"식품가공공정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

해썹 식품가공 농심 생산관리 어묵 제조 소비자와 마케팅 식품기사 푸드마케팅 운반CCP haccp

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품가공공정" 검색결과 3,341-3,360 / 5,795건

큐오른, 균류가 생산하는 단세포 단백질

및 미국에서의 가공공정상의 인간의 건강상의 위해를 주는 요건이 없다고 평가받았다는 것이다. 먼저, 원료물질은 식품등급의 품질과 순도로 사용되어야하며, 액상상태로 발효조를 거쳐 ... 은 제거가 확인되어야 한다. 가공공정은 호기적인 조건으로 유지되며, CO2에 의한 간섭의 유무를 체크해야한다. 최종 산물은 식품안전성측면에서 요구되는 특정 생산물질의 초과여부를 확인 ... . Mycoprotein의 물성과 식품응용을 위한 기능성 평가단세포 단백질은 가공형태에 따라 응용가능한 범위가 제한되며, 이를 식품에 응용하기 위한 기능성이라고 평가 한다 (Table 5

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.14

다운로드 장바구니
서울 우유의 유통 전략

서울 우유의 유통 전략“더 좋은 식품과 생활 문화의 창조자”유통경로INDEXI. 서울우유의 소개II. 서울우유 분석a) 서울우유의 4Pb) 경쟁사분석 / 매일유업, 남양유업c ... 들에게 제공한다.서울우유의 4P - Product서울우유는 우유뿐 아니라 발효유류, 유음료류, 치즈류, 가공품류, 등을 판매 하고 있다.서울우유의 4P - Price서울우유는 저가제품 ... 분석매일유업사업시작: 1969년, 한국낙농가공(주)으로 출범매출액: 2006년 - 7592억원경영이념: 초일류 제품과 서비스를 통하여 고객의 건강을 지키고 행복을 창출대표제품

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.04.04

다운로드 장바구니
[해삼][해삼 영양성분][해삼 증식][해삼 가공][해삼 양식현황][한국 해삼양식 사례][중국 해삼양식 사례]해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국 해삼양식 사례, 중국 해삼양식 사례

해삼의 영양성분, 해삼의 증식과 해삼의 가공, 해삼의 양식현황 및 한국의 해삼양식 사례, 중국의 해삼양식 사례 분석Ⅰ. 해삼의 영양성분Ⅱ. 해삼의 증식1. 자연채묘 중간육성2 ... . 인공채묘 육성1) 어미 해삼의 채포, 양성2) 채란법3) 부유유생 사육4) 채묘법5) 어린 해삼 사육6) 중간육성7) 양성(축양)Ⅲ. 해삼의 가공1. 건해삼의 통조림2. 생선 해삼 ... 의 근육과 그 통조림Ⅳ. 해삼의 양식현황Ⅴ. 한국의 해삼양식 사례Ⅵ. 중국의 해삼양식 사례참고문헌Ⅰ. 해삼의 영양성분해삼은 생해삼, 건해삼, 젓갈류 등으로 가공하는 방법에 따라 맛

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.04.26

다운로드 장바구니
[외국의 음식문화] 영국의 식생활 문화

도 일반적이었다. 섬나라인 덕분에 생선요리가 발달한 편으로 생선의 가공? 저장술도 발달하였다.2) 음식문화의 일반적 특징(1) 자연스러움을 강조하는 조리방식1. 자연스러움을 강조 ... 되어 달걀은 그들의 아침상에 때놓을 수 없는 식품이었으며, 크림의 종류도 매우 많다.4. 차와 어울리는 베이킹 파우더를 사용하여 만든 비스킷 종류인 스콘에 지방이 매우 많은 크림 ... 므로 공정이 간단하다.2. 빵이나 케잌 ? 쿠키 ? 크래커 등을 통칭하여 비스킷이라는 단어를 사용한다.3. 스코틀랜드의 쇼트브레드는 버터가 많이 들어가는 달짝 지근한 비스킷으로 유명

