"부패균의 종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 주입평판법 젖산발효 발효식품 예시 식품미생물학 식품 변패 요인 방법 전통발효식품

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"부패균의 종류" 검색결과 281-300 / 2,999건

Nester microbiology 미생물학 5장 연습문제 풀이

있는 병원균을 죽이기 위해서 pasteurization한다.6. When canning, why are low-acid foods processed at higher ... 원인균들을 운반하는 매개체가 되며 주방의 오염된 음식으로부터 다른 음식들 또는 사람들에게로 병원균들이 옮겨가 질병을 일으 킬 수 있다. 따라서 주방의 소독이 중요하다. 화장실 ... )는 미생물의 번식으로 인한 식품의 부패를 방지하기 위해 사용하는 식품 첨가물로서 화학적 방법으로 합성되는 것을 말한다. 가장 강조되어야 할 주장은 chemical

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.01

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농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것이 중요하다. 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오

이용되고, 이후 지방 분해물, 단백질 분해물이 에너지원으로서 역할을 하게 된다. 더욱이, 포도당은의 한 종류인 glucose 자연계에서 가장 풍부하며, 대부분의 생물체에서 에너지 ... 의 발전은 전통적인 영양소 외 건강에 기여하는 기능성 물질의 발견을 가능하게 하였다. 식이섬유는 원활한 대변의 배설을 가능하게 하고, 올리고당은 대장 젖산균 증식을 야기하여 건강한 대장 ... 의 위생품질 악화 요인으로는 부패, 병원성 미생물, 원료의 유해성분 등이 포함되며, 이러한 품질 악화를 예방하기 위해서는 위해 요소 중점 관리 기준 (Hazard Analysis

방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.30 | 수정일 2020.11.19

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압출성형식품에 사용되는 식품첨가물

압출성형식품에 사용되는 식품첨가물목차 2. 압출성형식품에서 찾아본 식품첨가물 1. 식품첨가물의 종류 3. 콘스낵을 만들 때 어떤 첨가물을 넣어야 할까 ?1. 식품첨가물의 종류1 ... . 식품 첨가물의 종류 보존제 ( 방부제 ) 인공감미료 화학조미료 착색제 합성팽창제 살균제 산화방지제 탈색제 ( 표백제 ) 발색제 산미료 유화제1. 식품 첨가물의 종류 보존제 ... ( 방부제 ) : 세균류의 성장을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지하기 위한 물질이다 . 식품첨가물 – 소르빈산칼륨 , 솔빈산 , 프로피온산나트륨 , 안식향산나트륨 , 데히드로초산

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.05

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[식품미생물학]미생물의 영양과 증식

가 분열하면 두 개의 세포로 되는 데 필요한 시간을 세대시간이라 한다.?세대시간은 균의 종류, 배지 조성, 온도 등 내·외부의 환경요인에 따라 달라진다.- 균사의 신장으로 증식하는 곰팡 ... 함유 질소를 정량하여 미생물의 증식을 측정하는 방법- 그러나 균체의 질소량은 균의 종류와 상태, 배양조건 등에 의해 영향을 받기 때문에 일정 조건에서 동일 균종에 이용하는 제한점 ... 을 주는 요인들을 잘 활용하여 미생물을 통제할 수 있다면 식품을 부패시키거나 또는 사람에게 위해를 주는 식중독균을 제어할 수 있게 되고, 미생물학적 식품의 안전성을 확보할 수 있

시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02

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가축 사체처리 방법과 가축 사체처리기 사양

악취발생 등 사추 관리 문제 발생- 사체 부패과정에서 발생한 독소나 병원균 등 매몰지 내 잔존소각법- 병원균 살멸에 탁월- 사체 소각에 따른 부산물 (재 등)이 최소량- 소각 ... 으로 인한 환경오염, 악취 등 발생- 대량 처리가 어려움렌더링(스팀멸균)- 경제적이고 친환경적- 사료, 비료나 공업용 원료, 퇴비 등 활용 가능- 대량 처리가 어려움화학적처리- 병원균 ... , 한정된 용량과 최종 부산물의 처리 어려움매립식쓰레기처리- 초기비용 저렴- 소량~대량의 사체를 단시간에 처리- 침출수 과다 발생으로 인한 환경오염 위험- 사체 이동에 따른 병원균

