"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

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"소금제조방법" 검색결과 2,141-2,160 / 4,297건

창업계획-굿모닝 coffee 굿나잇Beer

도 인 력 현 황교육내용10여 종의 커피제조 방법과 이름 익히기 맥주 짜는 기술 습득닭 손질 방법과 꼬지 굽는 방법, 소스개발하기고객의 마음 사로잡기 전략(스마일 교육) 관계전략 ... .기 업 체 현 황1.기 업 체 현 황창업동기TV프로그램에서 아이디어 창출 -KBS 무한지대큐 조원들의 경력 및 노하우 -10개월 레스토랑 서빙 및 커피제조 -1년간 연순이익 7 ... 카페모카 카라멜카페라떼 카라멜마키야또 화이트쵸콜릿모카종류 닭꼬지 해물꼬지꼬지소스 눈물맛 눈선맛 새콤달콤맛 소금구이350ml 생과일 컵17:00~18:00에 꼬지와 생맥주를 함께 구입하시

리포트 | 34페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.03

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발효 식품의 가치

? 】기원전 6000년부터 효모를 맥주 제조에 사용했던 인류는, 곰팡이를 이용해 치즈를 만들고, 초산균을 이용해 식초를 만드는 등 발효라는 단어가 생기기 전부터 곰팡이와 유산균을 발효 ... 다. 를 선택하여 발효를 촉진함과 동시에, 메주 만드는 기간을 단축시키는 개량식 방법도 증가하는 추세이다.【우리나라의 발효음식】건강을 중시해 온 우리나라 음식에는 유난히 발효식품이 많 ... 다루어져 왔습니다. 우리네 전통 장 만들기에서는 메주를 소금물에 담가서 발효시킨 후 ‘장을 가른다.’라는 작업을 하게 되는데 메주덩이와 액체를 분리해서 액체는 달여서 간장을, 메주

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.28

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미생물의 세계

와 같, 과일류, 단풍당밀, 꿀 등은 이와 같은 방법으로 저장된다. staphylococci는 소금에 저항성을 가지고 있어 노출되어도 살아 남는다. 화학적 보존제(chemical ... 오염 방지법에 대한 이해. 건조, 삼투압, 방사선 및 화학적 보존과 같은 식품보존법의 장점과 단점에 대한 비교. 오염된 식품의 섭취에 의해 발생하는 병을 방지할 수 있는 방법. 이 ... 장에서는 오염된 식품에 존재하는 미생물을 검사하고 오염을 알아내고, 그것을 막을 수 있는 방법에 대해 조사한다.식품부패(Food spoilage)일반적인 원리(General

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.08

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일본문화사_레포트_완성

수호조약의 체결 이후 항구도시인 요코하마를 중심으로 일본에 중국음식이 전래되었고, 중국의 국수가 발전을 거듭하여 1910년대에는 소금으로 간을 한 국수인 시나소바(支那そば)가 포장 ... 마차인 야타이(屋台)형태로 발전하면서 시오(소금)라면의 원조가 되었다.1910년 개점한 도쿄의 라이라이케(??軒)에서 쇼유(간장)라멘을 발표하였고 1961년에 삿포로의 아지노산페이 ... 는 되었습니다.1958년 "안도 모모후쿠"라는 일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 합니다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.23

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향신료, 조미료에 대한 이해

는 물질을 조미료로 본다.첫째, 짠맛을 내는 함미료이다함미료는 가장 오랜 역사를 가졌는데 그것은 바로 소금이다. 생리적으로 필수적인 물질이기 때문이다. 식염)은 짠맛을 내는 외에 다른 ... 맛과 함께 있으면 그 맛을 강화시키는 작용도 하는데, 특히 단맛 성분과 함께 넣으면 효력을 크게 상승시킨다.또한 음식에 있는 물질 중 소금 없이는 느낄 수 없는 맛을 소금을 첨가 ... 함으로써 맛을 돋우거나 강화하기도 한다. 예컨대, 고기에 소금을 침으로써 구수한 맛을 돋운다. 소금 외에 간장·된장·고추장, 각종 젓갈 등이 있다.둘째, 단맛인 감미료다.최초의 감미

