"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

농업경영학 개념 푸드마케팅과제물 분말크기분포 수분함량측정 등온흡습곡선 고려대 식품공학 haccp 식품안전기사 농산식품가공학 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공저장" 검색결과 3,941-3,960 / 7,987건

EPC코드 RFID

)를 이용한 표준 아키텍처를 제안 하였습니다. 이중 EPCIS(EPC Information Service)는 이벤트 데이터를 저장하고 검색 하는 기능을 제공하는데 대부분의 상품이 자신 ... , 식품, 도서 등)※ 산업별 EPC 기대효과우편물 자동분류, 택배관리 등구분내용유통물류결품 방지, 실시간 재고 및 상품 추적, 창고 관리, 무검수 입출고 등의료/의약품불법복제방지 ... 전송이 가능7. Tag는 많은 양의 data를 보내고, 받을 수 있음8. Tag는 data를 저장하거나 읽어 낼 수 있음9. Tag는 재사용이 가능※단점1. Tag/Label의 가격

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.04

다운로드 장바구니
[교양]유기가공식품의 개념

방식으로 생산한다.2. 식품 처리 가공 과정 중 첨가되거나 처리에 사용되는 물질이합성물질은 안됨- 세척, 포장, 저장의 유통과정에서 화학적 처리를 하지 않아야 한다.- 가공을 위해서 ... 유기가공식품의 개념o 유기농산물을 주원료로 하여 제조·가공된 식품을 말하며, 국산 유기농산물뿐만 아니라 수입산 유 기농산물로 제조·가공된 식품도 포함됨.o 식품의 정의에 따른 ... 유기식품식품이란 우리가 먹는 모든 음식물을 말한다. - 식품위생법 ?o 사람이 섭취할 수 있도록 안전해야 하고, 식품을 일부 가공한 것 또는가공하지 않아도 먹을 수 있는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.12

다운로드 장바구니
남양유업의 생산공정

유업은 1964년 설립된 분유 발효유에서부터 치즈, 음료, 커피 등 80여종의 제품을 생산 공급하는 유제품 전문가공업체이다.1965년 충청남도 천안공장을 완공했고, 1966년 분유 ... 쿠르트 생산 시설을 공주공장에 세웠다. 1987년에는 액상조제분유를, 1991년에는 특수영양식품 및 이유식 생산을 시작하였다.1998년 ISO(국제표준화기구) 9001 품질보증 ... 하였다. 그리고 현재까지 남양유업은 한국의 대표적인 유제품 가공업체로 자리잡고 있다.2. 남양유업의 경영이념남양유업은 “인간존중을 바탕으로 인류의 건강증진에 기여하는 신뢰받는 기업이 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.28

다운로드 장바구니
[식품안전을 위한 위험요소]물리,화학,생물,식중독

이 발생요인으로 지적되고 있습니다. 조리할 때 도마 나 칼 등은 교차오염을 방지하기 위하여 식품의 종류(육류, 어류, 채소류 등)에 따라 구 분하여 사용하며, 식품을 저장하거나 보관 ... 의 Alkaloid, 진균독(3) 화학물질에 의한 식중독식품가공 과정에서 고의적으로 첨가하거나, 우연한 사고에 의해 첨가된 유해, 유독물질 등이 식품의 안전성을 위협하는 중요한 요소로 부각 ... [식품안전을 위협하는 요소]( 식 중 독 예 방 )2009.12- 목 차 -#.식품안전 식중독 예방.1.식중독의 발생원리.(1) 부적절한 조리.(2) 오염된 기기에의한 교차오염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.21

다운로드 장바구니
소아비만의 원인과 문제점 및 소아비만의 치료방법과 예방법

하고 열량이 높은 패스트푸드, 인스턴트 식품, 가공식품은 적게 먹도록 한다.-열량은 적게 내면서 배부른 느낌을 주는 김, 미역 등 해조류를 많이 먹도록 한다.-음식이 짜거나 매우 ... 있다. 비만은 활동을 함으로써 소비되는 열량이 식품으로부터 섭취한 열량보다 많아 과도한 지방이 체내에 축적되어서 발생하는 것으로, 유전적?환경적?대사적인 원인이 복합적으로 작용 ... 거나 무병증㉠ 당뇨병음식물 중 탄수화물이 포도당으로 변하여 혈액 중에 들어가면 췌장에서 인슐린을 분비하여 포도당을 저장 형태인 글리코겐으로 바꾸게 된다. 그러므로 매일 과식을 하면 췌장