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.02

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서울우유 안산공장 견학 레포트

, 시간, 작업과정, 사용하는 균의 종류에 따라 달라져 대략 2,000여 종이 있다고 추정되고 있다.또한 치즈가 언제, 어디서 처음 만들었는지 아직까지 확실한 자료는 없으나 대략 기원 ... 제목: 서울우유 안산공장 견학과 목 :제출 일자 :2017.11.17담당 교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차1. 치즈의 역사2. 치즈의 장점과 종류3. 현재 국내 치즈시장 ... 우유는 원유 또는 원유에 비타민이나 무기질을 강화하여 살균 또는 멸균 처리한 것이다. 또한 살균 또는 멸균 후 유산균, 비타민, 무기질을 무균적으로 첨가한 것, 유가공품으로 원유

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20

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식생활과건강 2023년도 2학기 최신 족보(중간, 기말)

하면서 대장암의 발생이 증가하고 있고, 서양인들은 동양인들보다 대장암의 발생이 높다A3. 노년기에는 부패균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 급속하게 증가하며 대장균이나 장구균도 증가한다.Q ... 에서 생긴 암모니아는 요소로 전환되어 신장에 축적한다.A2. 탄수화물은 글리코겐으로 합성하여 각각 간에 100g과 근육에 150g을 저장한다.Q. 불포화지방산의 종류가 아닌 것을 모두 ... 의 종류가 아닌 것을 모두 고르시오A1. oleic acidA2. stearic acidQ. 관상동맥경화가 생기면 심장 근육은 산소와 영양소를 공급받지 못하고 심근 국소 빈혈 상태가 되

시험자료 | 12페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.03.08

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축산농가에서는 축산물생산비절감과 사료안정적 수급이 매우 중요하다. 농식품부산물 사료2가지선택하여 사료의특성 기술하시오

보관이 필요할 수 있다. 예를 들어, 일부 재료는 부패 또는 오염을 방지하기 위해 건조 또는 가공이 필요할 수 있다.6) 기호성: 농산물 부산물의 맛은 재료의 종류와 사용된 가공 ... 가능성을 향상시키는 데 도움이 될 수 있다. 하지만, 이러한 물질들이 안전하고 동물 소비에 적합한지 확인하는 것이 중요하다. 예를 들어, 일부 식품 부산물은 병원균이나 기타 유해 ... 부산물 사료의 몇 가지 특징이다.1) 영양가: 농산물 부산물은 재료의 종류와 사용되는 가공 방법에 따라 영양 함량이 크게 달라질 수 있다. 하지만, 많은 부산물들은 단백질, 섬유질

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.02

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식품가공학실험_ 두부제조

아 부패하기 쉽다.두류의 분류두류의 종류에는 지방질과 단백질이 많고 탄수화물이 적은 대두, 땅콩이 있다. 그리고 지방질이 적고 탄수화물이 많은 팥, 녹두, 완두, 강낭콩이 있 ... 다. 반면에 필수아미노산인 라이신을 많이 함유하고 있다.두부의 종류일반두부: 대두고형분이 6~8%인 두유를 응고시켜 수분이 85%내외인 것순두부: 대두고형분이 7% 내외인 두유 ... % 이하로 줄인 것대두단백질의 종류형태에 따라 분말상 대두단백질, 입상 대두단백질, 섬유상 대두단백질로 나눌 수 있다.분말상 대두단백질: 대두에서 기름을 제거한 탈지 대두에 물

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.14 | 수정일 2024.11.06

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[A+] 병리학 중간고사 요점 정리

적으로가 일어난 조직에 이차적으로 조직을부패시키는 세균이 감염되었을 경우 위험 초래- 특히 다리에서 주로 관찰 (당뇨병)- 괴저괴사가 일어난 조직은 악취가 나고 검게 변함- 혈관계통 ... (abscess)· 세균의 침입으로 신체의 조직 속에 고름이 고이는 증세· 화농성 염증의 좋은 예· 고름이 강내에 국소적으로 고여 있는 것· 급성 농양(acute abscess)→ 포도알균 ... , 사슬알균 등 화농균에 의해 발생· 만성 농양(chronic abscess)→ 결핵균8. 치유와 수복· 치유(healing)① 손상되거나 죽은 조직이 건강한 조직으로 대처되는 것

