"서양조리기초기술"의 검색결과 입니다.

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조리 실습 지도안 가정 세안 동아시아문화 외국 식문화 서양요리의 역사 연극의특징

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"서양조리기초기술" 검색결과 301-320 / 467건

허브와 함께하는 건강한 삶을 위한 프로그램

를 없애고 단맛·매운맛·쓴맛·신맛 등의 맛에 변화를 줄 수 있어 특히 서양에서 많이 사용하고 있다. 카페인이 전혀 없는 허브 차는 혈액순환이 잘 되고 위가 상쾌해져 기분이 느긋해지 ... 면서 인디언들의 허브 재배 기술이 유럽에 전해졌고, 중세의 수도원을 중심으로 약용식물이나 과수류와 함께 허브도 재배하기 시작했다. 당시의 허브 관련 역사서로서 12세기경의 식물지 《허벌 ... Herbal》과 존 제러드가 지은 《식물의 이야기 The Herbal of General History of Plants》(1579)가 있다.한국에서는 서양과 달리 농경문화가 발달

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.09

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자기 소개서 및 학업계획서 작성법

성 제시. 수험생들은 대체로 수시모집 2학기 지원시 자기소개서와 학업 계획서를 작성하는 것을 가장 어려워한다. 이들 서류는 당락에 영향을 미치는 경우는 거의 없지만, 면접시 기초 ... 으로 정립에 있어 어떠한 영향을 미쳤는가를 기술 - 특수한 경험(수용 기관, 장애인 사회 봉사 단체 등에서의 봉사 및 참관에서 느낀 점, 가까운 사람 또는 이웃 사람들의 죽음, 체험 ... 활동에 종사하는 사람 - 부조리를 부조리하다고 말할 수 있는 용기와 정의를 갖추고 뜨거운 가슴으로 인간애를 실천하는 사람(이지(理智)와 정서(情緖) 를 두루 갖춘 삶이 풍요로운 사람

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.08

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[조리]프랑스 요리에 대하여

한 것은 없으나 요리의 법칙과 조리법을 체계적으로 기술해놓은 책이 1651년에 바렌에 의해 간행되었는데 이것이 다. 이 책을 기본으로 하여 많은 비약적 발전을 하게 되 ... 로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 계속할 수 있게 도움을 받았으며, 특히 왕립 도서관 판화실에 들어가 건축 ... < 프랑스 요리 >.프랑스요리란 프랑스에서 발달한 요리의 총칭. 넓게는 세계 각국에서 만든 프랑스 풍 요리도 포함한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.24

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교육심리학자 조사

와 브레슬라우했다. 새로 설립된 실험의학연구소에서 그는 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 있는 데 필요한 설비에 큰 주의를 기울여, 동물들을 대상으로 외과적인 실험을 시작했다. 특히 ... )를 표본화시키는 기술을 고안하여 미주신경이 분포된 채로 위를 분리했다. 파블로프는 외과적인 실험방법으로 정상적인 동물의 위장액 분비를 연구할 수 있었다. 이러한 연구는 저서〈소화샘 연구 ... 등과 함께 신행동주의자의 한 사람으로 일컬어진다.가설의 구성이나 설명보다도 조작주의적 분석에 의해, 선행 조건과 귀결과의 관계만을 기술하는 입장을 주장하여 스키너학파를 이루

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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한국 의학사

다. 이에 반하여 서양의학은 자연과학에 기초를 두어 분석적이며, 세포조직을 통한 정적인 관찰에 치중하여 생명을 위협하는 외래적인 침해요소를 방어하고 제거하는 데 특징이 있다. ① 한 ... 한국 의학사1.한국의 전통 의학사: 한의학한국에서 고대부터 발달해 내려온 의약이 중국 일본 등 한자문화권 지역의 의약과 교류되면서 연구 전승 발전되어온 의학이다. 서양의학에 대응 ... 는 것으로 보고, 이를 수술하지 않고서 전신의 부조리한 상태를 개선해 줌으로써 저절로 낫게 하는 치료방법을 취한다. ④ 한의학은 주증(主證)치료의학이다. 한의학에서는 각 방면

