"유자 가공식품"의 검색결과 입니다.

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한과의종류 영양학 내분비교란물질 식사요법 당뇨 보건교육 ppt 유자청 발효음식

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"유자 가공식품" 검색결과 261-280 / 360건

녹차의 힘

수 있다.? 차와 대용차의 비밀카페나 찻집에 들어가 메뉴판을 들여다보면 인삼차, 유자차, 허브차, 녹차 등 다양한 차들을 접할 수 있다. 그러나 이 메뉴들에는 우리가 미처 간과 ... 에서 흔히 볼 수 있는 녹차음료도 마찬가지다. 그거들은 전부 열을 가해 살균처리를 한 가공음료다. 그 과정에서 녹차의 주요한 성분들이 많이 파괴된다. 건강을 위해서라면 티백이나, 잎녹차 ... 의 하면 평생 건강한 몸, 팽팽한 피부를 유지 할 수 있다. 여러 가지 식품 중 녹차만큼 항산화 효과가 탁월한 식품은 없다. 녹차의 항산화력(활성산소를 제거하는 능력)을 책임지고 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.21

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[식품]과일, 야채(과채류)에 대한 모든 것

類聚抄)》(931~938?)에 야생종과 재배종을 구별하고 있다.감은 단것이 귀했던 시대에 귀중한 과일이었으므로 가공 ·저장 ·이용에 힘써 왔다. 수세(樹勢)가 강건하고 병충해도 적 ... 어서된다. 감은 주로 생식용으로 이용되며, 그 밖에 건시(乾誇) 등의 가공용 및 시삽(誇澁)을 만들어 공업원료로 사용하기도 하는데, 가공을 위해서라면 떫은감을 재배하여야 한다.감 ... 은 주황색인 리코핀(lycopin)의 함유량은 가을의 일조조건과 관계가 있다.귤비타민C가 많아 감기, 피부미용에 좋다귤에는 오렌지, 밀감, 레몬, 유자 등 10여종이 있는데, 보통

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.07

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숙취해소 음료 시장조사

면서 식품산업에도 ‘이제는 음료도 맛이나 단순한 갈증 해소만으로는 소비자들을 끌어들일 수 없다. 맛은 물론 ‘기능’ 이 있어야 선택을 받을 수 있는 시대다.’ 라는 말이 나오기 시작 ... 에 영향을 미치며, 이는 술의 발효 과정이나 숙성?가공과정 중에 발생되거나 첨가되는 것들을 말한다. 이 이물질은 술이 취하게 되는 효과에 영향을 미칠 수 있고 따라서 숙취에도 관여 ... 의 고갈은 단기간의 계속된 과음 및 폭음 뒤에 일어나므로 알코올성 지방간 상태에서 이미 고갈을 볼 수 있다고 한다.◆ 숙취해소 음료의 성분과 성능※2004년을 기준으로 식품의약품안전청

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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[농산가공]우리 전통 식품 한과

제목: 우리 전통식품 한과Ⅰ. 서론우리나라의 전통 식품은 장류, 발효식품, 전통음료(식혜,수정과등), 떡, 강정류, 죽이라고 봐도 될 것이다. 거기에다 각 전통 식품에 세부 ... 된다. Ory과(正果)류. 가 있다.이렇게 많은 종류의 한과를 경쟁성이 있게 만들기 위해서는 제조과정이 중요하다. 우리 전통 식품은 제조 과정이 있지만은 대량생산하거나, 일정한 맛과 양 ... 을 가진 결과물을 생산하기가 어려우며 그에 따라서 경쟁력 또한 떨어지게 마련이다. 그 이유는 우리 전통 식품은 직접 손으로 하는 것이고 정확히 수량화가 되어있기 보다는 만드는 사람

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.10.28

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[허브식초] 허브식초

한다.▷ 타라곤 : 맛이 복잡 미묘한 향신료이다. 증류 과정을 거쳐 얻은 성분은 술, 가공 식품 분야에 널리 사용되고, 화장품 향료로도 쓰인다. 너무 많이 넣으면 향이 지나쳐 오히려 음 ... 보존과 풍미의 유지에 효과적인 허브의 보존식품이다.▶ 원료로 쓰는 쌀로 만든 식초, 사과식초, 와인비네거, 곡물식초 등을 쓰며, 특히 와인비네 거와 사과식초가 허브와 잘 맞는다.허브 ... 식품의 보존제로도 쓰인다. 스튜, 수프, 토마토 소스 등 오랜 시간 조리하는 요리에 주로 쓰인다.▷ 바질 :토마토와 잘 어울려 토마토 요리에는 반드시 첨가된다. 스파게티, 피자

