"발효식품의 기능성"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 유산균 활성 발효식품 파리바게트 김치 ppt 교통대 식품 식품공학 대학원 농축산식품이용학

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"발효식품의 기능성" 검색결과 301-320 / 6,281건

판매자 표지

영양과건강 기말고사

하면 면역기능에 손상을 초래하는 것으로 알려져 있는 무지질은① 비타민B6 ② 비타민E ③ 아연 ④ 알파카로틴74. 식품알레르기에 대한 설명으로 가장 적절한 것은① 알레르기에 반응 ... 은① 비정상적인 자가 증식을 함② 원래의 정상조식 기능과 특성을 유지함③ 신체 다른 조직으로의 전이는 불가능함④ 서서히 분열하고 주변 세포에는 영향을 주지 않음105. 곰팡이가 핀 식품 ... 이 에너지원으로 이용된다.2. 필수지방산이 결핍되면 나타나는 결핍증상과 이를 예방하기 위한 급원식품으로 바르게 연결 된 것은?① 골다공증-쇠기름, 버터② 통풍- 마가린, 쇼트닝

방송통신대 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.08.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

동물사료학4공통 생균제는 살아있는 유익균으로 가축에게 급여시 장내미생물균형개선시켜 유익한 효과주는 미생물 생균제의 종류조건작용기작 설명하시오00

% 이하이다. 개봉하고 나면 공기 중 습기를 빨아들여 다른 균에 오염되기 쉽다.생균제용 미생물은 이미 김치, 치즈, 요구르트 등 식품발효에 있어 지속적으로 사용되어 왔고 과학문명이 발달 ... 되어 다양한 형태로 연구 진행되고 있으며, 장내 이상발효, 설사, 소화불량 등을 예방, 치료하는 수단으로 사용되어 왔다. 이러한 기술이 사람 뿐만 아니라 가축에서도 같은 작용을 함 ... 사용양한 유익한 기능을 수행한다.-소화기 건강 증진: 라크토바실러스는 소화기 내에서 유익한 세균의 증식을 촉진하고 유해균의 증식을 억제하여 소화기 건강을 증진시킨다.-영양소 흡수

방송통신대 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.02

다운로드 장바구니
식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

다. 그렇다면 식품가공이란 무엇일까? 식품이란 우리가 생명을 유지하기 위해 필요한 영양소 및 감각적 기능의 만족을 위한 것이며 건강하게 장수하도록 생리활성 기능을 가지고 있는 물질이 ... 는 것는 건조나 굽기, 찌기, 훈제, 염장, 발효법과 같은 식품저장법이 그 원형은 존재했으나 천일건조, 훈연, 염장이 저장기술의 주류로 중요한 위치를 차지했다. 기후나 풍토, 유통사정 ... 등의 영향으로 서로 다른 발전과 미생물의 분포 차이로 발효식품의 종류 및 양상도 각양각색의 특색 있는 식생활 형태가 형성됐다. 19세기 이후로는 통조림이나 인공건조, 냉동기술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

다운로드 장바구니
판매자 표지

글로벌 효소 시장 분석 PPT

, 발효 음료 : 오가닉 식품 중심으로 제조 : 프로바이오틱스가 함유된 김치 주스 판매 !!! : 매출액 : 약 110 억원 ~ 250 억원 Kefir : 우유 발효음료 ... 백 질 제품 효능 효과 건강 맛있는 원료 좋은 건강한 식품 소화 효소 기능적 측면 소비자 인식 필요 한 상 하지 않는 새로운 신선한 깨끗 한 ■ 소비자 분석 결과 효소에 대한 기대 ... 란 …. ■ 효소 : 미생물이 과일 , 야채 , 버섯 , 해초류 등에서 발효 과정을 거치면서 , 그 속에 있는 식물성 단백질이 분해되어 효소 생성현 시중 제품 특성 ( 국내 ) 청정원

리포트 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.08

다운로드 장바구니
균류의 최신이용분야 - 효모

하여 발효공업에 유용한 균을 선발해내고 양조나 식품공장의 폐액 중 유기물을 분해하는 방법이 개발되어 실용화 되고 있다. 분리된 효모 중에는 protease, amylase ... 는 비병원성이다. 우리가 가장 흔히 언급하는 효모는Saccharomyces이다.Saccharomyces종은 제빵과 알코올 발효에 광범위하게 사용된다.Saccharomyces c ... erevisiae는 제빵에,Saccharomyces ellipsoideus는 알코올 발효에 주로 사용된다.Saccharomyces효모는 단일 세포로서 길이는 8m, 직경은 5m 정도이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

