"식품 부패균의 종류"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 식품미생물학 젖산발효 발효식품 예시 식품 변패 요인 전통발효식품 교통대 식품 식품 부패

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"식품 부패균의 종류" 검색결과 261-280 / 2,031건

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예방치학 국가고시 대비하기 1st

▶자연 환경 지리 , 기온 , 습도 , 토양성질 , 공기 , 마시는 물 불소이온농도 ( 내산성 ) 등 ▶사회환경 식품의 종류 → 당↓식품 , 야채 ,( 청정식품 ) 식품의 영양가 ... * 음식은 사회환경 주거 , 인구이동 , 직업 , 문화제도 , 경제조건 , 생활환경 , 구강보건진료제도 등병원체요인 세균 의 종류 , 양 , 병원성 , 독력 , 전염성 , 전염방법 ... 음 - 여러가지 동통 유발 - 치아를 상실하게 하는 가장 중요한 원인병 - 치근단과 치조골 조직까지 파괴시켜 치아 발거하는 주된 원인 ★★객관식 문제 출제가능성 有치아우식병 종류

시험자료 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.24

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미생물학 Ch.1 미생물이란

, 전염병학), Food, dairy and aquatic microbiology(식품, 유제품 수생미생물학), Biotechnology(생명공학), Genetic ... engineering and recombinant DNA technology(유전공학, DNA재조합 대장균이용↑), 세균학, 균학, 원생동물학, 바이러스학, 기생충학, 조류학, 미생물형태학, 미 ... , 동물 유전자 변형 → 새로운 생산품, 유전자 조작 생명체 획득 ex) 재조합 DNA (대장균 플라스미드를 이용하여 많이 이용 생명공학의 일종)▷ 생물학적 정화 : 미생물 환경 도입

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.02.19

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위장염, 간호과정1개, 위장관염증과 관련된 설사, 문헌고찰, 이론적근거, 참고문헌까지

은 여러 종류의 식중독균에 의한 경우를 비롯하여 감기나 기관지염 등으로 위장염의 증세를 일으키는 경우도 많다.대장은 수분과 전해질 흡수, 지방산 및 질소 화합물 흡수, 변의 저장, 배변 ... 바이러스, 박테리아, 기생충 등이 있고, 드문 원인으로는 화학 독소, 약물, 알레르기 상태 또는 식품 알레르기 등이 있다.바이러스는 노로 바이러스, 로타 바이러스, 아스트로 바이러스 ... 의 가장 흔한 원인에 해당된다. 일반적으로 영유아들이 이 바이러스에 감염되는데 감염의 대부분은 대변-구강 전염으로 확산된다.소아들은 오염된 식품을 만지거나 섭취, 특히 날 것

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.08.07

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임상영양학 4장. 소화기계 질환

섭취 부족/비만/H.Pylori 균 감염/흡연/탄 음식/짠 염장 식품/첨가물 많은 가공식품의 지속적 섭취- 유전- 스트레스· 발병률- 우리나라의 발병률 높음- 20~30대 ... 계 질환(뇌졸중, 파킨슨씨병 등)- 근육질환(중증근무기력증 등)* 중증근무기력증 : 신경자극이 근육에 제대로 전달되지 못해 근육이 쉽게 피로해지는 질병· 종류- 구강인두성 연하곤란 ... 하면서 적절한 영양상태를 유지- 제한 식품 : 건조하거나 바삭거리는 음식, 거친 음식, 끈적거리는 식품- 권장 식품 : 부드럽고, 촉촉하고, 매끄러운 음식, 체에 거른 음식을 자주 조금

시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.07

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식생활과 건강 중간고사 타이핑 , 요약 자료

하는 단일물질로서 최종제품에 함유되어 있는 것-복합원재료·2종류 이상의 원재료 또는 성분으로 제조가공한 식품으로서 다른 식품의 원료로 사용되는 것·밀가루, 설탕, 마늘, 간장-“알러지 ... -상온의 다습한 환경에 보관시 쉽게 부패되는 식품?알류-살모넬라 및 캠필로박터 등에 의한 오염-시판되는 계란의 50%이상이 오염되어 있음-양계장으로부터의 오염-가공장에서의 제어가 쉽 ... 1주차 영양소영양이란?영양-인간이 체외로부터 식품을 섭취하여 소화/흡수과정을 거쳐 생명의 유지와 성장, 그리고 낡거나 손상된 조직을 재생하고 불필요한 물질을 체외로 배설하는 일련

