"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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"식품가공공정" 검색결과 3,821-3,840 / 5,795건

열분석법 TG와 DTA.

의 부착수MnO2의 분해TGA식품DSC유지의 결정형단백질의 열변성호화, 강도Free/bound water 분석품질 관리공정 평가경시 변화 측정. Chocolate의 보존 조건 ... 공정제어 등에서 많이 사용되는 것으로 알려지고 있다. 적용되는 분야는 고분자, 유리, 세라믹, 금속, 반도체, 의약품, 식품분야에서 널리 응용되고 있다. 국제열분석연합 (ICTA ... 수는 많지가 않다.분야기기측정 변수사용 목적사례PlasticsDSC융해, 유리 전이, 열이력, 산화 안정성, 결정화, 첨가제경화/가교품질 관리사용가능 온도 결정물성 평가가공 조건

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.17

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젤라틴 액화 실험

는 적다. 사진감광막 ·접착제 ·지혈제 ·가공식품 ·약용 캡슐 ·미생물의 배양기 등에 주로 사용된다.2. exoenzyme and endoenzyme세포에서 분비된 형태로, 세포 밖 ... 물질로, 유기용매에는 녹지 않는다. 콜라겐과는 달리 트립신이나 펩신 등의 작용을 받는다. 공정에 주의해서 얻어지는 엷은색의 투명한 것을 젤라틴이라 하고, 조잡한 공정에 의해 얻

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.04

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셀룰로오스의 공업적 응용

로셀룰로오스(질화면)은 락카페인트및 화약원료로 사용되며 초화시켜 트리아세테이트 섬유 등을 제조하며 황산으로처리된 레이온섬유 등을 제조하며 플라스틱 사진필름 등으로 사용된다. 가공식품 ... 의 장에서 소화, 흡수되지 않으면서 장을 자극하여 장의 운동을 도와 변비예방에 도움을 주므로 이러한 특징을 이용하여 식품산업에도 이용되고 있다.화학적으로 처리된 셀룰로오스는 니트 ... 는 물성과 환경 친화적 무공해 공정이라는 이점 때문에 수요가 계속 확대되어 1995년 Mobile에서 연간 55,000톤, 영국의 Grimsby社에서 연간 42,000톤 규모

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.05

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HACCP 위해분석자료 (위해분석표를 만들기 위해, 이렇게 하는구나, 꼭 참고하여야 할 자료입니다)

위해분석자료(냉동수산식품;조미가공품 “생선까스”)(주)목 차1. 목적032. 작성기간 및 작성자033. 작성방법034. 예상위해요소와 자사와의 연관성035. 생물학적 위해요소 ... “당사”)에서 생산되는 생선까스의 원료가 입고에서부터 보관, 가공, 출하까지의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 과학적으로 분석하고 이를 바탕으로 위해요소 발생여건을 사전 ... 공정흐름도에서 파악된 공정별로 구분하고 이를 통해 발생가능한 모든 위해요소를 파악하며, 파악된 잠재적 위해요소의 발생원인과 각 위해요소를 안전한 수준으로 예방하거나 제거, 또는

서식 | 28페이지 | 500원 | 등록일 2011.03.10 | 수정일 2017.05.23

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폐 PE의 재활용 및 기술

)도 없고, 연기도 적게 발생하는 Halogen free compound가 개발되어 여러 산업재료에 사용되고 있다.이러한 폴리에틸렌은 제조공정의 조건에 따라 그 제품의 특성이 아래 ... )은 주로 필름으로 가공되어 이 분야의 용도 중 가장 많은 부분을 차지하고 있으며 고밀도(HDPE)인 경우에는 용도가 제한되어 있으나 최근 들어 그 수요가 상당히 늘어나고 있다.저밀 ... 도 폴리에틸렌(LDPE) 필름은 식품포장, 건설용, 농업용, 공업 포장용 등으로 주로 쓰이며 수축 및 신장포장필름(Shrink or Stretch Wrapping)으로서의 용도가 최근