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.09

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[프랑스 문화]프랑스 요리와 포도주의 역사및 종류

를 뿌려 오븐에서 구워낸서양요리.오븐에서 겉이 누릇누릇하게 구워내며, 재료는 보통 맛이 담백한 것을 사용하고, 데치거나 삶거나 찌는 등의 기초적인 조리 과정을 거치는 것도 있 ... 했다. 천재적 조리사들이 이름을 알리게 되기도 하였다.?17C: 프랑스 요리의 기초가 형성된 시기이다. 먼저 전반기에는 앙리 4세의 요리장 라바렌이 출현했다. 중기에는 루이 14세 ... . 당시의 선진국 이탈리아에서 고상한 방법과 함께 다수의 요리사 및 시니한 재료들을 르네상스 시대에 프랑스에 가져왔다고 한다.?14C이전에는 조리시설, 재료, 조리책 등이 미비

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.18

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[독후감]잘 먹고 잘 사는 법

을 점령하고 있는데 이것을 글쓴이는 경고한다. 게다가 서구식 식생활을 닮아 가는 지나친 육류, 서양밀가루 음식 섭취는 바로 독약이 될 수 있다고 까지 말한다.요즘, 서양에서는 동양 ... 특히 한국의 식생활에 관심이 많다고 한다. 균형 잡힌 식생활을 하는 한국의 밥상을 눈여겨보고 있다는 얘기다. 하지만 우리는 어떠한가 서양인과 신체적 구조가 다른 우리는 역으로 서양식 ... 식생활을 닮아가고 있어서 안타깝다. 바로, 우리가 건강하게 살려면 예전의 전통적인 식생활로 돌아가야 함을 지은이는 역설하고 있다. 우리의 체질에 맞지 않는 서양식의 고기와 서양밀

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.27

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[예술]공연예술이론

, 정신적 유희 능력)③ 모방(아리스토텔레스 ‘시학’)④ 제의의식(제사, 서양의 종교의식이 극장의 형태의 유래)특별한 의상, 의식을 주도하는 사람, 춤울 추거나 음악을 연주>>결국 ... 하는 사람)⑥ 패턴지각능력(예술 감상의 기초가 되는 능력, 감각적 자극을 의미화)■극장과 공연예술*극장의 유형1. 운영주체에 따라① 공공극장: 세금으로/공익적, 대중적, 예술 ... 에 기초-장점① 극장의 시각적 효과를 최대로 살릴 수 있다.② 사실주의적 연극에 효과적이다③ 관객의 시선/관심을 집중시키시 쉽다단점① 무대와 객석이 분리되어 있다② 관객과의 소통

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.11

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[일본문화]일본 스시문화(스시란, 스시 역사, 스시 종류, 생활속 스시), 일본 의복문화(기모노), 일본 식생활문화(일본요리 명칭, 일본요리 특징, 일본요리 종류), 일본 쌀문화, 일본 전통문화 , 일본 주택문화 분석

시대를 거쳐, 히로마치 시대에 와서 현재의 기모노의 기초가 잡히기 시작했으며, 그 집안의 문장을 옷에 새기는 관습도 생겨났다. 모모야먀 시대에 와서 조선에서 끈으로 묶는 기술 ... 은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알려져 있다.그러다가 명치 쇼와 시대에 들면서 서양식과 혼재하는 시대를 맞게 된다. 육류를 섭취하게 된 것은 명치시대 ... 어서 상징적으로 일본문화의 다방면에 걸쳐 많은 영향을 끼치고 있다. 그 외 다른 사회의 주식원이기도 한 쌀은 다양하게 조리되어지며, 영양원으로서의 중요성을 초월, 종교적인 역할을 담당하기

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.06.02

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[경제, 경영]맥도날드와 롯데리아 중국 진출 비교

동안 중국 패스트푸드시장은 전통과 현대가, 중식과 서양식이 경쟁하는 국면으로 접어들고 있고, 연해지역과 내륙 주요도시, 관광도시 등지에서 해당지역 유동인구와 근로자 학생 및 주민 ... 고 있다. 경영방식으로는 프랜차이즈가 늘고 있는데 이는 일정 규모 이상의 영업망을 갖춘 기업에 두드러지게 나타나고 있다.패스트푸드 점을 유형별로 보면 맥도날드, KFC 등 서양식 ... 패스트푸드점이 확장되고는 있으나 아직까지는 80% 이상의 중소규모 패스트푸드점이 중식을 취급하고 있고 서양식은 20%에 불과하다. 그러나 서양식 패스트푸드 점의 대표주자인 맥도날드

