"효모균"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

유산균 효모 생균수 미생물학총정리 농업미생물 일반생물학실험 monascus 식품미생물학 진균학 락토페놀코튼블루

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모균" 검색결과 2,261-2,280 / 5,185건

발효유에 관한 ppt 발표자료규격, 기준, 효능, 영양적 가치, 제조공정

이나 효모 등의 미생물로 발효시켜 독큭한 풍미와 젖산균을 함유한 유제품 식품공전에 따르면 원유 또는 가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것을 말함1. 발효유의 정의 및 역사2) 발효유 ... 의 규격과 기준1) 성분규격 식품공전상 발효유의 정의 순수배양균주의 활용, 균주의 개량 및 현대적인 장비의 이용으로 원유 또는 유가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것을 의미함2. 발효유 ... .0이상8.0이상3.0이상8.0이상조지방(%)--8.0이상1.5이하유산균수 or효모수107이상/ml108이상/ml107이상/ml108이상/ml107이상/ml대장균음성2. 발효유

리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.09.04

다운로드 장바구니
맥주효모의 생리활성 성분과 작용

되는 것이고,쓴맛이 없는 것은 같은 종류의 맥주효모균을 미네랄을 강화한 당밀을 기제로 한 영양이 풍부한 배양액 속에서 순수하게 배양하여 만든 것이다. 현재는 유전공학적 기술을 응용 ... 맥주효모의 생리활성 성분과 작용맥주효모는 적혈구크기의 Saccharomyces Cerevisiae속에 속하는 단세포 미생물로 쓴맛이 나는 맥주효모는 맥주 생산의 부산물로 생산 ... 하여 특별히 어떤 영양물질을 풍부하게 함유하는 특수한 맥주효모가 등장하고 있다.흰쌀밥을 주식으로 하고 찌개 먹는 식습관을 가지고 있으며,나이가 들수록 저산증 경향을 나타내는 한국인

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.13

다운로드 장바구니
서류와 두류 가공

과 효모-알코올과 유기산 공존 시 ester 생성-향기성분 : 내염성 효모: 당으로부터 알코올과 기타 향기성분 생성 : 내염성 세균 (주로 유산균) : 유기산 생성 3) 여과(이전 ... Asp. oryzae를 번식시킨 것 protease : 대두 단백질을 아미노산으로 분해-정미성 부여 amylases : 대두와 소맥의 전분을 당으로 분해-효모, 젖산균 번식-향미 ... 한 풍미 1) 원료 단백질, 전분질 가수분해 - 아미노산(구수한 맛), 당(단맛) 2) 일부를 효모와 세균이 발효하여 발효산물의 생성 3) 가수분해물과 발효산물의 반응 산물 1. 코오지

리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

다운로드 장바구니
발효식품과 고추장, 발효식품과 청국장, 발효식품과 간장, 발효식품과 된장, 발효식품과 김치, 발효식품과 젓갈, 발효식품과 요구르트(요거트), 발효식품과 치즈, 발효식품과 술 분석

은 숙성 중에 20여 종의 효모가 관여한다. 그중 사카로마이세스 루시(Saccharomyces rouxii), 사카로마이세스 세레비시아에(Saccharomyces cereviciae ... (Saccharomyces mellis) 등은 내염성이고, 비산막성으로 우량 효모로 친다.고추장의 매운 맛은 식욕을 돋우는데 효과적이기는 하나 자극성이 강해 지나치게 섭취하면 위장의 점막을 자극 ... 소의 즙액성분을 분해하여 산 또는 조미성분이 만들어지며, 이것이 소금과 함께 채소의 세포조직 속에 들어가서 특수한 향기와 맛을 가지게 된다. 김치의 발효는 젖산균을 비롯한 여러

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

다운로드 장바구니
된장보고서

보다 일본된장을 선호하는 경향이 있었는데 전통 된장은 자연발효가 되기에 어떤 발효균이 작용하는지 모를 뿐 아니라 비과학적이며 비위생적이라는 등의 이유 때문이었다. 그러나 이제 ... 균류(털곰팡이, 거미줄 곰팡이)가 주류를 이루어 메주표면에서 부수 적인 발효를 행한다. 메주의 내부에는 고초균을 포함한 Bacillus속 세균이 주로 증식하면서 냄새를 발생 ... 하고 단백질 분해효소 등 각종 효소를 생성한다1.고초균 식품학적으로 운동성이 있는 Bacillus속 세균의 대표적인 균종으로 아포를 형성하는 그람 양성균이다 2.털곰팡이 접합균문 털곰팡

