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"식품첨가물조사" 검색결과 3,021-3,040 / 5,746건

  • 멜라민 파동이 사회 / 식품업계에 미치는 영향
    로, 미국 FDA에서는 멜라민 및 관련 화합물에 대한 식품 및 사료의 내용일일섭취량)(TDI)를 일일 체중 1kg 당 0.63 mg으로, 유럽 식품 안전청은 TDI를 일일 체중 1kg 당 ... 0.5 mg로 적용할 것을 권고하고 있습니다.- 실험동물에서 24시간 내 소변 등으로 90%이상 배설됩니다위와 같이 멜라민은 플라스틱원료로 사용되지만, 이것을 식품첨가 ... 했을시, 식품의 단백질 함유도가 증가한다. 중국의 농민들이 실제보다 보이는 양이 많게 하기위해서, 멜라민을 첨가하는 방식을 취한다. 그런데, 이렇게 하더라도, 어떻게 중국 식약품청 검사
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.29
  • 아토피피부염발표
    , 자외선에 피부가 노출되지 않도록 주의 아토피 피부염의 간호의심되는 식품의 적절한 제한 . 검사 후 주치의 선생님이 지시한 음식물만 제한 . 우유나 초콜릿 , 달걀을 피함 . 걱정 ... , 다리 , 손목 , 발목 등 구부러지는 부위의 피부가 두꺼워 짐 , 진물이 나고 , 색소침착 등 건조한 피부 증세 , 이마에 태선 , 눈 주의와 귀 등에 균열 및 딱지 등 ... (2008 년도 서울시 조사결과 )2005 년 국민건강영양조사 결과 인구 1000 명당 아토피 피부염 유병률 2001 년 12 명 2005 년 91.4 명 → 4 년 만에 7.6 배
    리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.06
  • 과산화물가
    에서 저장온도, 공기주입속도 등의 조건이 표준화 된다면, 비교적 높은 재현성을 기대할 수 있을 것이다.-과산화물가 측정법식용유지 또는 지방질 식품에 존재하는 과산화물의 함량을 측정 ... 한다.◎이론-유지의 산패 측정방법식용유지나 지방질 식품에서 산패가 일어나는 시기는 산소흡수속도가 급격하게 증가하는 시기이며, 이 시기는 또한 하이드로파로키사이드의 생성속도가 급증 ... 하는 시기, 또는 카아보닐 화합물의 생성속도가 급증하는 시기와 대략 일치된다.따라서 산패가 발생하는 시기는 관능검사들에 의해서유지의 실제적인 산패를 알아내는 주관적인 방법 이외
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.09
  • 곰팡이독소의 이해, 분석 변이성 및 개선방안에 관하여
    제곰팡이독소식물독불균형한 식사미생물식품첨가물잔류살충제Low● 주요 규제 곰팡이 독소는 2003년 현재 aflatoxins, patulin, ochratoxin A ... 50 μg/㎏으로 규제하고, EU에서는 유아식에서 10 μg/kg으로 규제하고 있다. 식품의약품안전청(2001)에서 실시한 사과 쥬스 등 가공식품 중 patulin 오염도 조사 ... 및 식품을 오염시킨다.● 곰팡이 독소는 고온다습하거나 건기가 심한 경우 곰팡이에 오염된 곡류(보리, 옥수수, 귀리, 밀 등), 견과류(땅콩 등) 및 이것으로 만든 생산품에서 생성
    시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.31
  • 환경호르몬
    로 인해 발생된 쓰레기 소각, 유해 폐기물 소각, 의료 폐기물 소각, 하수오염, 제철, 제강, 자동차 배기가스, 목재 소각시설 등이 다이옥신의 발생원인이다.- 간암, 폐암, 인두암 등 ... )- 극약물로 지정된 독성이 강한 물질- 주로 선박도료로 사용, 양식할 때 어망의 방오제로 사용- 고농도로 농축되며 성장 저해, 백혈구와 림프구 감소- 물고기에의 오염이 심각 ... - 고동의 '임포섹스' : 암컷 고동에 페니스와 수정관이라는 수컷 생식기관이 함께 발달.3. 살충제 DDT- 유기염소계의 화학물- 곤충의 중추신경에 작용하여 곤충을 죽이는 살충효과
    리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.23
  • 소비자 트랜드- 로하스
