"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 2,401-2,420 / 3,805건

우유의 신선도 판단및 측정실험

적그림]비중계② pH meter을 이용해 pH값을 알아본다.3. 비중측정비중이란비중측정의 목적은 우유의 가수, 유지, 기타 부정유 검출에 있다.측정기구는 오른쪽 그림과 같은 牛乳 ... 게 측정할 수 있다는 장점을 가지고 있다. pH paper는 지시약을 여과지에 침투시켜 만든 종이로, pH paper를 용액에 담그면 용액이 종이에 묻어있는 지시약과 반응하게 되는데 이 ... 해야한다.실험 결과 신선유는 pH 6.73, 腐敗유는 pH 5.76가 나왔다. 이것은 표준이 되는 정상적인 신선유가 나타내야할 pH 6.6~6.8과 같은결과를 나타냈다.3. 비중측정다.

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.04.29 | 수정일 2021.05.28

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재결정과 거르기

, 거름종이, PH지시종이Reagents염화수소(Hydrochloric Acid)HCl : 20.22% 끓는점:108.58℃ 밀도: 1.096g/cm3주의: 화상부식은 강한산 ... 철광석; 기본적인 시스템 무력화하기; 실험실 시약; 녹말과 단백질의 다양한 식품의 조제용 물질에서 가수분해됨; 절임 및 금속 제품의 세척수산화나트륨(Sodium Hydroxide ... 아닐라이드가 혼합된 시료 약 2g의 무게를 정확하게 측정해서 비커에 넣고 30ml의 물을 넣는다.2) 시료의 50%가 벤조산이라고 생각하고 이를 중화시키는데 필요한 3M NaOH

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.14

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생화학 레폿 - SDS PAGE

의 흡수를 방해하며, 섭취허용량은 식품 중의 칼슘함유량에 영향을 받는다.발효공업, 식품가공, 유제품 가공중에 중화제, 안정제, pH 조정완충제로 제이인산나트륨과 병용하며, 치즈 등 ... 작용도 있다. 각종 미네랄의 흡수를 방해하며, 섭취허용량은 식품 중의 칼슘함유량에 영향을 받는다.발효공업, 식품가공, 유제품 가공 중에 중화제, 안정제, pH 조정완충제로 제이인산 ... 를 흡수하여 탄산나트륨이 된다. 수용액(1→100)의 pH는 유리전극법으로 측정할 때, 11.5∼12.5 이어야 한다.면류첨가 알칼리제의 원료로 사용되며, 설탕의 정제, α- 전분

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.28

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[식생활과문화 1A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오

에 일반화 되어 조선시대에 이르러서는 문헌에 나오는 떡의 가짓수만도 200여 종이 넘고 있다. 그러나 최근 식생활의 서구화, 식품산업의 발달, 외국식품과 서양조리법의 유입, 주거 ... 환경의 변화, 핵가족화, 의례의 간소화, 조리의 간편화 등에 의한 식생활 환경의 변화로 떡 대신 케이크나 피자, 햄버거 등 손쉽게 구할 수 있는 식품의 소비가 크게 증가하고 있 ... 여 중요하다. 발효과정에서 생성된 유기산은 증편 특유의 신맛을 내고 반죽의 pH를 4.5~5로 유지시켜 떡의 저장성을 부여해 주므로 증편은 여름철에 즐겨 만들어 먹는다. 증편은 떡 중

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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[식품영양]초산균을 이용한 식초의 제조

용으로는 A.orleanse, A.schuetzenbachii 등이 있다.구분식품용의약용공업용초산?식품의 산미제?식품의 pH 조정제(소스,케첨,마요네즈 조미제)?육제품의 숙성촉진제?피클 ... 에 넣음)5. 발효액의 pH 및 산도를 측정한다.1. pH (pH기를 이용하여 잰다)2. 산도 - 시료 10g을 취하여 증류수 10m로 희석한 다음 (용액이 충분히 묽다면 희석 ... 식품영양초산균을 이용한식초의 제조1. 서론● 배경지식-1) 식초의 주성분인 초산은 곡물류나 과실류를 이용하거나 알코올 등을 원료로 하여 초산균류에 의한 발효법으로 만든 초산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.01