시험자료 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.16

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식품감염미생물학 족보2 (A+ 자료)

적으로 12D과정 혹은 'botulinum cook(121℃에서 최소 3분 동안 열처리를 하여 균의 포자생존율을 감소시키는 열처리방법)을 받아들인다. 예 이러한 식품과 버섯, 감자 ... , 향신료, 설탕, 전분과 같은 특정재료는 높은 포자 수준을 가질 수 있으며 부패를 방지하는 12D과정을 더 필요로 할 수 있다. 포자부화에 영향을 미치는 경우 그들은 감시되어야 한다 ... 외막)은 미생물 종류에 따라 크기가 다르다.- 포자 외투 : 포자 외막의 밑에 있다. 포자 외투는 다른 세균이 만드는 효소의 공격으로부터 포자 피질을 보호한다.- 외막 : 포자

시험자료 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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[분석화학실험]A+ 단백질 정성 분석 고찰 자세히

한다.아세트산(Acetic acid)이란?살균 능력이 있어 대장균이나 포도상구균과 같이 식중독을 일으키는 세균을 죽임으로써 음식의 부패가 진행되는 것을 막아 준다. 중요한 카르복시산의 하나 ... : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품 또는 식품첨가물 등을 무균 ... 적으로 첨가한 것을 말한다.저지방가공유 : 원유 또는 유가공품을 원료로 하여 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 가한 후 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 살균 또는 멸균처리 후 식품

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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미생물의 특성과 그에 따른 감염관리에 관한 조사

을 영양원으로 하여 번식하는 부패균(saprophye)이며, 유기물분해자로서 중요한 역할을 하고 있다.(Masayuki Saijo, 2016)진균은 일반적으로 생리학적 상태의 차이 ... 미생물의 특성과 그에 따른 감염관리에 관한 조사교과명미생물학학기학번/이름제출일지도 교수명목 차서론본론Ⅰ. 미생물이란?1. 미생물의 정의, 종류, 크기2. 세균이란?3. 진균이란 ... )를 이용하여 제조된 식품이다.원핵세포로서 핵막이 없이 세포질 내에 염색체가 분산되어 있고 형질내세망이 발달되어 있지 않으며 견고한 세포벽으로 싸여 있다. 보통 그람염색에 의해 그람

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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축산식품가공학 정리 - 염지,훈연

:▶ 아질산염은 pH 6.0에서 200 ppm 수준으로 다양한 미생물의 생장을 억제할 수 있다.▶ 염지육은 대부분 진공포장 처리를 하게 됨으로, 가장 문제가 되는 균은 대표적인 혐기 ... 지만 살균 처리하기 힘든 포자(Spore) 형태의 균이 문제가 된다.(포자 형태의 균은 유통 중에 발아하여 생장균으로 자라면서 독소를 생산하게 되고 이것이 문제가 됨)염지 방법 ... 어담가 염지가 이루어지게 하는 방법이다.▶ 액염은 침투속도가 느리기 때문에 크기가 큰 고기에서는 부패가 발생할 수 있어 작은 고기에 주로 사용한다.▶ 염지액 성분이 고기에 흡수

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.29

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조리원리 정리

한 열량- 물>기름>설탕>공기열원의 종류- 가스 : 온도상승 빠름, 에너지단가 저렴- 전기 : 무해, 최고 도달온도 낮음, 단가 비쌈열의 전달방법(복사>대류>전도)- 전도 : 금속 ... 가열됨열 전달 매체(물, 수증기, 공기, 기름, 조리방법)- 수증기 : 전도+대류/ 수증기 보유 기화열 방출 시 물이 되고 열로 식품이 가열됨(잠재열)- 기름 : 발연점 높은 기름 ... 사용계량단위- 1큰술=15ml=3tsp/ 1작은술=5ml계량기구(부피,무게,시간,온도)-계량컵(부피) : 1C 국제표준 240ml/ 한국200ml식품별 계량방법-꾹꾹 눌러서

