"서양조미료"의 검색결과 입니다.

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일본문화의 이해 음식과 세계문화 중국음식문화 일식조리도구 조미료 서양조리 옛날 샘표

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"서양조미료" 검색결과 401-420 / 1,710건

음식과 세계문화 강의정리! 기말고사(A+ 취득)

한 oven 음식이 많음- 식품조리 후 조미료를 첨가하고 맛을 풍부하고 부드럽게 하기 위해 소스를 이용함?유럽 요리 식단- 아침(breakfast) : 간단하게 함. 신선 주스 ... 소시지.II. 유럽의 식문화 (Food culture in Europe)서양음식으로 인식되고 있는것1. 향료문화 : 인도의 영향으로 발전2. 커피 : 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전3 ... , 양파 오트밀, 양고기의 지방으로 양의 위를 채워서 오래 끓여 만들고 그 즙에 조리한 채소를 곁들여 냄- 피클과 처트니각종 채소와 과일을 이용하여 식초와 향신료에 담아 저장피클 담금액

리포트 | 37페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.11

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중국의음식문화

중국요리에 영향을 끼친 지역이다. 조미료 맛보다는 재료 본연의 맛을 살리는 광동요리와 비슷하다.2) 강소요리 - 남경요리 또는 상해요리(회양요리)홍소육강소요리는 중국 중부지방 ... 의 대표 요리로 해산물과 미곡을 바탕으로 발전해 왔다. 조미료를 적게 사용하여 재료 본연의 맛을 살리는 것으로 유명하고, 조리법이 세심하며, 중국식 간장을 사용하여 요리하는 것이 특징이 ... 고, 중화요리 식당에서 가장 많이 볼 수 있는 것이 사천요리이다. 마파두부, 양육과자, 간소명하, 궁보계정이 유명하다.4) 광동요리남부 지방의 대표요리인 광동요리는 조미료를 중시

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.22

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한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오

화구이, 삶음, 조림, 찜등 조리법이 매우 다양하다. 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.2) 중국의 식사예절중국 음식은 큰 접시에 담아 순서대로 한 가지씩 식탁에 내어 놓 ... 시한다. 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다. 조미료를 진하게 쓰지 않는다. 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.기본적으로 젓가락은 젓가락 받침 위에 얹는 것 ... 는다. 밥그릇, 국그릇은 모두 들고 먹는 것이 기본이다.(밥그릇을 놓고 먹으면 실례이다) 일본식 요리가 건강식으로 각광받고 있다. 생선과 야채 위주로 된 일본식 요리는 양념이나 조미료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.06

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삼국시대 사람들은 무엇을 먹었을까

(동이족)를 쫒아 산둥반도에 이르니, 어디선지 좋은 냄새가 나서 찾아본 즉 어부들이 항아리 속에 생선내장으로 만든 어장을 넣고 흙으로 덮어두었다가 향기가 생기면 조미료로 먹 ... 의 여러 종류가 있다. 목축업이 발달한 서양과는 달리 농수산물의 문화가 발달하여 발효음식도 농수산물에 관련된 것들이 많이 발달하였다. 우리나라에서는 젓갈에 대한 최초의 문헌 기록

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.26

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프랑스 레스토랑

과 미국, 캐나다 등 여러 나라의 음식을 총칭한다. 각 지역마다 지리적·기후적 조건과 문화의 양상에 따라 조리방법이나 조미료도 다르지만, 기본은 로마로부터 계승한 프랑스 요리 ... 의 테이블 매너………1)포크와 나이프………2)전채요리와 수프………3) 생선요리와 육류요리………4) 와인6.출처프랑스식의 개요서양요리는 프랑스, 이탈리아, 독일, 영국 등의 유럽제국 ... 에서 생산되는 유제품과 향신료(Spice)를 기반으로 다양한 조리법이 발달하게 되었다. 이처럼 특정지역의 요리문화는 전통적인 요리문화에 유입된 조리법이 그 지방의 지리적 자연환경

