"효모균"의 검색결과 입니다.

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"효모균" 검색결과 2,421-2,440 / 5,184건

CaCO3로 만든 분별배지로 배양한 요구르트 내의 젖산균 counting

1. 제목 : 요구르트 제조 및 연속희석과 젖산균 counting2. 원리시료 중 생균의 수는 적절한 고체배지에서 집락을 형성하는 수로 측정하기 때문에 생균측정법을 평판계수법이 ... 다.요구르트의 젖산균은 고온성 젖산균인 L. bulgaricus 와 Str. Thermophilus가 있다. 이들 젖산균은 쉽게 사멸되지 않고 사람의 위를 통과하여 장내에 도달할 수 있 ... 고, 또 장내에서 정착할 수 있다. 요구르트의 젖산균은 서로 도와주는 공생생장(symbiotic growth)를 한다. 처음에 약한 단백질 분해능을 가지는 Streptococcus

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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이산화탄소의 발생 레포트

는 효모이다. 효모균이 무산소호흡을 하면 포도당이 분해되어 해당과정을 통해 피루브산을 생성하고 이어서 이산화탄소를 방출하며 아세트알데히드가 된다. 아세트알데히드는 다시 환원되어 에탄올을 생성한다.C6H12O6(aq) → 2C2H5OH(aq) + 2CO2(g)↑

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31 | 수정일 2015.01.17

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신재생에너지

로 전분당화에 사용한데 緣由되어 아미로 법이라 칭한다.아미로 법은 누룩법과는 달리 Amylomyces균을 발효탱크에 넣고 증식시켜 당화와 효모첨가에 의한 알콜발효를 실시하는 방법 ... 의 전환방법에 대하여 살펴보기로 한다.(1)메탄발효메탄발효는 유기물이 혐기적 환경 하에서 분해되는 보편적인 미생물반응이다. 관여 미생물은 통성혐기균군과 절대혐기성균군으로 나뉘며, 이 ... 들 균군의 복잡한 공생계를 통하여 고분자유기물의 가수분해을 거쳐,, Formate, Acetate 등이 최종적으로 메탄가스로 전환된다.메탄 발효의 특징은 관여 미생물이 복잡한 만큼

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.28

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성장 곡선

에 따른 : 12~18°C② 중온균 (mesophilic) : 30~37°C? 고온균 (thermophilic) : 50~60°C3. 산소미생물에 있어서의 산소는 고등생물과 같이 절대 ... 하다. 일반적으로 곰팡이, 효모의 최적 pH는 미산성, 세균의 경우는 중성에서 알칼리성이다.① 병원성 세균 : pH 7.0~7.6 ② 진균류 : 최적 pH 5.0~6.0최적PH의 상이는 각 ... 균의 효소의 최적PH가 다르기 때문5. 수분식품의 수분 중에서 미생물의 증식에 이용될 수 있는 상태인 자연수의 함량을 나타내는 척도로서 수분활성도(water acitviy

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.05

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막걸리의 정의,역사, 제조과정, 막걸리 열풍과 세계화, 막걸리의 진화

%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1%나머지 10%는 식이섬유, 비타민B,C와 유산균, 효모 등이 혼합된 물질바로 이것이 영양의 보고(寶庫)"라고 말했다와인이 알코올·물 ... 알코올 도수가 6~8도 안팎으로 맥주 수준에 불과한데다 식이섬유가 풍부하다또 막걸리는 몸에 유익한 유산균 덩어리다실제로 막걸리 전문점 등에서 팔리고 있는 딸기막걸리의 경우 맛 ... (95~99%)을 제외하면 약 1~5%만이 몸에 좋은 무기질인 것에 비해막걸리의 영양이 양적으로도 훨씬 우위이다.막걸리 1mL에 든 유산균은 106~108개일반 막걸리 페트병

