"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 2,441-2,460 / 3,806건

생활공간 미생물의 분리 및 관찰

며, 생물로써 최소 생활단위를 영위하는데 식품, 의약 품등의 생산 공업이나 생산자원, 수질이나 토양환경의 자력보존 등에 이용된다.2. 배지의 정의: 미생물의 성질에 필요한 모든 영양 ... 에서 잘 성장하며, 혐기성균은 산소가 없는 환경, 호기성균은 산소를 요구한다. 많은 미생물들은 5~10%의 CO2가 있는 환경을 요구하는데, 10%보다 많으면 pH를 낮추기 때문에 생장 ... 이나 DNA 전기영동의 운반체로도 사용되며, 식품 부형 제, 음료의 청정제, 완화제 등으로 사용된다. 또 미생물, 식물조직, 동물세포 등을 고정해서 배양하는 고형배지의 조제용으로도 사용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.18

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식품첨가물,검사및실험,계산법

. 식품의 생물학적 검사?① 총균수검사 : 현미경을 등을 이용하여 검체 중에 존재하는 미생물의 세균수를 측정한다.- Berad법: 검체의 일정량을 Slide glass에 도말 ... 군의 수를 측정하는 정량시험을 한다.④ 전염성 병원균 검사: 식품을 통하여 감염을 일으키는 장티푸스균, 이질균, 병원성대장균, 등을 환자 또는 보균자의 배설물, 오염되기 쉬운 우유 ... 중의 총 세균수를 측정한다.3. AOAC법에 따라 식품의 조섬유 함량 분석 시, 시료와 황산 혼합액을 가열 할 때 amyl alcohol첨가함. 이때 alcohol용도와 이유

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.01

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전분을 달리한 고추장 제조 및 관능평가, 수분함량, 점도 측정

아 인스턴트 식품에 활용하기 좋다. 또한 요리 후에 노화를 방지할 수 있다. 이 때문에 냉장, 냉동 식품인 만두, 피자 등에 많이 쓰인다.우리는 실험시 점도를 측정했는데 점도의 정의는 흐름 ... 1. 서론고추장은 전통 대두 식품이다. 고추장은 고춧가루로부터 나오는 매운맛, 소금으로부터 나오는 짠맛, maltose 로부터 나오는 단맛, protease에 의해 단백질이 분해 ... (malt)이 있다. 메주는 콩을 삶아서 으깨 모양을 내서 새끼줄(Aspergillus oryzea을 포함한다.)로 엮어 만든다. 식품 관련 업종자로서 고추장에서 전분의 노화방지를 가장

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.16

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식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량

에 비하여 현저히 떨어지므로 0.1N NaOH를 적정하면 오차범위가 커지기 때문에, 정확한 측정을 위하여10배 희석시킨 0.01N NaOH를 사용한다.- 적정산도를 이용하여 식품 ... 속에 함유된 산의 함량을 비교 분석함으로써, 각 식품 속에 함유된 산의 함량의 차이를 알 수 있다.*용어 정리- 적정산도 : 식품 내에 존재하는 모든 산(acid)량을 알칼리 표준 ... 용액(0.1M 수산화나트륨 용액)으로 적정한 값으로 pH보다 향미(flavor)에 보다 직접적인 영향을 끼친다.- acetic acid : 지방산의 하나. 식초 속에 3∼5% 함유

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정

실험제목식품화학실험(10th) - 유지의 TBA가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정실험일자2012/05/24보고서작성일자2012/05/27이름학번실험목적이번 실험은 유지의 산패 ... 를 알아보는 TBA가 측정과, 과실류에 들어있는 총 페놀함량의 농도를 측정하는 것이다. TBA가 측정의 목적은 지방의 산화를 측정하는 방법 중 하나인 TBA test의 원리를 이해 ... -Ciocalteu phenol reagent를 이용하여 분광광도계로 측정해본 후 그 결과를 고찰해 볼 것이다.실험이론TBA가(Thiobarbituric acid value)티오