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.23

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중국 발 멜라민 사태의 실태와 우리의 식문화 대책

생선 추가, 농약성분 밀가루 추가, 분유 등 유제품에 대한 공업용 멜라민 추가 등등과 해괴한 논리를 통한 역사의 왜곡, 다양한 공정작업을 통한 소수민족의 억압 중국이라는 거대한 중화 ... 는가에 대한 의문이 들 지경이다. 이에 따라 이번 멜라민 파동의 경우뿐만 아니라 다양한 형태의 중국의 불량식품의 유형들을 살펴보고 그 원인이 무엇이며 이러한 불량식품 파동에 대한 우리 ... 의 대책을 통하여 국민건강을 유지하고 나아가 국민의 행복한 삶을 보장하기 위한 대책들에 대하여 고찰해보고자 한다.Ⅱ. 중국발 음식물파동의 시리즈 실태와 원인분석1. 중국발 불량식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.24

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면두부의 제조

다.콩의 가공식품 중 하나인 두부는 기원전 2세기 경 중국 전한의 회남왕 유안의 시절부터 일반 서민에게 보급되기 시작했다고 한다. 그러나 두부의 첫 문헌으로 알려진 ?청이록?이 송대 ... 고 양의 나트륨이 함유(含有)되어 있다. 또한 나트륨 함량(含量)은 식품의 가공과정을 통해 급격히 증가한다. 예를 들어 토마토 100g에 들어있는 나트륨은 3mg에 불과하지만 토마토 ... , 완두, 땅콩 등과는 많은 차이를 보인다. 대두(大豆)는 식물성 단백질(蛋白質) 및 유지의 급원식품으로서 중요하다. 콩은 오래전부터 1930년 까지는 중국, 한국, 일본 등 동북아시아

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.05

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CJ모닝 두부의 중국시장 진출전략

등 모든 식품의 원.부재료로 쓰이는 것) 이러한 소재식품 산업은 대규모의 물량과 공정을 제어해야 하는 장치산업1953년 전후, 폐허가 된 이 땅에서 설탕제조사업을 시작하며. 국민 ... 으로 설탕, MSG와 가공식품 등의 수출로 해외 진출을 시도했고 80년대 후반에는 생산 거점 확보를 위해 인도네시아에 바이오 공장을 설립하면서 큰 전환기를 맞이하게 된다. CJ제일 ... 및 제품소개(1) 기업소개CJ제일제당 소재식품사업은 지금의 CJ제일제당과 삼성그룹의 모태가 된 사업 우리나라 소재식품부분을 이끌고 있습니다. (소재식품은 설탕, 밀가루, 식용유

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.07

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현대인과패션 레포트(패션신소재에 관한 조사)

나 게 등의 껍질에서 정제한 키토산을 특수가공 하여 패션소재. 제조공정과정에서 첨가한 것으로 노화방지 향균 방취 보습성 면역성 증대, 항알레르기 증대효과가 있다.(3) 신발 신소재 ... 를 단면을 변형, 중공사로 방사, 후가공 등에 의해 기능성을 부여.- 건강, 환경, 신체기능 극대화, 효과 극대화, 자외선 차단기능, 보온성, 경량성, 방오성, 향균성, 방취성, 흡 ... : 후 가공으로 소재표면을 방수하여 땀을 배출하고 밖에 물방울은 안으로 들어오지 않도록 하는 소재이다.(3) 맴브레인 가공 소재 : 견고성이 높고 방수성과 통기성이 반영구적, 잘 찢겨

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.03

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산업적관광자원

시켜서 공장의 기계설비, 제조공정, 공장부설기술탐 구소, 종업원 교육 및 후생설비 등을 관광□ 공장시설과 공업단지는 중요한 관광자원이 됨2) 공업관광의 특성□ 우리나라 산업관광자원중 ... 지출이 높음나. 쇼핑품목과자 및 기타식품 : 45.9%의류 : 42.8%, 김치 : 39.6%, 악세사리 : 22.8%, 향수/화장품 : 22.7%60년대: 전통공예품 위주로 쇼핑 ... (인삼,도자기,칠기,수공예품)70년대: “ , 자수정과 인형, 완구, 의류80년대: “ , 귀금속, 보석류, 공산품, 식품의 다양화90년대: 의류, 식료품, 신발, 피혁제품, 화장품

