"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 4,361-4,380 / 5,185건

[성의 생물학]성의 생물학(파워포인트)

: 몸이 둘 또는 그 이상으로 갈라져서 번식예) 세균, 남조류, 짚신벌레ㄴ. 포자법: 포자로 번식예) 자낭균, 담자균, 선태류, 양치류ㄷ. 출아법: 모체에서 돋아나온 눈으로 번식예 ... ) 효모, 히드라ㄹ. 영양생식- 종자식물이 영양기관(뿌리, 줄기, 잎)으로 번식하는 경우② 유성생식: 성의 구별이 없는 생물일지라도 유전적 구성이 다른 두 생식 세포가 합쳐져서

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.03.31

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[식품영양학] 김치 및 젓갈의 발효에 관하여

발효와 관련된 균은 세균 200주, 효모 2주인데 그 중에 50주는 호기성 세균, 150주는 혐기성 젖산균이다.{◎ 담금 직후- Pseudomonas, Flavobacterium ... 시키는 역할을 하기도 한다. 그러나 Candida kefyer등의 산막 효모는 김치의 외관 손상, 젖산 등을 산화 분해하여 맛을 저하시키고, 김치의 표면 pH를 높여 변패균의 증식 ... 주요 번식균김치를 담그면 그 순간부터 미생물의 작용은 시작된다. 김치의 숙성은 순수 발효균에 의해서 진행되는 것이 아니고, 원래의 주·부재료의 오염균으로 존재했던 야생균들 중

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.03 | 수정일 2015.09.07

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[미생물학] 한국의 전통음식중 곰팡이의 이용

을 덮은 다음 27~28 에서 2주 간 숙성시킨다. 이것을 햇볕에 말려 다시 용기에 넣고 발효하여 말린다. 이 메주에는 무수한 균이 많으나 그 중에 간장, 된장 제조에 유용 ... 한 곰팡이가 많고 때로는 세균도 있다. 유용한 곰팡이인 Aspergillus oryzae, Aspergillus sojae 등이 많으나 자연균을 이용하기 때문에 잘못하면 나쁜 메주로 되 ... 효소가 많이 생성된다. 또한 효모도 함께 증식하여 누룩은 곰팡이가 생산한 전분질 분해효소 덩어리며 아울러 효모도 많이 있다. 우리 나라 누룩에서 분리된 곰팡이류는 Rhizopus

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.11.10

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[자연과학]인체생명

, 결핵균 발견 및 예방법 개발A. Flemming : 항생물질 최초 개발(penicillin)- 발효의 발견L. Pasteur : 효모(yeast)에 의해서 발효가 일어남을 밝힘 ... )의 대량생산5) 미생물의 발견 및 이용- 미생물의 발견L. Pasteur : 부패유발 원인이 미생물인 것을 발견 → 질병의 원인을 규명하는 데에 큰 공헌R. Koch : 콜레라균

리포트 | 51페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.27

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Detox Food 해독음식

성 식품으로 육류나 곡류 등의 과다섭취로 산성 체질로 변한 인체의 이온 밸런스를 맞춰줌 다양한 필수아미노산을 포함 유산균 생장촉진물질인 CGP가 들어있어 성장발육촉진 모리따씨는 다이옥신 ... 로부터 공격 성인 병과 암 유발 항산화 성분이 함유된 음식을 통한 해독작용 필요양파 단백질이 많으며 칼슘과 철분이 풍부한 강장식품 많은 양의 플라보노이드함유 항염, 항궤양, 향균, 항산 ... 의 대사물 과 결합하여 소변으로 배출시킴 돼지등심, 조개, 맥주효모 등에 함유매실 알칼리성 구연산 해독작용, 강한 살균성, 신진대사 활발하게 함 화학물질과 방사능 배출시키는 효능

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.19

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[미생물] 미생물과 질병

에게 어떠한 질병을 일으키는지 특히 폐렴을 일으키는 원인 균에 대해 자세히 알아보도록 하자.(2) 본론1. 미생물이란?육안의 가시한계를 넘어선 0.1 mm 이하의 크기인 미세한 생물 ... ), 효모 류(yeast)와 한계적 생물이라고 할 수 있는 바이러스(virus) 등이 이에 속한다.이들은 지구상 어디에서나 습기가 있는 곳에는 생육할 수 있으며 인간생활과 밀접한 관계 ... 에 질병을 일으키는 감염원에는 바이러스, 세균, 진균과 같은 미생물 등이 있다.- 감기는 바이러스에 의한 것이다.- 무좀은 진균에 의한 것이다.- 배탈이나 설사를 일으키는 대장균류도 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.01

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[노화와 유전]genome project.게놈프로젝트

