"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 3,681-3,700 / 7,987건

바이오매스

되어 물질 및 에너지로서 재생이용 가능한 것을 말하며, 그 발생원의 근원은 임업, 농업, 축산에 유래되어 있으며, 가공 및 생산 공정을 거쳐 소비자에게 공급되거나, 수집, 운반되어 자원 ... 로 분산화시설을 설치하면, 시설설치비 및 운영비가 높아지기 때문에 저비용화에 역행하기 쉽다.2)저칼로리하수오니(탈수 케이크), 목질계 바이오매스, 식품잔사 등은 수분이 60~80 ... 에서나 얻을 수 있다.3) 최소의 자본으로 이용기술의 개발이 가능하다.4) 원자력의 이용 등과 비교할 때 환경보전적으로 안전하다.5) 에너지를 저장할 수 있다.6) 바이오매스는 종

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.01

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사천요리에 관한 리포트

이 30가지가 넘을 만큼 풍부하여, 미식가들에게 인기가 높다.또한 내륙 깊은 곳에 위치하고 있으므로 식품의 저장법이 잘 연구되어 소금절임 ·건물(乾物) 등의 보존식품이 발달하였다.이 ... 대형마트에서 판매하는 가공 라면에도 ‘사천식’ 라면은 빠지지 않는다. 아마도 우리나라에서는 매콤한 맛을 좋아하는 한국인의 입맛에 맞게 조리된 중국요리를 사천식 요리라고 부르는 것

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.29

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영양과건강3D)식이섭취를 조사한 도구로 어떤것들이 있는지 기술하시오0

식사습관이 형성되어 더 나아가 건강한 삶을 살 수 있는 토대가 될 것이다. 최근 경제발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가 등으로 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취가 증가 ... 조사도구1) 국가나 가정단위의 조사(1) 식품수급표(Food balance sheet)우리나라 식품공급량을 수치로 나타낸 표. 총 공급량, 이월량, 수출량, 가공량, 식용공급량, 1 ... ) 장점응답률이 높으며 따라서 비용도 적게 듬. 일년중 여러번에 걸쳐 조사할 수 도 있어 계절적인 변화를 관찰하기에 적합함. 식품조사의 방법(2) 단점조사기간 동안 저장량에는 변화

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.24

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식품의 유통기한/ 식품 제조연월일/ 수입 식품 유통기한/ 유통기한 설정 시험

, 일반식품의 캅셀 제품은 충전·성형완료 시점으로, 소분판매 하는 제품은 소분용 원료제품의 제조연월일로, 원료제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리만을 하는 제품은 원료제품의 포장 ... 여야 하는 식품제조?가공업자가 같은 법 시행규칙 제25조제1항제3호에 따라 제출하여야 하는 유통기한 설정사유서를 작성하는데 필요한 세부기준을 규정함을 목적으로 한다.Ⅱ. 식품의 유통기한 ... 설정 기준의 일반 원칙1. 기본사항가. 식품의 유통기한은 해당제품을 제조?가공하는 식품제조?가공업자가 설정하여야 한다.나. 식품제조?가공업자는 포장재질, 보존조건, 제조방법

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.30

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서울우유(현장견학실습)

재료 생산에서 부터 제조, 가공, 보존, 조리 및 유통단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지 각 단계에서 위해 물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하 ... 에서 구입하거나 자체에서 생산하여 공급하는 것과 이에 수반하는 운반, 보관, 가공 등의 업무를 총칭하는 것이다.◎ 판매사업판매사업은 구성원이 생산한 물자를 협동조합을 통하여 판매 ... 함으로써 구성원에게 합리적 가격을 실현하는 것과 이에 부수하는 운송, 보관, 검사, 가공업무를 총칭하는 것이다◎ 가공사업가공사업은 구성원이 생산한 물자를 원료로 해서 협동조합의 공장

