"식품수분함량"의 검색결과 입니다.

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"식품수분함량" 검색결과 401-420 / 6,931건

[A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

열량, 탄수화물, 단백질, 지질의 함량이 명시되어 있어서 식품성분표를 이용한 복잡한 계산없이도 필요영양소 함량을 개략적으로 알 수 있어 처음에는 당뇨병환자의 식단 구성을 위하 ... 여 개발되었다. 현재는 해당식단의 영양소 함량을 정확히 맞추어야 하는 영양소의 구성이 명시된 식단 작성, 식이력 조사, 영양교육시 광범위하게 이용되고 있다.식품교환법을 사용하면 환자식 ... 식사요법 및 실습REPORT위와 장 관련 질환 식이실습학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 20161. 실습제목 : 위와 장 관련 질환 식이실습 (고섬유소식)2. 실습날짜

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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실험조리-멥쌀가루 첨가와 반죽물 온도에 따른 찹쌀경단의 품질비교

을 주는 요인은 전분의 종류, 수분함량, pH, 온도, 염류, 설탕, 지방, 단백질, 무기염류 등이 있다. ... 여 호화가 잘 일어나지 않아 노화도 잘 일어나지 않은 것이다. 또한 찹쌀가루만 사용하여 아밀로펙틴의 함량이 높아 노화가 잘 일어나지 않았다. 아밀로펙틴은 구조상 물 분자가 빠져나가 ... 흐물거리는 식감에서 말랑한 식감으로 변했다.C는 방치 전에 비해서 조금 더 단단해졌다. 아밀로스의 함량으로 인해 노화가 일어난 것이다.D의 경우 익반죽과 아밀로스 함량이 높아 호화

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09 | 수정일 2024.04.29

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조리방법,미식 레포트, 수업자료

품종에 따라 , 맛 , 냄새 , 색 , 질감의 차이가 있다 . # 품종에 따라 , 맛과 질감에 차이가 있다 . # 감자 분질 감자 - 전분 함량이 많아서 , 부드러운 맛과 단맛 ... 이 풍부 스튜나 스프 , 퓨레에 적합하다 . 점질 감자 - 전분 함량이 적어서 , 단단하고 , 단맛이 적다 . 튀김 요리에 적합하다 # 토마토 방울 토마토 – 단맛이 높고 , 신맛이 적 ... 다 . 수분의 양이 적다 . 열을 가하지 않은 샐러드에 적합하다 . 큰 토마토 - 단맛이 적고 신맛이 높다 . 수분의 양이 많다 가열하는 소스나 , 스프에 적합하다 Ex.1 Ex

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.01.29

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식품화학실험3_갈색화반응,NaOH역가측정,농도문제풀이

이 필요하다. 즉, 당 함량이 많은 식품들을 고온 가열 할 경우 170 ~ 180℃에서 수분이 없어지면서 일시적으로 축합이 일어나 여러 중합체가 나타나는데 이때 Caramel이 생성 ... : 수분함량이 클수록 반응속도증가, Aw 0.6 ~ 0.8최대④ 반응물질의 농도 : 농도에 비례⑤ 당종류 : Pentose > Hexose > Sucrose⑥ 아미노산종류 : 염기 ... 식품화학실험 3Ⅰ. 갈색화반응- 당 + 아미노산- 당Ⅱ. NaOH 역가 측정Ⅲ. 농도 문제 풀이학 과식품생명공학과학 번이 름교수명조.Ⅰ. 갈색화반응서론식품의 갈변반응 중 당

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.21

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식품가공학및실험I 전분입자관찰 레포트

, 입자 population의 heterogeniety에 따라 달라진다. 수분함량이 많을수록, 전분 현탁액의 pH가 클수록 전분의 호화가 촉진된다. 또한 대부분의 염류는 수소 결합 ... 식품가공학및실험I 레포트전분입자관찰이름: 정*진학번: 2019******제출일: 2021. 03. 291. 실험 제목: 전분입자관찰2. 실험 목적: 광학현미경을 통해 전분입자 ... 은 amylopectin의 이중나선 구조가 겹겹히 겹쳐져 형성된 것이다. 전분 입자는 매우 단단한 결정형이지만, 물과 섞어 가열하면 수분을 흡수하면서 느슨해지면서 호화과정이 일어난다. 이런 식