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.28

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프랑스 요리, 레스토랑

한 조미료를 요리의 종류에 알맞게 골라 구사함으로써 프랑스 요리의 미묘한 맛을 창출해 낸다.3) 프랑스 요리 - 조화의 미고급요리는 조리에 있어 특별한 기술이나 재료의 종류도 문제 ... 요리4) 고전주의 시대의 프랑스 요리5) 혁명기외 왕 정복 시대의 요리6) 근대와 현대의 요리5. 프랑스 요리의 일반적 특징1) 프랑스 포도주2) 프랑스 요리의 향신료3) 프랑스 ... . 프랑스 요리의 개요현대의 서양요리라 하면 대략적으로 프랑스를 중심으로 한 유럽의 요리를 서양요리라고 한다. 이러한 이유는 우선적으로 프랑스가 역사적으로 볼 때 유럽의 정치, 문화

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31

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사회변천에 따른 인간의 식생활 문화

일 섭취량의 연차적 추이 곡류및 그제품 채소류 과실류 음료 및 주류 / 조미료류* 감자 및 전분류 두류 및 그제품 해조류 5 우리나라 식탁에서 밥의 위치 변화 1998 년도 음료 ... 및 주류 , 조미료류의 섭취량 증가는 1969~1995 년에 비해 외식에 의한 음료 및 주류 , 조미료류의 섭취량 파악이 이루어진 것에 기인함자료 : 보건복지부 , 1998 국민 ... 의 열량과 지방량이 높음 한국음식 서양음식 5 우리나라 식탁에서 밥의 위치 변화* 자료 : 보건복지부 , 1998 국민건강 · 영양조사 , 1999 (5) 식물성 식품군별 1 인 1

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.27

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지역사회간호학 진료소실습 고혈압 case study

, 운동전후, 추위, 방광 충만 등) 을 피합니다.3. 고혈압의 치료 (식이요법)우리들이 조미료나 식염을 첨가하지 않은 자연식품만을 섭취 할 때 1일 식염섭취는 약 3그램으로 고혈압 ... 것이다.아시다시피 염분이 많은 음식은 간장, 된장, 고추장, 김치, 소금 절임, 어물 등이며 이런 조미료 및 식품사용에 주의 하여야 한다.◆ 대상자 사정 ◆성 명성 별연 령학 ... 나 되며 이는 서양과 일본의 2-3배정도 많은 양이다. 감압 효과를 기대하기 위해서는 최소한 1일 7g이하로 염분을 제한해야 한다.이정도가 밥맛을 잃지 않는 범위에서 최소한의 한도 일

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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프랑스음식문화를 소개한 자료입니다.

에는 반대입니다. 이는 프랑스뿐만 아니라 대부분의 서양식문화라고 합니다.4. 빵을 칼로 잘라서는 안 되고, 입으로 뜯어먹어서도 안 됩니다.5. 잔이 비었을 경우 직접 손으로 포도주 ... 를 벗겨 2등분한 큰 새우, 조개류 ·토마토 ·아스파라거스 ·백포도주 ·올리브기름 등을 한데 넣고 끓이면서 소금 ·후춧가루로 조미한다. 따로 조개류 ·갈릭파우더 ·타임 등을 넣어 국물 ... Pierre Clause) 가 발명한 요리이며 쇠고기를 갈은 후 여러 가지 향신료와 간을 넣어 몰드에 채운 다음 익혀서 차게 먹는다.-옥수수 리조토와 연어 스테이크(Panfride Sal 있다.

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12 | 수정일 2021.08.03

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동서양의 음식문화

관습이다. 서양의 음식예절을 살펴보면, 우선 서양의 식탁에는 후추, 소금 등 여러 조미료가 항상 식탁에 올려져 있다. 동양에서는 사람들을 귀찮게 하지 않으려는 심리 때문에 이런 조미 ... 료를 쓰려고 하면 일어나서 자신이 갖고 온다. 하지만 서양에서 식사 도중이나 시작할 때에 일어나서 조미료를 가지려 하면, 예절에 어긋나는 행동이 된다. 동이 된다. 의 사람 ... 우선 동서양의 음식 문화를 살펴 볼 때, 가장 두드러진 점은 좌식문화에 있다. 동양은 예로부터 겨울철에 난방을 온돌로 했기 때문에 앉아서 생활하는 좌식문화라고 한다면 서양의 문화

