"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 4,261-4,280 / 4,297건

[식품영양학] 식생활과 건강

혹은 갈아서 먹거나 혹은 농촌에서 행해지는 콩서리 풍습처럼 이삭채로 불에 구워 먹는 방법 등이 있었을 것으로 추정된다. 이 시기에 비로소 최초의 집인 움집이 만들어졌는데, 집 한 ... 지만, 이와 같은 김치가 만들어 진 것은 17, 8 세기 무렵 고추가 전래된 이후의 일이다.삼국시대까지만 해도 김치의 형태는 소금이나 장에 절이거나 혹은 맛과 저장성을 높이기 위해 ... 과 유통경제가 발달함에 따라 식생활 전반에 걸쳐 수산식품의 이용도가 전시대에 비해 크게 증가하게 되었다.한 예로 가장 기본적인 부식인 김치의 제조법이 18세기 후반까지의 문헌에는 젖갈

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.10

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[식품영양학] 김치 및 젓갈의 발효에 관하여

을 좋게 하는 방법을 미생물적 측면에서 본다면 Leuconostoc mesenteroides가 많이 생성되도록 하는 발효환경이 중요하다. 김치를 실온에서 숙성시킬 때 ... 나 치즈와 같은 낙농식품의 제조에 쓰였던 L.blgaricus 및 L.lactis는 각각 L.delbrueckii subsp. blgaricus 및 L.delbrueckii s ... 나 전분식품에 분포하며 가벼운 식중독을 일으키며 B.anthracis는 탄저병균으로 이 병에 걸린 소와 같은 가축의 고기를 먹으면 사람도 병에 걸리는데 내열성 포자가 삶는 방법등

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.03 | 수정일 2015.09.07

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[상법] 상법 케이스풀이

되는 한 상법의 적용을 받는다. (상법 제5조 1항 의제상인)(2)결론갑은 상인이 되지 않는다7.갑(甲)이 해수로 소금을 제조하여 자기명의로 판매한 경우(1)의미1제조란?재료에 노동 ... 적 방법으로 영업을 하는 자는 상행위를 하지 않아도 상인으로 인정이 되기 때문에 , 농장을 경영하는 행위는 이른바 준상행위가 되어 상행위편의 규정이 적용된다. 그리고 농장 경영 ... 로써만이 아니라 또 다른 영리를 목적으로 하는 경우에는 제한적으로 상인성을 인정한다.3의사등과 같은 자유업자도 기업의사를 객관적으로 인식할수 있게 하는 기업적인 설비와 방법에 의하여 운영

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.10.28

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[식품위생학] 식품첨가물

1.식품 첨가물의 정의1) 우리나라 식품위생법 제 2 조 2항에서의 정의"첨가물이라 함은 식품을 제조, 가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼입, 침윤 기타의 방법으로 사용 ... .5g/kg),청량음료(0.05g/kg), 된장, 팥앙금류(0.2g/kg), 야채류나 과실류의 소금, 간장, 식초 절임류(0.08g/kg)등에 사용된다. 이 나트륨은 백색결정이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.04

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유지류의 조리원리

하는 지방산의 종류가 다르기 때문에 맛과 품질이 다르며, 유지를 만드는 방법도 다르다. 중성 라드는 돼지의 신장과 등 부분에서 짜낸 최고급품 지방이고 리프 라드(leaf lard ... 다. 따라서 사용할 때는 가벼운 수소첨가 또는 항산화제(抗酸化劑)를 첨가하면 산화 를 방지할 수 있다.라드는 지방조직의 부위에 따라 그 제조법이 다르다.1 솥에서 짜낸 라드:증기재킷 ... 은 위에 뜬다. 리프 라드도 이 방법을 사용하나 다른 조직에서 지방을 분리할 때 보다는 낮은 온도를 사용한다.2 건조법을 사용한 라드:잘게 썬 지방조직을 증기재킷으로 싼 밀폐된 솥