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.04.05

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치즈속 식품미생물

종 존재 숙성치즈 신선치즈 자연치즈 가공치즈자연치즈 제조 http://blog.naver.com/italimenti?Redirect=Log logNo=90055987409 원료유 ... 이 존재 단백질을 수용성 아미노산으로 분해 지방덩어리를 지방산과 글리세롤로 분해가공치즈 제조 원료치즈의 선택 절단 및 분쇄 유화및살균 균질화 포장3~6 개월 사이의 어린 송아지 ... 제조에 사용되는 미생물 등 특정한 균의 배양물 치즈를 만들때 우유를 굳히기 전에 적당한 산을 생성시키기 위하여 넣는 미생물Rennin 작용 (casein 단백질 응고 ) 촉진 미

리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.10.27

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젬젤리제조 레포트 한글

Jam?Jelly 제조科目名 : 農産加功學 및 實驗擔當敎授: 안동현 교수님學科: 食品工學科學番: 200813004이름: 朴那榮提出日子: 2010年 5月 24日Ⅰ. 緖論Ⅱ. 材料 ... 및 方法1) Jam 제조(1) 材料 및 器具(2) 實驗方法2) Jelly 제조(1) 材料 및 器具(2) 實驗方法Ⅲ. 結果 및 考察1) Jam?Jelly 제조(1) 結果(2 ... 법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며, 상품화하게 되었다. Jam의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만 사용하지 않고 여러 가지 과일을 섞기도 하

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.03.29

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칵테일 Cocktail

Gallon( 갤런 ) 3840ml 128 oz1. 칵테일 제조방법을 기억한다 . 2. 글라스를 선택한다 . 3. 선택된 글라스를 얼음으로 냉각한다 . 4. 칵테일 기구를 선택 ... , 묻히기 ) 잔의 가장자리 둘레에 설탕이나 소금을 묻히는 방법 레인 보우몇가지 칵테일 종류 ! 진토닉 (Gin Tonic) 진을 베이스로 한 롱 드링크 칵테일 . 골든메달리스트 ... , 블랙베리 시럽 , 라즈베리 시럽 등칵테일의 부재료 바 스파이스 (Bar Spaice ) 민트 , 페퍼 , 클로브 , 소금 등 그 외에도 얼음 (Ice) 종류 , 비터

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.26

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NaCl 표준용액제조

. TitleNaCl 및표준용액 제조Ⅱ. Abstract or Summary이번 실험은 0.1N-NaCl, 0.1N-의 표준용액을 제조한 후, NaCl용액을 침전적정법을 이용하여 정량하는 것이 ... 용액 25ml를 취하고 증류수 25ml를 더한 뒤용액 10방울을 가한다. 제조한 0.1N-표준용액으로 적정한다. 소모된 0.1N양은 25.8ml로 Factor값은 0.9618였 ... 를 만들 때 희석을 제대로 하지 못하여 발생했을 것이다.Ⅲ. Introduction(1) 은 적정법로 적정하는 방법을 은법적정(argentometric titration)이

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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카테킨(Catechin)의 효능, 녹차 홍차 및 우롱차의 제조방법, 마시는 차와 먹는 차의 효능, 시루떡의 특징과 제조법, 단자의 제조법, 설기떡의 제조법

.com/netty0428?Redirect=Log&logNo=122751542. 녹차, 홍차 및 우롱차의 제조방법을 중심으로 비교 설명하시오.홍차, 녹차, 우롱차는 이름은 다르 ... 다. 고물에는 밤·대추·실백·석이·계피가루·통깨고물 등이 쓰인다. 단자의 제조법을 살펴보면, 먼저 물, 소금을 합해 소금을 녹인 후 찹쌀가루 3컵에 꿀 2큰술 정도를 넣어 잘 섞 ... 우롱No=90003540342녹차제조과정: http://blog.naver.com/eun540900?Redirect=Log&logNo=800130160793. 마시는 차와 먹는 차

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.30

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세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오