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.11

다운로드 장바구니
발효공법 이용한 폼클렌징 개발기획서

발효식물/곡물 발효자 연 발효누룩/유산균 발효한약재 + 효모 발효 한방 프리미엄 제품화 LG 수려한 孝, 로제농축액 + 효모/고초균 화학성분 무첨가 미애부, 이니스프리발효조건 ... 최적화[매실] Major 프리미어 전략 LG 숨 37도누룩/효모/유산균 숙성 입자 제일 작고 각질관리 소망 다나한, 스킨푸드화장품 트랜드 키워드 .. 발효관능기능성안정성일반 화장품 ... , 자기 맞춤형 화장품 1,000만원  화장품 + 5년간 줄기세포 보관비용화장품 트랜드 키워드 .. 발효발 효 공 법미생물, 효모 등의 효소를 이용해 유기물을 분해 시키는 과정표

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.11

다운로드 장바구니
순수배양

은 것을 사용한다. 끝이 원형으로 된 것으로 보통 세균이나 효모를 끝에 묻히고 이것을 다시 배지에 묻혀 접종할 때 사용한다.? E.coli: Escherichia coli. 대장균의 하나이다. ... 은 종류의 미생물이 존재하고 있는 상태에서 원하는 균을 분리해내야 한다. 순수 배양이라 함은 다른 종류의 생명체가 섞여있지 아니한, 단일종의 미생물 집단이 있는 상태를 말한다. 자연 ... 상태로부터 단일 종류에 미생물을 얻기 위해서는 첫째 다른 것으로부터 순수하게 분리하여야 하며(isolation), 둘째 순수 분리한 균을 적절한 환경에서 다른 미생물의 오염이 없

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

다운로드 장바구니
Lactobacillus delbrueckii를 이용한 kefir 제조

에 의해 유산균과 효모가 캐피어 그레인이란 버섯모양의 덩어리를 형성하게 되는데 이러한 캐퍼란의 생물학적 기능은 면역증강 효과와 항암효과를 가진다는 연구 결과가 보고되고 있다. 유산 ... ·아미노산 등을 요구한다는 등의 특징이 있다. 그리고 대부분은 Homo형 유산발효균, 일부는 Hetero형 유산발효균으로 존재한다.homo형 발효균당에서 젖산만을 생성hetero ... 형 발효균당에서 DL 젖산, 초산, 에탄올, CO₂ 등을 생성Thermobacterium45℃에서 증식,15℃이하에서 비발육,생육적온 37~45℃,좌선성~racemi체 젖산 생성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.04 | 수정일 2016.11.15

다운로드 장바구니
유럽문화 자유주제 보고서- 프랑스의 빵 이야기

는 효모균이 유럽에서 17세기 후반에 발견되었고, 1857년에 프랑스의 파스퇴르가 효모의 작용을 발견하여 지금의 프랑스 발효 빵이 만들어진 것이다.3. 프랑스의 역사, 경제와 함께 해

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.18 | 수정일 2020.05.22

다운로드 장바구니
효모를 이용한 식품조사

된다. 유산균이 유산을 생산하고 효모가 알코올을 생산할 때 반죽 내에서 부패균의 성장이 억제 되는 것이다.2)효모발효-빵 반죽에 첨가된 효모의 중요한 목적은 설탕을 발효시켜 CO2 ... 한 품질로 변한다.4)변패-맥주 역시 박테리아와 야생 효모에 의해 변패 될 수 있다. 변패균의 대부분은 유산균과 saccharomyces종에 속한다.5. 참고문헌-식품 발효 미생물학, ... REPORT효모를 이용한 식품의 종류와 특성목차1. 피클11)피클의 미생물2)피클의 발효 미생물2. 발효빵11)빵 발효 미생물2)효모 발효3)풍미생산3. 포도주(wine)41

