"과산화물가 측정"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

과산화물가 측정 과산화물가 과산화물가 실험 버터 과산화물가 식품기사 계산

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"과산화물가 측정" 검색결과 241-244 / 244건

기능성식품

은 법 4) 지질 (3) 화학적 시험 ⑤ 과산화물가에 따라 시험한다. 다만, 제품이 유지성 원료 이외의 성분을 함유하는 경우 앞의 산가에서 추출한 유지를 검체로 사용하여 시험 ... 하고 다음 식에 따라 산도를 구한다. 시험용액이 착색되어 있는 경우에는 pH측정기를 사용하여 pH 8.3까지 적정한다.유기산 산도(%)(젖산으로서)＝rm { a f 0.009 ... 을 주입하고 검경하여 일정 구간내의 효모수를 측정하고 이 값에서 검체 1ml 중의 효모수를 산출한다.＊ 혈구계산판을 이용한 계수법용액 중의 효모 및 사상균 포자수의 측정에 적용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 51페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

다운로드 장바구니
[식품공학] 식용유지(동물,식물성) 재료의 종류와 특징및 가치

(냄새와 맛)이며 관능검사에 의해 평가된다. 관능검사에 의해 과산화물가 측정 등에서는 판단할 수 없는 차이를 알 수 있다.대두유의 보존과 사용에 따라 풍미의 열화와 물리적 성질의 변화 ... acid 20-45% 등이며 요오드가는 30-60 정도이다.우지는 특유한 풍미를 가지며 단독이나 다른 유지와 혼합으로 튀김유로도 사용하며 질이 떨어지는 것은 비누나 세척제의 원료 ... 로 가 열 시 험적 합지방산의 조성은 linoleic acid와 oleic acid가 약 80%이고 인지방질인 lecithin이 1.5% 정도로 들어있다. 이와 같이 대두유는 리놀레

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.10

다운로드 장바구니
[실험보고서] 유지의 화학적 실험

유의 경우는 20.3 21.7로 변하여 들어간 적정량은 1.4ml 이었다.따라서 과산화물가를 구하면 이러했다.POV = { (1.4-0.1) times 1.018} over {1 ... 에 존재하는 과산화물의 량을 측정하는 것으로 유지 1kg에 반응하는 요오드의 mg당량이라 말할 수 있다.우선 준비해야 할 시료는 분식집에서 튀김용으로 썼던 식용유이고 필요한 기구 ... 어 각각의 플라스크에 25ml을 넣어 주었다. 여기에 포화 KI 1g을 넣어 준후 손으로 강하게 흔들어 암소에서 5분간 방치하였다. 다시 증류수 30ml을 넣고 잘 흔들어 준 후

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

다운로드 장바구니
[정색반응. 정성반응, 유지의반응 ] 유지의 정성, 정색 반응

, butter yellow와 같은 지용성 색소의 이용 등이 있다.또 유지의 신선도는 산성의 정도를 조사하던가 aldehyde의 검출을 하여 판정하며, 변패과정에 있는 것은 과산화물 ... 가(제8장 4항 참조)를 조사하면 된다.1. Acrolein 반응소량의 유지를 증발 접시에 넣고 약 2g의 KHSO4를 가하여 가열해 가면 acrolein(CH2CHCHO)의 자극 ... 식품 중에 지방질의 존재를 확인하는 방법이나 신선도 측정, 변패과정 등을 확인하는 실험식품의 지방질은 일반적으로 지방 추출기를 사용하여 ethyl ether을 용매로 하여 추출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.18

다운로드 장바구니

이전10개 4 5 6 7 8 9 10 11 1213다음10개

파워링크

신청하기