"유자 가공식품"의 검색결과 입니다.

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"유자 가공식품" 검색결과 281-300 / 360건

[식품재료]맛을 좋게 음식을 아름답게 - 조미료에 관하여

1. 맛을 내는 재료식생활에 있어 식품의 맛을 가장 중요한 요소의 하나이다. 식품의 맛은 그 자체가 영양가와 직접적으로 관계되는 것은 아니지만 미각을 통해 식욕을 증진시켜 줄 뿐 ... 만 아니라 소화, 흡수에도 큰 영향을 주므로 식품의 품질을 결정해 준다.맛에는 4원미가 있다. 염미 감미 산미 고미가 그것인데 신미는 미각 이외 피부에서도 느낄 수 있어서 4원미 ... 에 액체 상태이다. 그러나 가끔은 결정을 형성하는 꿀이 있는데 이런 것은 포도당 함량이 높기 때문이다. 꿀은 떡 ? 약과 ? 타래과 ? 다식 ? 화채 ? 대추차 ? 유자차 ? 귤차

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.25

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원예 요점 정리

가공하여 먹을 수 있는 과실을 맺는 나무- fruit gardening or orcharding3) 화훼원예- 화훼 : 꽃을 관상하는 초본과 화목류 또는 관상가치가 있는 식물 ... 이나 생활주변에서 녹색의 식물을 가꾸면서 즐기는 활동- 취미와 오락을 목적으로....주로 관상 화훼작물을 이용1.4. 원예의 가치1.4.1. 식품적 가치- 무기염류와 비타민이 풍부 ... - 알카리성 식품- 약리적 및 보건적 효능표 1-2 식물과 인간과의 관계(p.9)1차적 기능 : 생존, 의식주원료2차적 기능 : 환경보호와 조절3차적 기능 : 삶의 질 개선효과

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.17

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[의학약학]내/외과 체크리스트

나 양념류를 적당히 이용하고 단맛을 낼 때는 인공감미료를 이용하여 음식의 맛을 내도록 한다.)2.다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3.고기 ... 이 많이 들어있는 식품과 술은 피한다.설탕,사탕, 꿀, 잼, 엿, 콜라/사이다 같은 청량음료, 초코렛, 케이크, 양갱, 젤리를 비롯한 과자류, 모과차, 유자차, 초코우유, 가당연유

리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.07.04

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[자연과학]일식

- 데리야키 소스를 발라가며 굽는다.*산초구이 - 양념간장+산초잎chop을 재료에 묻혀 굽는 방법.(생선류, 버섯) - 연어구이가 대표적.*유안야키 - 간장, 양파, 대파, 유자, 레몬 ... 를 소금에 절여 가공하는 등 폭넓게 사용한다.? 소금에는 염화마그네슘 황산소다가 포함되어 있기 때문에 흡습성이 강하다. 이로 인해 소금을 구워 사용하기도 하며 이는 물에 녹지 않고 약간 ... 다.? 또한 소금은 방부작용과 색을 선명하게 하고 단백질을 단단하게 할 뿐만 아니라 재료를 탄력있게 만든다.식초? 발효 식품의 원조로 알려져 있는 식초는 주로 쌀을 이용해서 만들고 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.17

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[식품가공학]딸기쨈 만들기.

당류의 특성과 과실성분을 잘 이용한 전통적인 보존식품인 잼류는 다음과 같이 정의할 수 있다.잼이란 마쇄한 과실에 강도로 당류를 가하여 필요에 따라 PH를 조정하고, 농축하여 적당 ... 에 영향을 주는데 일반적으로 분자량이 큰 펙틴은 겔형성속도는 느리나 형성된 겔은 단단하다.?펙틴은 세포막의 결착물질로서 역할을 하므로 과실과 야채류의 조직 및 그 가공품의 조직에 매우 ... 로서 인체내의 소화효소에 의해 분해 어려우며, 섭취시 포만감을 주고 칼로리는 매우 낮아서 다이어트 식품의 원료로 주로 이용된다.ㅁ.펙틴으로 잼을 만드는 원리잼은 펙틴, 설탕, 산의 세

