"서양조리기초기술"의 검색결과 입니다.

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조리 실습 지도안 가정 세안 동아시아문화 외국 식문화 서양요리의 역사 연극의특징

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"서양조리기초기술" 검색결과 281-300 / 467건

무속신앙과 천주교

임은 부정할 수 없는 사실이다. 각 나라마다 그 나라를 대표하는 고유의 종교가 있고 믿음이 있고, 그 신앙은 그들의 문화를 이해하는 기초가 된다. 이런 점에서 무속신앙은 우리나라 ... 최고의 기술이라 말하기도 한다. 이런 범신론 적이고 물활론적인 사고는 현대에 와서 매우 큰 의의를 갖는 부분이다. 인간의 이익과 편익을 위해서 자연을 함부로 대하고 존중하지 않 ... 고유 둘 사이의 크고 작은 충돌도 있다. 가톨릭교는 천주교라고도 불리우며 우리나라에 많은 신도들이 있다. 비록 서양에서 들어와 서구사상이 담긴 문물이지만, 그 유입과 과정에서 평등

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.12

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한국외식업체의현황

와 발전을 해왔으나, 어려운 경제젹 여건 때문에 식당이라는 개념은 식사를 하는 곳으로만 여겨졌다. 그러므로 1960년대에 들어서야 경제개발계획에 따른 식생활 향상으로 외식산업의 기초 ... 가 마련되어 이 시기는 음식업의 여명기라 할 수 있다. 이때 분식 장려와 음식의 서양화로 제과점과 제빵업이 형성되기 시작하였다. 1970년대는 외식업의 태동기로 분석 및 대중음식점 ... 하는 고단가 전략 점포까지 양극화 추세가 나타나며, 요리 종류별 전문점부터 국가별 요리점까지 전문화 추세가 뚜렷하다. 식생활에서 간편성과 편리성 추구 경향은 외부에서 조리된 식품

리포트 | 58페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.03 | 수정일 2017.03.21

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[법학]한국법의 형성·체계와 앞으로의 과제

가 소였다. 그러나 당시 조선후기 지식인들은 그것을 호기심에서 읽고 ‘지엽말단적 기술’을 숭상하는 서양학문은 교육의 목적과 수단을 뒤바꾼 것으로 비판하는 태도를 보였다. 그리고 ... 으로 잡학(雜學)내지 기술학(技術學)으로 가르쳤을 뿐이었다.다시 말해 고려시대까지는 우리나라도 어느 정도 법학의 교육이 이루어 졌었다. 특히 고려시대에는 중앙의 최고 교육기관인 국자감 ... ))에는 밝으나 법에 관한 지식이 부족하다고 통렬히 지적하고, 전문학문으로서의 율학을 강조했다.2. 서양법학의 수용1)법관양성소(法官養成所)의 법학교육우리나라에 처음으로 서양법학의 존재

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.07.19

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[가정교육과]중학교3학년 식단짜기 지도안

가족의 식사를 준비할 수 있다.⑸ 영양면, 조리면, 기호면, 능률면 등의 관점에서 식단을 평가할 수 있다.⑹ 우리나라 상차림과 간단한 서양식 상차림을 할 수 있다.⑺ 식사 예절 ... - 조리 기구 다루기- 간단한 조리하기6실과간단한 음식 만들기 - 식품 고르기와 다루기- 밥과 빵을 이용한 음식 만들기중학교1기술 ? 가정청소년의 영양과 식사 - 청소년의 영양 ... 과 건강- 균형 있는 식사- 조리 원리와 음식 만들기고등학교1기술 ? 가정가정 생활의 실제 - 초대와 행사의 계획과 준비2,3가정과학식생활 - 가족의 영양과 건강- 식품의 선택과 조리

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.11

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이슬람문명이 중세유럽의 문화와 종교에 끼친 영향

이슬람문명이 중세유럽의 문화와 종교에 끼친 영향서양중세사 첫번째 보고서--- 목 차 -1. 들어가며2. 이슬람 세계와 유럽인의 정체성 형성3. 이슬람과 유럽의 문화 교류의 장 ... 의 문화, 특히 종교문화의 영향을 받으면서 형성되었다. 이렇게 형성된 이슬람 문명은 역으로 유럽의 종교·학문·과학·기술 부문에 적지 않은 영향을 끼쳤다.그런데 무엇보다도 유럽인의 정체 ... 해 중부, 이탈리아 남부의 시칠리 섬이 문화수혈로가 되었고, 지중해를 통해 동방의 온갖 물품과 기술이 전수되었다. 지중해의 가장 서쪽에 있던 스페인의 안달루시아는 북아프리카 이슬람