:___________________________________________________________________○ 과제유형 : ( D ) 형○ 과 제 명 : 세균성식중독(감염형과 독소형)과 바이러스성식중독의 종류와 특성 및 예방 방법을 기술하시오.??1. 식중독의 정의 ... 습니다.⊙ 예방방법①조리 후 식품을 가능한 한 신속히 섭취하도록 하며 남은 음식은 5℃ 이하 저온보관한다.②식품을 74℃에서 1분 이상 가열 조리한 후 섭취한다.③조리에 사용된 기구 ... 하기되므로 1차 및 2차 오염으로감염 될 수 있습니다.⊙ 예방방법??? ① 조리기구(칼, 도마 등) 구분 사용으로 2차 오염을 방지하여야 한다.② 생육과 조리된 음식을 구분하여 보관

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.18

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프랑스 요리에 대해서

은 수분을 유지시켜주고, 혈관?내장 등의 활기를 찾아준다.에스카르고의 대표적 요리excargots la bourguignonne(부르고뉴식 구이)만드는 방법밑 손질하여 익힌 살 ... 을 RJqeprl 속에 채워 넣고 향신 버터를 가득 채워 오븐에 굽는다. 향신 버터는 소금, 후춧가루, 다진마늘, 에샬로트, 파슬리 등을 넣어 고루 섞어서 만든다. 버터가 녹아서 보글보글 ... 를 먹여 간만 비정산적으로 키워 얻는 것이 바로 푸아그라이다. 이렇게 해서 얻어진 푸아그라는 우유처럼 부드러우면서도 맛이 기름져 최상급 요리 재료로 손꼽히지만 사육방법의 잔인함 때문

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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허브&스파이스

들은 역사에서 처음으로 허브와 꽃을 사용하는 모습을 무덤과 돌에 새긴 최초의 문명인들이였다. 건강을 위해 허브를 사용하는 방법에 대하여 다룬 인류 최초의 책은 히포크라테스의 저서 ... 를 재배할 수 있는 허브 정원을 필수로 갖추고 있었다. 또한, 각 수도사들은 허브 사용 및적용 방법과 허브를 사용하여 질병을 치료하는 방법에 대하여 교육 및 훈련을 받았다. 이러한 지식 ... 과 정보는 전 세대에서 후 세대로 전수되었으며, 수세기 동안 수도사들의 실전적인 경험과 지식을 통하여 특정 질병에 적합한 보다 효과적이고 적절한 허브를 통한 치료방법들이 개발

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.19

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간장, 된장, 청국장, 고추장에 대한 실험

시켜 제조한 것이거나, 이를 향신식물 등으로 조미한 것[대두(증자대두) 55%이상이어야 한다]을 말한다.(2) 식품의 종류 및 구분1) 간장의 종류 및 특징1. 양조간장대두, 탈지대두 ... 음. 늙은 고지 이용, 증두재우기.3) 고추장의 종류 및 특징1. 전통 고추장① 찹쌀고추장찹쌀가루를 주원료로 하고 엿기름에 메줏가루, 고춧가루 등을 넣어 버무려 소금으로 간하여 담근것 ... , 경우에 따라서는 구멍떡을 빚어 익반죽하여 멍울을 풀어 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담고, 엿기름은 사용하지 않는다. 윤기가 나고 매끄러워서 제일로 치지만 윤집(초고추장

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.01

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[기호식품][기호음식]기호식품(음식) 과실음료, 기호식품(음식) 술, 기호식품(음식) 라면, 기호식품(음식) 커피, 기호식품(음식)초콜릿(초콜렛), 기호식품(음식)우유, 기호식품(음식)아이스크림(기호식품, 기호음식)

때에는 그 폐단이 심하여 사찰에서 술을 빚고 마시는 것을 금하게 된다. 고려 후기에 접어들면서 증류주 문화가 유입되는데 이는 몽고의 침입으로 소주 고리의 이용 방법이 도입 ... 은 고급화 추세를 보여 제조 원료도 멥쌀 위주에서 찹쌀로 바뀌고 발효 기술도 바뀌면서 양보다는 질 좋은 술들이 제조되는데 이때 양주로 손꼽히던 주품들은 삼해주, 백로주, 이화주, 부의주 ... , 하향주, 춘주, 국화주 등이었다. 특히 증류주는 국제화 단계로 발달하여 대마도를 통하여 일본, 중국 등에 수출이 빈번하였다. 그 당시 우리 나라는 자가 제조가 허가되어 자유로이

