"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 4,101-4,120 / 5,185건

[식품]치즈의 가공

압착시 벽돌을 이용한다고 해서 붙여진 이름, 발효는 유산균을 표면숙성은 효모균을 사용, 숙성은 15℃에서 약 2개월38-45%Roquefort CheeseBlue Cheese ... 의 품질검사 항목□ 참고문헌□ 치즈의 기원과 종류? 치즈의 기원- 치즈란?: 우유에 rennet 또는 젖산균을 적용시켜서 우유 중의 casein을 지방과 같이 응고시켜 얻은 커드(c ... 정도)훼이(유청)침전유청단백질(락트알부민, 락토글로불린)여액유당,무기질,수용성비타민? 유가공품의 분류일반적인 처리 방법성분 분리 처리 방법살 균 : 시유진공농축 : 연유분무건조

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.08

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[미생물학]반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

, amylose 생성 등- 주요 부패균 (효모발효, 곰팡이 : 쉽게 확인)- Pseudomonas, Alcaligenes, Acinetobacter, Moraxella ... 도 있다.식중독의 대부분은 세균에 의하여 생기는 세균성 식중독으로서, 여기에는 살모넬라·장비브리오·웰치균·병원대장균에 의한 감염형 식중독과 포도상구균, 보툴리누스균이 생성한 독소 ... 되는 세균성 식중독이다. Salmonella균은 1885년 Salmon과 Smith에 의해서 돼지 cholera의 원인균으로서 처음으로 분리되었고 1887년에 Gartuer에 의해서 식

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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[생화학실험] 양배추로부터 PLD 추출

효모, 대장균 등Phospholipase B비장, 간장, 뇌, 이장, 소장, 폐, 적혈구, 사독, 벌꿀, 미생물두 지방산 성분의 에스테르결합을 절단Phospholipase C뇌

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.21 | 수정일 2020.12.24

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pH에 따른 효모의 증식 관찰

2003년 5월 1일*pH에 따른 효모의 증식 관찰*1. 목적: pH를 달리한 배지 중 어느 배지에서 효모가 가장 잘 자라는지를 알아보기 위함이다.2. 실험방법① HCl ... 에 증류수를 첨가하여 액체배지를 플라스크에 만든다.③ auto clave에 넣어 1시간동안 살균④ 무균상자안에서 액체배지에 피펫으로 효모액 넣기⑤ 진탕 배양기에 배양⑥ 배양한 pH ... . 토의-각 배지의 pH를 다르게 하여 pH가 효모의 증식에 미치는 영향을 알수 있다.※세포수 계산세포수/mm3=n*400만*d(n: 소구획내 세포수의 평균치, d: 희석배수)pH3

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.06

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[생명공학]미생물 접종 및 배양 & Simple staining and microscopy

한 환경에서 생육시키는 것이다. 배양 방법에는 두 종류 이상의 균을 함께 배양하는 혼합 배양(mixed culture)과 혼재된 균군 중에서 원하는 균만 따로 분리하여 배양하는 순수 ... 하기 위해서는 병원균, 공업용미생물을 막론하고 그 목적하는 미생물을 순수하게 분리 배양하는 일이 중요한 방법이다. 재료에 따라서는 목적균을 거의 순수하게 얻을 수가 있으나 대개 ... 하는 것이다. 보통 고형평판배지를 사용하고 도말 또는 혼화법으로 재료중의 미생물에게 각각 독립한 집락(colony)을 만들게 하고, 그 집락군 중에서 목적균의 집락을 찾아 그 집락

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.28 | 수정일 2024.03.29

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[식품]건강기능식품에 대하여

액상정제환제페이 스트상분말과립캅셀건강기능식품제품종류정제어유 로얄제리 효모식품 화분가공 스쿠알렌 효소식품유산균식품 조류식품 배야유 대두레시틴 옥타코사놀 포도씨유단백식품 엽록소 버섯가공

리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.03.13 | 수정일 2022.09.07

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빵 만들기

효모의 작용을 직접 체험하고 빵 제조기술을 알아 보자.5. Principle서양 사람들의 주식이며, 어원은 포르투갈어 팡(po)에서 왔다고 한다. 흔히 밀가루를 사용하지만, 보리 ... 이 붕괴되고 제빵기술도 한때 쇠퇴하였으나 르네상스를 맞으며 다시 기술이 부활되어 좋은 빵을 만들게 되었다. 1683년 네덜란드의 A.레벤후크가 자신이 만든 현미경으로 최초로 이스트균 ... 의 존재를 확인하였는데, 이것을 계기로 이스트균의 분리 배양이 가능해지고 이스트를 빵발효에 이용할 수 있게 되었다.1. 제빵이스트로 서서히 발효시키는 발효빵(이스트브레드)과 베이킹