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.13

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서양의 테이블 매너와 와인

을 뿌려 가며 나이프로 잘라 먹는다.『소금과 후추』테이블 위에는 대개 소금, 후추, 머스타드, 타바스코 등의 조미료가 놓여 있게 된다. 음식이 나오면 무턱대고 이들 조미료를 뿌리 ... 는 사람이 있는데 이는 매너에서 벗어나는 일이다. 일단 한두 번 먹어 본 다음에 취향에 맞게 조미료를 뿌리도록 한다. 일류 레스토랑에서는 최적의 요리를 낸다는 자부심이 있어 함부로 ... 조미료를 뿌리는 것은 주방장을 무시하는 행동으로 보여져 눈총을 받기 쉽다.『야채와 샐러드에 대한 매너』-옥수수는 손으로 먹는다.-콩은 빵을 이용해 포크로 먹는다.-샐러드와 고기

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.16

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조선대학교 중국문화공연예술 족보

2.5 점수 2.511.다음 설명하는 것은 어느 요리에 대한 것인가?-요리감에 제한이 없고 조미료도 다양하다.-시원하고 미끌미끌하며 은은한 맛을 풍기는 것이 특징이다.-중국 내륙 ... 의 요리법과 서양의 요리법을 혼합한 요리이다.1 광동요리2 산동요리3 사천요리4 북경요리1배점 2.5 점수 2.512.중국 고대 건축에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?1 자금

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.03

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케이스 스터디 전립선비대증

주장한다.4) 기타 치료방법초기 전립샘 비대증의 일반적 치료는 규칙적인 배변습관을 갖고, 소화가 잘 디고 자극이 적은 식이를 섭취하는 것이다. 자극성이 있는 조미료, 탄산음료 ... 에게 생기는 가장 흔한 양성 종양이다. 일반적으로 나이에 비례해서 전립선이 커진다. 그래서 서양에서는 50대 남자는 50%, 80대 남자는 80%가 전립선 비대증이 있다고 한다. 대개 ... 50이 넘으면서부터 환자가 생기는데 그 전에는 거의 없다. 전에는 서양 사람에게나 생기는 병이고 우리 한국사람 이나 동양 사람에게는 드문 병으로 생각했다. 그런데 지금은 그렇

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.24

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영산회상 공연 관람을 토대로 한, 공연 감상문과, 그를 통해서 한국 문화의 발전 방향을 생각한 자료입니다

었지만, 들으면 들을수록 내 MP3에 있는 음악들과는 다른 맛이 있었다. 정확한 비유인지는 모르겠지만, 현대 음악이 우리의 입맛에 맞게끔 조미료를 과다하게 넣은 음식이라는 느낌이 ... 었다면, 영산회상은 조미료를 거의 쓰지 않아서 처음에는 맛이 없지만 씹으면 씹을수록 은은한 향미가 나는 음식이라는 느낌을 받았다.처음 들을 때는 첫 번째 곡인 상령산이 너무 느리고 지겨워서 ... ‘거문고를 통해 본 한국공연 예술’사회가 급격하게 변해지는 지금, 서양의 문물이 급속하게 들어오는 것과 동시에 우리 나라 고유의 것이 사라지고 있다. 그에 따라 우리 나라 고유

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.16 | 수정일 2018.07.19

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양파 이야기 (양파란 ? 양파의 효능과 그 활용법에 대하여 간단히 요약한 자료입니다.)

제품으로 소시지, 수프, 소스, 카레, 케첩, 인스턴트라면 등의 주요 원료가 되고 있고 양파소금(onion salt)은 양파분말에 소금이나 후추, 혹은 화학조미료 등을 혼합한 양파 ... , 그리고 고기 요리에 많이 사용되며 각종 요리에 향신료 등으로 이용된다. 잎은 100g 중에 비타민A 5,000IU, 비타민C 45mg, 칼슘 80mg, 마그네슘 24mg, 칼륨 ... 다. 서양요리에서는 약한 불에서 오래 볶으면 단맛과 갈색을 내어 양파수프에 이용되기도 한다. 자주색 양파는 매운맛과 냄새가 적어 생으로 샐러드에 이용되기도 한다. 햇 양파는 저장성이 나쁘