리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.01.05

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. 광복후 한국 교육의 역사적 과제

?. 광복후 한국 교육의 역사적 과제?. 17C 서양의 실학주의 교육사상목차?. 광복후 한국 교육의 역사적 과제를 논하시오1. 민주국가의 건설2. 미군정기3. 제 1,2공화국4 ... . 제 3,4공화국5. 현재?. 17C 서양의 실학주의 교육사상을 논하시오1. 실학주의 사상이란?2. 실학주의 교육사상의 특징3. 인문적 실학주의4. 사회적 실학주의5. 감각적 실학 ... 어 미국 것인지 일본것인지 혼돈의 시기가 도래되었던 것으로 우리에 맞는 교육이론과 정립이 필요했던 것이다.제2공화국 시기인 1960년 4.19혁명은 당시 정권의 독재와 사회부조리를 척결

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.01

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[우리나라 음식]음식의 세계화

하다. 지나치게 외국인의 입맛을 맞추려하기 보다는 전통적인 조리방법을 기초로 하여 기본적인 우리의 맛과 형태는 살리되 그들의 입맛에 맞도록 고유의 맛을 재창출하도록 해야 한다. 최근 ... 가루, 육류 위주의 서양인들에게 한국 전통음식은 매우 인기가 높으며 이에 따른 시장성도 매우 크다. 자장면이 중국에서 들어왔지만 결국 한국식 입맛으로 변했을 때 성공했던 것처럼 많 ... 맛의 걸죽한 젓갈을 빼고, 깨끗하고 담백한 맛의 액젓을 조금만 넣는다든지, 발효를 대체할 수 있는 콩물 등과 같은 재료의 대체와 기술적인 연구가 필요하다.매운 김치를 좋아하지 않

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.18 | 수정일 2015.10.06

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기술, 과정 교수 학습 과정안

, 에너지?산업의 이해?직업의 선택과 직업 윤 리?산업 재해와 안전생 활기 술?청소년의 영양과 식사?청소년의 영양?청소년의 식사?조리의 기초와 실제?미래의 기술?기술의 발달과 미래?생명 ... 있도록 목표를 제시하였다.1. 목표 설정의 기본 방향(1) 교과의 성격적 측면기술?가정과는 일상 생활에 필요한 기초적이 일의 경험을 통하여 미래의 변화에 대처하고, 나아가 사회 ... 는 개인 생활, 가정 생활, 산업 생활을 이해하고 이들 생활에 필요한 기초적인 지식과 기술을 습득하게 하는 데 있다.그리하여 기술?가정과 관련되는 개인의 잠재적 능력을 계발

리포트 | 26페이지 | 9,900원 | 등록일 2006.12.13

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교양-사람이 알아야할 모든것(디트리히 슈바니츠)을 읽고

하는 것이 더 바람직 할 것이다.서양의 역사는 이스라엘에서 발원하여 성경으로 텍스트화된 기독교적 문화와, 그리스 로마시대로 거슬러 올라가는 신화에 기초한다고 할 수 있다. 기독교문화 ... 조나단 스위프트의 『걸리버 여행기』에서 우리는 당대 서양을 읽을 수도 있고 현실을 직시할 수도 있게 된다.출판기술, 철학의 발달, 사회 이념의 변화, 종교의 절대적 위치 탈피, 전 ... 합리한 종종 형식과 주제를 분리할 수도 없는 구조를 가진 부조리극은 역시 역사라는 형식과 문화라는 주제를 분리할 수 없는 서양사 그 자체라 할 수 있겠다.- 끝 -디트리히 슈바니츠

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.01

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시가서에 있어서 수사법

241329415 \h 4 Hyperlink \l "_Toc241329416" A.설득의 기술로서의 수사 PAGEREF _Toc241329416 \h 4 Hyperlink \l "_Toc ... 는 사람 아직까지는 본 일이 없는 사사법이라고 주장한다. 이에 신체의 건강면에서 조리법과 의학이 대립하듯이, 수사법과 정의는 대립하는 것이라고까지 주장하였다. 따라서 수사법이 지혜 ... 에는 귀를 기울어야 한다. 그러나 그가 수사법에 보인 불만은 서양 사상의 한 전통을 이루었으며 17세기 이후의 경험과학의 등장과 함께 수사법을 완전히 불신하게 되는 한 흐름을 마련