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.12

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밀의분류, 밀가루규격 정리

파스타용-제빵용ASFTAustralian Soft WheatWestern Australia제과용9.5 이하밀가루의 규격1. 식품의약품안전처 분류1) 밀가루 : 단백질 함량에 따라 소 ... , 유기농 밀가루, 일반 프리미엄 밀가루, 기타 밀가루""먼저, 식품공전에서 밀의 단백질 함량과 성질에 따른 분류인 강력 밀가루, 박력 밀가루, 중력 밀가루로 시장에서 판매되고 있 ... 규 수분, 회분, 납, 카드뮴 함량은 궁통 규격을 갖고 있고, 밀가루 종류 별로 회분의 함량 규격이 상이함"2) 밀가루의 규격구분밀가루영양 강화기타 밀가루현행 기타밀가루류는 밀가루

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2020.11.03

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방통대 농학과 원예작물학2 중간과제물 자료

될 때 세포 간극의 수분 함량이 줄면서 수분이 빠져나와 얼음 결정이 커져 피해를 줄 수 있다. 그러나 기온이 높아지면 회복되므로 생존에는 지장이 없으며, 저온과 탈수가 잘 안되 ... 과정이 복잡하며, 영양 번식을 하며, 수량, 품질, 규격 등의 차이가 큰 작물이란 특성을 지니고 있다. 과수 원예의 가치는 경제적 가치, 식품 영양적 가치, 관상 및 환경적 가치 ... 2022:8).두번째로 식품 영양적 가치로 우리가 섭취하는 과실은 다른 채소와 음식들과 마찬가지로 식품 영양적으로 가장 중요한 부분에 속한다. 에너지를 섭취하는 인간의 활동이야 말

방송통신대 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.03.17

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[식품과 영양 A+] 오리의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

(kcal)수분 (%)단백질 (g)지질 (g)탄수화물 (g)회분 (g)오리33754.316.028.60.11.0닭21365.419.814.10.10.6불포화 지방산 함량▶오리 : 86 ... 현대인의 체질개선에 도움이 된다.오리의 부분별 함유성분 및 그에 따른 작용오리고기 오리고기는 알칼리성 식품이고, 불포화 지방산의 함량이 높기 때문에 많이 먹어도 동맥경화, 고혈압 등 ... (mg)오리15851.81200.220.803.52닭121131.2360.070.214.30오리의 효능보양의 효과 오리는 체내에 축적되지 않는 불포화지방산 함량이 86%로 소고기

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.22 | 수정일 2021.05.30

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[농축산식품이용학] 수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년에는 타임지가 세계 10대 수퍼푸드를 선정하여 소개한 바 있으며,

에서도 미네랄, 망간, 철분, 칼슘의 함량이 많다.2. 기호성블루베리는 새콤달콤한 맛이 나지만 그 맛이 강렬하지 않은 것이 특징이다. 블루베리는 약 80% 정도가 수분으로 이루어진 열매 ... 2023학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:농축산식품이용학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________[과제명]수퍼푸드(super food)는 영양이 풍부하고 면역력을 증진시켜 주는 식품

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.01.27 | 수정일 2025.02.02

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[환경친화형농업 2025년 2학기 중간과제물] 환경친화형농업이 대두된 배경과 필요성을 제시하고 환경친화형 농업에 적용되는 기술을 조사하여 서술하시오

은 공중 질소를 고정해 후작물의 비료 요구량을 감소시키며, 퇴비는 토양 유기물 함량을 높여 수분 보유력과 양분 완충능을 향상시킨다. 셋째, 정밀 시비와 토양검정 기반 가변 시비 기술 ... 한 변화는 단순히 생산량 감소로만 끝나는 것이 아니라 토양 수분 유지력의 저하, 해충의 북상, 병해충 발생 시기 변화 등 복합적인 영향을 초래해 농업의 예측 가능성을 약화시킨다. 기존 ... 의 집약적 농업 체계는 이를 대응하기에는 한계가 분명하다. 고투입형 비료와 농약 사용은 단기적으로 수확을 보장할 수 있지만 장기적으로는 토양의 유기물 함량을 감소시켜 보수력과 미생물