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.06.10

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생식기계 감염

. 페니실린에 대해 과민반응이 있으면 ampicilline, tetracyclin을 사용한다.2)매독▷ 원인원인균은 treponema pallidum으로 주로 성교에 의하거나 피부균열 ... 과 찰과상을 통해 원인균이 신체내로 들어온다. 점막에 한 번 침투하면 감염은 전신적으로 확대된다.인체 밖에서는 12시간 이상 살지 못하고 비누나 물에 닿으면 죽는다.▷ 분류매독은 임상 ... 은 피부나 점막을 통해 인체에 감염되면 균이 소멸되지 않고 병변이 소실된 후에도 계속 후근신경절에 잠재하여 있다가 외상, 피로, 월경, 발열, 스트레스 등의 재발요인에 의해 재발

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.04 | 수정일 2021.09.07

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노화와 장수

로 늘어났다.③sirtruin 유전자 : 장수유전자세계 최초로 효모에서 발견된 장수유전자로, 2000년 레너드 가렌티가 발견했다. 활성화되면 수명이 늘어난다. 유전자 발현을 억제 ... 하는 히스톤 단백질의 작용에 관여해 수명을 조절한다. 효모를 비롯한 몇몇 생물 중에서 존재와 작용이 확인되었다.참고)예쁜 꼬마선충age-1 유전자가 발견된 이후 많은 연구자들이 실험 ... 하고 몸이 작아 좁은 곳에도 기를 수 있고, 대장균만 배양해두면 먹이를 줄 필요도 없어 실험에 용이하다. 예쁜 꼬마선충을 이용해 세 명의 과학자가 노벨 생리의학상을 받았다.2.인간

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.14

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Acremonium Chrysogenum 배양과 Bioassay를 이용한 CPC 정량

성분, 아미노산, 비응고성 단백을 제공한다. 혐기성균의 배지에는 환원물질이 많이 들어있는 간, 뇌, 신장의 추출물이 많이 이용된다.젤라틴은 동물의 뼈, 피부, 인대, 건 등을 끓여서 ... 분해효소 검출을 하기 위해 사용한다.효모 추출물은 효모에서 추출한 수용성 침출물질로써 담황색 분말이다. 염류, 발육소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비응고성 단백 등을 세균대사 ... 균에 의하여 생산된다. 각종 병원균의 발육을 저지하는 것에는 스트렙토마이신 ·카나마이신 ·테트라시클린 ·오레오마이신 ·테라마이신 등이 있고, 또 식물의 균류(사상균)병 방제에 유효

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.19

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우유에서의 미생물 생균수 측정 및 gram-staining을 통한 세균 확인

에대부분의 미생물은 무기 또는 유기태의 질소화합물을 배지에 첨가해야 한다.무기태의 질소원으로서 암모늄염은 대장균, 고초균, 효모, 곰팡이 등에 의해서 잘 이용되며, 질산염과 아질산 ... 이 포함된 혼합배지이다. 이러한 추출물로 대표적인 것은 육즙(meat extract)-한천-폴리사카라이드 유도체, 효모추출물(yeast extract), 펩톤(peptone) 등 ... 염도 곰팡이나 질산균 등에 의해서 이용된다. 유기태질소원으로서 아미노산, 펩톤 등이 사용되며 이들은 동시에 탄소원과 에너지원으로서의 역할도 한다. 이와 같이 균종에 따라 생육

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.16

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제과 제빵의 개념

적 배경- 제과의 역사 : 고대 이집트 BC.4000년경: 야생효모균에 의한 발효된 빵을 제조 했다. 간접 오븐 발달. 이집트 고분이나 유물 등의 자료를 통해 알 수 있다.그리스 BC ... 을 통해 야생효모균을 이용한 발효 빵이 제조 됐음을 알 수 있다.그리스 BC.1000년경 : 과실류, 우유, 치즈를 이용한다양한 제빵법이 발달.로마 BC.2000년경 : 제빵법 ... 이 상업화시작.효모를 보존 할 수 있는 제빵법이 개발.중세 ∼1500년경: 제빵 기술이 답보 상태로써다만 지역적인 빵만이 명 백을 유지해 온다.근대 1800∼1920 : 전기, 가스