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.12.18

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서울대학교 공연예술의 이해 완벽 수업필기 및 기출문제 복원

적 고독과 불안에 사로잡힌 현대인의 증세를 보여줌. 현대인의 부조리를 그림.공연예술(공연될 때 가치를 갖는다. 복제 불가능. 오늘 공연은 오늘로 끝..내일 공연은 오늘의 반복이 아니 ... 는 역→'해프닝'백남준이 하는 해프닝: 서양식 굿, 예술을 낯설게 만들었다(백남준의 업적)음악, 미술, TV를 낯설게 만듦.?대중문화를 비판오태석, 이윤택(오구)→굿을 연극으로 가져옴 ... : 판소리의 대안! 판소리가 갖는 가치를 현대적으로 풀어냄.?일제 강점기때, 일본의 영향으로 서양 오페라와 같이...?이윤택: 판소리를 많이 사용'달아 달아 밝은 달아'(최인훈의 희곡

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.11 | 수정일 2015.05.19

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난 몇 퍼센트 한국인일까, 슬픈열대

사상에서 찾는 서구중심주의사람들이 보통 알고 있는 저명한 서양철학자들의 대부분의 사상에서, 그들이 말하는 인간의 범위에 비서구인들은 포함되지 않는다고 한다. 이러한 사상을 기초 ... 한 느낌을 잘 나타낸 것이라 생각하여 마음이 흡족하다.왜 그런 [우웩]느낌을 받았으며 쓰리고 비참하고 씁쓸한 느낌을 같게되었을까! 나는 서구, 즉 서양에 절어져 있었던 것이 ... 다. 항상 주체적 한국인이라 생각했던 내 모습이 서양에 절어져있는 장조림 꼴이었던 것이다. 버터장조림. 어디 한번 드셔보실려우? 난 못먹는다. 생각만해도 속이 느끼하게 뒤집힌다. 그러

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.02

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교과학습연간계획표, 고교 교육과정

의 관리 업무, 관광 조리, 관광 조리의 기초, 메뉴 관리와 조리 업무, 한국 음식, 서양 음식, 중국음식, 일본 음식▶학과 : 호텔조리과교과서 :관광 조리, 관광 조리의 기초 ... 교과에 대한 폭넓은 교육을 위하여 기초 공통 과목의 성격을 지닌 2-3개 과목을 선정하여 계열내의 모든 학과가 필수로 이수하도록 하였다.① 농업계 : 농업이해, 농업기초기술 ... , 농업정보관리② 공업계 : 공업입문, 기초제도, 정보기술기초③ 상업계 : 상업경제, 회계원리, 컴퓨터일반④ 수산 해운계 : 수산일반(수산), 해사일반(해운), 해양일반, 수산 해운정보

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.08

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간디학교에 대한 모든것

82222소 계8822222222특성화교 과학교철학삶과철학40220간디문화41111식구총회52111졸업작품11자립A(기초)재배/제과제빵/홈패션633B(심화)원예/관광조리/서양의복구 ... 및 자립기초 : 1.2학년을 통합하여 과목 자유선택- 보통교과 및 특성화교과의 선택과목 전 분야 : 2.3학년을 통합, 과목 자유선택5) 진로 선택 다양화 - 학생 개개인의 선택 ... 2학기국민공통기본교과국어844도덕211사회633국사422수학844과학633기술?가정633체육422음악211미술202영어844소 계562729보통교과2학년3학년A수학Ⅱ/독서영어Ⅱ

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.11

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한식의 세계화

살려 음식을 개발하는 것이 필요하다. 지나치게 외국인의 입맛을 맞추려하기 보다는 전통적인 조리방법을 기초로 하여 기본적인 우리의 맛과 형태는 살리되 그들의 입맛에 맞도록 고유 ... 는다든지, 발효를 대체할 수 있는 콩물 등과 같은 재료의 대체와 기술적인 연구가 필요하다. 매운 김치를 좋아하지 않는 외국인들을 위해서 한 LA 한식당에서는 빈대떡을 만들 때 맵고 신맛 ... 이 는 국제 기내식 협회에서 최우수 기내식으로 선정된 바 있으며, 전북 순창군 농업기술센터에서 공동으로 뽕잎 비빔밥을 개발한 것은 한 좋은 예가 된다.둘째, 전통음식의 장점을 최대한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

