"식품의 pH측정"의 검색결과 입니다.

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"식품의 pH측정" 검색결과 2,481-2,500 / 3,806건

발효 - 과일식초 만들기

액 제조: 당첨가량(5% prethanol에 희석)1조2조3조4조당첨가량사과착츱여과액포도착츱여과액3%6%3%6%9. Result3조 3%포도착츱액- pH 측정결과일차0567pH4 ... 류, 에스테르류를 함유하므로 원료에서 유래되는 특유의 향기와 발효과정 중에 생성되는 식초의 방향과 지미(旨味)를 가지게 됨.2) 식품공전에서“식초라 함은 곡류, 과실류, 주류 등을 주 ... (-), 생육 적온; 약 30℃, 최적 pH; 3.5~6.53) 식초산 발효에 사용되는 균주의 요구되는 성질① 생육속도가 빠르다.② 내산성이 강하다.③ 산생산성이 빠르다.④ 생산

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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회분식 미생물의 배양

- 박테리아의 생장기 중에서 지수 성장기의 비성장 속도를 측정한다.2. 이론수많은 미생물들이 동정되고 특성이 밝혀지면서 여러 생화학적인 연구에 있어서미생물은 중요한 실험재료로 사용 ... 이 있다. 유용세균은 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해세균은 여러 질병을 일으키는 세균으로 파상풍균·콜레라균·디프테리아균·결핵균 등이 있다.2.1. 멸균방법멸균이란 대상 ... 와 같이 성장에 필요한 영양분들에대한 고려 외에 몇 가지 더 고려해야 할 것들이 있다. 동물세포 배양의 경우 배양중에 배지의 pH를 항상 일정히 유지시키는데 대한 고려가 필요

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.23 | 수정일 2015.05.07

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[식품화학과기능성실험] 기능성실험(전기영동) SDS gel electrophoresis에 의한 콩단백의 분자량 결정에 대한 보고

식품화학과기능성실험(SDS gel electrophoresis에 의한 콩단백의 분자량 결정)1. 서론● 배경지식실험원리 : 전기영동은 하전된 입자, 즉 이온이 전장에서 반대전하 ... 다. 이것은 그 다음에 매개체의 pH와 이온 농도에 의해 영향을 받는다. pH의 감소는 이온들을 양(+)으로 만들며 pH의 증가는 이온들을 보다 음(-)으로 만들고, 이온 농도를 증가 ... 하며, 생성된 색깔의 정도를 측정하는 도구를 사용하여 정량적 분석을 할 수도 있다.여러 가지 지지매체가 전기영동 분석에 이용될 수 있는 다음과 같은 종류가 있다.1.종이: 이것

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01

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무유화중합 결과보고서

을 줄여준다.)-테프론 테잎으로 막아주고 온도계를 넣는다.2) 물을 정량 측정하여 반응기에 넣는다 (증류수 100g)3) 적정온도까지 가열한다. (70℃, 250rpm)-항상 70 ... 는다. (1% : initiator/monomer, 0.1g)7) 3시간 정도 중합반응을 시행한다.-0.5h, 1.0h, 1.5h 지점에서 sample을 측정하였다.8) 반응물 ... 냉장고ㆍ항균 화장품ㆍ항균 섬유ㆍ항균 플라스틱 등 다양한 용도로 활용될 것"이라고 말했다.3)식품용 기능성 나노입자미세구조화된 다기능성 나노식품 (Nanofood)의 제조공정

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.13

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항산화제

2. 과산화물가(peroxide value)측정3. TBA(thiobarbituric acid)가 측정항산화제(Antioxidants)유지 식품의 산화를 방지하여 산화속도를 억제 ... 제과 및 제빵공업에서 많이 사용하는 방법으로 이 방법은 빵, 케이크, 비스킷과 같이 그 식품을 부수지 않고는 유지를 추출하기 어렵거나 관능검사 외에는 유지의 산패를 측정하기 곤란할 때 ... 항산화제(Antioxidants)- 목 차 -항산화제(Antioxidants)1. 작용기구2. 항산화제의 종류유지의 산패정도를 측정하는 방법1. 산가(Acid value), 유리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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계면활성제

