"발효식품의 기능성"의 검색결과 입니다.

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유산균 유산균 활성 발효식품 파리바게트 김치 ppt 교통대 식품 식품공학 대학원 농축산식품이용학

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"발효식품의 기능성" 검색결과 361-380 / 6,278건

푸드마케팅_자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경) 요인에 적용하여 간략히 설명하시오. 농산물 브랜드의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. 농산물 마케팅의 필요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성하시오. (4)

나무 추출물을 첨가한 건강기능식품으로 제품군을 세분화하면서 발효유 기능의 영역을 확장해 기능성 발효유로 포지셔닝한 경우이다둘째, 상황에 의한 포지셔닝의 예로 ‘짜파게티’는 “일요일 ... 했다. 제품의 기능으로 포지셔닝한 사례는 한국야쿠르트에서 ‘간건강에 도움을 주는 제품’을 컨셉으로 헛개나무 프로젝트 쿠퍼스’를 출시했다. 이는 처음에는 일반식품으로 출시했다가 헛개 ... , 12장 및 멀티미디어 강의 관련 부분■ 과제 내용1. 자신의 농산물 구매 경험을 회상하여, 해당 농산물을 구매한 주된 이유를 식품(음식) 선택 요인 3가지(소비자, 푸드, 환경

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.18

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

. 결론VI. 참고문헌I. 서론얼마 전 건강 식품과 건강기능식품의 구별에 대한 보도가 화제가 되었다. 식품을 통해 건강을 개선하고자 하는 이들이 업체의 광고를 믿고 건강 식품 ... 을 구매하였으나, 실제로 효과를 보지 못한 경우가 대다수였기 때문이다. 이 건강 식품의 경우 일반 식품이기에, 건강기능식품과 달리 안전성 검사나 기능성 검사를 통과할 필요성이 없어 생긴 ... , 또는 조류 인플루엔자나 구제역 등 동물 전염병 문제 등에서 식품이 비교적 자유로울 수 있게 한다.3. 기호성식품의 경우 무엇보다도 기호성이 중요하다. 건강에의 기능과 관계없이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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한국의 의식주(衣食住) 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주(衣食住) 문화에 대해서 서술하시오.

을 위한 노력도 있었습니다. 김치와 반찬 등 기본 밑반찬 문화는 여전히 이어지고 있으며, 최근에는 전통 발효 식품이나 제철 식재료 활용 등 웰빙 트렌드와 맞물려 관심이 높아지고 있 ... 의 전통적인 미의식을 잘 보여줍니다. 이처럼 한복은 한국인의 전통적인 가치관과 미의식을 반영하고 있을 뿐만 아니라 단순히 의복의 기능을 넘어서 한국 문화의 정수를 상징하는 중요 ... 습니다. 주식인 쌀과 보리를 기반으로 한 한국 전통 음식은 자연친화적이며 절제된 미식을 추구했습니다. 대표적인 반찬인 김치와 젓갈류는 계절에 따라 식재료를 발효시키는 한국인의 지혜

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.11.14

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식품가공 교생실습 지도안 - ncs참고 진공건조 수업

건강기능식품가공교과 교수-학습 과정안지도 과목건강기능식품가공일시년 월 일 (목) 6교시장소지도 교사교육 실습생o o o o o o 고 등 학 교차 례Ⅰ. 교재관3~41. 건강기능 ... 기준 76. 지도상 유의점7Ⅲ. 본시 교수학습과정안8~10Ⅳ. 학습 자료 11~161. 개별 학습지112. 수업 활동지13Ⅰ.교재관1. 건강기능식품가공 교과의 성격과 목표1) 성격 ... 건강기능식품가공은 농업과 관련 학생들이 기능성성분이 포함된 농산물을 분말, 과립, 액상, 환, 캡슐, 정제, 필름, 바, 젤리 등의 형태로 가공할 때, 기본적인 지식과 원리, 올바른

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| 리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.17

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야쿠르트 시장경쟁 마케팅

: 윤덕병과 건국대 축산 연구소장을 맡고 있던 윤쾌병 교수 핵심인물 : 고정완 ( 대표이사 사장 ) 제품 : 발효유 , 건강 음료 , 건강 기능 식품 등자본금 :50,000,000 ... 9000 억 원으로 가장 점유율이 높다 . 야쿠르트는 이를 눈여겨보고 지난해 발효유인 ‘ 야쿠르트’와 ‘ 헬리코박터 프로젝트 윌’을 급식으로 납품해 130 억 원의 매출을 올렸