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.14

다운로드 장바구니
현대인의 식생활 문제점과 바람직한 식생활을 위한 실천방안

로 올바른 대사를 영위하기 위해 반드시 필요한 필수 영양소이지만 손실되기 쉬워 미량 영양소의 결핍으로 인한 여러 가지 질병의 원인이 되고 있다. 또한 인스턴트 가공식품은 저장성을 좋 ... ① 인스턴트 가공 식품의 범람으로 인해 영양소의 과/부족으로 인한 영양 불균형이 많이 발생하고 있다. 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술의 발달에 따른 신제품 ... 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 지나치게 가공된 식품을 섭취함으로써 고열량의 섭취는 할 수 있으나 비타민과 무기질의 결핍이 우려되고 있다. 비타민과 무기질이야 말

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.26

다운로드 장바구니
반응속도론

널리 알려진 반응 식품가공이나 저장 중에 발생하는 영양성분의 파괴 등 기타 품질 지표물질의 변화, 미생물 생육과 가열에 의한 미생물의 사멸 등을 표시포장된 브로콜리와 비포장 브로콜리 ... 하여 가공, 저장 및 유통 과정을 거쳐 최종적으로 소비자에 의해 소비 되기 까지 각종 생물학적, 물리적, 화학적 변화가 발생 ** 식품공학에서 반응속도론이 주로 활용되는 분야 식품 ... 의 가열 살균 공정 식품의 가공 및 저장기간 중 발생하는 품질 변화의 예측 반응메카니즘 연구 새로운 가공공정의 설계, 기존 공정의 최적화 식품의 저장 수명 연구 원료 및 완제품의 품질 관리D. 반응속도론의 응용{nameOfApplication=Show}

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

다운로드 장바구니
오이피클의 제조 실험 보고서

으로 원형질분리가 일 어나 생육이 억제되거나 사멸되는 현상을 말한다.- 특히 호기성균은 삼투현상에 의해 생육이 저해된다.- 삼투압을 이용하여 식품을 가공, 저장하는 주요 목적· 유해 미 ... 생물의 생육 저해· 식품 내외 수분함량 조설→ 식품의 저장성과 보존성 향상을 위함· 미생물의 저항력은 식품의 종류, 균류의 종류 및 식염의 농도 등에 따라 다르다.침채류(沈菜類 ... 향신료를 첨가하여 절인 식품을 말한다.- 피클에 많이 이용되는 원료 : 오이, 마늘, 양파, 컬리플라워 등* 삼투압의 방부원리- 삼투작용이란 식품 내외의 삼투압 차이에 의해 침투

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13

다운로드 장바구니
아밀라아제(amylase) 특징,종류,실험법,구조,소화과정, enzyme

되는 효소들도 무수히 많다. 이들의 생육 조건을 적절히 조절해 대량생산하여 식품가공에 이용할 수 있을 것이다. 이렇게 효소들은 여러 가지 이유로 식품공업에 적합하다. 어떤 효소 ... 만 아니라 α-amylase는 맥아, 곰팡이, 세균 등에 존재한다. 섬유의 호발제, 술덧의 액화, 엿과 glucose의 제조, 식품가공, 소화제 등으로 사용된다.2) β ... 효소는 동?식물성 식품 소재에 다양하게 존재하며 경우에 따라서는 이롭게 작용하기도 하고 어떤 경우에는 원하지 않는 변화를 일으킨다. 우리 주위에 널리 분포하는 미생물에 의해 분비

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

다운로드 장바구니
맥 주- 식품가공

에서 주로 이용하는 형태의 맥주 저온 장기 저장공정이 특징 종류 Porter, Stout, Ale 뮌헨비어 ( MünchenBier ) 필센 ( Pilsen ) 사진맥주의 분류 상면 ... 음 . Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces carlsbergensis Ale 맥주생산에 이용 Lager 맥주 생산에 이용원료처리 -(5) 부원료 효모 가공품 ... 의 다르게 볶아준다 . 5. 제근 건조와 볶기가 끝난 맥아는 뿌리를 제거하고 서늘하고 습기가 낮은 곳에 저장 맥아의 제조 맥아즙의 제조 발효 제품화맥주의 양조 7. 당화 분쇄한 맥아