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화공기초실험 다이조화

은 채로 있다.용액의 pH가 5이하이면 아민의 짝지음 속도는 느리다.아조화합물은 대개 진한색을 띠고 있다. 왜냐하면 아조결합이 두 방향족고리를 짝짓게 만들기때문이다. 이것은 비편재 ... 사용한도가 식품위생법에 의해 규제되어 있다. 염료의 제조,육가공품의 염지제, 의약품 등으로 사용된다.④ 수산화나트륨 (sodium hydroxide)⑤ 나프톨나프탈렌의 수소원자 ... 건조하여 질량을 측정한다.4. 실험결과시약 A+시약 Bsulfanilic acid : 4.5 g (0.026 gmol)+conc HCl : 75 ml+H2O : 50 mlNaNO

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.09.13 | 수정일 2017.07.22

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호박 잼 제조 실습

시럽화 한 것으로 잼 · 마멀레이드 · 젤리 등을 말한다. 잼은 과실을 설탕 졸임 한 점성이 강한 것으로 고농도의 당분이 미생물의 성장 발육을 저지하여 장기간 보존이 가능한 식품이 ... 법(4) 당도계 법굴절당도계가 60~70%를 나타내면 된다. 이것은 빛의 굴절률을 이용한 간단한 것이다. 뜨거울 때 측정하면 상온에서 측정한 것보다 2~3% 낮은 값을 나타내 ... 겔이 잘 형성된다. 한편 잼 및 젤리화를 위해서는 과일 속의 펙틴과 유기산(pH 3.0~3.3) 그리고 당(60~65%)이 절대적으로 필요하다.젤리형성에 필요한 펙틴·산·당의 양

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.12 | 수정일 2020.11.17

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성인case study(aspiration pneumonia 간호진단)

해 항상 보호자에게 의지하므로 자발적으로 이행할 기회 없음치료이행의 정도 보통(모든 치료와 검사를 거부 없이 받으심)2. 영양(Nutrition)건강식품의 섭취 안함■ 함?식욕상태 ... /Protection)1)활력징후체온: 36.4 ℃ 측정부위: 고막체온호흡: 22 회/분 호흡을 위한 보조기구: 무? 유■(입원시 R-B 사용)맥박: 96 회/분 측정부위: 요골동맥인공심 ... 박동기착용 무■ 유?혈압: 125/77 mmHg 측정부위: 상완2)피부특별한 피부 손상은 없으나 피부 탄력성은 계속 침상안정하고 있는 환 자로 약간 불량한 편Ⅲ. 신체검진활력소견(B

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.07.03 | 수정일 2014.11.02

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중환자실 레포트

Arrhenius 설수소이온(H?)을 내는 물질수산화이온(OH?)을 내는 물질Lewis 설전자쌍을 취하는 물질전자쌍을 내놓는 물질2. 체액의 산-염기1) 인체의 영향 : 인체의 pH변화 ... 는 Hab과 산소의 결합, 효소작용에 영향을 미쳐 조직의 산소화 뿐만 아니라 대사과정에서도 영향을 미침. pH성질은 pH 7.0은 중성으로 이상의 수치는 알칼리, 이하의 수치는 산 ... 성으로 구분함.2) 임상에서의 산-염기 : pH는 H?농도를 반영하여 H?이 증가할수록 혈액이 산성화 됨.3) 성인 혈액 pH(1) 세포 외액의 정상 산 ? 염기 균형 : 평균 pH 7

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.20

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유아에게 적당한 식품과 부적당한 식품에 대해 쓰고 그 식품에 대해 자신의 견해와 더불어 자세히 설명 하시오.