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

다운로드 장바구니
트렌스 지방

적으로 시스형태의 불포화지방산을 트랜스로 전환시킨 가공식품2. 트랜스 지방의 원인 [생성과정]상하기 쉽고 운반과 저장이 불편한 식물성 기름을 딱딱한 '경화유'로 만들기 위해 수소를 첨가 ... . 또한 식물성 기름을 튀길 때도 발생된다.⑴ 트랜스지방이 가장 많이 생성되는 가공과정은 액상의 유지에 수소를 첨가, 고체로 전환시키는 경화공정이다.① 경화공정일반적인 경화좌정 ... 지방이 소량 존재한다.- 그래서 이를 이용하여 제조한 가공 식품인 치즈, 버터, 햄 등의 식품에서도 미량이지만 트랜스지방이 함유되어있다. 그러나 유제품과 육가공품에 존재하는 트랜스

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.19

다운로드 장바구니
치즈

처리에 의해 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품을 말한다. 가공 치즈는 이렇게 만들어진 자연 치즈에 유제품을 혼합하고 첨가물을 가하여 유화한 것을 말한다.▶ 치즈 이름 ... 을 요하는 것 등 그 종류가 다양하며, 제조공정에서 일반적으로 가열처리를 하지 않아 치즈 속에 젖산균과 효소가 그대로 남아있는 경우가 많습니다. 가공치즈는 여러 가지 자연치즈를 배합 ... 게 자연치즈(natural cheese)와 가공치즈(processed cheese)로 나눌 수 있는데, 자연치즈는 커드를 신선한 상태 그대로 식용으로 할 수 있는 것과 장기간 숙성

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24

다운로드 장바구니
HACCP

는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란 식품의 원재료 생산에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계 ... Analysis；HA)위해분석은 각각의 공정별로 행해야 한다. 그 목적은 HACCP계획을 작성하려고 하는 식품의 원재료 및 공정에 대하여 발생할 가능성이 있는 위해 또는 위해원인 ... 의 중요한 부분이 된다. 이 경우 개선조치는 안전성이 손상되어 있을 가능성이 있는 제품에 대하여 식품위생상 필요한 처분을 행함과 동시에 위반요인을 특정한 후 그것을 배제하고 공정의 관리

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

다운로드 장바구니
외식사업 외식점포설계

은 시간이라는 요소로서 물리적 화학적 변화를 말하는 것으로서 관리가 필요하다. 식재(정리된 식재인가, 반 가공식품인가), 요리, 아이템, 조리 능력에 따라 모두 시간이 다르다.한식 ... 하여 가공ㆍ가미하는 것이다. 외식산업의 실제를 이해하기 위해서는 식재의 조달과 조리라는 요소를 이해하여야 한다.소형점포의 식재 조달 및 공급작은 점포는 직접 주인이 시장에서 구매 ... 발주한다. 이런 조직에서는 다른 방법으로 식재 조달을 할 수 없으므로 매상 이외에 식재에 따라 체인로스가 발생한다.다음은 식품회사에서의 루트 판매가 있다. 아이스크림, 맥주

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.17

다운로드 장바구니
수산식품,수산물,기능성

-------------------------2812.등푸른생선----------------------------------------3013.수산가공식품의 전망---------- ... 25-2에서 보는바와 같다. 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분이 단순가공으로 생산되어 유통되고 있음을 알 수 있다. 앞 ... 에서 창안된 것이다. 연제품의 특징은 신선어로서 이용가치가 적은 것, 또는 다른 가공식품의 원료로서 이용할 수 없는 것을 연제품 원료로서 이용할 수 있다는 것과 조미료, 비타민

리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.03

다운로드 장바구니
아워홈 기업조사

-식품제조사업3.아워홈 인사조직시스템-인재상-인사제도-인재육성-직무소개4.아워홈 재무제표-대차대조표-손익계산서-현금흐름표5.아워홈 윤리경영-윤리규범-경영진단팀6.아워홈 SWOT분석7 ... 오픈1999년-LG강남타워 전문식당가 오픈..PAGE:172000년-㈜아워홈으로 분리독립 (舊 LG유통 FS사업부)병원급식관리시스템 오픈칠곡물류센터 오픈성남식재가공센터 오픈 ... 2001년-일식 돈카스사업 진출 (사보텐)양산식재가공센터 오픈아워홈 조리아카데미 (OCA. OUR HOMECulinary Academy) 오픈푸드포탈사이트 푸드나라닷컴 오픈케이터링 사업

리포트 | 55페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.15

다운로드 장바구니
[자연과학]HACCP에 대하여(아이스크림 제조업체 HAACCP 적용사례)