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.06

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농산물유통)우리나라 농산물 유통의 현황 및 문제점

: 농수산물유통공사돼지고기의 유통과정은 위와 같다. 85%의 돼지고기가 육가공업체로 들어가고 30%는 수집상인 산지유통인에게, 9%는 생산자단체에서 직접 도축장으로 들어간다. 여기 ... 서 육가공업체란 도축된 돼지고기를 부분육으로 가공하는 1차 가공과 비선호 부위를 햄·베이컨·소시지 등 혼합육가공품으로 생산하는 2차가공업체를 말한다. 축산물종합처리장(LPC)는 도축 ... , 가공, 판매를 종합적으로 하는 시설인데 이는 ’09년 기준 전국에 14개가 있으며 또한 도축장은 전국에 96개가 있다. 하지만 돼지고기의 생산량 감소로 인한 도축장의 가동율

리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.11.19

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Iodometry방법을 이용한 표백분(CaOCl2) 중 유효염소(available chloride)의 정량

劑, food bleaching agent]식품 중에는 가공 또는 저장 중에 갈색으로 변화하는 등 변색이 일어나는 경우가 있다. 이를 방지하기 위해 표백제를 쓰며, 이것에는 산화제 ... . Introduction이번 실험의 주된 목적은 식품첨가물로써 사용되는 표백분을 저번 실험시간에 이용한 요오드 적정법 중 하나인 Iodometry법, 실험의 주된 원리인 ... 에 의한 탈색으로 골탄, 활성탄, 산성백토 또는 특수한 이온교환수지 등의 흡착제를 사용하여 식품의 색깔을 제거하는 방법이다. 이러한 방법은 주로 액상식품에 적용하고 있는데 예를 들

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31

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농업인기술개발사업_연구개발_계획서

식품문화의 우수성이 부각되고 있는 때에 맞추어 우리전통 발효식품을 발굴하고 그 식품제조방법의 표준화를 확립하여, 이를 토대로 다양한 가공 기술을 개발하고 계승 발전시킴으로써 우리 ... 다. 또한, WTO의 출범으로 농산물을 이용한 가공식품의 시장이 개방됨에 따라 각 국은 농업 생산 기반을 지키기 위하여 새로운 가공 기술 및 이를 이용한 고부가가치 상품의 개발 ... 다. 우리의 가공식품 산업에 전통 식품이 차지하는 몫은 극히 적은 부분으로 그 수요량 또한 제한되어 있던 것은 이미 알려진 바 이다. 이는, 각 가정에서 이용해 오던 장을 담는 방법

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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식품화학 - 탄수화물

多)MC(methyl cellulose)→ 친수성이기 때문에 수분의 유지가 필요한식품가공품에 이용(유화제, 농후제)HPC(hydroxypropyl cellulose),→ 수분 ... 특성,필름형성능력 및 유동성 → 식품산업 이용- 혈중 콜레스테롤 저하효과, 다이어트 효과→ 건강기능성식품의 새로운 소재로 주목5. 한천 식품가공 사용 多(잼, 젤리 만들 때 사용 ... , 다이어트 식품GelatineAgar동물성식물성가역적비가역적냉장보관 (실온저장X)상온저장융점↓6. 알긴산- 미역, 다시마 등 갈조류의 점성을 나타내는 성분- 중금속을 잡아서 배설해주

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.28

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저장해충종류

내외, 앞날개 은회색, 아랫부분 은 적갈색을 띰, 섭식을 하지 않는다.기주: 모든 종류의 저장곡물 및 그 가공품. 특히 탄수화물과 단백질의 함량이 높은 식품류.쌀, 밀, 밀가루, 콩 ... 식품관련 주요 저장해충명집● 주요 식품관련 저장해충1.나비목1) 화랑곡나방 (Indian meal moth, Plodia interpunctella)알: 100-400개의 알 ... 류, 건조야채, 건과, 두류, 쵸코렛, 씨리얼, 콘밀 등등피해원인: 유충에 의한 저장물의 직접적인 손실 및 실크분비에 의한 식품의 철과 배설물에의한 간접적 손실.2) 보리나방

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.18

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식품미생물학-식품, 화장품에 적용 가능한 천연항균제