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.23

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천연 파파야 주스의 제조 방법 (제조 공정) , 식품가공

과, 농약, 눈에 보이지 않는 곰팡이들, 효모, 세균 등이 붙어 있을 수 있으므로 물에 담궈 두었다가 세척한다.(3) 제경 (껍질 벗기기, 씨 빼기) 및 파쇄깨끗하게 세척한 파파야는 껍질 ... 향미성분과 기름 성분의 산화에 의해 이취와 이미의 발생, 비타민 C의 산화와 색소 파괴, 호기성균의 발생 그리고 제품 중의 펄프 등의 현탁 물질이 위쪽으로 떠올라 병 입구를 막 ... 은 진공에서 처리한다.* 산소를 함유하는 가스를 제거한 후 효과① 비타민 C의 손실을 적게 한다.② 미생물, 특히 호기성균의 번식을 방해하고, 색의 유지가 될 수 있다.③ 풍미

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.08.11

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파워포인트로 구성된 필터산업과 기업분석 사례

바이러스효모유기화합물MFUFNFRO*) ㎛: 마이크로미터, 미터의 백만분의 일, 1×10−6 m공기수처리식품/의료프로세스/ 에너지가정용공조 산업크린룸 배기가스 처리 대기정화 용존가스 ... 분리 ………….식품농축 음료제균 식품정제 배수처리 약품정제 무균수제조 혈액투석 …………전자세척수 산,알칼리 회수 도장도료 회수 연료전지 전해질막 ………..가정용정수 해수담수화

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.29

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[사업계획서] 퓨전막걸리 전문점 창업계획서

다. 20% 중에서 알코올 6~7%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1%. 나머지 10%는 식이섬유, 비타민B,C와 유산균, 효모 등이 혼합된 물질이기에 바로 이것이 영양 ... 에는 700억~800억 개의 유산균 일반 요구르트 65mL(1mL당 약 107마리 유산균 함유)짜리 100~120병 정도와 맞먹는다 막걸리는 비타민 B가 풍부하다 비타민 B군은 특히 중년

리포트 | 17페이지 | 4,500원 | 등록일 2014.04.09

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액체의 비중측정(예비레포트

여, 누룩으로 하고 여기에 효모를 더해 알코올발효를 하는데 먼저 효모를 건조하고 충분히 발육시키기 위해 영양원이 풍부한 액에 미리 배양시킨 효모액을 만들고, 이것을 누룩염산에 대해서 5 ... 으로부터 95% 에틸알코올을 2,800～3,000리터를 얻는다. 녹말원료는 종래 증자시켜 실온효모 또는 맥아를 더해 당화시켜 그 당화 누룩에 효모를 더해 발아시키는데, 그후 당화력이 강한

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.14

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한국 장 문화의 과학성

종류이다. 된장은 곰팡이, 효모, 세균을 통해 만들어지지만 청국장은 세균만을 통해 만들어진다. 대두를 12~18시간 담가두었다가 1~2시간 푹 삶는다. 그리고 볏짚 등을 넣고 37 ... 해준다.장 문화는 우리나라 외에도 이웃나라 일본, 중국 등 다른 나라에도 형성되어 있다.일본의 쇼유 는 삶은 콩과 구운 보리의 혼합물에 코지킨(균)을 넣은 것에다가 소금물을 넣 ... 으로 만드는데 코우지(효모의 효과를 내는 누룩)에 따라 미소의 종류가 정해진다.낫또 는 삶을 콩을 원료로 하여 발효시키는 것인데 양질의 단백질을 듬뿍 함유하고 있고 풍부한 식물 섬유