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.16

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교육현상의 이해와 제 접근법

의 영역, 유형, 절차 등을 기초적으로 학습한 후 교육목표 분류에 따라 인지적, 정의적 영역을 평가.능력펑가에서 인성평가로, 결과중심에서 과정 중심으로 평가의 초점이 바뀌는 점 ... 모관.ㄹ. 4학, 향교.2. 서양의 교육①고대그리스- 스파르타교육, 아테네 교육.②로마- 생활과 행동을 위한 교육→ 지적인 인간양성을 위한 교육→ 개인의 허영을 위한 교육.③중세 ... 도입, 현대교육의 기초.ㄴ.발달주의: 초등교육에 관심.Ⅱ. 철학적 접근학문으로서의 교육철학이란 교육현상을 대상으로 하는 철학적 탐구 행위과정, 교육철학은 인간생활과 사회전체에 있

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.20

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프랑스 요리에 대해

로부터 조리의 기초를 배워 16세에 파리의 유명한 제과업자들 중 하나인 비엔 가에 있는 바일리 가게로부터 공부를 계속할 수 있게 허락을 받았고, 그가 만들어낸 모형들 중 어떤 것 ... 롬 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이었다. 전쟁과 역경과 기근이 계속된 중세에는 프랑스 요리의 원형이라고 할 만한 것은 수도원이나 승원의 피난처를 찾 ... 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아 요리가 전해져, 프랑스 요리사의 르네상스가 되었다. 그 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 요리사가 배웠고, 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.06

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미학이란?

론: 예술적 경험의 가치일반의 본성1-1 반론: 미학/예술철학 무용론1) 예술은 일종의 사회현상이미로 이에 관한 사회학,심리학, 예술사, 기술의 분석, 시대사, 양식사 등에 관한 제반 ... 일반에 대한 일반론은 불가능할 뿐만 아니라 미적경험의 고유성에 해롭다.예) 인체, 인간의 얼굴2. 서양의 전통적 미학의 두 주제:미론과 예술론: 미론의 전통은 플라톤의 미의 형상 ... 이론에 기원 (but, 공화국에서 예술가들은 추방됨, why?)예술론은 아리스토텔레스의 과 에 기원--서양최초의 예술론--동양의 경우도 예외가 아님, 예컨대 공자의 예악 사상.3

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.11

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한국 간호교육제도의 문제점과 개선점ok

)에서는 필수적이며 핵심이 되는 중요한 능력의 하나이다. 즉 새로운 정보와 기술로 끊임없이 변화하는 보건 의료 환경에서는 능력이 있고 혁신적이면서도 안전하게 기능할 수 있는 임상간호사 ... 가 준비되어야 하며, 준비된 임상간호사들의 비판적사고 능력기술은 간호의 질 향상을 성공적으로 이끌 수 있는 계기를 마련하게 된다. 이 장에서는 한국 간호교육제도의 문제점과 개선점 ... 에 간호학과가 개설되면서 시작되었으나, 당시 기존의 3년제 간호고등기술학교를 폐지하지 못하고 그대로 둔 채, 4년제 간호대학(과)가 개설된 것이 결과적으로 현재의 간호교육제도를 3년

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.07

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[일본문화][일본의 문화][일본][일본인]일본의 꽃꽂이문화, 일본의 술문화(음주문화), 일본의 음식문화, 일본 결혼문화, 일본 오타쿠문화, 가부키문화, 목욕문화, 기모노문화, 장례식문화, 교육문화 분석(일본문화)

이도 등장하게 되었다.꽃꽂이의 기초적인 기술로는 첫째로 소재를 수반에 어떻게 정착시키는가 하는 방법, 나머지 가지나 잎을 어떻게 처리하는가 하는 방법, 소재를 구부리는 방법 ... 든 중식이든 서양요리-프랑스, 이탈리아 든 풀코스로 하게 된다.즉 피로연을 하는 것이다. 스피치, 간단한 향흥, 케익, 건배 등이 진짜 파티순서에 따라 거행됩니다. 그러므로 우리 나라 ... 라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도 외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다. 확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.05.24

