"서양조리기초기술"의 검색결과 입니다.

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조리 실습 지도안 가정 세안 동아시아문화 외국 식문화 서양요리의 역사 연극의특징

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"서양조리기초기술" 검색결과 361-380 / 467건

[교과교재]교육의 정의, 가능성 및 한계

군자를 중요시 하는 유교의 영향을 많이 받은 중국과 한국의 교육관이 그것이다. 또한 서양에서는 19세기 신인문주의의 영향으로 인격성에 기초를 둔 교육의 정의가 나타났다.- I ... 한 어린이를 인간답게 잘 길들이는 훈육, 기초적이고 근본적인 정신적 일반 교육인 계화, 어린이를 사회에 잘 적응시켜 지혜롭고 예의바른 삶을 살도록 하는 개화, 인간의 삶의 목적이자, 교육 ... 는 인정이 되어도 교육이 가지고 있는 본래의 가치에 소홀히 하기 되며, 개인의 사사로운 이익을 추구하는 수단으로 보게 될 때에는 여러 교육적 부조리 현상을 불러 올 수 있는 단점을 가지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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[교육]교육이란 무엇인가 ; 교육의 개념

된다. 즉 '교'가 가르치고자 하는 대상인 학습자에게 전통적으로 유지, 보존되어 온 문화유산, 풍습과 각종 기술과 기능 등을 누군가가 전달하고 깨닫도록 하며 보다 발전된 방향 ... 으로 확대·재생산하도록 하는 일임에 반하여, '육'은 타고난 성질, 소질, 취미 등을 기초로 이러한 인간특성들이 바르고 순조롭게 자라나도록 기르는 것을 뜻한다. 전자가 주로 지식과 기능 ... 하려는 것으로 이해하는 것이 적절하다.한편, 서양에 있어서 교육은 '교육'을 의미하는 education의 어원을 살펴보면 그 의미가 드러난다. education의 어원은 라틴어

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.02

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[연극개론]연극개론 요약 정리

. 기본문제와 이론적 기초.1. 예술형식으로서의 연극 - 연극의 개념에 영향을 미치는 연극의 기본요소들로는 크게 공연되는 것, 공연, 상품, 관객으로 나뉜다. 먼저 공연되는 것에는 대본 ... 적으로 고전,신고전,낭만,사실,자연,표현,상징,부조리주의와 서사극 등의 카테고리로 나눌 수 있다.3. 공연과 평론가 - 공연은 하나의 협동적 상상 행위이다. 즉, 희곡작가의 대본 ... 으로 시작하여 연출가의 대본에 대한 개념(또 그 개념에 대한 배우, 디자이너, 음악가, 무용수 및 기술자들의 해석)을 거쳐 그 결과(완성된 공연)에 대한 관객의 이해로 완성되는 행위

리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2004.10.28

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[다국적기업]다국적기업-테팔

으로써 우리의 요리는 더욱 쉽고 편하여졌으며, 테팔의 끊임없는 기술혁신 또한 계속되었다.2) 전기 조리기구전기 조리기구에는 전기그릴과 찜기, 토스터기, 튀김기 등이 있는데 전기그릴과 찜 ... 기, 튀김기는 한국인의 조리법에 맞춘 조리기구이며, 다양한 기술의 혁신을 보인 기구들이다. 전기그릴은 요즘 광고에서도 나오고 있는 제품으로서, 세계적인 테팔 코팅의 분리형 구이판 ... 으로 튀김음식이 많은 것을 고려했다.② 지역분권주의를 지향하는 모델개발테팔은 각 나라마다의 특색음식을 조리하는 기구를 개발하고 있다.테팔의 기술과 그 나라의 문화를 결합

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.08

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양고기

8900년경 농경시대 이전의 이란의 옛날 유적에서 발견된다.아마도 인간과 양의 숙명적인 관계가 시작된 역사적 단초가 된 것이었다이러한 역사적 배경 속에 조리과학을 공부하는 학도의 입장 ... 에서 식재료의 범위를 뛰어 넘어 역사성 및 조리법까지 살펴보고자 한다. 먼저 양의 종류 및 특성을 살펴보고 이와 관련한 양고기의 특징과 쓰임새 그리고 마지막으로 역사 속에 나타난 ... 보다 더 연하다. 육질이 연하기 때문에 양의 다리 살을 조리할 때는 다양한 조리 법을 쓸 수 있다. 뼈가 있는 다리는 부페용으로 roast하거나 야채나 콩과 함께 braise해 푸짐