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한국역사와 문화

한 도구 역시 아직은 발달되지 못했을 것이므로 수렵보다는 채집에 집중하였을 것이라는 설이 대두되고 있다고 한다. 한편, 저장도, 조리도 쉽지 않았을 구석기 시대에 큰 도움이 된 것 ... 이 바로 ‘불’이다. 불의 이용으로 구석기시대 사람들은 생존율과 소화흡수 등을 높이며 도움을 많이 받게 되었다. 호모 사피엔스의 한 아종이라고 보이는 ‘네안데르탈인’은 조리를 하게 되 ... 굉장한 발달이 있었다. 직조기술이 특히 발달했으며, 모직도 발달하기 시작했다. 바늘 역시 이전의 뼈바늘이 아니라 금속 바늘을 사용하게 되었으며, 가위나 다리미까지 등장했으며 세탁

리포트 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.24

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[인문학]서구 문명은 동양에서 시작되었다를 읽고

를 차지하고 있는지 되짚어 볼 필요가 있다.여기서 우리는 서양이 동양을 바라보는 왜곡된 시각의 원인을 분석하여 서양 우월주의 사고에 대한 비합리성과 부조리함을 증명하고 이로써 우리 ... 었다.이러한 예들은 우리 주위에서도 쉽게 찾을 수 있다. 그 예로 서양이 자랑하는 기술인 구텐베르크의 금속활자 역시 서양에 잘 알려지지 않았을 뿐이지 그보다 앞서 자랑스러운 우리의 조상 ... 동서 사상의 비교< 서구 문명은 동양에서 시작되었다 >를 읽고서구 문명은 동양에서 시작되었다- 존 M. 홉슨는 서양의 시민, 지식인이 갖고 있는 동양에 대한 오리엔탈리즘과 서구

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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소스의 분류와 응용

. 결론Ⅳ. 참고자료< Ⅰ. 서론 >>양식 조리 실기 수업을 처음 들으면서 교수님께서 서양 요리의 가장 기본은 소스와 스톡이라고 말씀하셨다. 어떤 요리에든지 곁들여지는 소스와 드레싱 ... 을 빼놓고는 서양 요리를 얘기할 수 없다. 동양의 요리들은 조리 과정에서 양념장으로 재료 자체에 맛을 더하지만 서양 요리는 소스와 드레싱으로 마지막에 음식 맛을 결정짓기 때문인데 ... , 그렇기 때문에 서양 요리에 도전할 때 기초적으로 알아두어야 할 소스가 몇 가지 있다.이 기회를 통해서 소스에 대한 기본 개념과 기본 소스와 응용 소스, 분류에 대해서 알아보

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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조선 식문화의 변천사

, 보리, 조 같은 주곡의 생산량이 크게 증대됨으로써 떡류와 주류의 다양한 발전을 이루는 생산적 기초가 마련될 수 있었던 것이다. 또한 조선시대 조리서들에는 다양한 주류가 소개되고 있 ... 은 고려시대의 식생활 전통이 조선시대로 이어지면서 더욱 눈에 띄게 발전하게 되었다는 점이다. 조선시대에는 조리 가공기술과 염장법 크게 발전되어 동, 식물성 식품이 한층 조화를 이루 ... 의 식생활 교류가 일어나게 되었고 이는 이 시기에 우리의 고유한 식생활 전통이 확립되는 한 계기를 마련하였다고 본다.2)농업과 어업의 기술의 발달로 인한 식문화의 변화조선은 농업

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.10.28 | 수정일 2022.03.08

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[경영]푸드시스템- 엘지아워홈

기술 교육에 중점을 두고 있다.② 전문교육 PROGRAM아워홈의 핵심인재 육성을 위한 점포의 운영과 조리부문의 전문성, 직무별 업무수행을 향상시키는데 교육의 목표를 두고 운영하고 있 ... 용1984년식재 사업 시작1987년급식 사업 시작1990년일본전문FS업체 Green House社와 기술제휴 체결1991년세계 잼버리 대회 식재 공급 (총 60만食 제공)1993년대전 ... , 한국통신, KIST, 경찰대학, 중앙경찰학교, KAIST 대전, 광주과학기술원 등학 교연세대, 서울대, 동의대, 경희대, 한양대, 동국대, 이화여대, 배화여대 부산대, 건국대

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.19

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