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.30 | 수정일 2021.11.16

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압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

나트륨 , 파라옥신안식 향산 등이 있다 . 사용식품 - 어육제품 , 단무지 , 간장 , 케첩 , 발효유 , 유산균음료 , 치즈 , 빵 , 과자 , 합성간장 , 치즈 , 버터 , 마가린 ... 를 발효할 때 젖당에서 생성되는 물질로 부패와 잡균의 증식을 막는 효과가 있다 . 사용식품 - 청주 , 청량음료 , 빵 , 과자 , 젤리 , 아이스크림 , 소스 , 합성청주 , 절임 ... 된다 . 사용식품 - 각종식품 , 어육제품 , 야채나 과실류 등에 사용된다 . 인체에 미치는 영향 - 헤모글로빈 빈혈증 , 호흡기능 악화 , 급성구토 , 발한 , 의식불명 등이다 .1. 식품

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| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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마케팅조사 ) 클라이언트 기업 하나를 선정하고 이 기업이 마케팅 조사를 외부 전문가에게 의뢰하려고 한다고 가정합니다.

발효 식품 중 하나이다. 균형 잡힌 식사와 김치가 가진 영양분의 상관관계가 과학적으로 증명되며 육류보다 채소 섭취량을 증가시키려는 경향에서 김치의 역할은 이전보다 더 중요한 위치 ... 로 자리 잡게 되었다. 신선한 채소를 먹기 힘들었던 겨울철에 우리의 고유 채소 발효식품으로 발효를 통해 맛과 영양분까지 함께 보존할 수 있었는데 특히 한국에서 저장용기로 오래전 ... , 적을 만들어 빗물이 위에서 아래로 흐르도록 하였으며 땅에 묻으면 옹기가 숨을 쉬며 산소는 차단하지만 식품이 발효하며 내는 가스는 자연스럽게 빠질 수 있었는데, 이 원리를 염두

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.23

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가축사양학2공통 사료영양소의 소화및흡수 단위가축과 반추가축구분 5대영양소중요성과 기능 각 영양소종류에 대하여 설명하시오0K

은 당류와 식이섬유로 나뉘며, 다양한 기능을 수행한다. 이를 좀 더 살펴보면 아래와 같다.-에너지 공급: 탄수화물은 주로 식품을 소화하여 포도당과 같은 단순 당으로 분해되며, 이 ... 가축사양학2공통 사료영양소의 소화및흡수 단위가축과 반추가축구분 5대영양소중요성과 기능 각 영양소종류에 대하여 설명하시오0K농학과 가축사양학2공통1. 사료 영양소의 소화 및 흡수 ... 에 대하여 단위가축과 반추가축으로 구분하여 소화기관별 역할에 대하여 설명하시오. (15점)2. 5대 영양소의 중요성과 기능에 대해서 설명하고 각 영양소의 종류에 대하여 설명하시오

방송통신대 | 12페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.30

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가축영양학 ) 소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오. Nutricine의 개념과 종류에 대하여 기술하시오. 반추위에 서식하는 미생물의 종류 및 기능에 대하여 기술하시오.

며, 다량의 혐기성 미생물에 의해 발효가 일어난다. 또, 섬유소의 소화나 단백질 합성을 가능하게 한다.⒝ 제2위(reticulum) : 벌집모양 구조를 하며, 반추위와 비슷한 기능 ... 효모 등의 형태로 가축에게 급여되고 있다. 가축의 면역기능을 높여주고, 장 기능의 활성 및 섭취된 영양소가 효율적으로 작용하도록 돕는 역할을 수행한다. 효모는 대부분 식품효모이 ... 가축영양학소화기관의 특성에 따라 포유류를 구분하고, 이들의 특징을 비교하시오.세포에서 ATP를 생산하는 과정에 필요한 비타민과 광물질의 기능에 대하여 기술하시오.Nutricine

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2023.06.09

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최철한 - 몸과 마음을 치유하는 미생물 이야기 독후감

으며 그런 내 생각은 완전히 뒤집혔다.최철한 작가는 인간의 몸속과 주변에 존재하는 다양한 미생물들이 어떻게 우리의 생리 기능을 돕고, 심지어 정신 건강에도 영향을 미치는지를 과학적 ... 일깨워주었다.책을 덮고 나서 나는 실생활에서 작은 변화들을 시도해보기로 했다. 우선 매일 아침 유산균이 풍부한 요거트를 먹기 시작했고, 가공식품 대신 식이섬유가 풍부한 채소나 통곡물 ... 을 더 많이 섭취하려 노력했다. 더 나아가 정기적으로 된장국이나 김치, 청국장 등 전통 발효 음식을 챙겨 먹기 시작했다. 흥미롭게도 몇 주가 지나자 속이 한결 편안해졌고, 예전