리포트 | 29페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.25

다운로드 장바구니
비타민,무기질(표)

질종류생리작용성질결핍증과잉증권장량함유식품비고철(Fe)혈색소의 성분(산소운반)근육색소의 구성성분(산소저장)호흡 효소 구성분(Catalase)이동철:트렌스페린저장절:페리틴철분 결핍성 빈혈성인남자:10mg성인여자:14mg임신기: ... 지용성 비타민화학명생리작용성질결핍증권장량함유식품비고비타민A비타민A(retinol)프로비타민A항안구건조증(axerophthol)Rhodopsin(암적응)상피조직의 생성유지성장촉진 ... 부족될 수 있음비타민F필수지방산산화환원 반응 관여피부염, 성장장애식물성 기름(대두유)리놀레산, 리놀렌산, 아라키돈산수용성 비타민화학명생리작용성질결핍증권장량함유식품비고비타민B1

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.11

다운로드 장바구니
축산농업폐수

이 90% 이상인 액상물(液狀物)이 된다. 혐기상태의 경우 6개월 이상 저장한 뒤에 사용하여야 하며, 호기상태인 경우의 원리는 ①과 같다.메테인 발효고농도의 축산폐수를 혐기성 처리 ... 한 고분자 화합물을 쉽게 생산할 수 있고 효소류의 생산 및 광학 활성체의 선택적인 생산 등은 발효공업의 가장 큰 특색이다.원료의 가공유무원료는 당밀 ·녹말 등과 같은 탄수화물 ... 을 주체로 하고 여기에 유기·무기의 질소원을 소량 가한다. 원료는 일반적으로 독성이 함유되지 않는 한 정제할 필요가 없다.발효공업특징발효공업폐수의 분류야채가공폐수유제품공업폐수증류공장폐수

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.14

다운로드 장바구니
해조다당류

특유 다당, 알긴산, 푸코이단, sargassan- 저장다당 ; 라미나란* 홍조- 세포벽다당 ; 셀룰로스Ⅰ 키실란, 만난- 점질다당 ; 아가(식용, 식품 가공 첨가물, 공업 ... 다당류는 바깥 층에서미세한 섬유상의 결정 구조인 세포벽 다당, 이를 덮고 있는 무정형 겔상태의 점질다당, 세포 안에 있는 저장 다당의 세가지로 나눌 수 있다.해조는 염류의 농도 ... 다. 더욱이 육상 식물에는 없는 세포간다당(점질 다당)은 해수 중의 이온을 선택적으로 흡수 교환하고 수분을 일정 수준으로유지한다. 또한 해조의 저장 다당 중에는 육상 식물에는 없는 것

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.08

다운로드 장바구니
식품의 무균가공기술

식품의무균가공기술담당 과목 : 식품저장학담당 교수 : 김미정 교수님학 과 : 식품영양학과학번 및 이름 : 984317 곽진오984349 이승민984355 임유선제 출 일 ... : 2000. 12. 7.차 례1. 서론Ⅱ. 본론1. 무균가공식품의 형태2. 무균가공법의 원리3. 기본적인 무균가공시스템4. 무균가공5. 입자함유식품의 무균가공6. 무균포장7. 무균포장재 ... product)을 무균환경 하에서 미리 살균한 용기에 무균적으로 충진하고 밀봉하여 저장성이 연장된 제품을 얻는 방법이다. 무균 가공법은 니콜라스 아퍼트가 1809년에 통조림의 제조원리

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.02.28

다운로드 장바구니
글루코사민 대체 기능성 식품 제안

을 조절하는데 영향을 주는 것으로 보고 된 바 있다. 홍삼은 가공건조를 통한 수분의 감소로 세균과 곰팡이, 미생물의 오염을 막고, 부피와 무게를 감소시켜 저장, 운반이 용이하다. 인삼 ... The Functional Food Of My Choice(홍삼 + 상어연골 추출물의 기능성 식품으로 관절염 예방)1. 개요현대 성인의 흔한 질병으로 골관절염과 류마티스 관절염 ... 으로 추산된다.2. 기능성 식품 개발 계획1) 식품 개발 요지우리나라 성인 약 30%가 복용했다는 인기 건강기능식품 ‘글루코사민’이 관절염 치료나 예방에 효과가 없다는 연구결과가 발표