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.05

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쨈과 젤리

의 25％, 전체 과실 생산량의 약 30％를 차지한다. 대표적인 생산지는 예산·충주·대구·의성·사리원·황주·남포·함흥 등지이다.알칼리성 식품으로서 주성분은 탄수화물이며 단백질과 지방 ... 으므로 가열에 의하여 쉽게 불활성화된다.따라서 과실류나 채소류를 가공하기 전에 예비가열처리를 하여 효소를 불활성화시킨다.모든 효소들은 최적의 작용조건이 있다.폴리페놀 산화효소의 경우 최적 ... 은 작용을 한다.① 나트륨, 칼리, 마그네슘, 칼슘등이 많은 알카리성 식품으로 혈액을 중성으로 유지② 팩틴 칼리성분은 체내 소금성분을 제거③ 철분이 혈액속에 산소 운반④ 섬유질

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.03

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[사회과학]일본의 식생활 문화의 특징

를 고루 갖춘 입지로 인해 예로부터 다양한 식품이 산출되었다. 농업국가로서 일찍이 벼농사가 발달하여 쌀을 주식으로 하였으며 산야에 자생한 각종 채소를 비롯하여 육류, 어류 등 풍부 ... 한 산물로 음식물의 다양성과 조리법의 여러 유형을 보여준다. 특히 발효음식과 저장식품이 발달하여 김치나 젓갈 등 영양적인 면에서나 맛의 면에서 세계적인 특이성을 보인다. 상차림은 밥 ... 다. 현재, 대부분의 가정에서는 일본식뿐만 아니라, 양식, 중식과 여러 가지 풍부한 식사가 식탁에 진열된다. 게다가, 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리가 끝난 식품 같

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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간호특론-간호전문직 권력신장 방안과 만성질환자 관리(당뇨, 고혈압)

를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리 ... 은 청량음료3) 쵸코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류4) 모과차, 유자차5) 초코우유, 가당연유, 가당요구르트*자유롭게 섭취할 수 있는 음식 (자유식품)1) 음료수: 홍차 ... 하도록 한다.4) 기름을 많이 쓰는 조리는 자주 하지 않는다.*주의하여야 할 음식설탕이나 설탕이 많이 들어있는 식품과 술은 피한다.1) 설탕, 사탕, 꿀, 잼, 엿2) 콜라, 사이다 같

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.12.29

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일본요리의 특징과 보차요리..

하였다. 이러한 일본요리는 눈으로 먹는 요리이다 라는 말까지 생길정도로 시각적인 아름다움을 중요시하고, 자연으로부터 얻은 식품은 고유의 맛과 멋을 최대한 살릴수 있는 조리법과 요리 ... 도 많이 쓰이나 고기 국물이 주되는 것은 거의 없다. 또 초밥은 날생선, 조개류 등을 조미도 않고 아무 가공도 없이 밥 위에 얹어 먹게 되어 있다.이런 것은 모두 생선이 많은 점 ... 하게 조미한다. 맛의 조미와 얕은 감칠맛을 내기 위하여 탱자, 유자 등을 많이 쓰고 있으며, 또 정종, 미림등이 가미되어 향기와 단맛의 조화가 특수하다.(4) 식기의 특징일본요리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.19

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스포츠의이해-신체와영양

In당뇨에 좋지 않은 음식 * 기름기 많고 달고, 짠 음식은 피해야 한다. 1) 인스턴트 식품류(모든 가공식품) - 버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 자장면, 라면, 빵, 햄버거 ... 정장 효과가 뛰어나 설사와 변비를 개선해주며 신진대사를 촉진시켜 비만을 막아준다. 감자 고구마에 비해 당이 적고 수분, 칼슘, 인 등의 무기질이 풍부한 알칼리성 다이어트 식품 ... , 핫도그, 토스트, 피자, 사이다, 콜라, 쵸컬릿, 비스켓류, 과자류, 빙과류, 사탕류, 마요네즈, 소스류, 커피, 합성 조미료, 백설탕, 맛소금 등. 2) 동물성 육류 식품류