Control Point)을 ‘식품의 원료, 제조 ?가공 ? 조리 및 유통의 전 과정에서 위해물질이 해당 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 중점 ... 해 나가는 방법이 체계화되고 있다. 오늘날 HACCP은 식품제조가공업체, 단체급식소, 대형 유통업체, 외식 체인점, 호텔 레스토랑 등에서 식품의 제조 ? 가공 ? 조리 ? 유통의 모든 ... 1. HACCP 정의식품위생법령의 위임에 의하여 제정된 ‘식품위해요소중점관리기준’ 제2조 1호는 위해요소중점관리기준(HACCP : Hazard Analysis Critical

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

다운로드 장바구니
[경영학] 풀무원의 윤리경영과 마케팅전략 분석

’은 즉석밥 업체 중 유일하게 자체 도정 설비를 갖추고 밥 짓기 직전에 도정한 쌀을 사용하며, 식품연구소 내에 즉석 밥 개발을 전담하는 쌀가공연구팀까지 두고 있다. 또한 반도체 ... , 공간에 인증하는 제도을 획득하며 즉석밥 부문에서 친환경적이고 사회공헌적인 제품으로 인정받게 되었다.② HACCP 컨설팅HACCP란 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통 ... 한 개인이나 팀을 CS 스타로 선정③ 능력위주의 기업문화4) 사업현황신선식품 사업 Fresh food work- 자연/ 건강/ 신선의 가치를 제품에 담아 소비자의 식탁에 까지 안전

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.25

다운로드 장바구니
[음식물쓰레기] 음식물쓰레기의 최소화 방안

는 양보다 많이 배출되어 비용을 들여서 처리를 하여야만 하는 실정이다.1. 음식물쓰레기란?가정이나 음식점에서 버리는 음식물 찌꺼기, 식품의 판매?유통과정에서 버려지는 음식물, 가정 ... 과 식당 등 조리과정 중에 식품을 다듬으면서 버리는 쓰레기, 먹고 남긴 음식물 찌꺼기. 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버리는 식품 쓰레기를 말한다.2. 음식물쓰레기의 특성음식물 ... 할 경우 음식물쓰레기는 계속 증가 예상(3) 발생 경로 및 구성? 발생 경로- 유통?가공 : 손질 및 가공쓰레기, 유통과정에서 손상되거나 못 쓰게 된 쓰레기- 가정 : 조리과정 식재료

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.04

다운로드 장바구니
기업 투자보고서

식품의 정의는 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조 가공한 식품을 의미한다. 또한, 건강기능식품법에 의하면 건강기능식품의 기능성 및 유용성이 과학적으로 검증 ... 및 생산공정에 대한 특허등록(나) 경쟁수단 (경쟁력)진 바이오텍의 경쟁력은 전문인력 및 생산설비로부터 시작된다. 전문분야 (미생물, 영양, 사료, 식품 등)에 사업의 각 단계별로 가능 ... 다. 그러나 기존의 국내 동물약품산업은 단순한 원료의 수입과 중간재의 단순가공에 의한 치료제로서의 제품생산 위주였으며 지속적 사용으로 야기되는 슈퍼 박테리아의 발생 등으로 인한 항생

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.27

다운로드 장바구니
(경영조직)롯데칠성의 시장경쟁력, 조직성장모형, 조직변화과정, 적합한방식

전문가공업체1960년 설립된 삼미식품은 최신설비의 자동화라인과 오랜 경험의 생산기술진 및 음료 생산에 관한 노하우를 겸비하였다. 이러한 바탕위에 2003년 획득한 HACCP인증 ... 및8년 설립이래 ‘자연을 담는 마음’, ’자연의 맛이 살아있는 풍요로운 식품문화창조’의 정신을 내세우며, 국내 최대의 농산물 가공시설과 선진기업으로 과실제품을 국내외의 유수한 식품 ... 음료는 현재 국내기업으로는 삼미식품주식회사, 효성, 테트라 팩, 푸드웰 그리고 해외기업으로는 펩시, 델몬트와 전략적 제휴를 맺고 있다.1. 국내 협력업체● 국내최고수준의 캔음료