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.21

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[식이요법] 고혈압 식이요법

①정상체중을 유지한다.②염분이 많은 저장?가공식품 및 조미료의 사용을 줄인다.③콜레스테롤의 섭취를 줄인다.④포화지방산의 섭취를 줄인다.⑤지방량은 적절히 섭취하며, 튀긴 음식이나 부침 요리 ... 학 과 명 : 식품생명화학공학부과 목 명 : 식사요법 및 실습담당교수 : 성 혜 영학 번 : 20134227이 름 : 김 진 나제 출 일 : 2004.05.10R E P O R고 ... 혈 압고 혈 압[신장 170대구대학교 공과대학 식품공학 20134227 김진나cm, 체중 75kg, 혈압 150/90, 중등도 활동 남자 [Na 2400mg]1. 증상 및 식이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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러시아문화와 한국문화의 비교

) 아이스 빠질 수 없는 음식이 바로 팬케이크(블리느이)와 만두(바레니끼)이다.(2) 한국의 식생활의 일반적인 특징1) 곡물의 가공?조리법이 발달하였다.우리나라는 과거에 곡물을 가장 중요 ... 과, 엿강정 등이 있고, 화채는 과일과 꽃을 모양 있게 썰어서 꿀이나 설탕에 재웠다가 오미자 물이나 설탕물에 띄워 마시는 음료로 배화채, 진달래화채 등이 있다. 차에는 생강차, 유자 ... 한다. 식품 자체가 갖는 맛보다 식품 재료에 여러 가지 조미료로 양념하여 어우러진 복합적인 맛을 즐긴다. 반면에 곰 국와 같은 음식은 소금, 후춧가루, 파 등으로 단순하게 조미

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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[마케팅] 김치마케팅전략보고서

문 김치에 대한 수요는 점점 늘어날 전망이다. 일본의 식문화는 이제 외식이 완전한 정착단계에 들어와 있기 때문에 특히 부식부문에서 가공식품의 일본 수출 여지는 매우 크다. 일본인 ... 다. 이와 같은 대중 매체의 힘에 의해 한국에 대한 일본인의 이미지가 향상되고 김치에 대한 인식도 깊어지면서 김치의 소비 확대 요인의 하나로 작용한 것이다.가공식품 업체의 ?김치? 제품 ... 투입 - 또한, 두 번째 이유로서 가공식품업체가 아시아 붐과 건강에 대한 관심에 편승하면서 다양한 한국의 맛을 소비자에게 선전?광고?제공해 온 사실을 들 수 있다. 김치전골 수프

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.05

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[제주도농업정책] 제주도 감귤정책 및 향후 추진되야 할 방향 보고

: 감귤농축가공 4월 – 9월 : 가공식품제조 라. 생산품목 : 녹차(GREEN TEA) 커피류,주스(과립, 과즙) 스포츠음료 O.E.M 제조2 - 1. 일본 음료 시장 현황ㅁ. 일본 ... . 제주감귤 유통 처리 현황 Ⅴ. 향후 제주감귤이 나아가야 할 방향 다. 끝내면서 1. 감귤 유통 2. 2차산업(감귤가공)이 보고서의 목적은 감귤복합처리단지를 조성함에 있어 공익 ... 이 감귤류를 이용하면서 그 전파속도는 더욱 빨라져 먼 지역까지 전래되었다. 중국에서 탱자, 유자, 밀감류는 원생했으나 등, sweet orange, citron, lemon, 문단

리포트 | 95페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.11.19

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고전을 통한 경제교육

)으로 내려갔다. 안성은 경기도, 충청도 사람들이 마주치는 곳이요, 삼남(三南)의 길목이기 때문이다. 거기서 대추, 밤, 감, 배, 석류, 귤, 유자 등속의 과일을 모조리 두 배의 값 ... 을 미리미리 준비해 더욱 복잡하고 다양해지는 환경에 대비해야 할 것이다.③ 독점기업 - 독점력 회사음식료/담배1 CJ : 다시다, 설탕(50%), 육가공, 밀가루, 대두유(52 ... 사용7 롯데제과 : 건과(39%), 빙과(37%)8 롯데칠성 : 음료(41%)9 닭고기 : 하림(25%)10 소주 : 진로(52%)11 제빵 : 샤니(48.7%)12 간장 : 샘표식품%)