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.02

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[식품영양]김치발효

내의 일반 병원균이나 부패균 등은 서서히 죽어가고, 소금에 잘 견디며 공기가 필요하지 않은 김치 내의 유익한 유산균들은 그 수가 급격히 증가한다.5. 각종 유산균의 작용으로 생긴 ... 의 과정을 거치는 젖산 발효식품으로서 젖산균이 증가하면서 병원성 미생물을 살균하고, 채소류에 들어있는 당을 젖산으로 바꾸어 김치 맛을 산뜻하게 한다. 김치발효에 관여하는 젖산균의 종류 ... 는 매우 다양하며, 초기에는 류코노스톡크 메센테로이데스(Leuconostoc mesenteroides) 라는 균이 작용하여 김치를 알맞게 익혀 준다. 중기와 후기에는 락토바실러스

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.23

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Phytoremediation이란 무엇인가?

을 발현하는 포플러(오른쪽 2개 화분). 카드뮴이 있는 흙에서 야생종(왼 쪽 2개 화분)에 비해 성장이 향상Phytoremediation의 진행 중인 연구◈ 두번째로 대장균의 중금속 ... 하도록 만든다면, 중금속 오염이 상대적으로 낮은 기호품을 개발할 수 있음. ◈ 마지막으로 중금속 저항성과 축적에 기여하는 새로운 유전자를 개발하고 있다. 애기장대, 밀, 효모 등의 유전자

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.18

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[미생물학] 미생물개수 측정법

다.Direct Count by Haemacytometer칸 하나에 있는 효모의 개수는 약 3.8개였다. 25칸에 있는 효모의 개수는 약 95개 이다. 균의 농도를 계산 하면 95 ... 1.Introduction생균수 측정pour plate 방법 균 하나만을 얻기 위해 균이 혼합된 용액을 여러 번 희석시킨다. 희석시킨 용액의 적은 양을 45℃에서 식힌 액체 배지 ... 달군 후 식힌다. 살균되어진 spreader로 배지 표면 위의 sample 혼합용액을 고르게 도말 해서 배양한다.막 여과 방법(Membrane filter method) 균은 0.2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[미생물학]미생물 성장에 미치는 환경적 요인들 (삼투압.자외선.요오드딩크.70%alcohol,온도)

.5℃에서 48시간 배양한 후 관찰한다.② 자외선과 요오드 딩크, 70% alcohol의 영향1. 2개의 NA배지에 S. aureus 의 액체 배양균 100마이크로 리터를 삼각 유리 ... 들? E. coli (Escherichia coli)Escherichia 속 (대장균 속) : 장내세균의 대표적인 균으로 식품오염의 지표가 된다 (분뇨오염). 생화학, 유전학의 연구용 ... 포도상구균 은 보통한천배지나 혈액한천배지 등의 고형 배지에서 배양할 때, 포도송이 모양을 보이 나, 액체배지에서는 균이 하나, 2개∼수 개의 불규칙하게 연결된 상태가 된다. 10

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.01

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[식품미생물학]곰팡이를 이용한 가공식품의 종류

숙성시키면 된장이 된다·개량식된장개량식 된장은 찐콩과 찐쌀을 석어서 정제염과 정제수를 일정기간 숙성시킨 것으로 숙성기간중에 koji효소와 효모,젖산균 등의 작용으로 단백질과 전분 ... (penicillum)속 등의 곰팡이와 바실러스(Bacillus)속의 세균 또는 자연중의 효모 등이 들어 간다.2. 개량메주대두를 주원료로 하여 곡물 알갱이의 형태를 유지하여 발효시킨 것 ... 장곡류원료(소맥분, 밀쌀, 쌀 등)를 증자 처리한 것에 황국균을 접종하여 제국한 후 찐콩과 식염 등을 혼합하여 발효, 숙성시킨 된장.(특성)일식된장은 구수한 맛이 단순하고 향

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.26

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[폐수처리] 주류 폐수처리

를 진행시켜 탁주를 제조하게 되는데 폐수의 발생은 주로 원료를 침적시킨 후 수분을 제거할 때와 효모를 회수할 때, 그리고 세척과정에서 일어난다. 탁주 제조시설은 1일 5㎥ 미만의 폐수 ... 발효기간을 통해 바닥에서 발효 상면발효맥주(에일) : 실온의 온도에서 상면의 발효 효모에 의해 발효 기타맥주 무 알코올맥주(Non-Alcoholic Beer) 라이트맥주(Light ... : 효모첨가 후 발효 저장 및 여과 공정 : 부유물을 침강 제품공정 : 용기에 담아 제품화1.제맥공정 : 맥주대맥을 맥아로 만드는 공정2. 담금공정 : 맥아와 Hop, 부원료 그리고

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.07

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[생물의 진화] 인간은 미생물을 지배할 수 있을 것인가 아니면 인간이 지배당할 것인가