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.09.20

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성인간호학 심부전 case, 심박출량 감소 간호과정 1개, 간호진단 4개 A+

· 콩 식품의 성분표에서 염분함량 확인하도록 하기 · 수분제한 - 수분제한 정도: 체중의 변화, 섭취량과 배설량의 비율, 전해질 수치에 따라 다름 ② 이뇨제 · 과다한 체액을 감소 ... , 가공식품 등은 피하고, 식품의 성분표에서 염분함량 확인하도록 하기 · 식이요법에 관한 리플렛 제공(소금 대신 후추, 허브, 식초 사용, 통조림, 인스턴스 식품 피하기 등) 11 ... □ 시력장애 유 □ 무 ■ 안경 □ 렌즈 □ 청력장애 유 □ 무 ■ 보청기 □ 치아상태 양호 ■ 충치 □ 부분의치 □ 완전의치 □ 기호식품 술 □ 양/횟수 담배 □ 년/개피 커피

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.03 | 수정일 2025.04.30

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올바른 식습관 형성을 위한 생태적 접근의 영양교육에 대해 서술하시오

죠, 바른 식자재를 선택해야 되고 남긴 식품들이 상하지 않도록 보관하는 것이 중요합니다. 충분한 수분을 섭취하고 균형 잡힌 영양소를 섭취하며 식사시간에는 먹는 데에만 집중해야 되 ... 중요합니다. 어느 날 한 끼 식사에서 지방 당분 염분 등이 많은 식품을 섭취 하였다면 그날의 남은 식사에서는 이런 것의 함량이 적은 것을 섭취해 하루의 필요량이 적절히 유지될 수 ... 죠, 늦은 시간에는 식사를 하지 않고, 계절 채소를 먹고 저지방 식품을 먹는 것, 그리고 먹는 것으로 스트레스를 풀지 않아야 되며 제때 식사를 하는 습관과 자극적인 음식을 먹지 않

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.18

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성인간호II 주관식문제 출제 - 흡현으로 기관지 확장증 대상자 교육, 신기능손상과 관련된 체액과다 진단이 내려진 급성신부전 (ARF) 대상자에게 적용되는 식이요법,

mEq으로 제한하고, 나트륨 함량이 높은 음식(가공식품, 장아찌, 된장, 고추장, 김치)등의 섭취를 제한하고 교육한다.6. 하루 구강 수분섭취량은 1일 소변배설량에 500ml를 더해 ... 작성하시오.정답근거내용과 출처1. 체위배액, 심호흡과 기침, 입술 오므린 호흡 방법에 대해서 교육한다.2. 분비물을 묽게 하기 위하여 적당한 수분을 섭취하고가습기를 사용할 수 있 ... .520)2. 수분을 많이 섭취하면 객담을 묽게 한다.(성인간호학(상) - 현문사 p.570)3. 흡연의 유해한 영향은 흡입 된 연기가 허파의 정상 단백분해효소를 과잉방출하면 허파

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.05.01

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성인다이어트자료

습니다.건강에 좋고 지방연소에도 효과적인 지금부터 대표적인 식품 8가지를 소개해 드릴께요.^^★ 건강식품 베리베리아사이베리, 블루베리 등 베리류에는 수분과 식이섬유가 풍부하게 들어있 ... 건강에 좋은 지방이 들어있습니다.호두, 잣, 아몬드 등 견과류는 적당히 섭취하면 체중을 줄이고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움을 줍니다.단 견과류도 지방함량이 포함되어 있

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.05.13

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저염식 식단

▷ 자연식품에 함유된 나트륨▷ 우류, 치즈, 달걀, 고기, 가금류, 생선같은 동물성 단백질 식품은 비교적 나트륨 함량이 높다.▷ 과일은 열량과 나트륨 함량이 낮고, 칼륨 함량이 높 ... ~150 mEq)로 제한한다.+ 수분 공급량시간당 약 250~300ml 정도로 증가시킨다.(2) 식품교환단위 수 설정-우유군, 채소군, 과일군식품군교환단위수탄수화물(g)단백질(g ... )지방(g)열량(kcal)우유군0.553362채소군92718180과일군22496합계56213238-곡류군탄수화물 243-56 = 187곡류군 단위수 결정 187 / 23 ≒ 8식품군