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.18

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식품첨가물

류나 아미노산류를 식품가공 공정 중에나 제품의 보존 중에 손실이 없도록 하는 것이다. 비타민류나 무기염류, 식이섬유를 영양가의 상승과 대사의 원활을 목적으로 첨가하여 강화식품이란 뜻 ... 으로 이루어진 계면활성물질의 집합체라 하여도 과언이 아니다. 유화제가 식품의 구성성분인 지방, 전분, 단백질에 물리, 화학적으로 작용하여 그들의 물성에 영향을 주고 있으므로 「식품가공 ... 를 식품첨가물로 분류하여 ?식품의 제조?가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타 방법에 의하여 사용되는 물질?로 규정하고 있다. 또한 우리나라는 식품첨가물을 용도

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.13 | 수정일 2024.10.24

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국내 대형 할인점 현황 및 외국계 대형 할인점의 국내 진출 실패 사례 분석

하였다. 1996년에는 할인점 최초의 물류센터를 운영하기 시작했고 98년에는 할인점 최초 식품가공 센터를 운영 시작, 2001년 1월에는 온라인 쇼핑의 발전에 대응해 사이버마트를 여 ... 을 살펴보고, 국내 대형 할인점들의 성공정인 경영 전략에 대해 논해 보길 원한다.Ⅱ. 국내 대형 할인점 현황1. 국내 유통 시장 현황< 그림 1 - 업태별 유통시장 점유율 >)우리 ... 하고 있다. 롯데마트의 물류센터는 현재 두 곳이 있는데 한 곳은 비식품 취급 물류센터이고 다른 한 곳은 신선식품 취급 물류센터이다. 이들은 기본적으로 고객인 소비자가 필요로 하는 상품

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13 | 수정일 2017.11.07

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엔지니어링 플라스틱, engineering plastic

, 전기전자 , 건축 , 의료 , 우주항공 , 식품 및 환경 산업 등 광범위한 산업의 핵심소재로 사용됨EP 의 분류 ★ EP 는 그 특성에 따라 범용 EP 와 특수 EP ... 소재 제조기술 ★ DMFC 용 저 메탄올 투과특성 전해질 소재 제조기술 ★ 전해질 소재 저가화 및 대량 생산기술 ★ 전해질 막 제조 공정기술 및 대량생산 기술 ★ 경량 고성능 ... bipolar plate 용 소재 및 가공 / 응용 기술 태양 전지용 EP 소재 ★ 이온전도도가 큰 저가의 고성능 고체 고분자 전해질 및 복합체 기술 ★ 기계적 및 전기화학적 안정

리포트 | 41페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.18

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유전자 변형 식품

. 분자육종의 목표는 첫째, 해충이나 병원균 혹은 제초제에 내성을 갖게 하고, 둘째, 식품가공 공정에 이점을 주는 형질을 부여하며, 셋째, 불리한 토양이나 기후 조건에 견딜 수 있 ... 유전자 변형 식품유전자 변형식품(GMO)은 일반적으로 생산량 증대 또는 음식의 유통·가공 상의 편의를 위해 개발되고 있다. 이러한 유전자 변형식품은 아직 우리생활 전반에 크나큰 ... 제 저항성 등)를 인위적으로 결합시켜 유용한 유전자 특성을 강화한 식품을 말한다. 일반적으로 생산량 증대 또는 유통·가공 상의 편의를 위해서 개발하고 있다. 즉, 불량환경이나 병충

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.05 | 수정일 2019.03.20

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떡 한가 음청류에 관한 조사

은 선조들의 삶에서 빼놓을 수 없었을 정도의 최고의 음식으로 우대받아 왔으나 현대에서의 떡은 식생활의 서구화, 핵가족화, 의례음식의 간소화, 식품산업의 발달과 제과 ?제빵 기술의 발달 ... (수단 및 경단류), 부풀리는 법(상화), 꿀물을 내리는 방법, 떡에 고물을 묻히는 방법 등으로 다양화되었다.4)조선시대의 떡조선시대의 과학 문명화는 농업기술과 음식 조리 및 가공 ... , 어름송편, 골무떡, 등이 만들어졌다.가래떡은 현재까지 음력설에 많이 먹고 있으며 비교적 기계화된 공정으로 제조되고 있다. 쌀가루를 증자시키지 않고 직접 단시간에 성형하는 공정

