29일 토요일
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