"두류가공"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

상압가열건조법 식재료의 특성 두부제조 Soxhlet 추출법 조회분정량 콩가공 한국의미래음식 두부제조 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"두류가공" 검색결과 221-240 / 858건

[식량과인류](A+평가)우리나라 식생활의 변화에 대한 요약

가 이루어지고, 반복되는 제조 작업을 통해 식품의 가공기술이 점차 발전하면서 식품의 공업화가 확대되었다. 그 중에서도 주부의 노력과 시간을 절약시켜 주는 가공식품과 즉석식품이 식생활 ... 에서 중요한 위치를 차지하면서 식생활 습관에도 변화가 생겨났다. 즉석식품의 선구자적 역할은 탄수화물 가공품으로, 가장 먼저 개발된 라면은 대용식으로 지금까지도 일반인들에게 사랑을 받 ... 늘어났으나, 밀가루는 차츰 주식으로 자리를 잡아갔다. 특히 주목할 만한 것은 곡류 위주의 식생활에서 조금씩 탈피하여 곡류, 두류, 감자류 등의 소비가 줄고, 육류 난류, 우유 및

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.29 | 수정일 2014.06.03

다운로드 장바구니
[당뇨병 치료] 당뇨병의 관리 - 당뇨병 식이요법(식사요법), 운동요법, 약물요법

는 요인은 당질의 양과 종류, 에너지 함량, 식품구조(조리, 가공), 식사배분 등이다. 특히 저열량식일수록 영양소의 균형에 유의해야 한다.열량 배분의 원칙은 각 식사마다 고르 ... 하지 않아 체지방 합성을 높이지 않는다.혈당지수에 영향을 주는 요인들로는 직접적인 영향을 주는 것은 당질이며 먹는 식품의 형태, 식품 입자의 크기, 가공과정, 그리고 전분의 특징 ... 은 빠르게 소화되어 혈당을 급속히 상승시켜 혈당지수를 상승시킨다.혈당지수를 고려할 때 당뇨병환자는 곡류, 두류 등의 전분량을 늘이고 설탕, 꿀, 젤리, 사탕, 탄산음료, 과자류 등의 양

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.16

다운로드 장바구니
식품기사 식품화학 요점정리(16개년기출이론정리)

(두류)단백질: 글라이신, 글로불린-라이신 다량함유, 함량 적음두류의 제한아미노산: 메티오닌곡류의 제한아미노산: 라이신(곡류에서 부족한 필수아미노산: 라이신, 메티오닌 트립토판) ... 류제품, 가공치즈)-로제 곳트리: 유제품을 넣고 유기용매에 의해 지방 추출한후 지방함량 구하는방식-클로로포름 메탄올 혼합용액 추출법: 지방함량 구하기-에테르 추출법: 속슬렛 추출

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.06 | 수정일 2021.01.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

향신료

위해 사용하거나 가공식품에 향신재료로 첨가 통후추는 피클이나 익힌 육류에 이용되며 겨자 분말은 소스 , 드레싱 , 과자 , 푸딩 , 커스터드 등에 이용고추냉이 (Wasabi ... 아프리카 북동부의 프랑스령인 가나의 수도인 카옌으로 고추라고도 함 형태 : 가루 특징 육류와 가금류 , 생선 , 해산물 , 두류에 이용 생 칠리를 잘 말린 후 가루를 내어 만든다셀러리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 31페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.04.11

다운로드 장바구니
내과실습전학습

: 살코기, 생선류, 두류, 멸치, 갑각류 등)3. 동물성지방과 콜레스테롤 섭취를 줄인다.4. 철분과 엽산이 풍부한 식품을 먹는다.-철분이 풍부한 식품 : 간, 난황, 육류 ... , 견과류, 완두콩, 당근, 시금치, 깻잎-엽산이 풍부한 식품 : 호박, 시금치, 고구마, 땅콩, 버섯, 브로콜리 등5. 싱겁게 먹는다.-염분이 많이 함유된 식품: 염장식품, 가공식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.24

다운로드 장바구니
2018-2학기 100세 시대를 위한 운동과 영양 기말고사

은?(1) 식사 때마다 영양소 밀도가 높은 음식을 포함(2) 변비와 만성 질환의 유병률이 높으므로 가능한 신선한 과일, 채소, 해조류, 두류를 많이 섭취(3) 건강을 위하여 편의 식품 ... , 가공, 조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)용기 포장을 살균, 소독

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.21

다운로드 장바구니
전주대학교 식품화학

에서 식품가공 중에 효소를 반응기에서 계속 재사용할 수 있도록 효소를 특정한 지지대에 부착시키는 것일반적인 효소촉매의 문제점이었던 열, 강산, 강알칼리, 유기용매 등에 의한 단기간 ... 하는 식품 성분에 따라 다름곡류, 두류에 함유되어 있는 이노시톨의 인산에스터인 파이틴은 칼슘의 흡수를 방해하고또 채소와 과실에 들어있는 칼슘은 수산염으로서 비교적 많이 들어있으나 불용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.16