, V들의 합성 항균제 기피현상 등 사회적 구조가 변함으로 인해 식품 가공업계 및 연구기관에서 식물유래 천연 항균성 물질 개발에 심혈을 기울이고 있습니다. 항균제 개발은 추후 식품 ... -p.18? 끝맺는 말------------------------------p.20※참고자료-----------------------------------p.24? 들어가는 말식품 ... 들은 곰팡이나 세균의 영양원으로 쓰이기에 아주 적합하기 때문에 미생물들의 침투와 번식을 용이하게 한다. 식품 및 화장품에서 미생물들의 번식은 변질 및 부패를 야기하기에 이를 막

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.27

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식품미생물 및 식품안정성,위생관리

도 있다. 포장의 설계는 포장하고자 하는 식품의 특성과 포장지로 사용하는 재료가 무엇인지 잘 고려해야 한다.(1)식품의 보호기능: 오염균으로부터 식품을 격리하고 차단하며 CA저장 효과 ... - 미생물에 의한 식품의 부패: 미생물이 식품에 들어가게 되면, 갖가지 현상들이 있어나는데, 부패, 변패, 산패로 나눠 볼 수 있다.①부패(腐敗) : 부패의 본래의 한자 뜻 ... 을 살펴보면 “부(腐)”는 고기육에서 비롯됨을 알 수 있다. 따라서 단백질이 그 성분이 변하여 생기는 현상이다.②변패(變敗) : 식품의 탄수화물이 변하여서 생기는 현상이다.③산패(酸敗

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.20

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치즈에 대한 모든것입니다.

발효시키고 응유 효 소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가열 또는 가압 등 처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 ... 다.치즈는 포도주와 어울리는 최상의 음식이며 식사에 최고의 만족감을 더해 줄 수 있는 후식이기도 하다.2. 치즈의 효능(1) 풍부한 칼슘치즈는 필수 건강식품일 정도로 단백질과 칼슘 ... 의 함량이 높은 식품이다.하루에 60g 정도만 챙겨먹어도 1일치의 영양소를 공급할 수 있다고 한다.때문에 뼈에 좋은 칼슘이 풍부한 치즈는 성장기의 어린이 및 노인층에도 유용하다.(2

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.14 | 수정일 2014.04.22

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사과(능금)의 원산지, 사과(능금)의 소비구조, 사과(능금)의 영양가치, 사과(능금)와 솔비톨, 사과(능금)의 고르는 방법, 사과(능금)의 보관방법, 사과(능금)의 효능 분석

어 바람직한 사과섭취 방법에 관하여 다양한 형태의 리플렛, 소책자를 제작하여 어린이와 부모들에게 배부하고 있다. 사과를 원료로 한 가공식품의 경우에는 영양성분에 관한 표시도 이미 정착 ... 과 나트륨 함량이 낮으므로 매우 바람직한 식품이다. 최근 외국에서는 사과가 건강증진에 유익한 항산화 작용을 하는 기능성 성분들인 quercetin, flavonoids의 우수한 급원이 ... Institute)에서는 사과와 같이 flavonoid를 많이 함유한 식품은 폐암 발생을 50% 까지 감소시킬 수 있다고 보고한 바 있다. 사과는 과일 중에서 가장 flavonoid 함량

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.25

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(알칼리도 측정) 수질분석실험 예비 + 결과 -2012.04.06

은 알칼리성을 나타내는 물은- 대개 높은 PH를 나타냄.- 일반적으로 상당량의 용해성 고체를 포함하고 있음.- 보일러, 식품가공, 수돗물 등에 사용 못한(Scale 유발)(2) PH 완충 ... 제로 작용- 무기탄소를 저장하는 구실- 조류와 그 밖의 수생물 성장에 중요한 영향즉, 알칼리도는 물의 생산성을 가늠하는 척도로도 사용할 수 있다.3) 알칼리도에 영향을 미치는 화학