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.06

다운로드 장바구니
[생물학]【A+】무성생식

, 아메바 , 유글레나 ▲이분법으로 번식 중인 이콜라이균 . 식중독을 일으키는 균이다 .● 무성생식의 종류 출아법 몸의 일부가 혹처럼 돋아난 후 , 모체로부터 떨어져 나가 하나 ... 의 새로운 개체가 되는 생식 방법 예 효모 , 히드라 , 말미잘 , 산호 ▲ 출아 중인 히드라 .● 무성생식의 종류 포자법 개체의 일부에서 무성의 생식세포인 포자를 만들고 발아시켜 새로운

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.30 | 수정일 2014.01.29

다운로드 장바구니
[막걸리]막걸리에 관한 완벽정리와 장점과 효능 및 국내외 막걸리 열풍의 현황과 배경 분석, 세계화를 위한 개선 및 발전방향 제시, 나의 견해

생물들이 그 속에 살아 있다. 보통 막걸리는 다른 술에 비해서 고른 영양소를 가지고 있고, 알코올 함량이 낮으며 정장작용이 가능한 효모나 유산균을 가지고 있는 등 장점이 많다. ... 병만 적당하게만 마시면 보약과 같은 영양소들이 가득 들어 있는 술인 것이다. 물론 아직까지는 좀 더 자세한 연구가 필요하겠지만, 항암과 면역력을 키워준다는 효모와 유산균, 심혈관 ... ) `하므로 많은 비용이 들고, 전통누룩이 아닌 효모균만을 배양해서 첨가해야 하므로 전통탁주 고유의 미묘한 맛을 재현하기 어렵다.- 둘째는 초산균이 활동할 수 없도록 산소를 차단

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.16

다운로드 장바구니
유산균

-butanedione)은 pH와 상호작용하여 병원성균을 포함하는 그람음성균과 효모에 대하여 강한 생육저해를 나타낸다.넷째 유산균 종들 사이에 널리 분포되어 있는 박테리오신 역시 미생물의 생육 ... 유산균1. 서론저는 소화기관이 다른 사람에 비해 약해서 이로 인해 상당시간 고생을 했습니다. 특히 수험생으로 있을 동안은 신경적인 부분까지 더해져서 정상적인 생활을 하기 어려울 ... 여러 가지 좋은 효과를 거두면서 요플레 속에 있는 유산균이라는 존재에 대해 관심을 갖게 되었습니다.2. 본론가. 정의젖산균이라고도 한다. 당류를?발효하여?에너지를 획득하고 다량

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.29

다운로드 장바구니
포도주 제조 실험

시약포도, 알코올, 설탕, 효모, 비이커, Poly glove, hot plate. Incubator대조군 (소주, 포도주스, 포도주)3. 실험이론포도주의 발효화이트 와인 : 잘 익 ... 은 포도를 수확한 후 바로 압착하여 포도즙을 만든다. 후에 발효 통에 포도즙을 넣고, 이와 함께 효모를 넣고 10일에서 20일 정도 발효 시킨다.레드 와인 : 잘 익인 적 포도 ... 를 으깬 후 그대로 발효시켜 포도 껍질의 색소가 나올 때 까지 잘게 으깬다. 다음 으깬 포도즙을 발효 통에 넣은 후, 효모와 함께 7일에서 15일 정도 발효 시킨다.로제 와인 : 잘

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.26

다운로드 장바구니
ALL 급성 림프성 백혈병 CASE STUDY

, 칸디다혈증, 효모균 수막염 및 호모균증, 진균감염증 예방, 조갑진균감염증 등용법용량면역부전환자의 진균 감염증 예방 : 1일 50~400mg 투여경고&금기본제나 기타 트리아졸계 약물

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.11

다운로드 장바구니
응용미생물학( 미생물의 발견부터 호기발효조의 구조까지 설명)