리포트 | 19페이지 | 7,500원 | 등록일 2010.07.13

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[식품가공학]어묵 및 소시지 제조 실험

하다.그림 3 소시지 충진기3. 실험 목표 (Objectives)- 어묵 제조를 통해 그 방법을 알고 제조된 어묵을 관능평가를 통해 평가한다..- 소시지 제조를 통해 그 방법을 알 ... 고 제조된 소시지를 관능평가를 통해 평가한다. 또한 아질산염의 유무에 따른 소시지의 색을 비교해본다.4. 실험 방법 및 과정 (Methods / Procedures)▣ 실험 재료 및 ... 기구A. 어묵 제조실험생선살(도미) : 조별 100 g 씩 총 800 g, 소금 : 조별 5 g 씩 총 40 g옥수수전분 : 1,5,2,6조 10 g 씩 총 40 g, 대두단백

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.30

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침전적정 예비레포트

하는 방법이 적기 때문에 이용되는 침전반응은 한정되어 있다. 분석원소는 거의 할로겐원소로 한정되어 있고 침전적정의 종점을 결정하는 방법에 따라 모아법(Mohr method), 보하드법 ... (Volhard method)로 나눌수 있다.모아법은 AgNO₃표준액으로 Cl?을 정량하는 경우 지시약으로 크롬산칼륨용액을 사용하는 방법이다. 예를들면 NaCl용액에 지시약 ... 의 용해도가 작기 때문에 먼저 침전이 이루어지고 적정점 이후에 Ag₂CrO₄의 침전이 형성되기 때문이다.모아법은 가장 널리 사용되는 방법으로서 Cl?, Br?, I?, CN

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.16

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ICP를 이용한 간장의 나트륨정량_

. , Micro pipet, tip, 미지시료(10,000배 희석, 샘표 양조간장 930ml),2) Method1. Sample을 D.W와 희석하고 Standard 용액을 제조.(1 ... ) 희석을 실시한다. 전처리 method는 주로 산처리가 원칙이며, 때에 따라 습식가열법, 마이크로웨이브법 등 다양한 전처리방법이 따른다.1. ICP전원을 올린 후, 기기가 안정 ... 었고, AAS와 유사점과 차이점에 대해 배웠다. 본 실험을 시행하고 보고서를 준비하면서, 실질적인 시료관리, 전처리 방법과 주의사항을 습득하였고, 기기분석을 위한 테크닉을 배웠다.1) AAS

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.07

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안(개인, 가정, 학교 차원)에 대하여 정리해보자

전곡음식이 절대 부족함을 지적하고 있다. 따라서 패스트푸드의 주원료인 동물성단백질, 지방, 정제설탕, 소금, 화학조미료로 아이들의 균형성장을 그르칠 수 있는 고열량식품이다. 반면 ... 하고 있다. 즉, 식품첨가물이란 식품의 제조, 가공, 저장, 포장의 과정 중에 첨가되는 화학물질을 말한다. 식품첨가물은 그 사용 목적에 따라 식품의 변질과 부패방지하기 위한 것, 식품 ... 오염으로 영양성분이 부족한 먹을거리를 만들어내므로 환경을 살리는 것이 인간의 생명을 살릴 수 있는 방법이다. ‘생명의 그물’에서는 모든 물질과 정신, 몸과 마음을 통합하는 새로운

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.02

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아동영양학(식중독이란)

은 가급적 빨리 소비할 것.- 유통기한이 지난 식품은 폐기하거나 구입처 또는 제조업소에 반품 할 것.*식중독 예방 방법1.식사하기전과 음식을 할때에는 꼭 손을 씻자2.고기와 생선 날 ... 을 철저히 닦아야 한다.■ 비브리오비브리오균은 매년 여름이면 소비자는 물론 어민과 횟집을 불안케 하는 비브리오균이나 일반적인 식중독을 일으키기도 한다. 이 균의 특성은 3~6%의 소금물 ... 제조에 종사하는 사람들은 특히 상처에 주의해야 하며 상처가 있는 경우 가급적 제조에 종사시키지 말아야 한다. 균이 자리 잡으면 독소를 생성하는데 이 독소는 재가열로는 파괴되지 않

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.09

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