리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.13

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[간호학]당뇨 환자 간호

, 후추, 생강 등의 향신료나 양념류를 적당히 이용하고 단맛을 낼 때는 인공 감미료를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.② 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철 음식을 준비하고 가공 ... 식품을 피하도록 한다.③ 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.④ 기름을 많이 쓰는 조리는 자주 하지 않는다.⑤ 식품은 만복감이 있는 것으로 선택하고(해 ... 초유, 곤약 등)채소군을 섞어서 조리한다.⑥ 자극성이 있는 것을 피하고 조리를 싱겁게 하여 국과 반찬을 먼저 섭취한다.⑦ 되도록이면 섬유질이 많은 식품을 섭취하도록 한다.⑧ 알콜

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.11

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[식사요법]고혈압환자식단

에 식염 흡수를 억제해 주므로 도움이 된다.3.단백질섭취우수한단백질은 동물성식품에 많으나 포화지방산이 많으므로 동물성 단백질은 1/3로 하고 나머지는 식물성 식품에서 섭취하도록 한다 ... A가 풍부한 식품을 충분히 섭취하는게 좋다.6.섬유질을 충분하게 섭취한다.섬유질은 지방의 소화 · 분해 및 지용성 비타민의 흡수를 돕고 간으로 되돌아가는 담즙을 빨아들여 대변 ... 의 함량이 많은 식품은 종실류,두류,잡곡,오징어,해삼,보리새우,조개류,해조류이며 채소류에는 시금치,들깻잎,과일류에는 바나나에 약간 많다8.칼륨제한칼륨함량이 많지만 나트륨함량이 적은 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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[경영]Take Out 떡 까페 사업계획서

하도록 하고 있다.- 건강진단위 법령에서는 식품을 채취하거나 제조, 가공과 조리, 운반 또는 판매하는데, 직접 종사하는 자를 건강진단 대상자로 하여 정기적인 건강진단을 받도록 하 ... 등록을 신청해야 한다.⑤ 사업자등록 신청시 제출서류 (관할 세무서 민원실)1. 허가증 사본1부2. 주민등록 등본2통3. 사업자 신청서1부4. 임대차 계약서1부⑥ 식품 위생법이 법 ... 은 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적향상을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다. 영업을 하고자 하는 자는 이 법령에서 정하고 있는 업종

리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.08

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[식품] 안동식혜의 건강기능성

Bifidobacterium은 인간의 장내에서 살고 있는 가장 중요한 유산균으로 판명되어 이를 식품에 적극적으로 이용한 제품이 시장에 선보이고 있다.낙농유제품, 양조제품, 식육가공품, 건강식품, 유산균 ... 안동 식혜의 건강 기능성Ⅰ .서론 : 2pⅡ.본론1.식혜 : 2~4p2.안동식혜 : 4~6p3.안동식혜의 재료에 대한 건강 기능성 : 6p4.발효식품으로서의 안동식혜 : 7~13 ... 과 유자나 석류알을 넣어 띄운 것을 식혜라 하고 있다.안동을 중심으로한 경북 북부지방에서 주로 겨울철 음청류인 식혜가 있는데 이 식혜는 곡반에 무절편을 넣고 향신료인 생강즙과 고춧

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.13

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[전통음식문화]향토음식의 이해

:15통과 의례와 세시 의례의 풍습에 맞는 음식이 발달주체성과 풍류성이 뛰어남저장 식품이 발달불교의 영향으로 채식음식이 발달..PAGE:16한국 음식의 종류한국 전통음식을 분류 ... 고,도 음식의 특색서해안은 해산물이 풍부하고,동쪽의 산간 지방에는 산채가많고,밭농사와 벼농사도 활발하여 여러가지 식품이 고루 생산되는 지역음식은 소박하면서도 다양하나 개성음식을 제외 ... ,감자 등이 많이 생산되고, 논농사보다 밭농사가 더 많다.산에서 나는 도토리,상수리,칡부리,산채 등은 옛날에는 구황식물에 속했지만 지금은 널리 구황 식품으로음식에 많이 쓰이고 있