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.29

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[관광경영] 관광자원-먹거리

노력요망6 전통특산식품 용기 및 포장 낙후7 향토음식 맛의 개발을 위한 노력 미흡2. 먹거리 자원의 개발방향1 소재와 가공 조리법의 연구2 식사중의 분위기 창출 연구3 식사장소 ... 의 행정적, 재정적 지원미비 등에 기인한다고 할 수 있다. 는 지역축제에 개입되고 있는 주요 1차 식품재료 및 그것을 가공한 2차 상품이다. 지역축제에 개입되고 있는 식품재료 품목{분 ... 되는 식품재료에 있어서 해당 지역에서 많이 생산되는 특산품이어야 한다. 예로부터 고추, 마 늘, 사과, 옥돔, 조기, 갓 등의 식품재료는 우리나라에서 전역에 걸쳐서 생산되기는 하나

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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영양

율의 증가 성인 흡연율 식생활 양식의 변화 여성의 사회 진출, 식품 산업의 발달로 인스턴트 및 가공식품 소비 증가주요 영양소탄수화물 단백질 지방 비타민 무기질기능에 따른 영양소열량영양 ... ) 계절식품과 가공식품우리나라 식습관의 변화식사를 거르는 횟수 증가 - 아침을 거르는 경우 35.1% 외식빈도 증가 - 하루 1회 이상 16.6% - 주 1회 이상 21.1% - 월 ... 작용-부종 제거약이 되는 식품과일 *유자* 기침, 두통, 신경통에 약재 감기 바이러스 억제 성분 풍부 피로 회복, 소화액 분비약이 되는 식품*감* 폐와 장내 청소 기침, 설사, 배탈

리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.29

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[문화와역사]한국의음식문화

차이가 낫으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공 저장하는 다양한 식품 저장방법이 전래되었다. 김장 담그기를 비롯하여 계절마다 먹을 수 있는 젓갈·장아찌·육포·어포가 각 ... 이나 서구 즐겨한다. 반면에 곰국이나 영계백숙 등과 같은 음식은 소금, 후춧가루, 파 등으로 단순하게 조미하여 담백한 맛을 즐기는 요리도 있다.5)저장식품이 발달4계절의 기후가 뚜렷이 ... 고장과 가정마다 저장식품으로 크게 발달되었다.6)음식의 모양보다는 맛을 중시한다.한국음식은 외국음식에 비하여 음식의 색, 모양, 담는 그릇 등의 외양적인 면보다는 우선 맛을 으뜸

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.10

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[사회] 차와 와인

에 다른 분류발효정도에 따른 분류가공방법에 따른 분류잎모양에 따른 분류녹차의 성분 및 효능뛰어난 항암효과 충치감소 공해병 방지 감기에 탁월 혈액의 균형유지 간기능 개선 기억력 집중 ... 은 한방차몸이 으슬으슬 추울 때 “유자차” 목이 칼칼한게 목감기! “ 레몬차” 열이 펄펄 끓는 몸살감기에 걸렸을때 “흰파뿌리 생강차” 콜록콜록 마른기침이 자꾸나는 기침감기 “맥문동 ... 무기질와인이 건강에 좋은 4가지 이유가장 위생적인 음료훌륭한 다이어트 보조식품마음이 건강해야 몸도 건강성인병 예방잘못 알고 있는 와인 상식와인은 오래 될수록 좋다 발포성 와인은 다