2022년 하반기_(주)hy_영업_서류합격 자소서

하며 유통전문기업으로 재도약을 준비하고 있는 (주)hy는 본업인 발효유 부문은 강화하고 신사업을 확대시켜 사업다각화를 추진하고 있습니다. 건강기능식품, 간편식 중심 제품 카테고리 ... 이러한 협업과 소통의 경험을 바탕으로 고객사와 본사의 사이에서 든든한 연결고리의 역할을 해내고 싶습니다. 또한 직무의 전문성을 높이기 위해 추후 MBA에 진학하여 해당 식품영업관리

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.27

다운로드 장바구니
판매자 표지

(A)나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오.

[과목명 입력] 주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획 ... 시오. Ⅰ. 서론 : 서울식품의 소개와 제품 기획의 배경 Ⅰ-1. 서울식품의 소개 서울식품은 1960년대 설립된 서울에서 가장 오래된 빵집으로 현재는 서울을 대표하는 빵집으로 자리 ... 맞춤형 재료를 이용하여 안심하고 먹을 수 있는 ‘건강한 빵’을 만들고 있다. 최근 제로 열풍에 따라 다양한 식품을 출시하면서 젊은 층의 수요도 증가하게 되었고, 현재는 남녀노소

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.18 | 수정일 2025.01.24

다운로드 장바구니
가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오.

의 발효과정 혹은 미생물의 대사 과정에서 생성되는 새로운 기능성 식품소재가 될 수 있으며 여기는 단쇄지방산, 항균 펩타이드, 비타민류, 복합아미노산, 펩타이드, 신경전달물질, 효소 ... 까지 이동해 장내 유해균 억제와 장을 보호하는 역할을 통해 질병예방이나 치료개념에 더 가까울 수 있다.죽은 무생물을 활용하므로 번식 기능이 없어 이상발효로 인한 장내 가스나 일시적 설사 ... 가 달라질 수 있다.건강기능적인 면에서 효과적이고 프로바이오틱스 대사산물을 직접 먹는 시대로 변화하고 있다. 장내 마이크로바이옴 균형을 빠르게 회복할 수 있는 포스트바이오틱스는 식품

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.29

다운로드 장바구니
식생활과 건강 중기말 족보 (2021년 1학기)

2021. 1학기 - 식생활과 건강 1주차 음식(식품)은 왜 중요한가?2주차 영양소의 종류와 기능3주차 영양소의 소화, 흡수 및 대사4주차 한국인의 영양소 섭취 기준5주차 비만 ... . 노란색 식품의 기능이 아닌 것을 모두 고르시오항암효과심장질환 예방우울증 예방신장기능 강화동맥경화 예방5. 당뇨병과 관계된 내용 중 잘못된 것을 모두 고르시오인슐린은 혈당수준을 높이 ... 을 촉진한다.간의 글리코겐 합성을 촉진한다혈당치를 저하시킨다근육의 포도당 이용을 억제한다24. 검정색 식품의 기능이 아닌 것은?항암효과노화방지신장기능 강화심장질환 예방골다공증 예방25

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

2023 2학기 푸드코디네이션 기말고사 족보

가 돌아왔다는 의미가 있는 수연례에 육물은 1척 5촌을 고인다.문제 8번.다음 컬러푸드에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 2개 고르시오.1. 노화로 인한 뇌기능 저하를 예방해주는 식품 ... 의 테스토스테론 16배 증가시키는 식품은 딸기, 비트 등과 같은 색의 컬러푸드이다.문제 9번.발효식품에 대한 설명 중 옳지 않은 것을 모두 고르시오.1. 스시는 생선을 저장할 때 ... 이나 갈잎에 싼 쫑즈를 먹는다.문제 12번.고추장은 된장과는 달리 엿기름, 고춧가루 등을 사용하여 단맛과 매운맛이 한데 어울린 독특한 전통 발효식품이다. 우리나라 사람들의 식욕을 돋우

