"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

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해썹 식품가공 농심 생산관리 어묵 제조 소비자와 마케팅 식품기사 푸드마케팅 운반CCP haccp

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"식품가공공정" 검색결과 3,481-3,500 / 5,795건

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이마트분석

월등한 품질의 상품 보유 (3만 5000개 이상) - 다양한 PB상품의 지속적 개발 - 자체 유통센터를 통해 자체 유통기한을 정한 신선한 상품들 - 식품을 가공 유통하는 웨트센터 ... 월마트 K마트 타겟Super Center기존 디스카운트 스토어에 식품류 강화 할인점 + 슈퍼마켓 장점 접목월마트 S/C 홈플러스Hyper-market대형 슈퍼마켓 + 할인점 식품 ... 성 극대화 투자지표 개선 재무구조 안정유통시스템 강화 중국사업본격화 글로벌 소싱 유통 신 업태개발 물류강화권한과 책임의 명확화 공정한 평가 성과의 공유 주주/소비자/사회에 공헌투명경영

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19

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퓨전음식,슬로우푸드,로컬푸드의 현황과 사례

이 뒷받침된 전통식품을 업그레이드 시키는 노력을 많이 들이고 있다. 유럽은 전통식품적 특성을 시장가치로 전환하기 위한 품질인증 제도를 도입하고 가공 유통 업체에 대한 시설 투자 ... 는 시대, 즉 필요에 의해 먹는 시대가 아니기에 더욱 음식에 대한 질적 수준, 그리고 식품 안전에 대한 의식은 높아질 수 밖에 없으며 경제의 발달과 생활수준의 향상으로 인한 사람 ... 마다 메뉴 콘셉트에 변화를 주고 있는 담음은 만드는 공정도 어렵고 재료를 구하기도 어려운 한국 음식을 각국의 음식과 조화를 이룰 수 있도록 다양한 메뉴를 개발하는 것을 운영 방침으로 세우

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.16

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라면의 유해성

한 업체는 삼양식품. 삼양식품은 이 날 일본의 명성식품으로부터 기 계와 기술을 도입, 국내에서 라면을 처음 으로 생산함.라면의 제조방법① 배합공정:소맥분으로 반죽을 만든 ... ~라면의 정의국수를 증숙시킨 후 기름에 튀겨서 만든 유탕면에 분말 수프를 별첨한 인스턴트식품.라면의 역사-우리나라 라면의 생일은 1963년 9월 15일 -국내에 라면을 최초로 도입 ... 다. ② 면대형성:면대를 만든다. ③ 제면공정:제면기로 국수 모양을 만들고, 라면 특유의 꼬불꼬불한 형태로 만든다. ④ 증숙공정:스팀 박스를 통과시켜 증숙시킨다. ⑤ 성형공정:일정한 모양

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.04

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2010 유통산업전망 보고서 양식

, 채소 , 정육 ), 가공식품 , 생활용품 , 베이커리 등 취급품목수 3100 여개 주요 타겟 20-30 대 1~2 인 가구 소비자 가격대 990, 1990, 2990 원 위주의 저렴 ... 액 추이 센텀시티 , 타임스퀘어 등 대형쇼핑몰화 백화점 빅 3 사 정부그린정책 적극 동참 지하 델리코너 , 식품관 고급화 트렌드 현대 , 롯데 합작 브랜드 ‘ 퍼스트룩 ’ 출시 ... ( 단위 : 억원 ,%) ( 단위 : 억원 ) 라이프스타일 변화로 인한 고속 성장세 지속 온라인 식품 구매 수요 증가 고객 클레임 대응책 마련 필수 ( 짝퉁판매 등 ) - 홈쇼핑업체

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.31

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석유화학공업 폐수처리

. 자동차 생산과정도자동차 생산과정은 신기술과 디자인을 개발하고 프레스를 가공시키며, 차체조립을 하게된다. 그리고 도장 공정을 거치게 되는데 여기서 오염물질을 많이 배출시키고 있 ... 에 따라 약간의 차이가 있다.Fig 6. 원유의 분별증류Fig 7. 원유의 정제과정Fig 8. 납사의 분해과정▶ 석유화학제품의 제조공정 : 분해공정 → 급랭공정 → 압축공정 → 분리 ... 정제공정① 분해공정 : 납사에 열을 가하여 탄소수가 적은 탄화수소로 분해한다. 액상 원료인 납사와 순환 에탄은 희석 증기(DS)와 혼합된 후, 분해로 내에서 약 800~850

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.21

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열교환기 실험 예비 결과 레포트입니다.