리포트 | 30페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.09

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[경영] 종가집 김치의 일본진출 성공사례

기 때문에 특히 부식부문에서 가공식품의 일본 수출 여지는 매우 크다.일본인은 맛과 냄새가 강한 한국산 김치에 대해 아직은 그렇게 익숙해 있지 않으나, 식욕증진 건강식품으로 그 인기 ... - 목 차 -1. 종가집 김치 선정동기1) 왜 종가집 김치인가2) 왜 일본 시장인가2. 두산 식품 종가집 김치 소개1) 탄생과 성장2) 종가집 CEO3) 경영 이념과 사원 정신4 ... 식품으로서 고추, 마늘, 생강, 젓갈 등의 양념이 들어가 독특한 발효의 맛을 지녔으며, 최근 항암성, 다이어트 효과, 노화 방지 효과 등 김치의 효능이 알려져 한국인의 반찬

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.04 | 수정일 2015.09.21

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[과일류] 과일류

방지에 효과가 있는 각종 유기산이 다량 함유되어 있고 그 밖에 비타민 C, B, 당질, 단백질 등이 다른 감귤류 과실보다 많은 건강식품으로 매우 좋은 과실이다. 유자는 세계 ... 이 있으며 향기도 강해 식용한다.비타민C가 많아 감기, 피부미용에 좋다. 귤에는 오렌지, 밀감, 레몬, 유자 등 10여종이 있는데, 보통 귤이라면 은주 귤을 말하며 통조림으로 가공하기 ... 구·대추) 및 감·밤·개암 등을 재배하였으며, 가공품으로도 이용하였다.한국에서는 HYPERLINK "http://100.naver.com/search.naver?where=100&c

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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당뇨 식이와 운동

.2) 다양한 식품을 선택하고 신선한 제철음식을 준비하고 가공식품은 피하도록 한다.3) 고기류는 기름을 떼어내고 닭고기는 껍질을 벗긴 후 조리하도록 한다.4) 기름을 많이 쓰 ... = 1,842칼로리가 된다.4. 식품교환표를 이용하여하루 섭취해야 할 음식의 양과 종류 결정① 식품교환표- 우리가 일상생활에서 섭취하고 있는 식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것 ... 끼리 6가지 식 품군으로 나누어 놓은 표.열량에 따른 식품군별 교환단위수열량곡류군어육류군채소군우유군지방군과일군저지방중지방1

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.20

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[문화인류학개론] 문화상대주의와 음식문화

, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리 ... 하며 생선과 유제품을 많이 이용하는 반면에 온대기후를 가진 국가는 음식의 종류와 조리법이 다양하고 곡류와 채소를 많아 이용하며 가공식품을 많이 만들어 활용한다. 마지막으로 열대기후 ... , 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각의 요소마다 그 나라의 자연적 사회 경제적 조건과 그 민족의 특성이 내재되어 있다.인간

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.01

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[식품영양] 한국의 음식

과 역사 속에서 개인과 그 지역에서 먹는 것과 관련하여 공통적으로 나타나는 행동 양식을 의미하며 그 행동에 관련된 먹이감, 생산, 유통, 소비, 가공, 저장, 조리, 식기와 조리 ... 용구, 상차림의 구성양식, 식습관과 기호, 위생, 영양, 생태, 의레음식의 관행, 식품의 금기 풍습 등 생활사, 심리, 사고방식, 연모 등 넓은 범위를 식생활 문화에 포함하여 생각 ... 유형의 하나이다.식량생산의 다양화와 식품공업의 발달, 영양에 대한 인식의 변화, 생활기술의 발달, 사회의 분업, 세계인구의 변동, 문화의 교류, 생활수준의 향상 등에 의하여 개개

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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[식품공학과] 어패류-수산물의 가공(식품화학)

수산물의 가공2-1가공현황수산가공품의 생산 동향은 표 25-2에서 보는바와 같다. 수산물 가공 형태를 고차 가공품과 단순가공품으로 비교할 때 22:78 정도로 수산식품 대부분 ... 해원 양620(50)616(50)866(54)723(46)873(50)882(50)832(51)789(49)( ) 는%수산가공품 중 생산량이 가장 많은 냉동식품은 처리동결과 원형동결 ... 이 단순가공으로 생산되어 유통되고 있음을 알 수 있다. 앞으로 부가가치를 높이기 위한 고차가공품의 기술개발이 기대된다.표 25-2 수산가공품의 생산 동향(단위 : 천톤)종 류

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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