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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노인간호과정

: 병원 시설 가정정보제공자: 본인,배우자, 딸진단명: Parkinson's disease, COPD1. 활력징후체온 37.6 ℃ 측정부위 액와호흡 24 회/분 호흡을 위한 보조 ... 기구 □ 무 □ 유맥박 130 회/분 측정부위 요골동맥혈압 145/90 mmHg측정부위 오른쪽 상완: Dyspnea 호소, sat 90% check. cough-sputum 많 ... 은 상태임.nasal O2 2L inhalation 및 ventolin nebulizer시행함.2. 영양건강식품의 섭취 □ 안한다 □ 한다식욕상태 왕성 □ 보통 □ 식욕부진 "이거

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.26

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식초의 제조

고 washing한다.3-3. 식초의 제작① washing한 것을 3일간 배양한 바나나에 첨가한다.② 3일간 배양한 후, 최종 pH와 산도를 측정한다.③ 검경을 위하여, 식초를 다단 ... 수 있듯이 시간 경과에 따라 점점 증가하는 것을 볼 수 있다. 알코올이 발효를 통하여 식초산으로 변화하며 pH가 점점 떨어지는 것으로 생각되어졌으나, 측정결과는 이와는 반대였다. ... 『발효식품 및 실험』Report『 식초의 제조 』제출일 :담당자 :이 름 :1. 실험제목식초의 제조2. 실험방법2-1. 시약 및 기구마이크로피펫, 바나나, 증류수, 70

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.30

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lung cancer (폐암)

:□유맥박 90회/분 측정부위 상완 인공심박동기 착용여부 ■아니오 □예혈압 117/89mmHg 측정부위 상완③ 영양건강식품의 섭취□안한다■한다식욕상태□왕성■보통□식욕부진식사종류 ... 등을 수행하고, 폐 기능검사와 동맥혈가스분석을 통해 전반적 호흡 상태를 측정한다.6) 치료조기 폐암인 경우 화학요법, 방사선요법, 면역요법 등의 치료를 한다. 외과적 수술요법 ... (Arterial Blood Gas Analysis)검사명검사결과단위참고치임상적 의의pH7.459PCO{} _{2}33.6mmHg32~45?상승 : 저환기?감소 : 과도환기PO

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.13

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

Subject : 개별식품 위생시험법 : 우유Date :Name :Appatatus & Reagents: 우유, 피펫, 페트리접시, NaOH, Ethyl alcohol ... , 페놀프탈레인ProcedureA. 산도시험우유 및 유제품의 산도는 중화 시키는데 필요한 알칼리양을 측정하여 알칼리와 결합한 산성 물질의 전량을 모두 젖산으로 가정하여 그 중량 ... 할 수 있다.시료 10㎖ + 증류수 10㎖ (CO2가 제거된)1% ph-ph 0.5㎖ 가함0.1N NaOH 적정 (미홍색이 30초간 유지되는 때가 종말점)※ 계산: 산도 (젖산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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딸기잼 제조 원리와 제품 평가방법

을 다르 한다. 따라서 Brix % 눈금값은 실제 설탕 농도와 동일한 측정값을 의미한다. 이 단위는 식품공학 즉 설탕, 쥬스, 등의 음료에서 많이 사용되는 단위인데, 오스트리아의 과학자 ... 어 방치하면, 펙틴에 따라 응고하는 모양이 다르다.산도는 pH meter나 pH 시험지로 측정하고, 당분은 굴절당도계로 측정한다.[펙틴의 검정과 가당량]알코올 시험펙틴 함량가 당 량 ... 딸기잼 제조1. 서론 (최신식품가공?저장학,1998)▶ 잼(jam)의 정의식품에 당을 첨가하여 삼투압을 형성하여 미생물이 가용할 수 있는 수분을 감소시켜 미생물의 생육을 억제

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

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식품화학실험보고서- 표준용액의 조제 및 표정법 [산 염기 적정/알칼리용액, 산성용액 제조 및 적정]