또는 고압용으로서는적당하지 않다. 주로 식품공정과 같이 자주 세척하여 청결을 유지할필요가 있는 경우에 사용되며 아래와 같은 경우에는 적절하지 못하다.㉠0.5mm이상의 고체 입자 ... )2 장의 평판을 와류형으로 가공해서 유체의 통로를 형성시킨열교환기로서 펄프, 식품공업에 사용된다.블록형 열교환기(block type exchanger)부식성이 서로 다른 각종 약품 ... 를 필요한 온도까지 가열하는 목적으로 사용되는 열교환기예열기유체를 사전에 가열해서 다음 조작(공정)에서의 효율을 좋게 하기 위해 사용되는열교환기과열기유체(일반적으로 기체)를 과열상태

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.29

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오픈프라이스제도의 영향과,한계점및 대안방법

종을 포함한 22개품목, 2004년에는 컴퓨터,가구등 32개품목, 2010년7월 가공식품4종, 의류 243종 전품목을 포함한총 279개 품목으로 확대되었다.Ⅱ본론1. 오픈프라이스 ... 될 수 있으나 장기적인 측면에서는 공정한 경쟁을 통한 가격 인하 등 소비자에게 이익이 주어진다는 인식을적극 홍보한다.◆ 소비자를 보호하는 측면에서 판매가격의 감시기능은 현재 소비자보호

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.14

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사회적 기업 바리의 꿈 조사 (비즈니스 모델, 사회적 성과, 향후 전망, 전략적 권고 사항)

사회적 기업들도 모두 조사하고 싶은 마음이 있었지만, 하나를 선택해야 하는 관계로 이 기업을 선택했는데 그 이유는 다음과 같다. 사업의 광범위성과 독특성이다. 공정무역, 취약계층 ... 사태에 대비해 러시아에서 식량 문제를 해결하려는 하나의 대안으로서도 사업 확장을 구상하고 있다는 사실이 매우 신선했다. 가깝지만 먼, 러시아 연해주를 관광상품으로 개발해 공정무역 ... 청국장에 질 좋은 효모를 더했다. 인공향이나 합성착색료, 합성보존료는 넣지 않았다. 건강기능식품 인증도 받았다. 판매수익은 연해주 고려인 자립기반 마련에 쓴다.배 원장은 "청시

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.25

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비소

공장, 사용공정(반도체제조, 유리공법 등), 공장 등에서 나오는 폐수, 광재 분진 등의 비소뿐만 아니라 수목, 농작물에 사용되는 농약 등에도 비소가 함유 되어 있으며, 일반 ... 은 매우 미미하다. 금속 제련업, 살충제 제조업, 목재 운반 및 가공업 등 비소화합물을 취급하는 산업장 근로자의 경우 비소의 주된 노출경로는 호흡기로서 주로 금속 또는 무기비소화합물이 ... 으로 유입되고 비소에 오염된 물과 토양에서 재배된 쌀 등 농작물 및 어패류 등을 섭취함으로서 비소에 오염된다.우리나라 사람들이 즐겨 먹는 식품인 생선과 어패류, 미역, 다시마 및

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.18

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[농산가공학] 두부제조 실험보고서

1서론콩이 인간에게 주요한 먹거리가 된 역사가 유구하듯이 콩의 가공품인 두부 또한 그 역사가 유구하다. 콩은 예로부터 오곡중의 하나이며 "밭에서 나는 소고기"라고 할 만큼 맛 ... 찬가로 쌀과 밀보다 높아 식물성 단백질 공급원으로서 우수한 편이다.쌀은 전분식품이며 대두는 단백질 식품인 동시에 지질식품이기 때문에 양자간의 영양적 보완이[그림 ] 콩의 영양성분조성 ... 은 유화제로 식품공업에 널리 사용되고 있다. 또한 대두유에는 비타민E인 토코페롤이 들어 있다.콩의 탄수화물은 설탕(surcrose), 스타키오스(stachyose), 라피노오스