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.26

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[현대문학]현대시와 페미니즘

≪현대시와 페미니즘≫Ⅰ. 서론페미니즘(Feminism)이란 여성억압의 원인과 상태를 기술하고 여성해방을 궁극적 목표로 하는 운동 또는 그 이론을 말한다. 19세기 중반에 시작 ... 은 절대적이지 않고, 연구자의 관심이나 한 사회의 역사 문화적 여건에 따라 매우 다양한 방식으로 구분되고 다양한 명칭으로 불릴 수 있다.Ⅱ. 본론1. 페미니즘의 흐름1-1. 서양페미니즘 ... NOW(National Orgamization of Woman)가 미국에서 결성되었다.② 급진적 페미니즘급진적 페미니즘의 핵심은 여성억압의 근원을 생물학적 차이에서 찾고 과학기술

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.11

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[역사학과] 중국의 근대화

대적인 제도개혁을 추구한 점에서 양무 개혁자들 보다 진보적이었다. 그러나 초기 변법론자들의 경우 서양정치제도의 핵심제도로서 의회제를 수용하는 단계에 도달하였지만, 의회제의 기초인 ... 확보를 위한 서양 열강의 식민지 개척에 따라 서력동점(西力東漸)의 시대는 예고되어 있었다. 서양 열강의 아시아로 진출이 진행되는 시점에서 중국은 중화주의세계관을 고수하였다. 중화주 ... 적 모순과 부조리에 대한 대응의 성격을 가진다. 태평천국의 반란은 만성화된 민중반란의 한 정점이었다. 청조는 이 반란으로 왕조창건 이후 최대의 위기에 봉착(逢着)하였다. 태평천국의 성립

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.30

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[평생교육]평생교육의 변천사와 필요성 및 활성화 방안

이다. 1970년대 이후에는 새마을 운동과 연계된 각종 프로그램, 마을문고와 향토학교와 근로청소년의 사회교육을 복지관에서 담당하였다. 근대화로 인한 직업훈련원과 기술학교 등을 통한 ... 은사업에 그 목적을 두고 다양한 프로그램이 제공되고 있다.1. 프로그램의 분류와 현황가) 기초 보충 교육 프로그램기초 한문, 영어 회화, 외국어 회화, 생활과 PC, 인터넷 사용 ... 해설, 수지침, 생활 속의 한의학, 자연 건강법다) 가정 생활 교육 프로그램식품과 영양, 음식과 조리, 의상예술, 의상디자인, 실내 디자인, 인테리어와 주거, 생활과 꽃예술

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.04

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[프랑스] 프랑스 음식에 대해서

한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물·수산 ... 들은 여전히 과거 전통의 계승만을 중시했다.루이 13세 시대에는 요리에서 그다지 발전한 것은 없으나 요리의 법칙과 조리법을 체계적으로 기술해놓은 책이 1651년에 바렌에 의해 간행 ... 라는 성문 근처의 한 조리사로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 계속할 수 있게 도움을 받았으며, 특히 왕립

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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각 나라의 요리와 식사예절

았다. 향토음식, 궁중음식, 민간신앙음식, 관혼상제음식, 사찰음식, 계절음식, 발효음식, 떡, 과자 등 분야별로 변화의 과정을 거치면서 독특한 조리기술 개발과 상차림 및 독창적인 식기 ... . 각자의 기호에 따라 소금을 뿌리며 먹는 서양식과는 달리 미리 간을 맞춘 요리를 제공하였다.⑥ 저장요리가 발달하였다. 기후가 변하여 요리재료가 생산되는 않는 계절에 대비하여 저장 ... 하는 기술이 발달되었다.⑦ 상차림이 복잡하다. 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹는 관습으로 인해 상 차림이 복잡하다.⑧ 자극적인 강한 양념을 즐겨 썼다(고춧가루, 마늘, 파 등