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.16

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[항공서비스론] 국내 항공사

으로 조리함- Bland Meal (연식) : 소화장애 환자 또는 수술 후 회복기에 있는 환자에게 제공되며 데치거나 끓이는 방법으로 부드럽게 조리하 고 자극성 향신료를 넣지 않 ... 되며 짠음식, 고기국물, 견과류 등을 넣지 않고 만든 식사- Low Sodium Meal (저염식) : 심장병, 고혈압 환자에게 제공되며 소금 및 소 금이 포함된 제품은 사용하지 않 ... 제조판매, 전자상거래, e-business* 총인원: 6586명(2001년1월 기준)* 취항지: 국내선 14개도시 18개노선/국제선 16개국 53개도시 61개노선* 항공기 보유

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.27

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[동양사] 한대의 사회와 경제

- 관영방직업: 고급비단 생산.- 민영방직업: 가정부업으로 마포·갈포·비단 생산.·수공업- 칠기와 금·은 세공품, 도자기공업.·그밖에 소금·양조업과 선박·수레제조업도 발달.2상업·전 ... 소유를 한층 진전시킴.2구전법(區田法)成帝때의 범승지(氾勝之)의 저서『氾勝之書』에는 구전법(區田法)이라 불리는 다수확 농법을 구파법(溝播法)과 혈파법(穴播法)이라는 두 가지 방법.물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.25

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아편전쟁 분석

된 관원이나 아편 판매업자 및 흡연자를 색출하였고 아편을 끊는 약을 흡연자에게 배급하는 동시에 아편과 흡연도구를 압수하는 방법을 채택했다. 또한 아편 수입업자와 판매업자들의 조직을 근절 ... 와 미국상인의 아편 1,540상자를 합한 총 23여만 근의 아편을 호문 해변에 구덩이를 파고 소금물과 석회에 풀어 소각했다. 그리고 林則徐는 과거 아편 판매에 대한 법적 책임을 더 ... 혁신을 통해 산업 혁명을 이룩한 산업 자본가들이 대량으로 상품을 제조하여 세계시장의 판로를 모색하고 있었다.영국은 아편전쟁 이전에 청조의 정치·경제·군사·지리 상황 등에 대해서 이미

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.05

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냉동식품

들이 예로부터 개발되어왔다. 우리가 섭취하고 있는 식품을 저장하는 방법에는 건조, 열처리, 소금 등을 이용한 화학처리, 동결 등 여러 가지 방법들이 이용되고 있는데 과학기술의 발전 ... 1. 저온저장우리가 먹고 있는 각종 식품들은 그 종류의 다양성만큼이나 각각의 식품마다 특성을 가지고 있다. 이러한 식품들의 특성에 따라 식품을 저장하고 가공하기 위한 많은 방법 ... 하는 부패, 물리, 화학적 변화 등을 예상하여 이에 대한 적절한 대비를 하여야 한다는 것이다. 특히 요즈음 보관의 용이성 등으로 많은 식품들이 냉동식품과 같은 동결저장방법을 이용

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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식품동결 저장 해동에 관하여

식품을 저장하고 가공하기 위한 많은 방법들이 예로부터 개발되어왔다. 우리가 섭취하고 있는 식품을 저장하는 방법에는 건조, 열처리, 소금 등을 이용한 화학처리, 동결 등 여러 가지 ... 차 례Ⅰ. 서 론Ⅱ. 식품의 동결저장과 식품의 변화1. 동결저장의 원리2. 동결저장의 기초3. 동결저장의 방법4. 동결저장과 식품의 변화Ⅲ. 식품의 해동방법과 해동 중의 변화1 ... . 식품의 해동방법2. 해동중의 식품변화Ⅳ. 결론Ⅰ. 서 론우리가 먹고 있는 각종 식품들은 그 종류의 다양성만큼이나 각각의 식품마다 특성을 가지고 있다. 이러한 식품들의 특성에 따라

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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[부가가치세] 부가가치세 납부세액의 계산시 공제되는 매입세액 및 불공제 매입세액과 기타공제세액