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.08.13

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2025년 오비맥주 생산기술직 (생산직) 직무 합격 자기소개서

하는 기본 역량을 갖추기 위해 ‘기계정비산업기사’와 ‘위험물기능사’ 자격증을 취득했습니다. 특히 기계정비산업기사는 필기부터 실기까지 난이도가 높은 자격증임에도 매일 3~4시간 ... 하지 않고 끝까지 완수하는 성실함이 저의 큰 강점임을 깨달았습니다.위험물기능사 자격증도 제가 다루게 될 생산 공정 내 위험물 관리를 위해 꼭 필요하다고 생각해, 업무 시간 외 ... 한 태도를 보여줍니다.또한, 대학 시절 식품 제조 공정 실습과 인턴십에서 맡은 설비 점검 업무를 통해 매일 아침 작업 전 기계 상태를 철저히 점검하는 루틴을 몸에 익혔습니다. 어느

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.09.28

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자신이 생각하고 있는 사업 아이디어를 구상하고 준비하여 [사업계획서]를 제출하시기 바랍니다

는 요구르트 제형이 큰 인기를 끌고 있는 것이다.이는 실제 통계 자료를 통해서도 찾아볼 수 있다. 식품산업통계정보의 발효유 세분시장 점유율을 살펴보면 지난 2016년에는 전통 ... 다. 그리스에서 전통적으로 요거트를 제조하는 방식으로서 유산균과 우유를 발효해서 만든 것이다. 일반 플레인 요거트와 보이는 가장 큰 차이점은 유청을 제거하는지이다. 유청에는 단백질 ... 는 몇 해 전 그릭 요거트를 처음 먹고, 그릭 요거트가 단순히 디저트를 넘어서 한 끼 식사로도 충분히 기능을 할 수 있을 것이라는 생각 때문이었다. 특히 도시에서 생활을 하면서 하루

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.13

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C.difficile 문헌고찰, case study

와 기능(1)대장의 정의대장은 섭취한 음식물에서 유래한 수분과 전해질을 흡수하고 변을 저장하는 등의 기능을 하는 기관이다. 폭음과 폭식을 하거나 부적당한 식품과 음료수를 먹으면 대 ... 고 정상 대장 표면이 관찰되고 있다3)원인균과 위험요인음식을 폭식을 하거나 부적당한 식품과 음료수를 먹으면 대장이 세균에 감염되거나 대장내에 있는 물질이 비정상적으로 발효되어 염증 ... 은 금기해야한다고 교육한다.-퇴원 시 유지치료가 중요하므로 정기검진과 적절한 예방접종은 필요하다고 교육한다.-장을 자극하는 섬유질이나 장 내 발효성 식품 제한(권장식품-죽이나 으깬

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| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.01 | 수정일 2022.11.08

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[보건환경학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다. 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반 ... I. 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용 ... 기능을 정지시키고 바이러스를 증식시키도록 세포의 유전 명령을 바꾸어 놓는다. 이러한 살아 있는 숙주에 침입하여 기생하는 특성 때문에 기생체로 분류할 수도 있다. 바이러스는 종류

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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[생활과학과] 2021년 2학기 식품위생학 기말시험 과제물(노로바이러스 특성 및 증상 등)

을 하는 미생물과 식품 발효와 penicillin이나 streptomycin과 같은 의약품 생산 등에 관여하는 등 유용한 미생물이 있다. 이들 중 식품위생에서 취급하는 미생물은 일반 ... I. 서 론자연계에는 각종 미생물이 무수하게 서식하고 있어서 물질의 순환에 대단히 중요한 역할을 하고 있으며, 이중에서도 식품의 변질과 동식물에 대한 병원작용 등 위해한 작용 ... 기능을 정지시키고 바이러스를 증식시키도록 세포의 유전 명령을 바꾸어 놓는다. 이러한 살아 있는 숙주에 침입하여 기생하는 특성 때문에 기생체로 분류할 수도 있다. 바이러스는 종류

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| 방송통신대 | 9페이지 | 12,500원 | 등록일 2021.11.05