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02

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유기농_마케팅

, 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하여 재배한 야채와 과일들을 사람이 보다쉽게 섭취 할 수 있는 공정을 거쳐 만든 것을 유기농 식품이라고 한다.유기농 제품의 선호이유과거부터 최근 ... 됨으로 인해 소비자들의 불안은 커져 갔다. 이러한 소비자들의 불안을 해소하기 위해 철저한 공정 절차를 거친 유기농제품들이 출시 되어 일반제품보다 1.5~3배 높은 가격임에도 불구하고 소비자 ... : 식품의약품안전청장이 고시한 "농산물의 농약잔류허용기준" 의 1/2이하유기농제품의 장점유기농업을 하는 10가지 이유1. 다음 세대의 보호농약의 사용을 줄여 토양오염이나 수질오염

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.09

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지역사회 생활협동조합운동

지역사회 생활협동조합운동▶문제제기1970년대 초부터 쏟아져 나오기 시작한 각종 인스턴트식품과 다수확생산 강화 정책으로 인해 우리도 모르는 사이에 우리가 살고 있는 지역은 과다 ... 들의 식품안전에 대한 관심이 높아지면서, 안전한 먹을거리를 싸게 구매하여 공급하는 소비자생활협동조합운동(이하‘생협운동’)이 이에 대한 대안으로 급부상하고 있다. 또한 국민소득의 향상 ... 된 산업사회에서 찾을 수 있다. 공급자는 이윤의 극대화, 소비자는 물질적 풍요 속에서 편리함만을 추구한 결과 불공정한 거래가 발생하게 되었고 공해와 환경오엽의 문제가 심각한 사회문제

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.29

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냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시

에서 지적되어야 한다.현장조사의 핵심은 가공공정도 및 공정설명서(필요시 공장의 평면도)가 여전히 정확한지를 검증하는 것이다. 감사원은 흐름도상의 각 단계가 그대로 진행되고 있 ... 음을 검증하고, 흐름도상의 CCP가 그대로 운영?감시되고 있음을 유효성을 평가해야 한다. 가공공정은 오염구역과 비오염 구역으로 나누어져야 하며 이들간에는 교차오염 문제를 피할 수 있 ... 에게 통지되는가?? 해당 작업공정이 어떻게 정상적인 관리상태로 복원되는가?? 영향을 받은 축산식품이 평가를 위해 격리되어 표시되는가?이러한 관찰사항은 모두 해당 개선조치 기록

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.02.14

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BBQvsMcDonalds

strategy: 가격전략 현재 가격전략 저성장 시대의 흐름에 맞 추어 고품질의 제품을 낮은 가격에 소비자에게 제공 - 조리공정을 단순화하고 매장에서 직접 조리하는 방식 - 가공 ... 으로 매출 상승 효과. BBQ는 간편식품을 찾는 편의점 방문객들로 판매시장 확대 효과.co-branding strategy 다양한 애니메이션과의 Co-Branding 을 통해 캐릭터

리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.03.19

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당 알코올, 당알콜

뿐이며 오히려 Sorbitol의 물성이 식품에 많이 이용되고 있다. 최근 주목받고 있는 용도는 Sorbitol이 갖는 용해열 흡수효과를 이용하여 여름철 냉량한 맛을 갖는 캔디에 첨가 ... 은 깨끗하고 기분 좋은 감 미 를 가진다. 결정 분말의 상대 감미는 설탕 100과 비교하였을 때 60 이다.? 침투성 : 설탕에 비해 높은 침투압을 갖기 때문에 식품에 쉽게 침투 ... 성 : Erythritol은 결정이 우수하고, 극히 흡습되기 어려운 물성이므로, 설탕과 같이 취급이 용이하다. 이 특성은 탁상감미료, 초콜릿 등의 흡 습을 피해야 하는 식품에 유용하게 이용