다운로드 장바구니
기능성 식품 식물스테로이드

, 해조류 , 두류 , 곡류 등에 함유 . 우유 및 유제품은 칼슘 함량이 높고 체내 이용률이 좋아 칼슘의 가장 우수한 급원식품 . 칼슘이 풍부한 식품으로 칼슘 고형두부 , 배추 ... , 케일 , 브로콜리 등 . 식품의 추출물 합성원료를 첨가한 가공식품 , 칼슘 보충제도 급원식품 .결핍과 과다섭취 결핍 - 관절 통증 , 손톱의 부스러짐 , 습진 , 심계 항진 , 고

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.02

다운로드 장바구니
판매자 표지

[조리과학전공] 과일류의 조리원리 이해 (개요, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법)

인데, 흡수된 영양분이 종자 내의 저장기관에 모여 발달한 부분을 식용으로 이용한다. 외피는 단단하고, 식용하는 부위가 곡류나 두류처럼 떡잎으로 되어 있으며, 종류로는 밤?호두?은행 ... 라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자?요리?한약제로도 많이 쓰인다. 대추는 생활 속에서 가공하여 대추술?대추차?대추식초?대추죽 등으로도 활용하고, 가공품으로서의 꿀대추는 중국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

다운로드 장바구니
판매자 표지

[조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

에서 소화가 잘 안되므로 판매하기 전에 외피와 배아를 제거하게 되는데, 이 과정을 정곡이라고 한다. 즉 정곡은 식용이나 가공하기 위해 왕겨층을 벗겨내는 것을 말하며, 정곡을 하면 소화흡수 ... 의 물을 사용해야 하며, 반대로 많은 양의 밥을 지을 때에는 물의 양을 적게 하여야 한다.또한 쌀 이외에 다른 곡류나 두류를 넣고 밥을 지을 때에는 식재료에 따라 수분의 함량을 달리 ... 등의 원료로 쓰이고, 정백한 보리는 소화율을 높이기 위해 납작보리?절단보리?보릿가루 등으로 다시 가공하기도 한다.2) 보리의 영양성분보리에는 약 10%의 단백질이 함유되어 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

다운로드 장바구니
식물성, 동물성식품

목차Ⅰ. 식물성 식품1. 곡 류2. 두 류3. 채소류4. 과일류5. 해조류6. 버섯류Ⅱ. 동물성 식물1. 수조육류2. 우유류3. 난 류4. 어패류Ⅰ. 식물성 식품- 곡류, 두류 ... .· 수분 함량이 낮아 저장·수송·유통 편리.· 사료로 이용, 동물성 단백질원 제공.· 대량생상 가능, 1차 가공으로 주식이용이 가능.1-1. 쌀- 벼 : 열대나 아열대지역에서 재배 ... 세올린(글로불린계)이라는 단백질이 20%정도 함유되어 있으며, 비타민 B1, 칼륨, 인이 많음.- 안토시아닌 색소가 함유되어 붉은색을 띔.2-3. 기타 두류- 강낭콩 : 주성분은 전분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.04 | 수정일 2016.06.16

다운로드 장바구니
모유 영양과 인공 영양을 비교하여 설명

하여 제조가공한 분말, 고형, 페이스트상, 액상의 제품기타영유아식? 영·유아의 이유기 또는 성장기에 일반 식품의 적응을 도모 할 목적으로 곡류, 두류, 서류, 육류, 우유, 채소 ... 용조제분유? 원유 또는 유가공품(고형분으로서 유성분이 60% 이상)이 주원료? 영유아의 성장발육에 필요한 영양소를 첨가하여 모유의 성분과 유사하게 제조, 가공한 것? 성장기용 조제 ... 분유 : 6개월 이상 영유아농림부(축산물 가공 처리법)조제식영아용조제식? 분리 대두단백 또는 기타 단백질을 단백원으로 하여 영아의 정상적인 성장, 발육에 적합하도록 영양소 첨가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.10

다운로드 장바구니
푸드웰 기업의 해외시장 진출 전략

제품 등음료제품2,463(12.1)제조제품 등만두류4,483(22.1)제조제품 등기타제품4,056(22.2)제조제품 등합계20,284(100.00)ㅂ분석푸르온의 성장으로 최근 냉동 ... . SWOT 분석 및 기대효과SWOT 분석강점약점0. 거의 모든 종류의 농산물 제조, 생산1. 축적된 노하우, 1톤에 달하는 일시저장능력0. OEM, 임가공에 의지한 매출1. 일본시장 ... , 과육시럽 제품 등 일부품목에 시장 경쟁요인이 있지만, 거의 모든 제품과 종류의 농산물을 생산 제조하는 업체는 거의 없고, 38년 동안 축적된 과실가공의 노하우, 1만 톤에 달하

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.15

다운로드 장바구니
제주 향토음식과 건강

는 고장은 기후, 토질 등 풍토가 다르므로 산출 식품이나 조리 가공법이 자연조건에 맞추어서 각기 다르게 개발되었다. 음식 문화는 그 시대 그 지방의 생산 식품이 중요한 재료가 되 ... 고 거기에 문화, 종교, 자연, 역사적 배경과 함께 발달되어 왔다. 이것이 각 민족의 전통음식으로 전수되어 왔으며, 조리 가공법 등의 변화와 발전을 거듭하면서 전수되어 왔다.제주도 ... 바다로 둘러싸인 반도여서 벼농사가 가능한 지역이 일부이며, 기타 산간 지역과 제주도를 비롯한 여러 도서 지역에서는 밭농사로 대맥ㆍ소맥의 경작을 하였고 소량이지만 각종 두류의 산출