urfactant 수용액의 표면장력을 나타낸 것이다.Table 1. Surfactant 수용액의 표면장력Table 2.은 여러 액체의 접촉된 기체와 측정온도에 따른 표면장력(dyne/cm ... (t은 생물에서 발생하기 쉬운 정전기 방지를 위해 대전방지제로도 사용된다. 또한 낮은 pH 3~5에서 사용이 가능하며 피부의 산성도를 유지하는데 도움을 주기도 한다.1) 아민염형 양 ... 에도 상용성이 좋아 유화제로도 사용한다. 지방산 디에탄올아미드 및 산화에틸렌 부가물은 거품 발생용 세제 첨가제로서 뛰어나다. 넓은 pH영역에서 사용 가능하고, 화장품, 살균 소독

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.25

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

시킨 .(3) 실험방법1) 간장1. pH 측정① 시료를 Test tube에 일부를 덜어 pH meter를 이용해 측정.② 측정 후 전극을 증류수로 조심스럽게 깨끗이 닦는다.2. 순추출 ... 에 넣에 건조시킨다.④ 건조 후 무게를 측정한다.수분(%) = [1 - (건조후 무게 - 용기무게)/채취량] x100(4) 실험결과 및 토의1) 간장1. 결과① pH 측정 : 5.02 ... 시켜 제조한 것이거나, 이를 향신식물 등으로 조미한 것[대두(증자대두) 55%이상이어야 한다]을 말한다.(2) 식품의 종류 및 구분1) 간장의 종류 및 특징1. 양조간장대두, 탈지대두

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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간호과 asthma 케이스스터디

하는 요인으로는 원인 물질과 악화 요인이 있다. 원인 물질을 알레르겐(allergen)이라고 하는데, 대표적인 알레르겐은 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품 ... , 약물 등이다. 대표적인 악화 요인은 감기, 담배연기와 실내오염, 대기오염, 식품첨가제, 운동 등 신체적 활동, 기후 변화, 황사, 스트레스 등이 있다. 유전적 요인 못지않 ... 는알레르기 염증세포를 직접 관찰하는 검사로 천식을 진단하는데 도움이 될 뿐만 아니라 기도의 알레르기 염증 정도를 측정하여 치료 방향을 결정할 때 많은 도움이 된다. 천식의 원인

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.07

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Sanitizer treatment 효과

)에는 수많은 종류의 미생물이 존재하고 있으며, 이들은 영양분, 수분활성, pH, 온도, 산소 등의 요인이 적절한 조건에서 성장한다.식품은 미생물에게 하나의 환경이다. 식품의 미생물 ... 실험결과 보고서( 조)ㅇ 실험제목(Title) : Sanitizer treatment 효과ㅇ 서론(목적 및 실험원리와 이론)- 실험 목적(Objectives): 식품가공 공정 ... 에 의한 오염은 원료에서부터 오염되는 1차 오염과 가공 후에 오염되는 2차 오염으로 구분된다. 그러므로 가공 관련자의 손에서부터 나오는 미생물들은 식품의 1, 2차 미생물 오염 모두

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.08 | 수정일 2017.05.29

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[우유][우유 정의][우유 성분][우유 영양가][우유 검사][우유와 모유의 차이][롯데우유 경영 사례][완전식품]우유의 정의, 우유의 성분, 우유의 영양가, 우유의 검사, 우유와 모유의 차이, 롯데우유 경영 사례 분석

: 우유의 평균 비중 1.032○ 기타 산도 test : pH 측정법우유를 비이커에 적당량 취하여 pH meter로 pH를 측정한다. 신선한 우유의 pH는 pH 6.6-6.8 이다 ... 의 증식이 활발해져 유우소(乳牛所)까지 두어 그 제도가 조선시대에 전해졌다. 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품의 테두리를 벗어나지 못하였으며, 1960년 ... 대에 들어와 비로소 크게 증가하기 시작하였다. 우유는 달걀과 더불어 영양적으로 거의 완전한 식품이라고 할 수 있다.Ⅲ. 우유의 성분우유는 일반적으로 수분 85?89%, 단백질 2.7?4.4