    ”중심의 Well-Being개념이 강하며, 이는 현재까지 전 범위에 걸친 관련 제품의 sourcing이 어렵기 때문으로 판단.곡류과일, 채소류일일식품수산물생활용품축산물일반가공품주 ... 식사대용식: 5종 건강식품류: 15종냉동수산물: 18종 젓갈류: 8종 건어물: 18종 해조류: 3종소고기: 10종 육가공품: 16종 돼지고기: 4종 닭, 계란: 2종비누류: 12종 ... 오염 방지, 폐기물 자원화]유기농 브랜드 '내안의 자연[Natural In mind]' 운영친환경 식품 전문브랜드 ORGA 런칭, 풀무원 생활 건강의 화장품 사업 진출으로 '먹
    리포트 | 23페이지 | 6,100원 | 등록일 2010.05.19 | 수정일 2021.05.25
  • 냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조
    냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조1. 서론▶ 연제품의 정의 (최신식품가공학,유림문화사)연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2~3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 ... 게 되는데 이것에 냉동변성방지제(설탕과 솔비톨)을 첨가한 수 냉동 상태로 보관한 것을 말한다. 이것에 소금과 물을 첨가하여 조직감이 좋은 surimi gel을 만든다.▶ 연제품의 가공 ... ,첨가물을 혼합하고 전분을 최종적으로 넣어 고기갈이 혼합물을 만든다.고기갈이하는 정도는 기계의 종류, 어육량과 종류 등에 따라 다르다. 보통 먼저 10~15분간 어육만 초벌갈이
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17
  • 세계로 뻗어 나가는 우리 김치
    라 정미 작용, 그 밖에 여러 가지 현상을 일으킨다. 절임류에 식초를 첨가하면 갈변을 막을 수 있으며, 이것은 물 속의 불필요한 금속류에 환원 작용을 일으켜 산화 방지 효과를 낸다 ... 를 오래 저장하기 위한 수단이 될 뿐 아니라, 이는 저장 중 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 된다. 김치는 각종 무기질과 비타민의 공급원이 ... 을 만들었는데, 오늘날의 김치와는 매우 달라서 김치라고 하기보다는 장아찌류에 가까웠다.오늘날 김치는 식품 분야의 국제표준인 국제식품규격위원회(Codex)에서 일본의 기무치를 물리치
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06
  • 건강기능식품의 항암효과
    포함된 아연이 식물성 식품 내의 아연보다 더 잘 흡수된다. 이외에도 이들 식품의 추출물 또는 합성원료를 첨가한 가공식품과 아연 보충용 식품도 좋은 공급원이다.②상품명그리아 연질캅셀 ... 시에 손실된다. 과일과 야채에는 소량의 아연이 함유되어 있고, 물에는 아연이 거의 함유되어 있지 않다. 이밖에도 아연은 여러 동식물성 식품에 널리 분포되어 있으나 동물성 식품내 ... 건강기능식품의 항암효과1. 아연 (Zinc)zinc gluconate, zinc sulfate, zinc acetate, zinc carbonate.. // 유사어1)정의주기율표
    리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.02.10
  • 죽음의 밥상을 읽고
    을 억지로 시키는 데 있다. 그리고 연어 양식으로 주변 바닷물과 아래쪽 해저면이 아무 정화 처리 없이 배출되는 배설물과 사료 찌꺼기들로 오염된다는 것이다.미국에서 거래되는 전체 식품 중 ... 배쯤 더 많은 배설물을 내놓는다. 그 배설물이 강으로 흘러들어 수천 마리의 물고기가 떼죽음을 당하고 강물이 오염된다. 대부분의 암퇘지들은‘임신용 우리’에 갇혀 지내고, 몸을 돌릴 ... 는 뉴질랜드에서 온다고 한다. 그 곳 닭들은 1년 365일을 밖에서 살고, 부리를 잘린 닭은 하나도 없다.해산물의 경우를 보면, 상업적인 어로 방식은 많은 물고기를 잡을 수 있지만 큰
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.16