시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

)질, 불포화지방산, 필수지방산이 풍부= 흑태 : 대표적인 블랙푸드, ‘안토시아닌‘, ‘이소플라본‘이 풍부♤ 엽채류와 근채류의 종류- 엽채류 (잎사귀 채소) : 배추, 상추, 양 ... 에 맞게 자르기- 화전 : 찹쌀가루를 반죽하여 기름에 지진 떡진달래꽃, 장미, 국화꽃, 대추 등을 사용 (단, 철쭉은 독성이 있어 사용 금지)♤ 포장재의 종류- 종이 : 간편하고 가볍 ... , 선물포장용으로 많이 쓰임- 셀로판 : 투명, 인쇄성이 좋음, 열접착이 안됨♤ 식품 표시 방법- 주 표시면 : 제품명, 내용량, 내용량에 해당하는 열량- 정보 표시면 : 식품유형

시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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공중보건학_환경오염(포인트만 콕)

(CLO : 부패, 발효 방지1) 물리적 소독법구분종류내용건열멸균법화염멸균법불꽃 속에 20초 이상 접촉습열멸균법자비소독법100℃ 끓는 물에 15~20분간 처리 (완전 멸균X)결핵균 ... )★★★미생물일반세균★1mL 100CFU 넘지X★대장균대장균군★100mL에서 검출되지X★수질오염의세균학적 지표★(병원미생물의 존재가능성)여시아니아균2L에서 검출되지X건강상 유해한 무기 ... ★ : 냄새, 맛, 색도, 탁도, 수소이온농도(pH), 잔류염소 검사IV. 하수- 종류 : 생활하수, 천수, 공장폐수- 운반시설? 합류식 : 모든 하수 운반? 분류식 : 천수를 별도

시험자료 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.21 | 수정일 2022.07.05

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충남대 군e러닝 패션과 테크놀로지의 세계 과제(22년도 1학기)

섬유는 향균, 소취, 흡한, 속건, 자외선차단, 제전, 경량 보온 등 기능성 섬유를 의미한다.예전 이집트에 미이라를 만들 때 사체의 부패방지를 위하여 방부성이 강한 방향물질을 사용 ... 은 경우에도 사생활 침해나 범죄에 악용될 수 있다는 비판이 존재하며 공기와 비에 섞여 신종 환경오염 발생 가능성이 있다.이러한 문제들을 방지하기 위해서 프랑스에서는 나노입자 식품 ... 때 환경기준의 설정을 통한 새로운 무역규제가 등장하는 등 환경과 관련된 수요가 늘고 있다.2. 친환경 소재의 종류는 어떤 것들이 있는지 작성해 보세요.친환경소재는 자연을 오염

시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.22

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수질환경기사 필기 대비 1. 수질오염개론

하여 공공수역에 방류시킨다.-우리나라: 분뇨정화조로 주로 ‘임호프탱크-부패탱크’ 설치-병원균과 기생충란을 사멸하기 위한 온도: 55~60℃-퇴비화: 축분부자재혼합 시 적정 C/N비 ... 의 종류와 물의 물리화학적 특성2.1 물의 특성1. 수소결합, 공유결합2. 물리, 화학적으로 대단히 안정: 1200℃에서 약 3%정도 분해, 25℃에서 10-7mol/L만이 해리3 ... , 낙농업, 식품공장, 피혁공장, 펄프공장 등방류수역의 혐기성화, 수중생태계 교란, 악취유발생물학적 처리(6가)크롬(Cr)합금, 도금, 제련공장, 피혁공장, 염료공장, 쓰레기 연소

시험자료 | 14페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2021.02.18

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수질환경기사 필기 대비 3. 수질오염 방지기술

유량=스크린 통과유량Q1=Q2, A1?V1=A2?V2h1?B1?V1=h2?B2?V21) 수두손실2) 종류2. 침사지(Grit chamber)1) 수평류 장방형 침사지-유입부에서 물 ... ) 정의2) 종류(1) 공기부상법(2) 용존공기부상법(DAR, dissolved air flotation): 주 사용법(3) 진공부상법3) 원리4) 재순환 시스템5) 등속부상속도6 ... 물질을 떼어내고 다시 무해물질을 붙이는 반응3. 경도를 제거하는 연수화 반응3.5 소독1. 소독제의 종류1) 염소소독-살균력: pH, 환원성 물질, 알칼리도와 반비례, 온도, 접촉