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.27

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물질전달

속도에 영향을 준다.A . 물질 전달의 기초A . 물질전달의 예** 식품 가공 공정 중 : 대부분의 물질전달은 아래 표에서 보는 바와 같음  특정 성분의 상 변화를 동반하게 된다 ... 5장. 물질전달과 식품 공정향수병의 뚜껑을 열고 방 한 가운데 놓았다고 가정 1. 코를 감지기로 생각할 때 병을 연 후 바로 향수 분자의 존재 감지 가능 2. 시간 지난 후 방 ... 에서 물질의 이동 물질의 이동은 항상 농도 차이에 의하여 일어나며 열역학적으로 농도 차를 없애려는 쪽으로 이동  열풍 건조에서 열풍의 열 전달 속도는 물질전달 속도인 식품 수분의 건조

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.13

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유전자 재조합 농산물(GMO)의 정의와 GMO표시제도 실시현황, 안전성에 관한 본인의 의견

을 사용한 식품 중에서 가장 많이 나돌고 있는 것이 식용유이다.그 밖에도 두부, 마가린, 두부, 간장, 된장, 두유, 식물성 다이어트 식품 등 다양한 콩 가공품에 사용되고 있으며, 국산 ... 이용) 등을 통해서도 우리의 식탁에 오른다. 국내에서 생산되는 옥수수는 제철에 그대로 쪄서 팔리는 정도이며, 그 밖에 옥수수 가공 식품으로서 국내에서 소비되는 것은 거의 전부 수입 ... 게 된다.역시 생식품으로서는 국내에 들어올 수 없지만, 쥬스, 케찹, 퓨레, 페이스트 등 가공된 형태로서는 많이 수입되고 있으며 점점 소비량이 늘어나고 있는 품목의 하나이다.우리나라

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.24

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[조제유에 대한 모든 것 ] 여러 조제유의 성분, 품질관리의 비교분석, 판매현황과 조제유의 문제점 및 개선방안

용 조제분유 vs 조제식구분정의유성분 함량성장기용조제분유▶ 모유 대용 식품 ▶원유 또는 유가공품을 주원료 ▶생후 6개월 이영유아 ▶ 성장, 발육에 필요한 무기질, 비타민 영양소 ... , 발육에 필요한 무기질, 비타민 영양소를 첨가 ▷분말 or 액상으로 제조, 가공한 식품60% 미만(광고 허용)분유 회사 제품 종류아이엠마더 아기사랑수 앱솔루트 궁 그랑노블시리즈 누 ... 의 역외적인 신뢰성 확보 및 업무 프로세스의 시스템화를 통한 작업능률 향상과 생산성 증대 능력 인증.3. HACCP적용위해요소 중점관리기준을 작업공정에 적용시킴. 원료관리, 처리 가공

리포트 | 87페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.11.19

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한 중 마늘 분쟁

산 농산물값싼 생산비식품의 유사성지리적 인접성강점중국 농산물 수입은 매년 증가대부분 원료 농산물 형태로 수입이 되고 있으나 높은 관세를 피하기 위해 일부가 반가공 형태로 수입 ... 이 이루어지고 있다.→ 앞으로는 더 많은 분야에서 관세를 피해나갈 것이다.중국 농산물의 미래대도시 지역은 가공식품 등의 식품류 수입이 증가 농촌지역은 가능한 모든 농부산물을 수출하고 있 ... 합법적이고 정당한 무역 거래라 할지라도 국내산업이 회복하기 어려운 피해를 입게 되는 경우 - 불공정거래Sub - Prime이유신용등급이 서브프라임인 사람들은 미국의 일반은행과 저축

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.30

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장수상품, 장수브랜드 10가지와 성공비결

초콜릿의 대명사로 자리 잡았다.가나초콜릿은 출시 초기부터 원료에서 가공단계에 이르기까지 모든 제조 공정을 세계 일류 초콜릿 제품 수준으로 맞췄다.아프리카 가나산 카카오콩을 주원료로 하 ... 가지초콜릿4. 동원참치5. 순창고추장6. 해태제과 ‘누가바’7. 제일제당의 '다시다'8. 삼립 호빵9. 오양맛살10. 동서식품 ‘맥심’1. 피죤'빨래엔 피죤~.'㈜피죤의 섬유유연제 ... 공법을 도입했다. 이 공법은 초콜릿의 주원료인 코코아 원두를 '카카오 덩어리' 형태로 가공하는 세계 최첨단 제조기술.이를 통해 제조된 가나초콜릿은 기존 제품에 비해 초콜릿 고유

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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