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.05

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생장조절제의 종류 및 사용현황 관련 리포트

한 식물호르몬이다.자연적으로 생성되는 사이토카이닌인 isopen-tenyl ademine(IPA)은 효모의 아미노산인 serine과 tyrosine의 t-RNA에 존재한다.그것은 역시 ... 을 이용함으로서 식물재료로부터 3ppb의 에치렌함량까지도 검출할 수 있다.에치렌은 균, 박테리아 및 고등식물에서 생성되고 있다. 분열조직과 절간부분에서는 에치렌 생성량이 더욱 많

리포트 | 10페이지 | 2,600원 | 등록일 2016.07.20

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한국의 발효음식 문화

) 전통 민속주의 분류5) 전통약주의 효능결론발효음식이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 음식으로 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특 ... 발효음식을 먹어줄 때 한국인은 힘을 얻고 단단한 체력을 유지할 수 있었다. 전통 발효음식은 그 자체가 장수비법이며 슬기로운 조상들의 지혜가 담긴 건강식품인 것이다. 소금 발효균 ... 을 섭취한 우리 민족은 인반 세균과는 달리 소금 발효균이 우리 몸의 노폐물을 제거하는 역할을 알았고 그러기에 수백 가지 소금 발효음식을 만들어 수천년간 음식문화로 이어져 내려왔

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.01.08

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레드,화이트 와인 양조과정

1. 귀부병이란?귀부병은 “noble Rot”또는 “botrytis cinerea”라는 곰팡이 균이 특정한 환경(때늦은 수확기에 서늘한 온도의 밤, 많은 양의 이슬, 짙은 아침 ... 를 제와하고는 포도자루를 제거한 후에 포도 주스를 만들고 껍질에 있는 효모와 접촉 시키기 위하며 보도 송이를 터트린다.*발효 : 산화 방지와 살균을 위해 아황산을 첨가 한다. 껍질 ... 에 붙어 있는 천연 효모도 없어지기 때문에 순수배양한 효모를 첨가하여 발효 시킨다. 발효가 시작 되면 껍질의 색이 추출되어 과즙이 붉어진다.*압착 : 발효 개시부터 5일이 지나

리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.17

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음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 종류, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 중요성, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 가치, 음식물쓰레기(유기성 폐기물) 사료화의 사례

미생물학적인 방법이 있고, 익힘, 탈수, 건조, 분쇄, 품질조정, 가공 등의 단위공정을 거치는 물리적인 방법이 있다. 앞의 익힘 공정은 병원균의 제거뿐만 아니라 후속되는 탈수공정 ... 이나 병원균이 없어야 하며, 영양학적으로 균형을 이루어야 하며, 기호성이 있고, 소화 및 흡수가 좋아야 한다. 또한 보관시 부패가능성이 적어야 하고, 섭취한 가축의 육질이 좋아야 하 ... 는 기술은 오랫동안 연구되어 왔다. 동물성잔재물로부터 유지류의 추출, 맥주효모로부터 핵산관련 물질의 추출은 최근 들어 활발히 연구되는 분야이다. 섬유소로부터 포도당을 생산

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.24

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新막걸리

2% 탄소화물 0.8% 지방 0.1% 식이섬유 10% 비타민 B,C 와 유산균 , 효모 등이 혼합 - 막걸리 한 사발에는 같은 양의 식이음료와 비교할 때 100~1000 배 이상 ... 2010 년 한국은 ?.. 촌스럽고 칙칙한 막걸리 세련된 도시의 술우리나라는 벼농사로 인하여 쌀 술이 발달 쌀이 기본 재료가 되는 발효주 이자 한국의 대표적인 전통 술 효모가 살 ... 된 칵테일을 잔에 담고 딸기에 약간의 칼집을 내어 잔 테두리에 꽂아 장식한다낮은 도수 유산균 덩어리 - 막걸리 한 병 (700~800㎖) 에 700 억 ~800 억 개의 유산균이 함유

리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.12.08

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