"서양조미료"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

일본문화의 이해 음식과 세계문화 중국음식문화 일식조리도구 조미료 서양조리 옛날 샘표

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양조미료" 검색결과 381-400 / 1,708건

[서평] 김치산업의 중장기 발전전략

으로(1) 수요 자극 측면에서 화학조미료 무첨가 제품, 저염제품 등 고부가가치 제품과 다양한 원료 및 소비 계층 차별화를 통한 맞춤형 제품 개발을 제안한다. 시장은 자를수록 이익 ... 하여 김치 시장에 대한 착안점을 정리해보자.(1) 서양식 증가와 결식 등에 대해서는 산업 전반적인 캠페인이 있어야 할 것 같다. ‘사스(SARS)’를 예방하는 김치, 미국 영부인인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.10

다운로드 장바구니
음식의 문화적 의미와 중국

, 조미료,간장,설탕사용으로 단맛이 특징중국의 8대요리산둥, 쓰촨, 광둥, 푸졘(福建) 광둥위에 - 해산물요리, 쟝수(江蘇)?수양차이 지역이포함, 저쟝, 안휘이, 후난중국의 특색 ... ,한 나라), 덥고 습기 많음 : 소금절임이용, 향신료 多사용, 마파두부, 간소새우광둥 - 산+바다+강+평지a 여러종류의 음식재료, 최고의 지역조건, 싱겁고 담백. 최대한 자연 ... 그대로 요리, 서양의 요리기술과 향료+ 자연요리=퓨전요리, 중국요리 대표수양 -( 수저우(蘇州) + 양저우(楊州) + 화이양(淮陽) : 남쪽지역 ,수산물 풍부 , 맛은 깨끗 및 신선

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.16

다운로드 장바구니
중국의 식생활

가 잦아 서유럽의 요리법인 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 오이스터소스 등의 서양조미료를 사용한 요리가 발달하였다. 또한 기후가 덥고 서양과 중국식 조리법의 어울림 때문에 비교 ... 는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 특징이 있다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백한 편이다. 동강요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하 ... 은 거의 모든 것이 재료로 활용될 수 있다는 것이다.2) 향신료의 사용이다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색·향·미의 조화를 중시하고 색과 향신료를 많이 사용하여 중국 요리의 독특

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.06.03

다운로드 장바구니
[식품영양] 서양요리의 특징

가열- 식품, 맛,색, 향미 그대로 살려서 조미한다.6. 여러 종류의 소스가 발달했고 향신료를 사용하며 주류(포도주)도 광범위하게 사용한다. -음식에 향미를 더한다.7. 조미료 ... 는 요리후 개인의 기호에 따라서 식탁에서 조절할 수 있도록 한다.-기본조미료로는 버터, 소금 ,후추가루가 항상 놓여진다.*식사, 상차림의 특징1. 주, 부식 경계가 뚜렷하지 않다. ... 종류에서 수십종의 향신료가 섞여있는 것으로 시중에서 파는 것은 많이 희석된 것이다. 식물종자, 과실뿌리, 혼합 향신료로 닭요리, 소스, 달걀, 생선 야채요리에 사용한다.*조미료1

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

다운로드 장바구니
[국어국문학과 공통] 중국 남방과 북방 문화의 차이점을 기술하고, 이러한 설명 방식이 지니는 장점과 단점에 대해 논하세요

들을 다 요리 해낸다. 광동 요리는 조미료를 중시하며 개운하고 부드러운 편인데 단 맛이 강한 것이 특징이다.사천요리는 사천 분지의 항상 흐리고 습한 기후 때문에 자극적이고 매운 ... 에 제일 먼저 개방된 이래, 줄곧 경제 문화 교류의 창구로 외국 선교사와 상인들의 왕래가 빈번한 곳이었다. 그 이유로 서양요리 문화가 도입 흡수돼 기존의 전통적 요리법과 결합