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패밀리레스토랑 문제점과개선방법

가 필요하다. 현 국내 외식 프랜차이즈 기업의 문제점은 다음과 같다.1. 시장에 부적합한 제품 및 가격정책국내 기업들은 빈약한 자본과 기술로 인하여 시장에 적합한 제품의 개발이 어렵 ... 산업의 기초적인 서비스에 대해서 중요하다 생각하지만, 그에 대한 교육 투자는 낮은 것으로 보인다. 이러한 낮은 교육 비중과 높은 로열티의 요구는 한국 외식산업의 질적 저하를 유발 ... 는 .6%, 중국음식 2.3%, 서양음식 1.2%의 순서로 나타났다. 이러한 경향은 식품소비 행태의 변화에 따라 외식시장이 다양해지고 세분화되고 있으며, 새로운 상품이 빠르게 등장

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03 | 수정일 2017.03.21

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1920년대 한국현대미술 작가

)과 함께 개화파인 김윤식(金允植)이 이끄는 영선사(領選使)의 제도 연수생으로 선발되어 텐진(天津)에 다녀 왔다. 이때 그는 서구의 과학적인 소묘법을 익혔고 서양 문명에 대한 지식을 얻 ... (청강생)를 수료하였다. 8·15광복 후 초기 국전에 참여하였으나 심사부조리를 개탄, 국전을 포기 외면하고 이후 작품제작에만 몰두했다.화법의 특징은 첫째, 화면상의 시점이 부감시 ... 라고 할 수 있다.산수- 1924,종이에 수묵담채,93x133cm■ 고희동최초의 한국인 서양화가.본관 : 제주호 : 춘곡활동분야 : 예술출 생 지 : 서울주요수상 : 서울시문화상

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.17 | 수정일 2016.09.18

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[교육과정론] 교육과정의 역사와 7차 교육과정와 국어과 교육과정

과 제빵서양 의복 구성자수디스플레이관광 일반관광 영어피부 관리급식 관리의복 재료?관리홈 패션주거유아 교육 관리여행 업무관광 일본어공중 보건한국 조리복식 디자인편물실내 디자인유아 생활 ... 교육호텔 업무노인 생활 지원기타조리과의상과자수과실내 대자인과유아 교육과관광고노인 복지?간호과미용과기타학과과학에 관한교과물리 실험과학사고급 수학고급 지구 과학현대 과학과 기술기타화학 ... 암실 실기기타음악사합창?합주미술사조소영상 미술무용사현대 무용무용 감상문학사시 창작영화 개론기초 연기사진사조명실기시창?청음연주소묘디자인동작 분석민속 무용문장론소설 창작연극사무대 기술

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21

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[영양학]지역사회영양학 올바른 식생활과 건강의 관계

는 곧 식사시간의 단축을 요하게 되었고 식사시간의 단축은 올바르지 못한 식생활을 낳았다. 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식 ... ) 중에도 있기 마련이다. 우리 나라에서는 식염 섭취량을 8-10g정도 권장 하고 있는데 15-20g을 먹고 있어서 지금보다 반정도 더 싱겁게 먹어야 한다.- 조리 할 때에는 소금 ... 많이 사용한다.- 통조림이나 완전 조리식품(라면, 햄, 소시지, 즉석 스프류)등의 가공 식품 사용을 줄인 다.(4) 적절한 콜레스테롤 섭취콜레스테롤은 흡연과 고혈압과 함께 동맥경화증

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.12

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일본 전통의복 기모노

메이지 정부는 공업 기술을 습득하기 위해서 외국에 많은 인재를 파견했다. 서구의 문물과 기술을 습득해 돌아 온 그들과 함께 다양한 서양 문화도 소개되었다.기모노도 서구적인 색깔을 사용 ... 1.기모노(きもの)한국에는 한복이 있듯이 일본에도 전통적 의상인 기모노가 있다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 '감춤의 미학''걸어다니는 미술관'이 ... 부터 일본인은 고유의 옷차림을 하지 않기 시작했고, 서양식 옷차림을 받아들였다. 그러나 특별한 경우, 많은 일본인들은 고유의 기모노를 입고, 위에 허리띠인 오비[おび]를 맨다. 새해

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.27 | 수정일 2014.10.01

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