의 농도를 정확히 측정하는 과정ㆍ지시약.: 일종의 약산 또는 약 염기로 산형과 염기형의 색깔이 변하는 변색 pH범위를 가지고 있어 산-염기 적정의 종류에 맞는 적당한 지시약을 선택 ... 표준용액의 조제 및 표정법Ⅰ. 실험 목적 및 원리◈ 실험 목적식품분석의 정략분석에 가장 많이 응용되는 용량분석(volumetric analysis) 혹은 적정분석 ... 의 부피(적정액)을 측정하면 시료의 농도를 알 수 있다.산-염기 적정법은 화학분석의 하나로 분석하고자 하는 시료(분석물질)와 반응하는데 필요한 표준용액(적정액)의 부피를 측정

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

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잼가공

게 측정됨? 색: 비교적 갈변이 덜 일어나 연한 색을 유지Ⅵ. 평가실험 과정에서 냄비 가장자리에 설탕이 눌러 붙거나 타는 경우가 발생하지 않았으며, 다른 조와 비교해 보았을 때 사과 ... 의 갈변이 많이 일어나지 않은 것으로 볼 수 있듯이 사과 껍질을 벗긴 후의 과정이 순조롭고 빠르게 진행되었다.잼 완성 단계에서 스푼법 및 컵법을 통해 완성점을 측정해 보아 완성점 ... 다. 굴절당도계법은 적당량의 잼을 물에 희석시킨 후 굴절당도계로 측정한 결과가 65%정도가 적당하다. 이때 시료를 충분히 식히고 난 후에 측정을 하여야 하는데, 이는 뜨거울 때

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

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식수의경도측정 실험 결과보고서

으로 조정하면 Mg2+는 Mg(OH)2로 침전하 고, 또 이 pH에서 적정하면 Mg2+가 EDTA와는 반응하지 않으므로 Ca2+ 만 정량된다. 칼슘경도의 측정에 대한 용액의 색의 변화 ... +을 수산화물로 침전시켜 EDTA 와 반응하는것을 막고, N.N지시약이 Ca2+와 반응하여 착염을 형성하는 pH범위로 맞추어주기 위한 것이다. 전경도를 측정하는데 있어서도 비슷한 원리 ... 실험목적M/100 EDTA 표준액을 사용하여 물의 경도(전경도, 칼슘경도)를 측정 한다.이론경도(hardness), 물의 경도는 물 중의 Ca2+ 및 Mg2+의 양을 이것에 대응

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.09

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Pectin, 산 및 당분의 검정

된 산량을 판정하지만 정확성이 없으므로 PH meter 또는 알칼리 적정법으로 측정해야 정확한 산량을 알 수 있다.당분 : 당분은 abbe굴절 당도계를 사용하여 측정할 수 있 ... 의 소화효소에 의해 분해 어려우며, 섭취시 포만감을 주고 칼로리는 매우 낮아서 다이어트 식품의 원료로 주로 이용된다.1) 식품에의 응용식품의 젤화제로 쓰이며 제품이 천연제품의 이미지 ... )나 귀족이 소중하게 먹었다고 한다. 설탕을 자유로이 사용할 수 있게 되면서 북유럽은 추운 곳인 관계로 과일이 귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정

은 온도 105℃에서 상압건조시켜 그 감소되는 양을 수분량으로 하는 방법으로서, 가열에 불안정한 성분과 휘발성분을 많이 함유한 식품에 있어서는 정확도가 낮은 결점이 있으나 측정원리 ... 상압가열 건조법과 적외선 측정법을 이용한 양파와 쌀의 수분함량측정Measurement of moisture content in onions and rice Using Air ... 제로써 중요한 기능을 하고 있다. 그리고 물은 자연계 식품에 중요한 성분으로서 식품 내의 수분은 식품의 성질, 외관상의 품위 및 풍미 등에 크게 영향을 주는 요인이 된다.식품 중