- 과세사업을 영위하는 사업자인 경우에만 의제매입세액공제를 적용면세로 농산물 등을 공급받아야 한다. 농, 축, 수, 임산물만을 대상으로 하므로 무연탄, 소금 등은 의제매입세액공제대상 ... 이 아니다 동 면세재화를 원재료로 하여 제조 가공한 재화 또는 창출한 용역의 공급이 과세되는 경우이어야 한다. 면세농산물 등을 공급받은 사실을 증명하는 서류를 제출하는 경우에 제한 ... 의 방법으로 매입세액을 안분계산한 경우에는 당해 재화의 취득으로 과세사업과 면세사업의 공급가액 또는 과세사업과 면세사업의 사용 면적이 확정되는 과세기간에 다음 각 호의 산식에 의하

리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2002.10.16

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[공기업론] 공기업 민영화 추진현황

에 대한 이해가 요구된다.{공기업론{공기업론I. 시대별 공기업 민영화 정책 현황1. 60∼70년대1) 50년대 민간불하 이후 최초로 항공, 제조, 운수분야 11개 공기업을 민영화 ... 하였다.2) 한국기계, 해운공사, 조선공사 (이상 68년) 등은 주식매각과 시중은행에 대한 현물출자의 복합적인 방법을 사용하였다.3) 인천중공업( 68년), 대한항공( 69년), 광업 ... 는 심각자본시장을 통한 공개 입찰가. 적용 기업 : 1984년에 민영화한 엔터프라이즈 오일나. 민영화 방법 : 아머샴 인터내셔날과는 달리 주식의 매각가격을 고정하지 않고 주당 최저가격

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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[패션과 의상]모시풀 이야기

고 다른쪽 끝은 "끌개"에 말아 적당한 길이를 고정시킨 다음 날실을 팽팽하게 한 뒤 콩가루와 소금을 물에 풀어 만든 풋닛가루를 벳솔에 뭍혀 날실에 골고루 먹여 이음새를 매끄럽게 하 ... 시켜가 있다.10. 좋은 모시를 고르는 방법모시는 상저, 중저, 막저로 크게 나뉜다.모시의 짜임새가 다양하므로 가격대를 정한 상태에서 알맞은 용도의 모시를 고르는 것이 좋다. 남성 ... 의 경우 적삼 또는 와이셔츠용으로 약간 굵은 모시가 쓰이고, 여성용 옷감으로는 가는 모시가 적당하다.☆좋은 모시를 고르는 방법은 ?·모시의 한쪽면에 손을 넣어 밝은 빛에 안쪽면

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.19

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[식품학] 초등학생들의 김치 선호도 연구

======= 목 차 =======Ⅰ. 서론Ⅱ. 연구 방법1. 조사 대상 및 기간2. 조사 내용 및 방법3. 조사 자료의 처리4. 연구의 제한점Ⅲ. 연구 결과 및 고찰1. 조사 ... 하면서 섭취하여야 할 필요성이 생기게 되었다. 이러한 필요성에서 채소를 소금물에 담가서 겨울동안 보관하면서 먹을 수 있는 김치를 발명해낸 것이다.우리나라는 오랫동안 농업을 생업경제 ... 편 전통식품 으로써의 그 맥을 잇게 하는데 있다.Ⅱ. 연구방법1. 조사 대상 및 기간본 연구의 조사대상은 초등학생들로서 경기도 광주시내에 위치한 D초등학교 외2개 초등학교 재학

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.07.31

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유해식품에 대하여

기 때문에 그 피해가 태아에게까지 미친다고 한다. 제조방법을 살펴보면, 1969년부터는 석유제품초산 을 원료로 한 발효법과 합성법을 사용하고 있다. 그리고 핵산계 조미료의 경우 ... , 카레, 다시다, 맛소금....중국음식증후군, 뇌혈액종문관 장애, 성장호르몬, 생식기능, 갑상선 장애. 제왕병 유발.착색제타르색소(황색4호, 황색5호) 등보기 좋은 색을 내는 물질치즈 ... 는 제조 공장에 팔기 시작했고, 그러한 전략은 성공을 거두었다. 그리고 국제시장으로 진출, 지금 중국을 포함한 동남아 국가에서는 엄청난 양의 화학조미료가 소비되고 있다.2 황색4호