유아기에 적당한 식품과 유해 식품에는 무엇이 있는지 쓰시고 그에 대해 자세히 설명 하시오.Ⅰ. 어린이 건강식품1. 필수 영양종류유아기의 성장, 건강유지에 필요한 영양의 종류 ... 에는 건강을 유지하고, 골격의 성장을 촉진하기 위해 균형잡힌 식사를 해야 한다. 모든 영양소가 포함된 식품은 없으므로 여러 가지 식품을 골고루 섭취 하는 것이 좋다.태아 때의 건강은 엄마 ... , 식사태도, 위생 습관 등이 형성되는 시기이므로 바른 식생활을 할 수 있도록 적절한 영양교육과 지도가 이루어져야 할 중요한 때이다.2. 유아들의 최고의 건강식품초유는 많은 사람

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.02.15

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[노인간호학 케이스스터디]섬유증을 동반한 기타 간질성 폐질환

간 됨. 움직일 시 desaturation(92% 정도로 측정됨)보이며 기침과, 가래 관찰 되며 가슴은 대칭적이고 균형적이며 병변 없음.순환기맥박은 88회/min으로 측정, 정상심음 ... 들림.복 부함몰이나 비대 없으며 압통, mass 없음. 장음 청진 시 ‘꼬로록’ 소리 들리나 정상보다 줄어든 장음 청진됨.생식계측정 할 수 없었음항 문측정 할 수 없었음 (치질 ... &Diff(6종)정상범주결과치Urine 10종정상범주결과치12/1712/17Hb13-1711.3 ↓SG1.005-1.0301.025Ht39-5135.0 ↓pH5.0-7.56.5MCV81

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.10

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두부제조공정

며, 가수량·가열시간·온도 등을 측정하여 관리하는 것이다. 응고반응은 두유중의 대두 단백질과 응고제와의 화학반응이다. 이러한 화학반응의 조건에 따라 두유의 응고상태가 변화하고 응고 ... 고 있다. 그 중 단백질 응고반응에는 여러 가지가 있는데, 예를 들면 계란의 단백질 알부민은 열에 의해 응고되고, 요구르트는 유산균에 의해 생성되는 유산에 의해 pH가 저하되어 산 ... 되어 두부표면에 두꺼운 막이 형성되어 내부 수분이 쉽게 밖으로 유출되지 않는다. 일반적으로 압착시간은 15~25분이 적당하다.요즘 식품 첨가물이 좋지 않다는 인식이 확산되면서 화학

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.28

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급성신우신염 acute pyelonephritis case study

.? 치료 이행의 정도: 소극적영양? 건강식품의 섭취: 종합 비타민? 식욕상태: 식욕부진(통증과 발열로 인해)? 체중: 감소? 식사종류: 당뇨식이? 음식 알레르기: 복숭아배설 ... , 인슐린과다증가: 고혈당, 인슐린부족, 당뇨검사종류대상자결과정상범위임상적 의미요분석10/06pH6.74.5-8.0증가: 호흡성 염기증, 대사성 염기증,신부전, 위 흡인, 구토 ... 시 Rt APN소견- Abdomen X-ray촬영 시 Rt APN의심 소견- 통증사정(NRS)척도 측정 시 8점(10.6)- 통증의 양상이 오른쪽 옆구리에 찌르는 듯한 통증

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.18

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식품화학(food antioxidants)

다. 이 효소는 type-1과 type-2가 존재하는데 최적 pH나 기질특이성 열안정성 등이 다르다. lipoxigenase의 활성은 oxygen uptake의 측정, c ... 식품화학 REPORT(food antioxidants)지방질의 산화는 식품질 저하에 가장 흔한 원인 중 하나이다. 지방질의 산화는 특징, 영양의 질, 식품안전성에 영향을 미치 ... 는 화학적 변화를 야기한다. 이는 소비자의 구매력을 떨어떨어뜨릴 수 있으며 식품산업의 경제적 손실을 초래한다. 식품에 항산화제의 첨가는 지방의 산화를 최소화할 수 있고 식품의 질

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.28

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아미노산과 단백질 정량, 정성

?정량분석(1)닌히드린 시험: α-아미노산, 펩티드 및 단백질들은 pH 4~8에서, 그리고 100℃ 근처에서 닌히드린과 반응하여 자주색 또는 붉은 자주색의 착색물질을 만든다. 착색 ... 식품, 질소)를 포함하는 다른 유기물의 총 질소량을 정량하는 데 널리 이용되는 방법이다.단백질을 촉배(예를 들면 )의 존재하에서 진한 황산과 함께 오랫동안 끓이면 그 질소는 모두 ... 로 된다. 이 혼합물의 일정량에 과량의 를 넣고 증류하여 이때 발생되는 암모니아를 용액에 흡수시킨 후 표준 산 용액으로 적정하여 암모니아의 양, 나아가서는 질소의 양을 측정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.25