시험자료 | 15페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.02.18

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아동간호학 실습 A+ _ 급성위장염 케이스 Acute gastroenteritis case study _ 장염케이스 _간호진단 2개 과정 2개

급성 염증으로 복통, 설사, 식욕 부진, 구토 및 발열 등의 증상이 나타나며 식품이나 화학 약품 등 외부 원인으로 인해 발병되고 특히 소아의 경우, 낮은 면역력으로 인해 증상이 심각 ... 비슷한 증상으로 앓은 적이 있거나 오염된 물이나 냉장고에 오랫동안 방치된 해산물 원료, 마요네즈와 같이 제대로 조리하지 않은 음식이 부패하거나 오염된 음식이 원인이 될 수 있 ... 의 염분과 칼륨 등 전해질 균형을 이루지 못하므로 수액을 공급 해야한다. 구토가 심하면 일정 기간 금식을 할 수도 있으며 원인균이 발견되거나 의심되면 항생제(시겔라 , 캄필로박터)등

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.03.06

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지역사회간호학 13장 환경과 재난 관리 책 정리

-> 산소소모 많아짐-> DO감소-> 수중생물 고사, 유기물 부패(악취)b. 적조현상- 빛과 영양염류의 조건이 좋을 때 주로 식물성 플랑크톤이 단시간 내에 급격히 증가하여 물의 색을 붉게 식품 ... 의 건강수준에 영향을 주는 절대적 요소종류사회적환경사회문화적외부 조건. 가치, 행동양식.자연환경지하, 지표, 지상의 모든 생물과 이를 둘러싸고 있는 비 생물적인 것을 포함한 자연의 상태 ... 물질이 많은 물임을 의미d. 대장균구- 음용수 100ml중에서 검출되지 않아야함- 대장균 수를 시험하는 이유: 자체가 직업 유해한 것은 아니나 분포가 사람과 가축의 분변과 생존

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.24

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공무원 시험 대비 공중보건학 정리본

이 적은 부유물이 떠올라 부사 형성 > 부패조 내 산소 유입량 적어짐 > 무산소 상태에서 혐기성균의 활동으로 분해● 주택의 위생요건- 지하수위 낮고(1.5~3m) 지면이 높아야 함 ... / bc= 질병 ㅇ, 노출 ㅇ / 질병 x, 노출 ㅇ// 질병 ㅇ, 노출 x / 질병 x, 노출 x● 세계보건기구 감시대상 감염병 종류- 두창 - 폴리오- 신종인플루엔자 - 사스(중증 ... 활피마자: 리신, 리니신- 대두: 트립신 저해제- 독미나리: 시쿠톡신- 바지락/굴: 베네루핀- 알광대버섯: 아마니타톡신- 독버섯: 무스카린● 식품첨가물과 주요 용도- 보존료

시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.24

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[농산물품질관리사]1차필기/2022년도합격/핵심요약집/농품사암기법

소비자에게 공급하는 유통체계*저온유통시스템의 효율성- 적정저온으로 인해 원예산물의 호흡을 최대한 억제- 조직의 연화 억제- 미생물 증식억제- 원예산물의 부패 방지- 원예산물의 상처 ... 등의 발생을 억제05 위생과 안전성*농산물 위해요소1) 생물학적 ex. 병원성대장균, 살모넬라, 리스테리아, 장염비브리오 등2) 화학적 : 농약, 곰팡이독소, 중금속 등 ... ; 리시닌- 블루베리; 사이클로스포라*식품안전관리인증제도(HACCP, Hazard Analysis and Critical Control Point)위해요소분석 중요관리점*유전자변형

시험자료 | 38페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.21

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식품미생물학 미생물정리된 참고자료

에서 검출(식물성 식품부패 원인균)@그람양성구균종류특징대표적인 예 및 이용바실러스 속(Bacillus)생육온도 범위+생육가능pH넓음Bac. subtilis,Bac ... 4.1 세균과 방선균(식품관련 세균,방선균)종류특징대표적인 예 및 이용스트렙토코커스속 (Streptococcus)연쇄상으로 물,공기,우유,배설물에 널리 분포하는 중온균Str ... 형성E.coli장내세균+식품위생지표 미생물E.coli0157출혈성 대장염 유발프로테우스 속(Proteus)-강한 단백질분해능의 호기성부패균-어패류,계란 등 변질관여-부패취+알러지

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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