리포트 | 77페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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[식품경영]식혜의 세계화

에 타서 음료형태로도 많이 쓰였을 것이다. 이같이 미숫가루 가공법과 미시는 우리나라에서 고래로부터 관용하던 즉석식품의 하나이고 음료의 하나이다.또한 『감국유사』 가락국기에 법민왕 19 ... 술 이외에 엿기름으로 삭혀 만든 감주도 함께 있었음을 확실하게 한다. 감주는 밥을 엿기름으로 삭힌 당화식품으로 오늘날까지 전국적으로 보편화되어 있는 음료의 하나이다. 밥이 엿기름 ... 하고 가열하여 차게 식혀 그 위에 밥알을 띄운 것을 흔히 식혜라 한다. 결국 감주와 식혜는 동일 음료이다.이와 같이 우리는 벼농사 국으로 고대로부터 쌀로 가공한 미시, 감주와 같은 음료

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.03

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[조리학] 향신료의 정의와 어원

) 착색성 향신료많은 농수산물은 각기 그 고유의 색을 지니고 있지만 이를 식품으로 조리, 가공 혹은 보존하는 동안에 변색 또는 퇴색하기 쉬워 천연의 색을 그대로 유지하기가 어려우 ... 한 향미를 잃게 된다.7) 기타 동양풍 향신료동양에서 사용하는 향신료는 주로 후추, 무, 고추냉이, 박하, 부추, 파, 귤, 유자, 달래 등이고, 식품 배합에 있어서 중요한 역할을 한다 ... ■ 향신료의 정의와 어원1) 향신료의 정의향신료 ( 영어 = spice, 프랑스어 = epice )라는 것은 특유의 향과 맛으로 식품의 향과 맛을 돋구어 주며, 아름다운 색을 더

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.20

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[식품영양학]식품교환표에 대해서

.5감, 복숭아, 딸기2.1~2.5토마토3.5♠ 식사계획시 고려사항-식품을 선택할때1. 가공식품대신 가능한 제철에 나는 신선한 식품을 이용합니다.2. 섬유소가 많이 들어 있는 식품 ... ※ 식품교환표란...??우리가 평소에 먹는 식품을 성분이 비슷한 종류끼리 곡류군, 어육류군, 채소군, 지방군 우유군, 과일군 등 여섯가지로 분류한 뒤에 각 식품군 내에서 비슷 ... 한 열량과 영양소를 공급해주는 각 식품의 단위 분량을 1교환으로 설정하고, 각 개인의 열량 필요량과 영양소 필요량에 따라 각 군의 식품을 몇 교환씩 먹을 것인지를 결정하는 방식입니다

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.10.20

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[환경]생활 속의 환경호르몬 피해와 예방법

의 발생경로또한 비닐과 플라스틱 등을 태우면 다이옥신 이라는 환경호르몬이 공기 중에 배출되며 캔 음료나 1회 용품 모두 환경호르몬 이다. 가공식품에 주로 사용되는 색소와 방부제를 비롯 ... 한 식품첨가물도 마찬가지이다. 일본 환경청이 발표한 환경호르몬 의혹물질은 70가지이지만 현재 사용 중인 10만 가지의 화학물질 중에서도 아직 밝혀지지 않은 것이 많을 것으로 추정 ... 는 합성가죽은 독성 플라스틱 기체를 내뿜는다. 천연가죽도 가공 과정에서 염화메틸렌 등 유해 물질을 쓴다. 소파 옆에 숯, 식물 등 유해 물질이 잘 달라붙는 물질을 많이 놓아둔다.집안

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14

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원예 요점 정리

가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무- fruit gardening or orcharding3) 화훼원예- 화훼 : 꽃을 관상하는 초본과 화목류 또는 관상가치가 있는 식물 ... 이나 생활주변에서 녹색의 식물을 가꾸면서 즐기는 활동- 취미와 오락을 목적으로....주로 관상 화훼작물을 이용1.4. 원예의 가치1.4.1. 식품적 가치- 무기염류와 비타민이 풍부 ... - 알카리성 식품- 약리적 및 보건적 효능표 1-2 식물과 인간과의 관계(p.9)1차적 기능 : 생존, 의식주원료2차적 기능 : 환경보호와 조절3차적 기능 : 삶의 질 개선효과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.17

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