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.30

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[결과] 게껍질이용한 흡착실험

. ⑤ UV분광기를 통해 측정한 파장으로 OD값 그래프를 작성한다.3) pH에 따른 흡착량 알아보기  pH 1~13까지의 버퍼를 각각 15ml씩 준비한다.  50ppm Acid red ... pH 1~13까지의 25ppm Acid red 44수용액에 전 처리한 키토산을 1g씩 넣어준다.  흡착여부를 알아내기 위해 몇 일간 상온에 둔다. ⑥ UV분광기를 통해 측정한 파장 ... OHOHONH2OHOHONH2OHOHOChitinChitosan게 껍질의 성분과 구조식키토산 상용화의 예영양식품다이어트 식품화장품키토산은 강한 흡착력을 갖고 있음 - 중금속, 노폐물을 제거

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.31

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혈액계 정리

에 관여하는 피브리노겐으로 나누어 볼 수 있다. 또 혈장은 물질운반의 기능과 삼투압, pH, 체온 등을 일정하게 유지해 주는 기능을 한다.*지혈과정혈액이 혈관 밖으로 흘러나오 ... 없ron binding capacity의 약자로 철이 결합될 수 있는 총 수용력이다. 따라서 TIBC는 transferrin을 간접적으로 측정하는 방법이다.TIBC검사는 대개 빈혈 ... 환자 혈청 Ferritin은 때때로 현저한 증가를 보이므로 임상적으로 종양 지표자로 널리 응용되고 있다.생체 내 저장 철 상태를 파악하기 위하여 혈청 Ferritin측정은 진단

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.19

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유기산 함량 (산도) 측정

식품 분석 실험2006년 11월 14일(화) 6~9교시실험 제목유기산 함량 (산도) 측정실험 목적식품 중에 함유되어 있는 유기산을 페놀프탈레인 용액을 사용하여 알칼리용액으로 적정 ... 을 넣고 교반기에서 0.1N NaOH용액을 가했다.3) pH 8.1까지 적정하여 소요된 0.1N NaOH용액의 양을 측정했다.4) 유기산의 함량(산도)를 측정했다.5) 색이 없 ... 하는 방법을 습득하고 이해해본다.실험 원리식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체 시료인 경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.06

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[성인]담석증 간호과정 사례보고서

에는 ■ 소극적□2)영양(Nutrition)건강식품의 섭취 안함□ 함■식욕상태 왕성□ 보통■ 식욕부진□체중 증가□ 감소□ 유지■식사종류 일반식■ 금식□ 특별 식이□_음식물 섭취 경로 ... 체온: 36.4℃ 측정부위: 액와호흡: 20회/분 호흡을 위한 보조기구: 무■ 유□맥박: 70회/분 측정부위: 요골동맥인공심박동기착용: 무■ 유□혈압: 140/70mmHg 측정부위 ... 에 맞 의의color(색)straw, amber, 무색straw신장질환, 요로감염 진단, 신장과 관련이 있는 대사질환을 검출SG(농축)1.005～ 1.0351.020pH(산염기)4.6

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.23 | 수정일 2019.05.14

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공중보건학(KMS)_강의내용정리-01

를 국가 또는 지역사회에 적용할 실천전략의 개발(3) 공중보건학의 내용- 공중보건의 목표실현에 관련되는 모든 영역 포함- 생활환경과 지구환경, 식품과 영양, 전염병과 성인병, 모자보건 ... 측정- 지상 1.5m 에서의 건구온도 - 백엽상내 측정높이- 이상적인 지적온도 여름 : 21~22℃, 겨울 18~21℃- ℃ = 5/9(℉-32), ℉ = 9/5℃ +32- 기온측정 ... 온도계의 종류① 봉상온도계? 수은온도계 : 고온측정(구부은색)? 알코올온도계 : 저온측정(구부적색)② 최고최저 온도계 : 오후2시, 오전6시③ 아스만통풍 온?습도계 : 기온

리포트 | 65페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.14

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