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.07.03

다운로드 장바구니
레스토랑에 대한 이해와 전략적 경영관리의 고찰

한 산업의 기술발전과 변화에 직접적 영향을 받고 있다.▶식품산업식품산업은 식재료의 가공, 저장, 위생, 포장기술 등이 음식 생산과 관련되어 있다. 특히 생명공학과 식품공학의 발달 ... 이 넓지 않다고 생각할 수 있다. 그러나 외식산업은 주변 산업의 동반적 발전 없이는 성장하기 힘든 산업이다. 특히 식품, 유통, 물류, 전자, 기계, 정보산업 등 외식산업과 관련 ... 로 다양한 식품원료가 개발되고, 식품성과 약품 성을 동시에 가진 기능성 식품과 약품성을 동시에 가진 기능성 식품과 건강식품에 대한 관심과 욕구가 증가하면서 이와 같은 식재료를 바탕

리포트 | 45페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.07 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니
우리나라 기업의 성공적인 물류센터 운영사례 조사

센터를 오픈했다. 광주물류센터는 용인물류센터에서 처리되는 박스형 상품과는 달리 신선식품 및 가공식품을 처리하는 식품가공센터이다. 지금의 수준 높은 위생처리는 물론 안정적인 물량 ... 다.2. 물류관리의 개념물류관리란 경제재의 효용을 극대화시키기 위한 재화의 흐름에 있어서 운송, 보관, 하역, 포장, 정보, 가공 등의 제 활동을 유기적으로 조정하여 하나의 독립 ... 관리, 수송, 거래처 납품대행, 화물추적 등 기본적인 물류서비스뿐만 아니라 고객사의 물류시설 운영대행, 포장 및 라벨링 등 유통가공작업, 주문처리 대행, 도매물류 서비스, 반품 등

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.19

다운로드 장바구니
카페인추출사전보고서

해서 적용하면 용질을 상당히 순수한 형태로 얻을 수 있으며, 광물이나 석유 정제 또는 식품 가공등에 널리 활용되고 있다.이 실험에서는 홍차잎에 포함되어 있는 카페인(caffeine ... 이나 한약을 물에 넣고 끓이는 것도 식품이나 한약재에서 뜨거운 물에 작 녹는성분이 녹아 나오는 추출현상을 이용하는 예이다. 화학실험실에서는 이처럼 고체에 포함되어 있는 화합물을 녹여내 ... 을 반복해서 카페인을 제거한 커피 열매를 생산하는 공정을 “스위스 수처리 공정”이라고 부른다. 물 이외의 화합물을 사용하지 않기 때문에 독성 물질에 오염되거나 환경을 파괴할 가능성이 없

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

다운로드 장바구니
`김치` abc

, 가공식품산업의 발전 등에 의해 한국인의 식생활 및 문화생활이 급속히 변화되어 김치산업이 발전하였으며, 현재 많은 양의 공장김치를 생산.소비하고 있다.한국의 대표적인 전통식품 ... 하여 쓰레기장으로 이송시킨다. 2차선별은 배추에 흙 등의 이물질이 부착되지 않도록 주의하면서 잘 다듬어 절단하기 위한 작업대로 운송시킨다.? 절단 공정선별한 배추는 가공목적에 맞게 절단한다다. ... 목 차1. 김치의 소개1-1 한국의 대표적인 전통 발효식품 김치1-2 김치의 기원과 발달1-3 김치의 영양성분과 가치1-3-1 김치의 원료유래 영양적 특성1-3-2 김치는 젖산

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.18

다운로드 장바구니
MIS(정의, 성공사례, 실패사례,

'창고형이라 불편하다'는 인식이 머릿속에 박힌 소비자 마음을 되돌리지 못했다. 또 신선식품에 대해서 서양 사람들은 신선식품보다는 가공식품을 많이 먹고, 할인점이 집에서 멀리 떨어져 ... 다는 이야기이다.한국형 할인점이란 물건이 천장 꼭대기까지 포개어져 쌓여진 창고형이 아니라, 1.4~1.8m의 눈높이 매장대, 신선식품 관리, 가까운 입지를 가진 매장이다. 뒤늦 ... 에서부터 원료의 조달이나 보관, 제조 공정, 완제품의 수송에 이르는 전 과정에 대한 관리가 바로 SCM이다. 도요타의 교훈에서 SCM의 중요성이 한층 돋보인다.근본적인 원인은 품질

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.31

다운로드 장바구니

이전10개 163 164 165 166 167168169 170 171 172 다음10개

파워링크

신청하기