  • 미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가한 돈육 유화물의 품질특성
    본 연구는 미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가하였을 경우 돈육 유화물의 이화학적 품질 특성을 조사하여 미강을 이용한 기능성 육제품의 활용성에 대한 연구를 실시하였다. 돈육 유화물 ... 은 대조구와 비교하여 미강 추출 식이섬유 첨가구가 유의적으로 높게 나타났다. 따라서, 미강 추출 식이섬유 혼합물을 첨가하였을 때 이화학적 품질 특성이 우수한 결과를 보여, 최근 건강에 대한 높은 관심을 반영한 웰빙 식품에 활용한다면 현대인들이 선호할 것으로 기대된다. ... 전 돈육 유화물의 명도와 적색도는 대조구와 비교하여 미강 추출 식이섬유를 첨가한 처리구들이 유의적으로 낮았으며, 황색도는 대조구가 처리구들보다 낮은 값을 나타내었다. 가열 후 돈육
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.08
  • Rheology (식품재료의 물성)
    한다.위와 같은 특성을 나타내는 식품의 보기를 들면 다음과 같다.▶뉴턴 유체(Newtonian fluid): 설탕 수용액, 물, 순수한 벌꿀 수용액, 아라비아검 또는 젤라틴 수용액 ... [식품 재료의 물성](1) 전분전분의 호화 및 노화 시에 일어나는 점도의 변화를 측정하는 데에는 브라벤더(Brabender)의 아밀로그래프(amylograph)가 사용된다. 즉 ... 제품의 품질에 영향을 미치게 되므로 밀가루의 물성을 패리노그래프(farinograph), 믹소그래프(mixograph), 엑스텐소그래프(extensograph)등의 계기를 사용
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.01
  • 폐기물의 퇴비화공정 프로세서 및 운전인자, 관여인자
    을 채택하고 있는 곳은 반송퇴비의 반송율을 높게하여 수분을 조절하고 있다. 투입혼합물의 수분함량을 무첨가방식의 경우에는 50% 전후, 첨가하는 경우에는 60%전후로 조절하고 있다. 이러 ... 에서 발생하는 슬럿지를 이용하여 그 가능성을 타진하여 좋은 결과를 돌출해 놓고 있다. 즉 도시부에서 발생하는 유기성폐기물에 대해서는 통기개량제의 첨가가 비경제적인 것을 알 수가 있다.2 ... 물질)은 도시 폐기물 중의 주방 쓰레기, 하수 오니, 펄프 공장 오니, 식품 산업 폐기물 등이다.예전에는 농가 혹은 분뇨 처리장 등에 있어서 장시간에 걸쳐 퇴비화를 해왔으나 최근
    리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.10
  • 유전자를 이용한 국 내외 생명산업의 현황 및 전망
    분야: 저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등4) 바이오에너지 및 자원: 연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화 ... 산업의 대표적 기술5. 국내의 기술과 생명산업6. 국외 현황결 론/참고문헌 ------------- 9서 론이번 과제는 유전공학을 이용한 생명공학산업에 대하여 조사하는 것이 ... 함으로써 환경문제를 근원적으로 해결할 수 있는 산업이다. 그리고 화학합성제품 등은 환경오염 및 폐기물 문제로 규제조치가 취해지고 있으나 생물산업 제품은 규제에 대비할 수 있는 산업
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.12
  • 친환경 식품 - 농산물
    및 친환경 식품 국내 시장규모#. 본 론친환경 농산물 정의친환경 식품*농약과 화학비료 및 사료첨가제 등 합성 화학물질을 사용하지 않거나, 최소량만 사용하여 생산한 농산물친환경 농업 ... 친환경 식품 - 농산물식생활과 다이어트 - 친환경식품*친환경농산물 발 표 목 차식생활과 다이어트 - 친환경식품*친환경 농산물이 이슈화 된 이유 친환경 농산물 정의 친환경 농산물 ... vs. 일반 농산물 차이 친환경 농산물 종류 친환경 식품 인증 제도 친환경 식품 관련 단체 친환경 농산물 이용 – 친환경 농산물 장점 – 올바른 보관방법# . 서 론 →# . 본