생물 제재(빵효모, 생균 :유산균 등)의 제조에도 이용된다.장점 : 10-15년간 장기간 보존이 가능하다. 미생물의 형질 보존에 효과적이다. (생산성, 생리-생화학적 성질, 병원성 ... 건조가 곤란하다효모세포는 보편적으로 동결건조가 가능하다세균의 경우 일반적으로 그람마이너스 균이 플러스 균에 비해, 또한 간균이 구군에 비해 동결건조에 대한 저항성이 약하다.일부 ... - “미생물의 세계” 발견즉 그는 호수, 하천, 빗물 등의 많은 시료 관찰 - 단세포(free living cell)인 원생동물, 조류, 효모, 세균등에 대하여 자세히 기록하였다.그

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

다운로드 장바구니
한식조리기능사,양식조리기능사 필기시험 한번에 붙기

: 세균>효모>곰팡이)㉢ 온도 -- 저온균 : 저온에서 보존하는 식품에 부패를 일으키는 세균: 발육가능 온도는 0~25`C(최적온도:15~20`C)-- 중온균 : 대부분의 병원성 ... )㉣ pH(수소이온농도) -- 곰팡이, 효모 : 약산성(ph 4.0~6.0)-- 세균 : 중성 또는 약알칼리성(ph 6.5~7.5)㉤ 산소 -- 호기성균 : 산소를 필요로 하는 균(곰팡이 ... ,효모,식초산균)-- 혐기성균 : 산소를 필요하지 않은 균(낙산균)-- 통성혐기성균 : 산소의 유무에 관계없이 발육하는 균(젖산균)-- 편성혐기성균 : 산소를 절대적으로 기피

시험자료 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.25

다운로드 장바구니
식품첨가물 adi 일일식품섭취허용

아져 미생물의 발육에 지장을 초 래 - 세균류 는 세포의 투과저항이 비교적 낮아서 항균효과를 갖는데 필요한 투과 속도가 계속 유지되지만 효모 및 사상균 은 투과저 항이 커서 화합물 ... 시키며 그 작용이 급격한 것보존료 ( 방부제 ) 보존료 ( 방부제 ) : 세균 , 곰팡이 , 효모 등 미생물의 증식을 억제하여 식품 을 보존하는 첨가물 이상적인 조건 ① 독성이 없 ... 초산나트륨 데히드로초산 류살균제 살균제 : 식품의 부패 원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 식품에 첨 가하거나 제조 시에 사용하는 첨가물 - 독성이 적고 지속성이 있으며 식품에 좋

리포트 | 30페이지 | 6,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

다운로드 장바구니
Growth Patterns and Kinetics of Microorganisms

우리 주위에는 많은 종류의 미생물들이 있다. 대부분의 미생물들은 이분법을 통해 기하급수적으로 번식한다. 이번 실험에서는 주위에서 흔히 들어본 Escherichia Coli(대장균 ... Coli (대장균)장 속에서는 병원성을 나타내지 않는 것이 보통이지만, 장 이외의 부위에 들어가면 방광염·신우염·복막염·패혈증 등을 일으키고, 또한 장 속에서도 O의 26, O ... 의 55, O의 111 등과 같은 항원형 대장균은 젖먹이에서 성인에 이르기까지 전염성 설사를 일으키는 경우가 있으므로 특히 병원성대장균이라고 한다. 열에 대한 저항성이 약하여 60

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.04

다운로드 장바구니
맥주의관한리포터

하여 수분함량을 10~11%로 한다. 4) 맥주양조에 쓰이는 부분은 수정되지 않은 암꽃2) 맥주효모의 특성은 강한 알코올 발효력을 가지며 다양한 당을 발효시키는 균이어야 한다. 또한 ... : 라이트 or 비알콜성 / 생맥주, 램빅맥주, 샌디맥주.맥주의 분류색에 의한 분류영국, 미국의 일부, 캐나다, 벨기에 등지에서 생산되며 발효 중 표면에 떠오르는 효모를 사용 ... 에 따른 분류세계 맥주 생산량의 70%를 차지하며, 발효 중 밑으로 가라앉게 되는 효모를 사용하여 저온에서 발효시킨 맥주이다.하면발효하면 발효 맥주산 미구엘 맥주 분류: 필젠 맥주

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.01.02

다운로드 장바구니

이전10개 109 110 111 112 113114115 116 117 118 다음10개

파워링크

신청하기