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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치즈레포트

다.제조방법치즈의 제조법은 여러 가지여서 간단히 설명하기가 곤란하지만, 유명한 체다, 하우다, 에담의 세 치즈와 가공 치즈의 제조공정에서 원리적인 과정을 보면 다음과 같다.①응고 ... 에 대한 이야기가 등장하고 있어 고대 그리스 시대에 치즈는 매우 일상적이면서도 중요한 식품이었음을 알려주고 있다.-고대 로마의 치즈고대 로마인들은 하드치즈의 제조방법을 완성하고 그 ... 한 식품이었기 때문에 로마 병사들의 중요한 식량이었다. 따라서 하드치즈의 제조 기술은 로마제국이 번성함에 따라 로마 병사들과 함께 이동하게 되었고 이웃나라들에 전파되었다. 스위스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

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대구, 경북 지역의 국제화를 위한 외국인 자본 유치전략

가 계15개업종117개사20개국121명159367,670 투자유치 실적계(업체수)자동차부 품섬유가공조립금속전기전자숙박무 역 업(안 경 테,섬유,식품)의료기기기계제조금속가공화공제품정보 ... 이 소요되는 공정이 주로 국내에서 이루어지는 기술등의 생산품목을 확대하여 부품업체로서의 역할을 다하기 위해 기술개발과 연구에 혼신의 힘을 다하고?있는 회사로써 일본의 NOK(주

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.15

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생물건강산업의 국내외 현황

의 전통 바이오 시대에는 효모?박테리아를 이용한 가공식품인 빵, 치즈, 맥주, 요구르트, 김치 등이 주를 이루었다. 활용분야는 농업과 식품에만 국한되었다. 20C후반에 근대 바이오 ... 되었다.근대 바이오 시대와 게놈 바이오 시대에는 전통 바이오 시대와 달리 의약, 농축산, 식품, 환경, 에너지, 공정 등 활용분야가 현저히 확대되었는데 게놈 바이오 시대에는 특히 ... 을 생산하는 산업이다.생물산업(바이오산업)은 최근에 나타난 개념은 아니다. 전통적 바이오 기술은 옛날부터 존재하였다. 우리 전통 발효 식품인 김치, 된장, 젓갈 등이 그것이

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.24

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RFID의 이용과 전망

. RFID 란 ? RFID( R adio F requency Id entification) 무선 전자인식태그는 IC 칩과 무선을 통해 식품 , 동물 , 사물 등 다양한 개체의 정보 ... .jsp?cid=279586Ⅱ . 농업 부분에서 의 RFID1. 농업부분에서의 RFID 1. 식품안전사고의 명확한 원인 규명 : 시장개방에 의한 해외 유해식품 유입 증가 2. 식품 및 ... RFID 를 활용한 축산물이력제이력추적시스템 (2) 일본의 품질 / 위치기록 능동형 RFID 활용 식선식품 이력추적시스템 실증실험이력추적관리 시스템을 통한 위해 식품 모의회수 (3

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.12.11

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[자연과학]두류

에 예로부터 주식 또는 부식으로 많이 이용.두류의 종류지방, 단백질↑ : 대두, 땅콩탄수화물↑ : 팥, 강낭콩, 녹두, 완두콩나물, 숙주 : 야채성..PAGE:3두류의 가공식품1.두부 ... 더없이 좋다.…”라는 구절이 나오는 것으로 보아 고려시대에 송나라와 원나라를 통해 들어온 것으로 추정..PAGE:4두류의 가공식품1. 콩 고르기(선별과 세척)대두에 붙어있는 먼지 ... 컵으로 1컵 정도)두유가 서서히 응고되면서 만들어지는 물컹한 것이 바로 순두부이다...PAGE:6두류의 가공식품7. 두부 만들기(압착성형)두부= 콩 물에 응고제를 넣어 단백질

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.21

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