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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우리의 발효식품 김치의 미생물 종류

의 발효에 중요한 젖산균이 되지는 못한다.발효 초기에는 김치 내의 소금 농도 때문에 Leuconostoc속, Pediococcus속 등의 내염성세균들이 주로 생육하게 되고, 발효 ... mesente치의 맛을 좋게 하는 방법을 미생물적 측면에서 본다면 Leuconostoc mesenteroides가 많이 생성되도록 하는 발효환경이 중요하다. 김치를 실온에서 숙성시킬 때 ... 을 두어 L.delbrueckii 는 L.delbrueckii subsp. delbrueckii로, 요구르트나 치즈와 같은 낙농식품의 제조에 쓰였던 L.blgaricus 및 L

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.05

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전지의 종류

낮은 반면, LiMn2O4 는 가격이 싸고 제조방법이 간단하며 고전압 특성을 나타낸다.이러한 정극과 부극활물질 들은 리튬이온전지와 리튬폴리머전지에 공통적으로 활용이 가능 ... ) 사이에 소금물이나 알카리 용액으로 적신 천조각을 끼운 것을 여러 쌍 겹쳐 쌓은 것으로 전퇴의 양끝에 전선을 연결하면 전류를 빼낼 수 있었다. 이 전퇴의 원리를 이용해서 묽 ... 에서 층상구조를 갖는 LiCoO2는 전기전도도가 높고 단위 전지전압이 높아 가장 우수한 전극특성을 나타내지만 가격이 비싼 단점이 있고 LiNiO2는 제조과정이 복잡하고 전지전압이 다소

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.10

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[식중독] 식중독에 대하여...

되 약하여 60 C에서 15분, 100 C에서 수분 내로 사멸되는 식중독 균이다.균은 바닷물의 식염 농도와 유사한 3%의 농도에서 활발히 증식하지만 소금을 함유하지 않은 물 ... 하는 방법이 1945년에 확립되어 비로소 병원성 대장균이라고 불러지게 되었다.침투성 대장균은 이질균과 같이 병원성을 가진 대장균으로 감염되었을 경우 대장의 점막상피 세포 내로 침입 ... 의 증식을 억제하여야 한다.화농창 등에 황색 포도상 구균이 많이 존재하므로 화농 창을 가진 사람이 식품을 제조하거나 조리에 참여하지 않도록 하여야 하며, 손 닦는 수건 또한 청결

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.08

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셰계의 쌀 이용 음식

하는 체계와 식사행동 체계를 통합한 문화를 음식문화(飮食文化)라고 한다. 이와 같이 음식문화는 음식의 재료가 되는 식품의 획득 방법과 종류, 식품의 조리, 가공법, 식기류, 상차림 ... 및 음식을 먹는 방법 등에 대한 정보를 주기 때문에 음식문화를 통해 한 국가의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해할 수 있다.2. 주식에 따른 식생활 문화원시시대에 인간 ... 고 있다.** 떡떡은 낟알을 가는 돌확과 찌는 기구인 시루를 썼던 고조선 시대부터 만들어 졌다. 유구한 전통성과 토착성이 담긴 떡은 만드는 방법에 따라 찐 떡, 친 떡, 지진 떡, 삶

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.29

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[식품화학] 유지

의 알코올을 사용하여 환원시키면 고급 알코올과 글리세롤이 제조된다. 이러한 방법으로 얻어진 것을 환원 알코올이라 한다. 유지를 공기의 유통없이 가열하면 250℃ 이상에서 점성이 증가 ... ·습리와 함께 끓이면 쉽게 가수분해하여 글리세린과 비누가 되며, 소금으로 염석하면 비누는 응고한다. 특히 말향고래유를 수산화나트륨으로 비누화한 후 증류하면 고급 알코올을 얻을 수 있 ... 까지도 치환해 버린다. 경험상 염화요오드가 가장 정량적인 것으로 알려져 있다. 이 값은 지방질의 불포화도를 나타내는 척도가 된다. 요오드값 측정 방법에는 여러 가지가 있으며 여기

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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