방송통신대 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.10

다운로드 장바구니
양식일식중식의 역사

양식 일식 중식목차양식 -우리나라에 전래된 과정 일식 -식민지시대와 일식 -화학 조미료 '아지노모도' 중식 -주영하 '중국음식 이야기' -임오군란과 자장면 -호떡과 당면양식민족 ... 에까지 '화학조미료가 안 들어가면 안 되는 것'처럼 중요한 양념이 되어 오히려 남용이 문제가 되었고 이것이 음식을 들척지근하게 만드는 원인이 되었음.좌 : 국수장국에 사용하면 맛 ... . 우 : 조미료를 사용한 음식맛이 좋은 하숙집을 고르는 학생을 통하여 아지노모도의 인기와 개성보다는 대중적인 맛을 찾기 시작함을 보여줌.중식주영하 – 중국 중국인 중국음식 음식이

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

다운로드 장바구니
이탈리아 수프에 대하여

류와 야채로 만든 것, 고기를 넣은 것, 생선을 넣은 것)서양의 수프의 분류: 수프(Soup) = 포타쥬(Potage)농도(Concentration)맑은 수프(Clear Soup ... 의 향신료와 함께 은은한 불에서 끓이다가 달걀 흰자를 넣고 다시 한번 조심스럽게 끓여서 걸러낸 수프이다. 마치 보리차 같이 매우 맑은 것이 특징이며, 맛도 깔끔하고 시원하다.프랑스식 ... 을 최대농도를 조절한 후 생크림을 첨가하고 소금과 후추로 조미한다. 마무리로 아스파라거스 끝부분을 잘게 잘라서 위에 띄운다.비스큐 수프(Bisques Soup)바닷가재나 새우 등 껍질

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.05

다운로드 장바구니
일본문화의 이해-일본 음식문화와 술 문화

’(漬け物:채소를 소금이나 겨, 된장 등에 담근 것)를 곁들인다. 부식으로는 서양식이나 중국식 요리도 많이 받아들였다.2.식사예절[젓가락 사용법]흔히 젓가락은 대나무로 만들어진 것 ... 지만 실제 가정에서 보통 흔히 먹는 음식은 훨씬 더 소박하다. 평소에도 일식만을 먹는 것이 아니라, 일본식으로 변화를 준 중국요리나 서양요리 또는 한국요리가 식탁을 장식한다.[간단히 ... 살짝 데쳐서 먹는다.[오뎅]가다랭이나 다시마로 우려낸 뒤 간장, 미림 등으로 조미한 오뎅 국물 속에 무, 곤약, 튀긴 두부, 감자 등을 넣어 푹 끓인 것을 겨자에 찍어 먹는다. 겨울

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.30 | 수정일 2019.11.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

국가별 음식문화의 비교 분석

이 주식, 부식으로 반찬 국물이 있는 음식을 즐긴다. 발효식품을 많이 섭취한다. 조미료와 향신료를 사용하여 복합적인 맛을 즐긴다.국가별 음식문화의 비교식사 예절어른보다 먼저 자리에 앉 ... 서 개인 접시에 덜어 먹음 상차림은 한 사람당 개인 접시 2~3개와, 탕 그릇 하나. 중국식 숟가락과, 젓가락, 술잔이 놓여짐 중앙의 조미료, 향신료, 술은 돌려가며 모두 함께 사용 ... 조미료가 들어가기 않은 대신 기름기가 많음 소화를 돕기 위해서 후식으로 아주 단 과자를 먹고 차를 마심.국가별 음식문화의 비교식사 예절먹거나 마시기 전에 “Bismillah(신

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.10

다운로드 장바구니
중국의음식과 역사에 관한 자료

에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징이다. 주 요리는 해산물요리에 능하며, 맛이 담백 ... 최단시간에 볶아 영양파괴를 줄이는 등 합리적이어서 쉽게 물리지 않는다. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 방지하기 위해 녹말을 많이 사용한다. 조미료와 향신료가 많다. 풍요 ... 성과 운보다 다양한 맛을 창출해 낸다. 발효조미료를 비롯하여, 조미료의 종류가 많은 것도 특색의 하나이고, 밑간과 완성(마무리)의 두 번 조미료를 첨가하는 것들이 많다. 더욱이 단독