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.02 | 수정일 2023.12.05

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품기사 필답형 정리

, 발효식품의 제조 공정 중 생성되는 에틸카바메이트의 발생 원인을 쓰시오. (3점)‘에틸카바메이트는 와인의 숙성과 운송 과정에서 자연 발생하는 것으로 알려져 있다. 알코올의 발효과정 ... 2004 식품기사 1회1. glucose oxidase의 식품에 첨과 효과포도당을 gluconic acid로 변화시켜① 갈변화 방지② 산소를 제거③ 식품고유의 맛과 색 유지2 ... . 가열·냉동은 식품을 오래 저장하려는 것으로 냉동식품(채소류)의 경우 blanching을 하는 이유① 조직 내의 효소를 불활성화② 조직을 연하게 하고 동결팽창에 견딜 수 있게 함

시험자료 | 40페이지 | 22,000원 | 등록일 2024.10.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능1. 소비자 입장 ... 에서의 목적과 기능2. 생산자 입장에서의 목적과 기능3. 정부기관 입장에서의 목적과 기능Ⅲ. 가공식품의 식품표시 내용비교1. 가공식품 3종 선정2. 주표시면, 정보표시면 내용 비교

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

사회적 책임을 잘 수행하고 있는 기업을 한 곳 선정하여, 그 기업이 실행하고 있는 사회적 책임의 사례들에 대하여 설명하시오.(국내, 외국 기업 모두 가능)

을 다진 선두주자 중 하나다. 창립 초기에는 우유·분유를 중심으로 시작했으며, 이후 발효유, 유아식, 건강기능식품, 커피음료 등으로 사업 영역을 확장해왔다.특히 2000년대 이후 ... 에는 단순한 유제품 생산 기업을 넘어 ‘가치 중심의 식품 기업’으로 변모하고자 다양한 건강식품 브랜드를 론칭하고, 친환경·사회적 책임 경영을 강화해왔다. 모회사인 매일홀딩스 체제 아래 ... , 가치 기반 경영"**을 강조하며 유아식, 특수의료용 식품 등 고부가가치 제품군을 강화하고 있으며, 동시에 사회적 책임 경영을 기업 문화에 녹여내는 데 주력하고 있다. 매일유업

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.10.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

세계의 콩요리 조사

은 콩 , 삶은 콩 , 발효식품 원료로 사용된다 . 미숙종자와 어린 잎은 야채로도 이용되며 , 종자는 건조 상태나 통조림으로 판매 된다 . 대표적인 활용 요리로는 후무스 ... 는데 , 이 대두 올리고당은 미숙기에는 거의 없다가 성숙기에 급속히 증가된다 . 대두 올리고당은 기능성 식품 소재로 많은 주목을 받고 있는데 이는 인체의 장내 미생물에 의해 이용 ... 으로 인해 유발되는 질환의 유병율이 증가하고 있다 . 비만의 주된 요인으로 동물성 식품의 과다 섭취가 제기되고 있는 가운데 , 식물성 식품인 콩의 기능성이 부각되고 있다 . 콩 중

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

다운로드 장바구니
[식품미생물학]바이러스와 조류

에 표지물질을 부착하여 검출 소자로 만들어 특정 식중독 세균을 검출하는 데 사용- 발효식품의 품질 조절?발효식품은 어떤 미생물 군집이 번성하느냐에 따라 품질이 좌우됨?특성 세균 균 ... 집의 감소와 Phage 군집의 번성이 상관성 있는 것으로 확인되어 이를 발효식품 품질 조절에 활용할 수 있다.2. 조류1) 기본정보- 원생동물과 마찬가지로 고등식물과 뚜렷한 차이 ... 과 그것을 보호하는 단백질을 갖고 있음- 독자적인 대사기능을 거의 갖지 못하고 반드시 살아있는 세포 내에서만 증식- 그러나 자기 증식성, 병원성, 유전성을 가지고 있으므로 생물이다.