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.03

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응급실 실습 A+ 요로결석 케이스 문헌고찰 + 사정부분 +진단 2개 , 과정 1개

년의 수분을 섭취하는 것이 권장된다. 염분의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동식품, 생선 ... 발생한다고 알려져 있으나 식생활의 서구화로인해 칼슘이 많은 우유 관련 제품과 요산의 함량이 높은 육류의 섭취가 늘어가 20~30대발병률도 증가하는 추세이다. 재발률이 높은 질환 ... 층에 의해 약1.500mL 정도 소변을 형성한다. 이 과정을 통해 체내 체액량, 전해질, 산도를 조절하고 노폐물을 배설한다. 여과는 압력 차에 의해 수분과 물질이 투과막을 통과하는 것

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.04 | 수정일 2024.07.14

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조리원리 정리

가열됨열 전달 매체(물, 수증기, 공기, 기름, 조리방법)- 수증기 : 전도+대류/ 수증기 보유 기화열 방출 시 물이 되고 열로 식품이 가열됨(잠재열)- 기름 : 발연점 높은 기름 ... 사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 계량방법-꾹꾹 눌러서 ... : 황설탕, 흑설탕, 고체식품-밀가루 : 두세 번 체 친 후씻기(식재료준비과정)->ex)씻기의 목적이 다른것은?-채소 : 쓴맛, 떫은맛 등의 제거(물에 담가서)-수산물 : 비린내,오염

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

%정도의 수분함량, 지나치게 건조되면 맛이 없음* 밥물의 pH : 7-8* 밥짓는 용구 : 두꺼운 재질의 가마솥, 돌솥 등이 맛있음* 소금 : 0.03% 첨가2) 밀① 밀의 영양 ... 조리원리 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양성 : 영양성분의 흡수를 도와효용성 증가소화성 : 소화하기 어려운 것은 자르거나 익혀서소화되기 쉽게도움 ... 함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량단위> 3ts = 1Ts1ts(tea spoon)작은술5g = 5ml = 5cc1Ts

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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A+[요로결석 간호케이스] 성인실습 (간호진단5개/간호과정3개)

%, 여성은 약 5%에서 요로결석이 발생한다. 최근 칼슘함량이 높은 유제품과 요산함량이 높은 육류, 인스턴트식품의 섭취가 늘어남에 의해 요로결석 환자 수는 더욱 증가하고 있는 추세이 ... 의 이상이 발생할 수 있으므로 결석을 진단받은 경우 정기적 추적관찰이 필요하다.7). 예방/생활습관충분한 수분 섭취가 가장 중요하다. 하루 1.5-2 L 이상의 수분을 섭취하는 것 ... 이 권장된다. 염분의 과다섭취는 칼슘뇨를 유발하고 구연산의 배설을 감소시키므로 염분 섭취를 제한해야 한다. 염분이 많은 식품으로는 소금, 냉동 식품, 생선이나 육류의 캔류 가공 식품

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.15

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밀가루의 단백질 함량에 따른 빵의 팽창 비교

성과 점성이 강하고 수분의 흡착성이 크기 때문이다. 박력분의 단백질 함량은 7~9%로 전분질 함량이 높아 부드럽고 바삭한 맛이 뛰어나는 특징이 있기 때문이다. 이번 실험을 통해 알 ... 고 촉촉하였다. 그리고 팽창정도도 강력분이 박력분 보다 조금 더 팽창하였다. 이러한 결과가 나타난 이유는 강력분은 단백질함량이 11~13%로 글루텐 함량이 높아 빵이 잘 부풀며 탄력 ... 게 된 점은 밀가루를 박력분, 중력분, 강력분으로 분류하는 기준은 단백질 함량이고 그에 따라 다른 특징이 나타난다는 것을 알게 되었다.실험을 하며 알고 싶었던 것은 머핀을 만들 때

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.09

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