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.28

다운로드 장바구니
판매자 표지

임상영양학 - 병원식 현황 보고서

-글루텐이 포함된 밀, 호밀, 귀리, 메밀, 보리, 맥아 및 그 가공품 섭취를 제한하고, 쌀가루, 감자녹말, 옥수수가루, 콩가루 등을 대체식으로 이용한다.-이차적 유당불내성이 있는 경우 ... 야채허용식품→곡류, 빵, 감자류, 유지류, 설탕 류, 일반 채소 또는 과일류 및 우유, 난류, 두류 등의 단백질식품주의→제한식품을 제한하고 적용기간은 3~4일이며 위장 증상을 가지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.29

다운로드 장바구니
식품위생학)채소샐러드와 새우튀김의 조리공정을 비교하여 조리공정단계별로 주의하여야 할 점을 설명하시오. 채소샐러드와 새우튀김에서 위생적으로 가장 주의할 점은 무엇인지 각각 설명하시오. 조리종사자가 채소샐러드와 새우튀김을 모두 만들 때 개인 위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.

연체류 조미가공품, 냉동 식품 중 피자류 만두류 면류 빙과류, 비가열 음료, 레토르트식품, 김치류 중 배추김치 등 7품목은 HACCP 의무적용 품목이다.HACCP은 위해분석(HA ... 을 기준으로 가공되는 식품들을 인증하는 13개 인증제를 운영하고 있는 농림축산식품부와 해양수산부,둘째 식품의 안전을 관리하는 식품의약품안전처(구 식품의약품안전청), 그리고 대한민국 ... 적용기준을 마련한 고시품목은 22개 품목이며 기타 식품판매업소 판매식품을 포함하여 23개 품목이 HACCP적용 고시품목이다.이 중 어육가공품 중 어묵류, 냉동수산 식품 중 어류

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2016.03.20

다운로드 장바구니
식품이 인체에게 미치는 영향

성 식품, 동물성 식품 2) 곡류, 감자류, 두류, 채소류, 과일류, 어패류, 육류, 우유류, 해조류 등 3) 전분질 식품, 단백질 식품, 지방질 식품 등 4)천연식품, 가공식품 ... 식품의 인체에서의 역할- 식품이란 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다. 그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 ... 을 많이 먹지 않으며, 나트륨 함량이 높은 화학 조미료나 가공 식품의 이용도 절제 해야 한다,⑤아이오딘(요오드)- 우리 몸에는 아이오딘이 20~30mg 들어 있는데, 갑상선에 가장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.04.28

다운로드 장바구니
탄수화물의 종류 및 기능, 탄수화물의 적절한 섭취를 통한 식생활 관리

시킨다. 또, 식이섬유는 혈당지수를 조절하는 매개체가 된다.가공 및 조리가 덜 된 복합탄수화물(complex carbohydrate)일수록 다량의 식이섬유를 함유하고 있다.수용성 식이섬유소 ... : 엿기름유당 : 우유, 유제품자당 : 설탕, 꿀, 시럽다당류전분 : 쌀, 보리, 밀, 등 곡류, 감자, 고구마류, 콩, 팥 등 두류식이섬유소 : 채소류, 과일류, 곡류, 콩

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품학 강의노트

가. 식품의 정의일반적 정의: 한 종류 이상의 영양소를 갖는 유해물이 없는 천연물 또는 가공품식품위생법상의 정의: 의약으로 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물나. 식품의 구비조건 ... , 맥류, 잡곡 등두류: 콩, 팥, 녹두, 완두, 강낭콩, 땅콩 등서류(감자류): 감자, 고구마 등채소류근채류: 무, 당근, 우엉, 순무, 연근, 양파 등엽채류: 배추, 양배추

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.18

다운로드 장바구니
GMO와 안전성,한국바이오안전성정보센터

, 두부, 두유류, 두류가공품옥수수 전분, 팝콘용 옥수수 가공품, 빵 및 떡류,견과류된장, 고추장, 청국장, 혼합장, 조림류, 메주,영양보충용 식품영아용조제식, 성장기용 조제식,영·유아 ... 한 특성을 갖도록 한 농산물. LMO와 GMO는 통상 같은 의미로 사용되며 GMO는 LMO가 생명력을 잃고 냉장, 냉동, 가공된 식품과 같이 생식이나 번식이 가능하지 않은 것도 포함 ... , 가공방법, 포장, 유통에 이르기까지 식품산업 전반에 걸쳐 커다란 변화를 가져올 것으로 예상되고 있다.최초의 유전자변형미생물 발효제는 1991년 영국에서 사용허가를 얻은 제빵효모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.08.05

다운로드 장바구니

이전10개 7 8 9 10 111213 14 15 16 다음10개

파워링크

신청하기