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[가정학] 가정학의 영역

으로써 비로소 가족이 바라는 욕구를 채울 수 있게 한다. 식품의 조리·가공, 의상의 디자인과 재봉 등을 위시하여 어린이양육에 필요한 보육기술, 여러 가지 가사처리에 관한 기술 등은 가정학 ... 양복식사, 서양복식사 분야 등으로 구분되며, 의류사회학 계열은 의복경제학(의복구매론), 복식사회심리학 등으로 구분된다.2식품영양학식품영양학은 크게 식품학, 영양학, 조리학의 3부문 ... 인체생리학에서 규명된 체내대사관계에 준거하여 영양소의 적절한 공급기준을 정하고, 그 영양소의 성질에 관한 화학적인 규명에 준거하여 영양상 손실이 적은 조리법을 택하고, 한편 사회

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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일본의 역사 정리

보다 효율이 높은 화살을 만들어 사냥을 하고 뼈로 만든 작살이나 낚싯바늘로 낚시를 했으며, 나무 열매를 채집하는 생활을 했다. 또 토기를 만들어 음식물을 조리하거나 저장했다. 움집을 짓 ... 적 요소가 강하며 혈연 공동체를 기초로 하는 씨족 사회였다.Ⅱ. 야요이시대(彌生시대)1. 야요이 문화일본 열도에서 처음으로 농경 생활을 시작한 문화로 죠몬 토기 대신 무문토기가 발견 ... 된 장소가 야요이라서 야요이 문화라 부른다.B. C 4세기 무렵 중국이나 한반도에서 건너온 사람들 이 벼농사와 금속기, 방추차 직기로 베 짜는 기술을 가지고 왔다. 그래서 죠몬 시대

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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[세계사]서양생활문화사

김봉수 교수님서양생활문화사(고대 그리스인의 생활 문화)고대 그리스 사략고대 그리스인의 일상 생활 문화사를 기술한다는 것은 결코 쉬운 일이 아니며 ‘있는 그대로’ 그려낸다는 것 ... 은 사실상 거의 불가능하다. 호메로스와 헤시오도스의 서사시와 상기한 제1차, 제2차 기술자료(문학자료)들과 고고학적 자료, 예술자료들을 토대로 하여, 미흡하나마 그리스인들의 생생 ... 한 삶의 현장을 조명해 나가기로 한다.호메로스 시대와 그리스의 역사 시대를, 특히 아테네와 스파르타를 중심으로 기술해 나갈 것이다. 그리스의 발전 기반은 도리아인의 남하로 미케네 문명

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.07

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[식품영양학] 식생활 문화

목차.서론 음식 문화의 발전본론 한국의 음식동양의 음식서양의 음식결론 개인 의견 및 보고서 평가서론이제 우리의 식생활은 단순히 먹고 살기 위한 방편의 수준을 뛰어 넘은 지 오래 ... 다.이 음식들의 역사 및 맛과 효과에 대해 연구해보고, 더 나아가 동양과 서양의 음식문화들을 살펴보도록 하자.본론1. 한국의 음식인간의 식생활 문화를 형성하는 요인은 크게 자연조건 ... , 인간의 기술, 그리고 사회의 규범 등이다.우리나라는 오래전부터 농업사회를 유지해 왔고, 1900년대에 이르러 기술이 발전하기 시작했으며 뿌리깊은 유교적 문화에 의한 음식문화

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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[생태건축]생태건축마을

시스템을 갖투어 가능한 에너지 소비를 줄일수 있는 건물을 계획할 필요가 있다고 한다. 또한 풍수는 인간과 자연사이의 대화를 이해하는 중요한 요점이 되며 서양과는 달라 우리 동양 ... 으.솔라2의 목표는 설계, 건설, 첫 번째 상업 공장들의 작동을 가상 실험하기용융염공장의 기술적 특징을 확실히 입증하기, 시스템 수행의 데이터베이스를 증가시킴으로서 경제적 계획 ... 클레스(Nucleus)시스템의 기본 형태는 에너지 효율적인 디자인을 위한 좋은 기초를 제공한다. 이시스템의 기본 형태는 십자형태이다.이 건물의 자연체광을 면적의 80%정도가 가능