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

다운로드 장바구니
식품에서의 생명공학

기술과사회 식품에서의 생명공학기술◆ 목차Ⅰ. 서론 Ⅱ. 식품에서의 생명공학 1. 생명공학을 통한 식품저장 2. 생명공학 GMO식품 3. 효소생산 4. 발효식품 Ⅲ. 요약 및 결론 ... Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론▶ 인구증가로 인한 식량 부족이라는 심각한 문제에 직면 ▶ 미생물을 이용한 발효식품, 다양한 방법을 이용한 식품저장, 효소를 이용한 식품 등 생명공학기술 ... . 식품에서의 생명공학1. 생명공학을 통한 식품저장 2. 생명공학 GMO식품 3. 효소생산 4. 발효식품1. 생명공학을 통한 식품저장▶ 농산업의 가장 중요한 책임은 안전하고 풍부

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.30

다운로드 장바구니
한식의 세계화의 현황, 문제점, 방안

는 방법은 무엇을 기준으로 해야 하는가 하는 등 논란의 여지가 많다.우리나라 관련법 중 전통식품을 규정한 농수산물 가공 산업 육성법 제6조(전통식품산업의 육성 등)에서 「국산 농수산물 ... 을 주원료로 하여 가공되고 예로부터 전승되어오는 우리 고유의 맛, 향 및 색깔을 내는 식품」이라고 제시하고 있다. 이 개념을 보면 원료는 한정 지웠으나 역사성은 ‘예로부터 전승’이 ... 라는 막연한 개념으로 정의되어 있다.모든 식품은 생산되는 재료, 소비자의 취향, 교역의 범위, 가공을 뒷받침하는 기계설비 등에 따라서 얼마든지 변할 수 있고 변하지 않으면 계승

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.05

다운로드 장바구니
식품학 (영양섭취의 기준)

) 점심43) 저녁56. 대상의 하루 총 영양섭취51) 총 열량(Kcal)52) 영양소 (탄수화물, 단백질, 지방)63) 나트륨67. 가공식품71) 가공식품의 정의72) 가공식품 ... 의 변화와 가공기술의 발전에 따라 가공식품의 소비가 급격히 증가하고 있는 추세이다. 여기서 한국인의 전체 식품소비량 중 가공식품이 차지하는 비율은 다른 나라의 수준과 비교하면 아직도 낮 ... 은 편이다. 하지만 국민소득의 향상과 함께 여가선용을 위한 레저 붐과, 시간을 절약하면서 간편한 조리를 원하는 주부의 의식 변화로 인해 가공식품의 소비는 갈수록 증가하고 있는 추세

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

다운로드 장바구니
변성전분과 기능성 당에 대한 조사

에스테르화 반응 및 프로필렌옥시드에 의한 에테르화반응j) 히드록시프로필澱粉 - 프로필렌옥시드에 의한 에테르화반응5. 變性澱粉市場의 國內的現況국내 가공澱粉 시장 중 식품용 가공澱粉 ... 이 차지하고 있는 비율은 물량 기준 약 25%에 달하는 것으로 업계를 추정하고 있다. 이러한 수치는 일본의 20%와 비슷한 수준으로 비교적 높은 편이지만 소비되고 있는 식품용 가공 ... 澱粉의 대부분은 라면 제조용, 감자, 초산 가공澱粉이다. 지난해 식품첨가물로 수입된 가공澱粉의 총량은 3만 2천 939톤 규모인데 이중 초산 가공澱粉이 2만 2천 927통으로 90

리포트 | 39페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.14

다운로드 장바구니
농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0

이 위한 연구에서 시작된 HACCP는 식품의 안전성과 품질유지를 위해 식품 원재료의 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통을 거쳐 최종 소비자에 이르기까지의 각 단계에서 발생할 수 ... 중점관리기준”이란 조항을 신설하여 식품의 위생관리기법으로 도입한 바 있다. 또한 1997년 12월에는 축산물가공처리법이 개정되어 도축장 및 축산물 가공장에 “축산물위해요소중점관리 ... 농산물 생산이력제의 실시에 따른 농산물 신인도 강화방안0Ⅰ. 서 론21세기는 웰빙을 추구하고 있어 사람들이 품질이 좋고 영양가 높으며, 유해성분이 없는 고급식품을 찾는 경향

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.09

다운로드 장바구니

이전10개 193 194 195 196 197198199 200 201 202 다음10개

파워링크

신청하기