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.09

다운로드 장바구니
개항이 조선의 사회경제에 미친 영향

의 『朝鮮策略조선책략』中“조선은 빠른 시일 내에 서양에 문호를 개방해야 한다.”)→ 침략성이 약한 미국을 끌어들여 일본을 견제하려함→ 이후 西洋諸國서양제국과 외교관계(조선은 수동 ... 적)1882. 5. 조미수호통상조약 체결1882. 8 조청상민수륙무역장정 체결1883. 7 조일통상장정 및 해관세칙 조인1883.11 조영수호통상조약, 조독수호통상조약 체결그 후 ... 地租金納化지조금납화· 지주층을 중심으로 근대적 시설, 기업설립· 종래의 수탈적 지대수취 지양 : 소작료를 1/3으로 감축· 지주중심의 농업근대화 정책♣자주적인 노력인가? 식민지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.27

다운로드 장바구니
[일본음식문화][일본음식문화 자연조건]일본음식문화의 성격, 일본음식문화의 지역적 특성, 일본음식문화의 역사, 일본음식문화의 배경, 일본음식문화와 자연조건, 일본음식문화와 식사예절

이 이용된다. 대두식품은 단백질을 충족시키는 의미에서 또한 조미료로도 사용되어 서구에서의 우유의 역할처럼 필수불가결한 것이라고 볼 수 있다. 또한 해산물과 해조류의 이용이 광범위한 것 ... 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 등이 대표적인 것이다. 관서요리와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징이고 조미료는 진한 간장이 사용되어 왔다. 관동, 관서 두 지역요리의 맛 ... 에 따른 차이점을 일단 접어두고 전통적인 식생활 습관을 기준으로 하여 유럽으로 대표되는 서양의 구별되는 아시아적인 식문화의 공통적이고 일반적인 특징은 " 예로부터 고기는 주요 음식

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.09.05

다운로드 장바구니
식의문화, 조리와 먹을거리, 양식이란? 이탈리아요리와프랑스요리,정통파양식, 일본에 있어서 양식조리의발달

국 등 / 조미료 일본 인의 기호에 가깝게 한 것 ( 돼지고기 시소조림 ) 2. 서양요리 + 일본식자재 ( 소면스튜 ) 3. 일본요리의 서양판 ( 생선 샌드위치 ) 4. 서양요리 ... - 양식조리와의 접촉 - 양식조리의 도입 - 양식조리의 수용 - 양식의 탄생 - 현대 일본의 양식요리1. 양식조리의 발달 양식이란 ? - 서양풍 , 서양식이라는 의미 양식조리 문화 ... ) 의 출현과 함께 막을 열었다 . 타이방이 저술한 프랑스어로 쓰여진 최초의 요리책 ( 비앙테이에 ) 조리의 개혁 역설 소스와 향신료의 중요성 강조 4 종류의 가열법 - 굽기 , 데치기

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.05 | 수정일 2016.03.04

다운로드 장바구니
주방의 역사와 역할

기 시작했다. 화학조미료도 이때부터 사용되었다. 고기나 멸치 등의 국물 내기 식재료를 구하기 어려웠던 시절이기에 값이 싸면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 화학조미료는 주부들에게 많 ... 의 역사는 인류 생존의 역사에 버금갈 정도로 그 기원이 오래 됐으며 현재에도 우리 인간의 생활 양식에 긴밀한 영향을 미치고 있다. 주방은 동&?서양과 같이 문화적, 지리적 차이가 극명 ... 의 전통 가옥도 서서히 변화를 맞이했고, 서양이나 일본의 생활양식과 비교하며 한국 부엌의 개선이 필요하다는 점도 강조되기 시작했던 것. 신여성들은 부엌의 질적 향상이 있어야 여자

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.28 | 수정일 2016.02.05

다운로드 장바구니
후추

는 요리하는 과정에 사용되기도 하고 소금과 함께 식탁 위에 올려놓고 필요할 때마다 첨가해 먹을 수 있는 조미료의 역할을 한다. 매운맛과 더불어 피부에 자극을 주기 때문에 다른 향신료처럼 의약품으로 사용된 기록은 적다. ... 소금과 더불어 늘 식탁 위에 놓여 있는 후추는 아마 세계에서 가장 잘 알려지고 인기 있는 향신료일 것이다. 후추의 맛을, 그 향을, 아주 적은 양으로도 음식의 맛을 살려 주 ... 는 놀라운 힘을 모르는 사람이 있을까?지금은 어디를 가나 후춧가루부터 통후추를 직접 갈아 쓸 수 있는 페퍼 그라인더까지 쉽게 구할 수 있다. 하지만 옛날, 후추는 ‘향신료의 왕’이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