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딸기쨈 제조과정

한다. 식품의 관능시험을 위한 시험기로써, TPA 시험을 비롯하여 식품의 모든 물성을 측정한다. 식품의 물리적 특성(강도, 경도, 질김, 점도, 신율 등)의 측정 뿐 아니라 각종 포장 ... 재의 강도, 신율 등의 측정도 가능한 식품 종합 물성시험기이다.3. 실험재료꼭지를 딴 딸기 2000g, 설탕 1600g, 펙틴 8g, 주걱, 냄비2개, 가스버너, 굴절당도계 ... 이 이 실험의 목적이다.2. 서론2.1 jam의 정의와 역사- jam에 대한 정의는 각양각색이지만 그 의미는 비슷하다. 식품공전에서 jam은 과실을 당류등과 함께 젤리화한 것이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.03

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환경과 웰빙 내용 및 기말고사

의 응을 방해하는 물질이 함유되어 있을 경우에는 BOD 측정은 어려우나 COD 측정은 가능? 깨끗한 물이란?DO : 높다BOD : 낮다COD : 낮다PH : 중성 정도의 물? 수질 ... 하는 세균 제거의 용도로 사용? 인스턴트 가공식품국내에는 약 370 여 가지 식품첨가물을 사용함˙식품의 부패를 막기 위한 방부제˙식품을 먹음직스럽게 보이기 위한 색소˙기름의 산화 ... , P, C등의 증가? 특성 :고농도의 영양염류질산염 0.2~0.3mg/l인산염 0.01~0.02ㅡmg/l조류의 양 0.015mg/l투명도 감소, 낮은 수심산소 결핍현상DO와 pH

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.06

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COPD case study

□drowsy □stupor □semicoma □coma?활력징후체온36.7측정부위귀호흡22회/분맥박91회/분측정부위요골 동맥혈압130/70mmHg건강식품의 섭취안한다식욕상태낮음식사종류일반식 ... , pH가 감소되면 만성폐쇄성폐질환의 말기 소견으로 해석한다.(3) 심전도에서 폐심장증의 소견을 파악한다.(4) 심장 초음파상으로 심장기능상실을 확인한다.7) 치료치료 목적은 환기증진

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.11 | 수정일 2015.01.16

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성인간호학 실습 특수파트 AKU 인공신장실 Case study, CKD, CRF

(urea nitrogen) 수치, 전해질 농도와 산-염기 상태를 측정한다. 원인 질환을 추정하기 위해서는 소변 검사로 단백뇨 및 소변의 다른 이상 소견에 대해 검사한다.(6 ... 으길 수 있기 때문에 응고시간을 측정하여 출혈 증상을 관찰한다.(6) 혈액투석의 합병증① 투석 불균형증후군 : 혈액투석 중, 후에 발생할 수 있다. 혈액 투석시 BUN 수치 ... 는 식사 중에 소금을 더 넣지 않고, 김치 젓갈, 장아찌 등은 가급적먹지 않으며 가공식품 (인스턴트 식품)을 피한다. (염분 섭취량 : 4~6g)→수분 섭취는 일일 소변량에 500

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.06

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환경변화에 따른 조류 생물량의 변화

도록 2개 준비한다.?종합수질측정기종합 수질 측정기를 이용하여 깊이, 온도, pH, DO, IBV를 측정한다.1) 깊이물의 깊이를 측정한다.2) 온도물의 온도는 물의 물리적 성질 ... . pH 값을 측정하는 데는 전위차측정법, 비색측정법 등이 있다.4) DO물 또는 용액 속에 녹아 있는 분자상태의 산소로 20℃, 1atm의 대기하에서 순수의 DO는 9ppm ... 한다. 따라서 엽록소a의 양을 측정하면 수계 환경 내의 식물 플랑크톤의 분포를 알 수 있기 때문에 총인 등의 화학적 성분들과 더불어 수계환경의 부영양화에 대한 지표가 될 수 있다.플랑크톤

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.25

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