)모델 생물체에서의 노화 관련 유전자꼬마선충: age-1, daf-1등의 유전자 변이에 의해 수명연장 효모: LAG-1(longevity assurance gene)의 돌연변이 ... , daf-1등의 유전자 변이에 의해 수명연장 효모: LAG-1(longevity assurance gene)의 돌연변이 에 의해 세포 수명 단축 생쥐: SAM(senescence ... 내에 알아낼 수 있기 때문에 치료약물의 연구와 개발을 위한 귀중한 도구로 인식DNA Chip유전병의 진단, 돌연변이의 탐색, 암 진단, 병원균의 검출 유전자 발현 분석, 신약개발

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.13

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조주학개론

& 소화 촉진이뇨촉진 작용신경진정 및 수면 촉진작용향균작용호르몬의 작용(여성호르몬 분비 - 여성의 미용효과에 좋음)-2장- 와인(와인이란)- 넓은 의미 : 과실을 발효시켜 만든 알코올 ... 세라 성충 기생충이 유럽 전역의 포도원을 황폐화 시킴.- 1860년 미생물에 의해 발효와 부패가 일어남 → 파스퇴르에 의해 발표효모의 배양, 살균, 숙성에 이르는 와인제조 방법이 크

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.01.25

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원핵 세포와 진핵세포

의 플라스미드(plasmid)를 갖고 있다. 이 플라스미드로 인해 계속해서 생장하고 번식할 수 있게 된다.?? 예) 세균- 리켓치아, 대장균, 결핵균, 포도상구균등⒝ 원핵세포 ... .2i) : 키틴(Chitin)? 효모(Yeast) : 글루칸(Glucan)과 만난(mannan)⑦ 세포막(Cell Membrane)? 진핵세포의 세포막은 원핵세포 세포막과 비슷하지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08 | 수정일 2014.08.12

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[수의 미생물학] 세균의 배양, 염색 및 검사

을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존하기 위해서 ... , 증균, 동정시험용 등 여러 가지 목적으로 사용된다. 영양요구성이 엄격하지 않은 세균의 배지에도 보통 broth, 보통 한천배지가 사용되고 영양요구성이 엄격한 세균에는 영양 강화 ... 배지가 사용된다.1) 기초배지 (basal medium)영양 요구성이 엄격하지 않은 세균. 예를 들면 대장균과 같은 장내세균과의 세균을 발육시키는데 사용되는 보통 broth 이것

리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2005.07.03

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[배지] 배지를 통한 배양한 세균

ㆍ Sabourauds: 곰팡이 특히 무좀균 키울 때 사용하는 배지ㆍ Marine broth : 해양 미생물들을 배양할 때 사용하는 배지ㆍ LB + 항생제 : 항생제에 내성인 세균 ... 것○ 선택배지많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지◎ 백금이금속제 막대 끝에 6∼8cm의 백금선 또는 니크롬선을 꽂은 것이며 미생물의 이 식에 사용ㆍ백 ... 금구 : 끝이 직각으로 구부러진 것으로 곰팡이 이식에 사용ㆍ백금이 : 끝이 지름 2mm 정도의 원형으로 되어 있고 호기성 세균이나 효모에 의 이식에 사용ㆍ백금선 : 끝이 뾰족한 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.10

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Plant genomic DNA extraction

체 크기를 같이 조사함.생물 분류생물종유전체 크기( 백만 염기쌍 )유전자수원핵 생물마이코 플라즈마 (Mycoplasma)0.58470대장균(E.coli k12)4.64300진핵 ... 생물(단세포)발아 효모 (S. cerevisiae)126200헬리코박터 (Helicobacter. pylori)1.71500다세포 생물선충 ( C. elegans )10018400초

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2008.04.16

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[식품공학] yeast의 형태적 특징과 증식

Yeast의 형태적 특징과 증식·효모(yeasts)는 균류 중에서도 자낭균류와 불완전균류에 속하는 것이 대부분이고 일부는 담자균류에 속한다.·진핵세포로 고등미생물로서 대부분 출아 ... 가 있어 별도로 분류하는 것이 편리하다·식품미생물에 있어서 효모는 알코올 발효능력이 강한 균종이 많아 오래 전부터 알코올 제조, 주류의 양조, 제빵 등에 널리 이용되어 왔으며 균체 ... 는 식용 및 사료용의 단백질, 비타민류, 핵산 물질의 원료 등으로 많은 역할을 하고 있다.·당질원료 이외의 탄화수소를 탄소원으로 이용하여 생육, 발효하는 효모도 있으나, 양조식품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.05

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[식품] 재료학

부분의 경우 하루에 ½리터 정도는 아무 지장없이 우유를 먹을 수 있으며, 요구르트의 유산균은 장내에서 유당을 소화하기 때문에 요구르트와 함께 먹으면유당소화에 도움이 된다. 우유 ... (Edam)의 세 치즈와 가공 치즈의 제조공정에서 원리적인 과정을 보면 다음과 같다.① 응고(凝固:coagulation)우유류를 레닛 효소나 젖산균에 의하여 굳어지게 한다.② 배수 ... (排水:drainage)젖산균이 생성하는 산에 의하여, 또는 가열에 의하여 응고된 우유를 가늘게 절단하고 점차적으로 수축시키면서 수분을 제거한다.③ 성형(成型:moulding)수축