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.01 | 수정일 2024.05.16

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목재 건조결함 레포트

력 증가4) 접착성의 개선5) 도장성의 개선(도료의 침수성)6) 전기절연성의 증가7) 열 절연성의 증가8) 방부, 방충, 난연제 등 약제주입 용이9) 부패, 변색 및 충해 방지10 ... 와 건구온도의 설정점을 나타내는 건조 공정표 (목재의 건조는 건조 스케줄에 맞게 실시한다.)건조결함의 종류*조직의 파괴할렬이란 ? 건조 중에 발생한 Hyperlink "http ... 다.변색변색형 태 : 균 또는 화학적인 작용에 의해 재목의 색이 변하는 현상특징 및 예방법- 변색은 입목상태나 저목과정 및 건조과정에서도발생할 수 있으며, 햇빛이나 수분 또는 화학

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.09

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식품위생학 및 식중독

* 비슷하지만 다른 단어- sanitation(위생) : 소비자의 건강에 악영향을 끼칠 수 있는 조건의 제거(안전한 수준으로 병원균 감소)- cleaning(세척) : 흙이나 먼지 ... 이나 부패된?, 분해된 물질을 함유하고 있거나 식품으로 부적합한 경우.-Good Manufacturing Practices(GMP): 1969년 4월 26일: FDA가 GMP 시행령 ... - outbreak : 같은 음식(같은 장소에서)을 먹은 두 사람 이상이 비슷한 증상을 겪어야한다. 일반적으로 장염과 같은 증상.- 250개 이상의 식중독 종류가 있다. (250개 이상의 다른

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.08 | 수정일 2023.05.13

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미생물학 정리(디프테리아)

적인 형태로 만든다. 코리 네 박테 리움 (Corynebacterium)속은 동물 및 식물병원균뿐만 아니라 부패균 (saprophytes)을 비롯한 다양한 박테리아로 구성된다.가장 ... , 막대 모양의 박테리아이다. 코리 네 박테리아는 mycobacteria와 방선균에 계통 발생 학적으로 관련 되어있다. 방선균처럼 포자 또는 가지를 형성하지는 않지만, 정상적인 ... 았지만, 박테리아는 여러 종류의 섬모를 생산한다. 디프테리아 독소는 또한 인후의 식민지화에 관여 할 수 있다.2. 독성 : 독소의 박테리아 생산. 디프테리아 독소는 세포에서 단백질

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.15

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대장염

하게 되었다.Ⅱ. 본론A. 문헌고찰질환의 정의 및 원인정의급성 대장염은 일반적으로 급성 감염성 대장염을 일컫는데 다양한 종류의 세균, 바이러스, 원충에 의해 발생한다. 급성 감염 ... 성 장염의 주 증상은 설사와 복통이다. 장티푸스, 파라티푸스, 세균성 이질, 장출혈성 대장균 감염증, 비브리오 패혈증 등이 있고, 연중 내내 발생한다.원인대장염의 원인은 유전, 면역 ... 하게 포함되어 있습니다. 셀룰로오스와 펙틴 등의 식이섬유소는 장내 유산균 등 신체에 유익한 작용을 하는 미생물의 번식을 도와줍니다. 또한 해로운 발암물질과 불필요한 중성지방의 흡수를 방해

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.06.08

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옥수수 통조림 제조 레포트

) 통조림의 정의통조림은 양철관 등의 용기에 식품을 넣고, 밀봉, 살균한 저장 식품으로 식품의 부패와 변질을 막아 장기간 저장할 수 있는 식품이다. 밀봉으로 용기 내부를 외부의 공기 ... 하여 최대한 제거해야한다. 특히 미생물 균 수 가 많으면 살균 저항성이 높아지므로 식품 원료에 부착되어 있는 초기 미생물 수를 대폭 줄여야 한다(2).② 데치기 과정: 세척한 원료 ... 을 벗기는 공정을 말한다(3).④ 살균: 통조림 식품을 가열 살균하는 목적은 미생물에 의한 부패를 방지함으로써 제품의 안전성과 저장성을 향상시키고 가열처리에 의해 내용물의 조직감, 향미

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.27

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에릭슨 프루이드 칼버그 급성위장염 폐렴 문헌고찰.