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.03.18

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미생물실험법

으로 pH3.5 조정 ↓ 시료(10배 희석액) 분산 후 굳힘(21℃ 또는 25℃/5일 배양) - 효모와 곰팡이는 개별적으로 계수 측정함이 바람직 - 시료 1g당 효모 및 곰팡이의 생 ... 2) pH측정 페놀프탈레인 지시약 / 0.1N(규정) NaOH로 중화적정 한 값 신선유 보통 0.05 ~ 0.18% 3) 전기 전도도의 측정 (electrical c ... Microbial test1. 시료의 채취법 2. 총균수 측정법 3. 생균수 측정법 4. 표준평판배양의 집락수 계수법 5. SPLC 6. Bactometer system 7

리포트 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.08.11

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성인간호 케이스 스터디 ARF 급성신부전

착용여부 ?아니오 □예혈압 120/70mmHg 측정부위 상완③ 영양건강식품의 섭취 ?안한다 □한다식욕상태 □왕성 ?보통 □식욕부진식사종류 ?일반식 □금식 □ 특별식이음식물섭취 경로 ... ) 수치티닌은 하루에 1~2mg/dL씩 상승하게 된다.혈액검사로 신장 기능, 혈중 노폐물 농도, 전해질 농도와 산 염기 상태를 측정하고, 소변검사로 소변 중 전해질 배설 여부 등을 측정 ... □stupor □semicoma □coma② 활력징후체온 37.5oC 측정부위 고막호흡 22회/분 호흡을 위한 보조기구: ?무 □유맥박 80회/분 측정부위 요골 인공심박동기

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.05

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김치의 가공저장

system에 미량의 첨가제들을 골고루 첨가하기가 힘들고 여러가지를 함께 넣는다는 것은 번거로워 실현성이 희박하다. 그 효과 또한 단순히 pH나 산도를 측정하여 지표로 삼을 경우 ... 김치의 가공저장과목명:교수명:학과:학번:이름:제출일:목차서론1.가공저장의 의의와 목적본론김치의 역사김치의 가공및저장결론식품가공의 미래김치의 개발 및 전망3. 나의 생각참고문헌서론 ... 을 이용가능하게 한다. 넷째, 영양과 풍미를 개선한다. 다섯째, 가공함으로써 수송과 저장을 용이하게 한다. 결국 식품의 이용범위를 넓히는 동시에 질을 높이게 된다.본론1. 김치의 역사

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.31

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염도측정

실험 보고서(1) 실험 제목염도측정 (mohr법)(2) 실험자명유 미리( 식품영양학과 20084563)(3) 실험의 목적 (원리)mohr법은 k2CrO4를 지시약으로 한 침전적정 ... CrO4 → Ag2CrO4 + 2KNO3Mohr법은 이와 같이 간단하여 식품에 널리 적용되나 실제 이 방법은 용약의 pH가 6.5~10.5DML 범위가 아니면 오차가 크게 생기는 결점 ... 그림 적정 후 용액(7) 실험결론 및 고찰, 의문점이나 문제점 등다음 표는 각 조의 3% NaOH용액의 염도 측정 결과이다.조1조2조3조4조5조6조7조8조염도(%)3.3345%3

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.22

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Chemical Oxyzen Demand mn

수 없는 유기물 부하를 알 수 있고 이밖에 BOD시험을 하기에는 독성이 너무 강한 폐수의 오염도를 측정할 수 있다.비교적 높은 COD를 발생시키기는 관련공업은 식품공업, 섬유공업 ... 적 산소 요구량(Chemical Oxyzen Demand)1. 실험 목적- COD(화학적 산소소비량)은 물의 오염도를 나타내는 지표의하나이다.COD의 측정원리와 방법에 대해 잘 알 ... 하는 산소량을 mg/l로 표시한다.다시 말해서, 수중의 피 산화성 물질의 량을 어떤 일정의 산화조건으로 반응시켜 거기에 요하는 산화제의 량을 측정하여 그 양을 당량산소량으로 환산