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.27

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[문화]한국사회에서 살펴보는 태국문화

, 역사기록 등 다양한 요소들이 포함되어 있다. 이러한 ‘문화적 요소’는 창의성과 기술을 바탕으로 고부가가치를 창출하는 문화콘텐츠로 전환될 수 있다. 이 과정에서 창의적 기획력은 ‘문화 ... 가 급증하고 있는 추세이다. 자신이 먹어 본 음식의 사진을 올려 간접 광고를 함은 물론, 조리법과 재료 등을 자세히 보여줌으로써 서로 공유할 수 있는 교류의 장을 형성하기도 한다 ... 려 주기 위해, 태국여행에 필요한 기본 태국어를 학습하고 나아가 태국어의 기본적인 학습 방법을 알려 주는 것이다. 전문적인 태국어 강의라기보다는 기초 태국어를 배우고 ,서로 태국

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.17

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[일본문화] 기노모에 대해서

를 거쳐 히로마치 시대에 와서는 현재의 기모노의 기초가 잡히기 시작했으며, 옷에 그 집안의 문장인 家紋을 새기는 관습도 생겨났다. 모모야마시대에는 조선으로부터 끈으로 묶는 기술 ... 이다. 그러나 일본 사람들은 과거 조상들이 예로부터 입어온 의복에 한해서만 기모노라 부르며 서양인 양복(洋服)과 구별을 한다. 서양화가 강력히 진행되면서 당시 일본인들은 자신 ... 다. 그러다 아스카(飛鳥)시대에 와서는 당나라의 옷과 염직 기술이 들어와 여자는 소매가 긴 短衣에 허리 아래에 입는「も」를 한두 장 겹쳐 입고 그 위에 조끼와 같은 역할을 하는 背子

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

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[문학][문학교육][문학사교육][근대문학][문학교육의 반성][문학사]문학과 문학교육 및 문학사교육(문학이란 무엇인가, 근대 문학 기점 논의와 문학사 교육, 문학교육, 문학교육의 반성, 문학, 문학사교육, 문학사)

의 시나 소설에서 시대의 모순에 대항하는 무기가 된 문학을 볼 수도 있다. 이처럼 문학은 그 문학이 생겨난 시대와 사회를 반영하면서 한편 그 현실의 모순과 부조리에 대항하는 기운 ... 에의 의지를 보인 작품을 발굴하고 가치평가하는 작업이 필요할 것이며 한편으로 위에서 말한 바와 같은 민중의식, 역사의식의 흐름에 따른 문학사의 기술도 고려되어야 할 것이다.Ⅱ. 문학 ... 다. 아울러 이 전제들은 전통적으로 영향력을 행사하던 동아시아적인 문학관에 기초하기보다는 서구의 새로운 문학관에 터전을 두고 논의를 전개하고 있다는 사실이다. 서구 문학이 동아시아적 전통

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.03.22

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[패션과 의상] 세계 각국의 전통 의상

에서 끈으로 묶는 기술이 전해지면서 현재의 기모노가 확립되었다. 무덥고 습한 해양성 기후이기 때문에 기모노 속에 속옷을 입지 않는다기모노의 유래 남방의 개방적 요소의 기초위에 일본 ... 면서 치파오가 중원에 보급된 후 청나라 후기에 이르러 한족이 만주족의 옷차림을 모방하며 인기를 얻었다.신해혁명을 거치며 서양식 의상의 영향을 받아 이전의 화려하고 복잡한 형태에서 간결 ... 한 디자인과 우아한 색깔로 변하였다. 1920년대 말에서 1930년대 초에는 서양의 미니스커트의 영향으로 치파오의 치마와 소매 길이가 무릎과 팔꿈치까지 짧아졌다. 1930년대 중반

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.07.06

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[문학]김동리의 문학

하게 나타나게 된다. 융은 그의 분석 심리학적인 증거로써 서양적인 사고와 동양적인 비교 사이에 다리를 놓으면서 다음과 같이 말하고 있다.서구 문명에서 탁월한 기술로서 나타난 지성 ... )와 결부시킬 수 있다. 그리고 전쟁과 같은 부조리한 상황이 인간을 어떻게 절망에 빠뜨리며 그것의 파급 효과가 다른 사람들에게 어떠한 영향을 끼치는가를 나타냄으로써 인간의 좌절과 비극 ... 인간성의 기초가 확립되었던 것이요, 제2기는 르네상스로서 표현된 소위 신본주의에 대한 인본주의의 승리가 그것이다. 이 제2기는 휴머니즘의 특징은 신본주의에 대한 반발로써 시작

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.16

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