속도로 진화하고 있으며 그 생존 전략은 인간을 위협하고 있다. 세계는 AIDS?SARS?Ebola?슈퍼 독감?신종 결핵 병원균과 같은 살인적 괴질성 변종 미생물의 출현에 대하 ... , 효모 등의 미생물들은 육안으로 볼 수 없을 정도로 아주 작은 것들이 많지만, 실제로 이들은 우리 생활과 밀접한 관련을 맺고 인간과 사회, 자연에 큰 영향을 끼치고 있다. 미생물 ... 하여 모든 생물의 영양분으로 공급하는 역할을 하기도 한다. 그러나 미생물이 우리에게 항상 유익함만 주는 것은 아니다. 1347년에는 페스트균이 일으킨 선(線)페스트로 4년 동안 유럽인구

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.15

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[미생물]막여과법 Membrane filter ( 미생물 여과법)

ount)의 기본 원리가 되며 또한 개체 수가 적은 시료를 위한 생균 측정시 이용될 수 있다.현재 우리 나라에서는 분변성 오염의 지표미생물인 대장균군(Coliform)의 검출방법 ... 으로 MPN법만이 법적인 기준방법이 되고 있으나 막여과법이 MPN법보다 적은 개체 수의 시료를 보다 빨리 측정할 수 있기 때문에 점차 널리 이용되고 있다. 막여과법이 의한 대장균군 ... 의 검출은 선진국에서는 MPN법과 같이 공인된 방법으로 이 방법에 의한 대장균군이 별도로 정의되어 있다. 막여과법으로는 총대장균군(Total coliforms), 분변성 대장균군

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.14

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와인( wine)

는지는 알 수 없지만, 고고학자들이 발굴한 유적과 효모에 의해 발효가 저절로 일어나는 와인의 특성상 와인은 '인류가 마시기 시작한 최초의 술'로 보여진다. 기원전 6000년경 과일 압착시 ... wine)스파클링 와인은 이미 발효가 끝난 와인에 효모와 당을 첨가하여 병 속에서 2차 발효를 거쳐 생기는 거품을 와인 속에 스며들게 한 것이다. 이러한 방법은 원래 샹파뉴 ... 을 유지하게 만든다. 젖산균과 글리세린은 소화불량과 변비에 좋으며 포도당과 과당은 장의 소화흡수 촉진에 좋다. 게다가 피로회복과 강장의 역할을 해준다.'매일 알맞은 양의 포도주

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.20

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인간게놈 프로젝트- 개념, 정의 , 문제점, 윤리 문제, 찬반의견 등등 분석( 영화 가타카 감상)

들을 중심으로 하여 효모와 고초균에서 유전체에 대한 국제적인 협력연구로부터 유전체 연구가 시작된 것은 1980년대 말이지만, 그 첫 완결은 미국 유전체연구소에 의하여 헤모필루스

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.20

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당발효

균은 푸른색으로, 그람 음성 균은 붉은색으로 염색된다.8) 형태① 박테리아- 진핵을 가지지 않은 단세포 미생물이다.- 모양에 따라 구형과 간상 형으로 나누어진다.② 효모- 크기 ... 처럼 적색이다가 pH 6.8 ~ 8.4에서 노란색으로 변하는 지시약이다. 따라서 오른쪽 튜브에서는 대장균이 배지에 들어있는 Glucose를 이용한 발효를 하여 산을 생성한 것이 ... 다.* 미생물의 분류조건1) 온도- 미생물의 증식에 가장 큰 영향을 미치는 요인이다.- 저온균, 중온균, 고온균으로 나뉘어 진다.2) 수소이온농도(ph)3) 수분활성도(aw

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.26

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[생물] DNA 조작기술응용

를 박테리아나 효모 또는 배양하기 쉬운 다른 세포에 넣어주면 자연 상태에서 아주 적은 양이 만들어지는 단백질을 많이 만들어 낼 수 있다.※{용도생산균주 ·세포용도사람 인슐린대장균당뇨병 피료 ... 호르몬대장균돼지의 성장을 촉진소 성장 호르몬대장균소의 성장을 촉진셀룰라제대장균동물의 사료를 사용하기 위하여 셀룰로오즈를 분해택솔대장균난소암 치료인터페론(α,γ)효모:대장균암치료 ... 지문법은 법적, 과학적 문제에 중요한 증거로 현재 받아들여지고 있다. 많은 사람들은 DNA 지문이 범죄현장에 있던 증인보다 더 믿을 만 하다고 주장하기도 한다.2.박테리아나 효모

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.19

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Insert purification and Plasmid DNA extraction

균은 300종 이상을 가 진다.2) 일부 효모와 곰팡이도 플라스미드를 가진다.3) 자신들의 복제 시점이 있고 자가 복제한다. 자신의 복제에 필요한 몇 종류의 단백질 만을 암호

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.25

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