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

다운로드 장바구니
농업에 활용되는 유용미생물 발표자료

까지 분해 미생물 ?미생물은 어디에 이용되는가 ? 의약품 식품공학 에너지 생명공학 농 업 축 산 업 식품산업 임 업 농업분야 산업분야미생물의 농업적이용유용미생물을 이용하는 농업 ! 안전 ... 한먹거리 생산 자연환경 보전 농업환경 변화축사내 유익균증가 소독약품 사용감소 항생물질 사용감소 미생물 ( 微生物 ) 의 농축산업적 순 환 생태계의 영속적인 물질순환 기능 을 활용 ... 어야 함 . 동 물 ( 축 산 ) 유기물 ( 퇴비 ) 의 이용성 향상 염류제거 , 왕성한 뿌리형성 사료 퇴비의 발효촉진 양질의 퇴비제조 분뇨 품질향상 , 사료효율개선 토양 ( 미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.03.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

경희대학교 합격 자기소개서(식품생명공학과)

가 적은 식품을 먹었을 때에는 그만큼 몸에서 많은소화효소를 분비하여 체내 대사효소의 분비량이 줄어들게 되고, 결국 면역기능이 저하된다는 것도 알게 되었습니다. 이를 통해 식품생명공학과 ... 에 진학하여 효소를 다루는 식품생명공학, 식품화학 등을 배우며 효소를 더 자세히 연구해보고 싶다는 생각을 가지게 되었습니다.그리고 사람들의 건강에 도움이 되는 발효효소식품을 만들 ... 같이, 특정한 식품을 소화하지 못하는 경우도 소화효소의 기질특이성 때문일까?’하는 의문이 생겼습니다. 그래서 의문점을 풀기 위해 자세히 조사하였고,우유의 유당을 분해할 수 있는 효소

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.24 | 수정일 2023.06.07

다운로드 장바구니
판매자 표지

야쿠르트 아줌마의 교육제도와 임금구성의 효과성 알아보기 (인사관리 과제)

를 전담하는 국내 ‘방문판매’ 시스템의 효기로 꼽힌다. 한국 야쿠르트는 주력 제품 발효유 매출의 97%를 이들을 통해 거두고 있는데, 새롭게 시작한 건강기능식품 사업에서도 비슷한 전략 ... 한국야쿠르트는 NCSI 16년 연속 우유 및 발효유 부분 1위를 차지하였다,-관련기사 발췌 -한국야쿠르트는 스마트폰 결제시스템을 도입하면서 제품할인을 실시하는 등고객 편의성을 높이 ... 기 위해 앞장서고 있다. 아울러 지속적인 불만고객 관리를 통해 만족도를 높이는 한편 식품업계로는 최대인 80명의 상담사를 두고 있다.출처 : 머니투데이 2013.01.09. 기사최근

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.27 | 수정일 2024.03.03

다운로드 장바구니
판매자 표지

기능성식품학 객관식문제

1. 기능성식품의 개념 중 ‘생리활성기능’을 가장 정확히 설명한 것은?① 에너지 공급 기능② 체내 생리 조절 기능③ 소화 흡수 기능④ 식감 개선 기능2. 건강기능식품의 정의 ... 에서 “인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소 또는 생리활성을 통해 영향을 주는 식품”이라는 문구가 들어간 법은?① 건강기능식품에 관한 법률② 식품위생법③ 약사법④ 식품표시광고법3. 기능 ... 층④ 핵 속6. 기능성식품에서 “항산화 효과”를 평가할 때 가장 널리 쓰이는 시험법은?① DPPH 라디칼 소거법② ELISA③ HPLC④ PCR7. 피부미용 개선 기능성 성분

시험자료 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.20

다운로드 장바구니
판매자 표지

외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

을 먹기 위한 식욕의 증진제로서 기능이 중시되고 짠맛 또는 감칠맛, 매운맛이 있는 것이 많다. 일상의 반찬은 육류와 어류에 비해 채소가 많다. 대표적인 한국 음식인 발효식품은 독특 ... 한 식품 자체의 맛보다 향신료와 조미료를 써서 자극적이고 복합적인 맛을 즐기는 특징이 있다. 간장과 된장, 고추장, 고춧가루를 비롯한 여러 양념은 양념 그대로는 발효식품이면서 영양 ... 이를 보조하는 발효식과 기호식, 채소와 과일 등이 개발되면서 음식 가짓수도 끊임없이 세분화되었고 이로 인해 주식인 밥과 함께 반찬 문화도 다양하게 발달되게 되었다. 반찬은 특히

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

다운로드 장바구니

이전10개 11 12 13 14 151617 18 19 20 다음10개

파워링크

신청하기