리포트 | 52페이지 | 4,000원 | 등록일 2003.04.28

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[허위과장광고]허위과장광고의 실태와 사례 및 그 대안

학교 대학원 식품공학과 이수, 석사학위논문 "효모 당화 발효"), 김재완(경북대학교 대학원 미생물학과 이수, 석사학위논문 "고온성 알콜발효 효모분리") 등 2인이 있고, 또다른 경쟁 ... 사인 조선맥주(주)에는 하진홍(서울대학교 대학원 농화학과 이수, 박사학위논문 "맥주의 가열살균과 비가열 제균여과가 향미변화에 미치는 영향"), 연창금(고려대학교 대학원 식품공학과 ... 이수, 석사학위 논문 "맥주제조공정중 검출된 미생물의 위해성 조사"), 최병주(충북대학교 대학원 식품공학과 이수, 석사학위논문 "맥아즙 당도에 따른 효모의 특성"), 손봉수(경상대

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.08

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인간 게놈 프로젝트 (HGP)

하수 연구되어지고 있다. 현재 대장균, 효모, 초파리, 선충 등 20여종의 유전체 염기서열이 모두 밝혀져 있으며, 100여종의 생물 유전체가 연구되고 있다.♧인간 게놈 프로젝트 ... 대장균(Escherichia coli)의 염기서열 해독완료1996.8Methanococcus jannaschii의 염기서열 해독완료1996.5효모(Saccharomyces c ... 완료1998.12선충(Caenorhabditis elegans)의 염기서열 해독완료1998.6결핵균(Mycobacterium tuberculosis)의 염기서열 해독완료1997.2

리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.03.21

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[분자생물학]재조합 DNA와 유전 공학

었다. 결국 1970 년대 말에는 유전 공학이라는 새로운 응용 분야가 등장하면서 1978 년에는 처음으로 대장균에 인슐린 유전자를 도입하여 재조합 사람 인슐린을 생산하였다. 이 유전 ... 공학 기술은 대장균과 같은 미생물 범위에 머무르지 않고 고등 생물에도 적용되어, 거대 생쥐와 같은 형질 전환 동물과 식물이 등장하게 되었다.더욱이 생명 과학 지식의 축적과 유전 공학 ... 되어 그 생체의 유전 정보가 변화되었으므로 생물의 형질이 바뀌었다는 의미다. 예로 대장균인 경우 칼슘 이온 존재 하에서 주위 온도를 0도와 40도로 급작스럽게 바꾸어 세포가 충격

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.26

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Environmental influence on growth

로 되어 산화환원반응이 일어나는 것이 발효의 특징으로 효모의 알코올 발효,젓산균에 의한 젖산발효가 대표적인 예이다. 발효에 의하여 ATP가 생성되지만 대개의 경우는 유기인산 에스테르 ... 에 EMP경로를 이용한 대표적인 발효{발효형식주요발효 생성물알코올발효Ethanol, CO2효모homo젖산발효젖산(lactic acid)젖산균(streptococcus ... ,lactobacillus속)hetero젖산발효lactic acid, ethanol, CO2젖산균, LeuconostocAcetone-butanol 발효Acetone, ethanol

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.19

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pasteur와 koch의 업적

발효의 특징적인 효모세포들보다 훨씬 작은 막대 혹은 구형의 세포가 발견되었다. 이 대치된 물질을 약간의 쵸크(chalk; CaCO³)를 포함한 설탕액에 넣으면 강력한 젖산발효가 진행 ... 는 어떤 미생물은 산소가 존재하지 않는 경우에만 자랄 수 있다고 결론을 지으면서 호기성과 혐기성이란 말을 도입하였다.이 밖에도 알콜 발효에 있어서 효모는 산소가 없는 상태에서의 호흡 ... 은 효모의 에너지 획득의 수단으로 알콜발효를 하게 되고 산소를 공급하는 상태에서는 효모의 호흡능률이 상승하므로 균체의 증식이 현저하게 증가하게 된다는 사실을 발견하였다. 이러

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.17

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[식품가공] 식품첨가물중 보존료에대해서

되어 에너지원으로서 이용되는데, 한편 균체에서는 소르브산이 coenzyme A를 소비하므로 대사가 저해되어 항균성이 있게 된 다. 항균성은 강하지는 않지만 곰팡이, 효모, 혐기성균 ... 생물(사상균, 효모, 호기성 세균)의 발육저지작용을 나타내 는데 살균작용은 약하다. 항균작용은 비해리 분자에 의한다. 산화형 방부제로 서 PH에 영향을 받는데 산성에 가까운 식품 ... , 효모보다 세균들에 대해서 더 강한 항균력을 나타낸다.2. 데히드로초산과 그 염들데히드로초산과 그 나트륨염은 매우 효과적인 항미생물제로 알려지고 있다. 또한 데히드로토산과 그 나트륨염

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.14

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