, 포도상구균 등2. 균의 종류에 따른 분류2-1 바이러스- rotavirus: 변, 구강전염 바이러스가 소장의 융모상피세포를 침식5세이하 아동의 주요설사 원인중 하나로 겨울에 많이 ... 하원균에 노출된 적이 상대적으로 적기 때문에 항체를 아직 충분히 획득하지 못한 경우가 많아서 감염이 쉽게 된다. 전파 경로는 오염된 음식이나 물, 변, 구강경로 혹은 사람 간 직접 ... 접촉 등이 있다. 앞의 경로를 통해 침입한 병원균은 위장관으로 침입하여 염증을 일으키고, 이로 인해 증가된 장내 분비위에 서식하며 세균을 활성화시켜 증상을 발현한다.1. 균의 침습

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.20

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A+ 아동간호학 / 간호진단 2개 / 급성위장염

자료 3. 치료 및 질병경과 4. 간호과정 Ⅳ. 결 론 잘 작성한 내용, 부족한 내용, 소감 등 Ⅴ. 참고문헌 Ⅰ. 서론 날씨가 풀리면서 음식의 변질이나 부패로 인해 구토와 설사 ... 나 편모충의 존재 확인 세균이나 바이러스 배양 음성, 설사 수일 지속 대변내의 충란과 기생충 의미 요비중 검사 탈수가 의심되는 경우 시행 혈변, 잠혈 이질, 출혈성 대장균 등 병원 ... 균 감염 4. 치료 및 간호 1) 치료 심한 탈수와 쇼크 상태인 경우, 아동이 충분한 양의 체액과 전해질의 섭취할 수 없을 때 수액요법을 시행한다. 계속되는 신체적 손실을 채우

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.25 | 수정일 2024.12.31

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물의 재이용 기술과 먹는물 고도처리 장단점 레포트 A+

기술로 처리하기 어려운 물질 (고도처리의 장점) 3) 고도정수처리기술 종류 4) 고도정수처리(오존) 부산물 (고도처리 단점) 5. 결론 및 나의 생각 1. 서론 우리 몸의 구성물 ... 의 순편익을 기대할 수 있을 것으로 기대된다. 4) 중수도 분류 (1) 원수 종류에 따른 분류 ①개별 중수도 중수도의 의미 중 상수를 원수로 이용하는 경우에 해당되며 주로 건물 등 ... 물질 (고도처리의 장점) (1) 농약 및 유기화학물질 우리나라는 농약을 다량 사용하는 국가이고 사용되는 농약의 종류도 300여종에 달하여 농약이 검출될 가능성이 높다. 또한

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.12

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(동물사료학) 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오

이 많은)의 재료를 저장할 목적으로 사일로 혹은 적당한 용기에 그를 담아 혐기 상태가 되게 만들어서 유산 발효를 시켜, 유산 농도를 높임으로써 부패균 및 곰팡이 등의 번식을 막으면서 저장하는 사료가 바로 사일리지인 것이다. ... 교과목명: 동물사료학1. 사료의 분류 중 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고, 그 종류와 특성에 대하여 설명하시오. (30점)인간에게 먹고 사는 문제가 중요한 것처럼 동물 ... 단백질 함량이 낮고 질이 떨어진다. 영양소의 소화율이 높으면서 기호성이 좋지만 비타민 A와 D의 함량이 상대적으로 낮다. 곡류사료의 종류로는 옥수수, 수수, 밀, 보리, 쌀, 호밀

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.21

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식품 위생검사 실험 보고서 (낙하균,핸드플레이트,표면오염도)

**일 화요일 **~**시 (5-6교시)2. 실험 제목 (Subject) : 위생검사 (낙하균 검사/ 손의 위생검사/ 표면오염도검사)3. 실험 목적 및 원리 (Purpose ... & Principles)1) 낙하진균 및 낙하세균 검사(1) 실험 목적공기 중에 분포하고 있어 식품에 낙하할 수 있는 진균 및 세균의 종류와 수를 검사하여 식품 취급 환경의 진균 및 ... 되어 직간〮접적으로 식품이 오염될 수 있다. 특히, 공기 중 곰팡이 포자가 식품에 낙하하여 증식한다면, 연화와 같은 식품의 부패를 초래하거나 곰팡이 독소 생성 등의 문제를 일으킬 수

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.06

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