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.19 | 수정일 2015.05.21

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식품의 갈변

식품의 갈변(褐變 ; browning)가열에 의한 가공조리시 또는 식품을 저장할 때 식품의 색깔이 갈색화 되는 것을 식품의 갈색화 반응이라고 한다. 식품의 갈변현상은 효소의 관여 ... melanoidine을 생성하는 반응으로 일명 Amino-carbonyl 반응이라고도 한다. 특히 이들의 반응은 potato chip, 과즙류, 과실주, 잼류, 맥주 등의 가공식품 ... 에 산화방지제 또는 갈변방지제로서 채소, 과실, 과즙등 가공식품의 갈색화 방지에 널리 사용되나 아스콜빈산이 일단 비가역적으로 산화 된 후에는 그 산화 생성물은 갈색화를 일으킨다

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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성인간호학 간세포암 HCC

1. 사례연구(1) 서론(연구의 필요성 및 목적)간은 침묵의 장기라고도 불리 우는 중요한 장기 중 하나로 주요 기능은 체외에서 유입되거나 체내에서 생성된 각종 물질들을 가공 ... 하는 중요한 물질들을 합성 공급하는 곳으로 에너지 및 화학공장이 밀집되어 있는 종합화학단기에 비유해도 과언이 아닐 장기라고 할 수 있으며 이외에도 혈액을 저장하는 역할, 면역기관의 역할 ... 이행에 대한 자발성 - 건강에 대한 관심이 많으시며, 자발성은 떨어지나 보호자의 관심이 많으심치료이행의 정도적극적 ?소극적 ?2. 영양(Nutrition)건강식품의 섭취안함 ? 함

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.06 | 수정일 2015.11.22

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Acute gastroenteritis(급성위장염) case study

된 기능은 음식의 이동이다.2. 위위의 기능은 음식의 저장, 위액과 음식의 혼합, 흡수제한, 소장으로 음식을 이동시키는 것 등이다. 위는 식도와 소장사이에 존재하며 횡격막 하부 ... 걸림② 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 4시간 이내에 증상 나타남③ 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사함.④ 대부분 증상이 가벼워 반 ... 되는 증상도 일어남③ 예전에는 사망률이 높은 병이었으나 최근에는 식품을 위생적으로 보관, 관리해 발생률이 많이 감소하고 있음.(3) 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.26 | 수정일 2016.11.21

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운동 생리학(영양과 대사)

은 설탕이라고도 하며 식물의 과즙, 잎, 줄기, 뿌리 등에 널리 분포되어 있고 식물의 조리, 가공 등에 사용하고 있다. 묽은 산 또는 효소(invertase, sucrase ... 에게 아주 중요한 영양소이다. 음식물 중에 적당량 존재하면 유용한 장내 세균의 발육을 왕성하게 하여 정장작용에 도움을 준다.다) 맥아당(maltose)천연식품에는 거의 존재하지 않으나 맥 ... 결합으로 중합된 것을 다당류(polysaccharide)라 한다. 동ㆍ식물에서 탄수화물로 저장 역할을 하거나 구조를 지탱해 주는 역할을 한다. 다당류는 일반적으로 물에 용해되지 않

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.17

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[초등실과교육1] 식량안보와 종자전쟁에 대한 고찰 보고서

지 무슨 시대착오적인 이야기를 하느냐고 한다.그러나 최근의 세계 식량사정 변화는 우리의 식량수급에 위기감을 갖게 한다. 우선 중국과 인도의 경제성장으로 동물성식품 소비가 급증 ... 다 국가들이 곡물자급률 목표치를 상향 조정하는 국제 추세에도 어긋난다. 이에 대해 농식품부 관계자는 “시장개방이 국제적 추세임을 감안하면 식량·곡물자급률은 계속 하락할 수밖에 없 ... 은 데다 강제성도 없어 자급률의 개선이 이뤄지지 않고 있다고 비판하고 있다. 한국농업경영인 중앙연합회 김관배 정책실장은 “농식품부의 시행규칙으로 돼 있는 식량자급률 목표치를 법제

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.20

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