다운로드 장바구니
싱가폴의 다양한 문화

, 인도 그리고 페라나칸 요리로 나뉜다. 그 중 싱가포르에서만 맛볼 수 있는 독특한 음식문화인 페라나칸 요리가 있다.이들의 음식은 중국인들이 즐겨 먹는 돼지고기에 말레이시아 조미료 ... (코코넛 밀크와 향이 있는 뿌리, 허브, 칠리, 말린 향신료 등)를 넣어 만든다. 자극이 덜한 중국 음식에는 말레이시아의 매콤한 양념인 삼발이 첨가된다. 색상이 화려하고 양념맛 ... 은 욕실용 슬리퍼이다. 서양인들이나 로컬 사람들은 욕실에서 슬리퍼를 신지 않는데, 싱가포르의 경우는 맨발로 들어가서 발을 씻고 나오는 것이 일반적이라서 욕실용 슬리퍼의 필요성을 느끼

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

게 구별한다. 그리고 혼례, 제례, 연회와 같은 의례음식은 떡과정음청류와 적전류등에 면류가 곁들어 나온다. 한국 전통음식은 약 2800가지이며, 주식류부식류기호식품류조미료류로 나누 ... 중 세 번째라고 할 만틈 좋은 식품이다. 대표적인 건강식품으로 동서양의 요리에 다양하게 사용되는 재료이다. 또한 미국 지가 선정한 ‘21세기 최고의 식품’으로 꼽힐만큼 건강에 좋 ... 하다. 서양인들의 식단에서 나타나는 칼슘이나 인의 결핍이 우리에겐 전혀 문제되지 않는 것도 김치의 덕택이다. 뿐만 아니라, 김치를 많이 먹는 우리나라 사람들은 유산균 발효유를 구지 마시

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

다운로드 장바구니
중국 식문화

라 일찍부터 요리가 해외에 널리 알려져 왔습니다.또한 광동지방은 아열대에 위치하며, 재료가 가진 맛을 잘 살려내는 담백함이 특징입니다.이러한 광동요리는 서양요리의 재료와 조미료를 많이 ... . 이러한 숙식의 습관화는 다양한 조리법을 발전시키는 데 크게 기여하여 튀기기, 볶기, 지지기, 굽기, 찌기, 훈제 등 다양한 조리법이 발달 되었습니다.4) 조미료와 향신료의 종류 ... 가 풍부중국 요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 그 종류가 다양하게 쓰이는 데가 많아 중국요리의 특유의 맛을 내며 냄새도 제거하고 맛을 풍부하게 하는 점이 특징입니다.5) 기름의 사용

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.14

다운로드 장바구니
한국, 중국, 일본의 문화차이를 식사예절 등으로 설명해 보시오

화구이, 삶음, 조림, 찜등 조리법이 매우 다양하다. 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.2) 중국의 식사예절중국 음식은 큰 접시에 담아 순서대로 한 가지씩 식탁에 내어 놓 ... 시한다. 재료의 자연 그대로의 형태와 맛을 살려서 조리한다. 조미료를 진하게 쓰지 않는다. 상차림은 조리법이 서로 다른 음식으로 구성된다.기본적으로 젓가락은 젓가락 받침 위에 얹는 것 ... 는다. 밥그릇, 국그릇은 모두 들고 먹는 것이 기본이다.(밥그릇을 놓고 먹으면 실례이다) 일본식 요리가 건강식으로 각광받고 있다. 생선과 야채 위주로 된 일본식 요리는 양념이나 조미료

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.06

다운로드 장바구니
삼국시대 사람들은 무엇을 먹었을까

(동이족)를 쫒아 산둥반도에 이르니, 어디선지 좋은 냄새가 나서 찾아본 즉 어부들이 항아리 속에 생선내장으로 만든 어장을 넣고 흙으로 덮어두었다가 향기가 생기면 조미료로 먹 ... 의 여러 종류가 있다. 목축업이 발달한 서양과는 달리 농수산물의 문화가 발달하여 발효음식도 농수산물에 관련된 것들이 많이 발달하였다. 우리나라에서는 젓갈에 대한 최초의 문헌 기록

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.26

다운로드 장바구니

이전10개 15 16 17 18 192021 22 23 24 다음10개

파워링크

신청하기