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술의 과학 퀴즈 정리

.사우나에서 땀을 뺀다.진통제를 먹는다.숙취해소제는 건강기능식품이다.( O / X )숙취해소제는 식약처에서 염격하게 근거를 가지 고 허가해준 것이다.( O / X )술의 분해되면서 지방 ... 하기 때문에, 에탄올 발효는 혐기적인 대사과정으로 간주됨. 밑줄 친 곳에 들어갈 미생물은?효모대장균살모넬라리스테리아코로나녹말이 포함된 재료(발아시킨 곡류는 제외한다) 와 국(麴) 및 ... 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하지 아니하고 혼탁하게 제성한 것은?위스키소주탁주와인주세법 제4조제1항제3호가목부터 라목까지의 규정에 따른 주류로서 불휘발분이 2도 이상인

시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.06.30 | 수정일 2024.10.28

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해양생명공학 ) 캡스톤 온라인 강의 내용을 토대로 해양생명공학-바이오소재 기술과 해양생문 생산 기술과의 조화를 이룰 수 있는 전략을 수립해보시오.

2.4.2 전복 발표추출물을 이용한 크림 제조2.4.2.1 전복발효 추출물 성분 분석2.4.2.2 전복발효추출물의 보습 효과3. 결론참고문헌1. 서론경제 성장에 따라 소득 수준 ... 하는 것이다. 해양바이오산업이란 해양 생물이나 생물의 구성성분, 과정, 기능 등을 연구하여 인간의 복지를 위한 상품이나 서비스를 제공하는 산업으로, 해양바이오소재 산업을 발전하게 된다면 ... 방면에서의 노력을 기울이고 있다. 특히 과거에서는 단순히 광물을 이용하여 바이오 에너지는 마련하는 것에만 초점을 맞췄다면, 최근에는 소비자들의 요구에 맞게 미용, 식품 등에도 활용

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| 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.28

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가톨릭대학교 산업미생물학 - 과제 총 집합 (중간고사 1~6주차)

로 fructose가 더 단맛을 내기 좋아 식품가공에 많이 사용된다.과제5) 1차 대사산물과 2차 대사산물의 차이점은 무엇인가?: 1차 대사산물은 미생물의 생장, 분열과 밀접 ... 생물로부터 생산하고자 하는 물질의 종류에 따라서 발효기의 크기가 다르다. 발효기의 크기에 따른 생산물질의 종류를 설명하시오.: 1~20000(L) size : 진단용 효소, 분자 ... 는?: amylase는 녹말 가수분해효소로 제빵, 종이의 전분코팅, 식품산업, 세제 전분, 소화보조의 제약산업, 섬유산업에서 코팅제거, 세탁산업에서 얼룩제거에 활용된다.과제3

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.09

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[생활과학과] 2025년 1학기 영양과건강 기말시험 핵심체크

에 도달- 물에 대한 가용성, 점성, 대장에서의 발효성 등 물리화학적 성질에 따라 다양한 생리기능을 발휘2) 탄수화물의 기능① 에너지원- 체내에서 혈당을 유지하며 에너지원(4kcal ... 제2장 영양소의 이해 1. 수분1) 수분의 기능① 인체의 구성성분- 체중의 약 50~70%(혈장의 약 90%, 근육조직의 70% 이상, 지방조직의 10~20% 정도)- 근육이 많 ... - 수분은 타액, 위액, 담즙, 장액의 주성분- 소화기관의 기능을 돕고 음식물이 소화, 흡수되는 데 필수⑤ 대사 과정의 촉매제- 체내 영양소는 체액에 용해되어 존재함- 세포 내 수분

방송통신대 | 77페이지 | 16,100원 | 등록일 2025.05.07

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(가축영양학) 장내미생물 균총이 반추동물과 단위동물의 생산성에 미치는 영향을 기술하시오

하여 이용하는 것이라고 말할 수 있다. 이러한 생산품은 식품 및 가죽, 부산물 등 다양하게 이용되고 있다.축산으로 얻어지는 다양한 생산물이 있지만 이러한 생산물들은 기본적으로 가축 ... 겠다.오늘날 고기, 우유, 달걀과 같은 축산물은 우리 식품업에서 빠질 수 없는 재료가 되고 있다. 축산물은 채소와 곡식에서 얻을 수 없는 단백질의 중요한 급여원이라고 할 수 있 ... 하고, 숙주인 반추동물은 미생물에 의한 발효작용으로 생산된 대사산물을 이용하여 생활한다. 제1위내 미생물과 반추동물과는 미생물이 활동하는데 필요한 환경을 반추동물이 제공하고 필요

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.18 | 수정일 2022.07.19

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