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.07

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음식문화와 관광 최종본

불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 숙식을 기본으로 하는 조리법.④ 기름을 사용하고, 조미료와 향신료의 종류가 풍부.⑤ 음식의 조화와 균형.중국 음식은 조금 남겨야 예의다.중국 ... 와 같은 향신료를 많이 사용한다.반면 북부 인도에서는 돼지고기를 먹지 않는 무슬림들이 많고, 외부 식문화의 영향을 받아 약하게 조미한 음식과 요구르트 및 다른 혼합물을 많이 사용 ... (이들리, 삼바르, 도사)을 좋아하며, 동부 지방은 쌀과 생선 카레를 좋아한다.향료와 허브, 조미료는 인도 음식의 정수를 이룬다. 사실 인도 요리의 특징은 향신료에서 비롯된다.향신

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.24 | 수정일 2021.11.01

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일본식문화

의 성숙과 더불어 확립되었다. 관서요리와 비교하면 맛(味)이 농후한 것이 특징인데 에도막부가 생긴 이후 일찍부터 설탕이 전래되어 설탕과 간장을 많이 사용되었기 때문이다. 조미료는 관서 ... 의 차이, 서로 다른 지역에서 잡히는 어류의 차이, 토질에 따른 야채류의 차이역시 요리의 지역색에 영향을 주었을 것으로 본다. 그리고 서로다른 조미료의 유입 시기나 지방별 기후나 생활 ... 은 진하며 짠 편이다.다시에는 미역, 가츠오부시나 멸치를 사용한다. 조미료로서는 간장이 대표적이다. 그 外에 설탕 된장 미린 초, 술등을 사용한다.?일본요리에서는 식전, 식후에 반드시

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.28

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일본의 음주문화와 술문화

과 함께 시각을 중요시 여깁니다.5) 간장은 일본요리에서 빠질 수 없는 조미료이며 일본에서 요리를 할 때 일본어 사, 시, 스, 세, 소의 순으로 조미료를 넣습니다.ex) 1. あとう ... 은 우리와 같은 쌀이며 섬나라라는 지형적인 특성과 농경문화로 인해 고기요리보다 채식과 생선요리가 발달되어 있습니다. 지금은 서양식 문화도 많이 들어와 육류위주 식생활을 많이 하기

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.17

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농업농촌의이해4CD)다음책-오래된 미래-라다크로부터 배우다-을 읽고 내용을 요약한 다음 나와 우리 사회에 주는 느낌과 시사점 등을 A4 10매 내외로 작성하시오0k

라고 생각하는 것이 아닐까? 하는 생각도 들었다.이런 그들에게 서양의 문물의 영향을 받으면서 이러한 그들의 순수성은 퇴색되어 가기 시작했다. 돈이라고는 그들의 생활에 꼭 필요한 조미료 ... 을 정도로 급속도로 발전하게 됨으로 인해 우리는 서서히 근대화와 현대화의 모델을 서양에 두고 있어, 교류를 통해 서양의 문물을 과거보다 좀더 쉽게 받아들이게 되었고, 물질적인 것 ... 들은 서양의 물질문명의 편리함은 알고 있었지만 그들을 이요하게 됨으로써 그들에게 주어지는 해를 라다크인들은 알지 못했다.근대화의 물질문명에 대한 위험성을 알지 못했으며 또 그들에게 그러

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.09.19 | 수정일 2015.09.17

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중국의 4대요리

을 볶아 만드는 것이 기본이고, 쌀로 만든 면을 먹는 것이 일반적이다. 푹 삶아서 맛을 내는 냄비 요리도 주로 먹으며 국수류는 면발이 가늘다. 광동 요리는 조미료를 많이 사용하여 향 ... 이 발달하였다. 서양과의 무역 발달은 재료의 다양성에 더욱 영향을 주었으며 새로운 조리법도 들여올 수 있었던 중요한 요소이다. 특히 상해는 1943년까지 아편전쟁을 거치면서 외국인 ... 었다는 기서양과 무역이 활발했다. 또, 역대 왕공 귀족들이 광동 지역에서 업무를 봤는데 이때 따라온 요리사들이 각지의 다양한 음식문화를 광동에 전했다. 게다가 일찍이 발달한 교역으로 전파

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.23

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