    리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.14
  • [소논문,레포트]식량 문제의 인식과 해결책
    )은 잡은 후 다시 버리는 상품성이 없는 물고기를 포함하여 모든 종류의 어류를 이용하여 만들 수 있다. 어류의 농축단백질은 다른 식품에 가미하면 훌륭한 단백질 첨가제가 될 수 있다.식품 ... 과 식품첨가제Ⅳ. 해결책의 문제점Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론“식량 위기” 현재 굶주리고 못사는 여러 나라들의 식량문제만을 가리키는 단어가 아니다. 전 세계적으로 인구가 증가함에 따라 ... 때문에 식생에 대한 피해도 적다. 또한 이들은 에너지 전환효율이 높아 육류생산량이 많다.5. 새로운 식량원과 식품첨가제유전작 조작 식품(GMO)으로 더 크고 영양가 높은 식품을 얻
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.24
  • 순창고추장 마을
    된장은 재래식 된장과 분리하여 1년 이상 원액 그대로 발효시켜 일반 양조간장이나 산분해간장 등과는 차원이 다른 무색소, 무방부제, 무첨가물의 순수 자연 발효 식품이다. 숙성과정 ... ·도(현지,문헌조사)→ 농림부(전통식품관리 분과위원회 심의를 거쳐 지정여부 결정)→ 공고 및 제조기능인 지정서 교부②기후가 다르다 -순창은 효모균 번식에 최적의 기후라고 한다.우리 ... 여 진상하도록 한데서 유래한 것으로 전해지는 궁중진상유래를 가지고 있어 그 역사성을 인정케 하고 있다.이렇듯 진상품으로도 쓰여진 순창 고추장의 맛과 향기는, 순창의 맑은 물과 발효
    리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.13
  • 한방 - 감초사업계획서
    , 몽골 , 중국 북부에서 재배 4. 뿌리는 깊은 땅속 , 줄기는 1m, 개화는 7, 8 월경 5. 주 용도 : 한약재 , 감미료 , 간장 , 김치 , 식품첨가물 6. 거래 ... 탱크 , 저장탱크 , 농축탱크 , 2ton 기준 2.5 억원 , 수율 : 14% ~ 20% ) * 수요처 : 담배인삼공사 , 제약사 , 한방제약사 , 기능식품조사 등 3. 개별
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.19
  • [서울대 일반화학실험] 천연색소의 추출
    1. 실험제목천연색소의 추출2. Abstract & Introduction이번 실험에서는 세 가지 식물(자초, 소목, 치자)로부터 색깔을 나타내는 화합물을 추출해 내고, 이것 ... Results자초소목`치자물무색분홍색엷은노랑명반(백반)파란색엷은분홍진노랑녹반검은색검은색노랑산/염기 처리흰색/검은색흰색/검은색노랑/흰색4. Discussion천연물 중에서 염색 ... 가 추출되고 곧 물에 녹는 성질 때문에 색을 띤다는 사실을 알 수 있다. 물에 씻었을 때, 매염재로 처리하지 않은 치자의 색이 잘 빠진 이유는 치자의 주성분인 노란색 색소
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.18 | 수정일 2021.06.12
  • 한식의 세계화 창업 레포트
    ). 창업동기1). 한식을 세계적인 식품으로...한식의 특성상 친환경성 조리법과 식자재들이 사용되기 때문에 요즘같은 건강중심 웰빙시대의 음식으로서 적합하다.2). 바쁜 도시생활 ... 은 건강식이라는 테마와 코드를 같이 하면서, 건강에 유익한 기능성원료를 첨가하여 맛과 건강을 동시에 만족시키는 음식으로 성장하고 있다. 우리의 전통음식인 죽은 충분히 개발되고 다양 ... 와 치즈가 조화를 이루어 고소한 맛을 낸다.해물죽여러 가지 해물을 넣어서 담백한 맛이 나도록 만든다.팥죽찹쌀옹심이와 달콤한 단팥으로 만든다.메뉴 계획 시 식재료원가와 판매 원가를 잘
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.04
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2025년 07월 12일 토요일
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