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.15

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미생물 실험 보고서

pectrophotometer)로 생장곡선 확인한 후, Gram 염색법을 이용하여 Gram 양성균, 음성균 까지도 확인 해보는 실험을 하였다.우리 조는 단무지라는 식품이 위생적이지 않을 것이라는 가설 ... 분리(Pure culture)란 많은 종류의 미생물의 혼재하여 있는 시료로부터 목적하는 미생물을 분리하여 순수배양 하는 것을 말하는데, 우리 조는 단무지라는 식품이 아주 비위생적인 ... ) 영양분의 소모, pH의 변화, 독성 대사 산물의 축적되는 시기로 배양 중 세포수가 최대에 달하게 된다. Death phase(사멸기) 미생물의 노화현상으로 autolysis

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.12

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요로결석 케이스 스터디

를 밝힌다.배양과 민감성 검사로 항생제를 선택하게 된다. 소변의 현미경 검사에서 결석을 형성할 수 있는 결정체를 발견할 수 있다. 소변의 pH를 측정하여 소변이 산성인지 알칼리성인지 파악 ... 시키고, 뼈의 칼슘 소실 가능성을 줄여준다. 간호사는 매일 소변의 pH를 측정하고 모든 소변을 여과하여 결석 파편들을 모은다.4) 환자 교육간호사는 결석 배출을 관찰하기 위해 소변 ... 을 예방할 수 있다. 소변의 pH는 원인이 아니다.Calcium고단백 식품의 섭취를 줄인다.단백질 섭취를 감소시키면 산성 소변을 줄이고 칼슘침전을 예방할 수 있다.phosphate칼슘

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.24

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직접 회화법을 이용한 쌀과 고구마의 조회분정량

, Crude Ash, Directly ash Method서론무기질은 식품을 550～600℃에서 태워 완전히 연소시켜서 재로 남는 부분을 회분(ash)이라 하며, 생체 내에서 에너지원 ... 은 되지 않지만 생리적 기능 조절과 신체 발육에 절대적으로 필요한 영양소이다. 식품 및 인체의 구성 성분으로 중요한 생리 작용을 나타내는 무기질은 약 20여 종이며 인체 내 ... 에서 체중의 약 2～4%를 차지하고 있다. 식품에 비교적 많이 함유된 원소는 칼륨(), 칼슘(), 나트륨(),마그네슘, 인, 황, 염소 등이 함유되어 있으며 이들을 다량원소라고 한다

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.30

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성인간호학 실습 만성신부전 case study(신장 여과기능 저하, 핍뇨와 관련된 체액 과다,부종, 소양감, 침습적 처치와 관련된 감염위험성,수술과 관련된 불안,체액과다 관리)

식품: 술 담배 커피 V 기타7) 배설습관: 배변횟수 0.3 회/일 색깔 설사 변비 V 동통 기타배뇨횟수 1 회/일 색깔 호박색 양 냄새 실금긴급뇨의 동통 작열감 기타8) 편식 ... 적 의의대상자의 결과색깔호박색 또는옅은 노랑색ㆍ오렌지: 담종ㆍ적색: 혈액,요로염증 등호박색혼탁도투명ㆍ 혼탁: 염증 있을 때투명pH4.6~8.0ㆍ 알칼리: 대사성 알칼리 혈증5.5 ... 적 시술에도 유리한 장점이 있다.Right Kidney 크기는 9.19cm left 8.59cm 측정, cortical echogenicity증가가 뚜렷하고 c

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.02

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중환자 간호 케이스 (패혈증 sepsis)

력(가) 교환①의식수준■alert □drowsy □stupor □semicoma □coma② 활력증후체온____36.5_oC 측정부위____액와_____호흡____25회/분 호흡 ... 을 위한 보조기구: ■무 □유____________맥박____86회/분 측정부위____요골____ 인공심박동기 착용여부 ■아니오 □예혈압____80/50mmHg 측정부위____상완 ... ______③ 영양건강식품의 섭취 ■안한다 □한다 ___________________식욕상태 □왕성 ■보통 □식욕부진식사종류 ■일반식 □금식 □ 특별식이

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.21 | 수정일 2014.06.03

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