"소금제조방법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

식품저장 피클 제조 리코타치즈 마요네즈 특징 육제품 음식과 세계문화 제과제빵 마요네즈 제조 어묵

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"소금제조방법" 검색결과 2,061-2,080 / 4,297건

냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조

냉동 연육(surimi) 및 어육연제품 제조1. 서론▶ 연제품의 정의 (최신식품가공학,유림문화사)연제품이란 어육을 물로 씻은 후 소량의 소금(2~3%), 부재료를 넣고 갈아 으깬 ... 성(gumminess) : 반고형식품을 삼킬 수 있는 상태로까지 부수는 데 필요한 힘 (경도, 응집성의 두 가지 기본적인 특성과 관련이 있음)3. 재료 및 방법(1) 냉동 연육의 제조(실험 ... 연육(고기풀, meat paste)을 증숙, 건조 또는 그 밖의 방법으로 가열하여 겔화시킨 제품을 말한다.* surimi란? 생선 근육을 갈아서 수세하면 풀과 같이 끈적끈적하

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.02.17

다운로드 장바구니
주석을 이용한 환원

첨가 반응2. 실험 이론 탄소원자의 전자밀도가 증가하는 반응 C-H 결합의 생성 또는 CO CN CX 결합이 끊어지는 경우 Ex. Grignard 시약 제조 반응2. 실험 이론 ... 아진다 . - 공비상태는 압력에 의해서 변화한다 . 공비혼합물은 보통 증류로는 그 성분을 분리할 수 없으므로 압력을 변화시키는 방법 , 휘발성 또는 비휘발성인 제 3 의 성분을 첨가 ... 하는 방법 ( 공비증류 ), 흡수 또는 추출하는 방법 등으로 증류 · 분리시킨다 .3. 실험 기구 및 시약 실험 기구 환류냉각기 , 100ml 이구 둥근바닥 플라스크 , 100ml

리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.16 | 수정일 2020.06.23

다운로드 장바구니
일본의 음식 문화 [일본 문화]

의 공간적 아름다움을 살리고 있다.눈으로 보는 요리하는 말을 듣듯이 외형의 아름다움을 존중하므로 조리인의 개성이나 기술에 대해서 까다롭고, 담는 방법에 대해서도 세심한 주의를 기울인다 ... , 관동 요리는 에도 막부가 생긴 이후의 무가요리로서 일찍부터 설탕을 손에 넣을 수 있었던 관계로 설탕과 간장을 많이 써서 요리의 맛을 진하게 만든다.1) 요리를 담는 방법일식요리 ... 는 음식을 만드는 것 뿐만 아니라 담는 방법도 상당히 중요시한다.① 그릇의 위 아래를 잘 살펴보고 그릇의 그림이 요리를 먹는 사람의 정면에 오도록 담는다.② 그릇 바깥쪽에서 자기 앞

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.19

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 탐방 -러시아

한 요몽골로부터 샤슐릭(양고기 꼬치구이), 요구르트, 치즈 등을 만드는 법과 양배추를 소금에 절여벅는 방법을 배웠다.16세기 후반볼가강 하류가 러시아 영토로 편입되어 카스피해로 접근 ... , 기독교적 삶의 규범이 삶의 모든 생활을 지배하여 음식을 조리하는 방법이나, 저장하는 방법, 또는 손님을 맞이하는 방법 등이 제시되었다는 점이다 일반적으로 육식금지기간을 설정한 이유 ... 에, 완벽한 기독교인이 되기 위해서는 고기를 금해야 한다는 것이다. 마지막 넷째, 고기섭취대신 채식위주의 식사방법이 평화주의를 제창하던 고대 그리스철학에서 유래되었다는 사실이다.두 번

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.16

다운로드 장바구니
파운드케이크

(S월하게 진행 되었다.12반죽제조(Making Knead)① 버터, 쇼트닝, 유화제를 믹싱볼에 넣 고 버터나 휘퍼를 결합하여 저속으로 풀어준다② 소금과 설탕을 넣어 저속으로 혼합 ... .........................................................................3~4P1) Pound Cake(책 레시피 방법과 실제 만들었던 방법 비교(차이점))①재료계량(Weighing Stuff) ②반죽제조(Making ... .05)혼합① 유지+유화제(기름성분)② 소금, 설탕(약간크림상태)1단공기포집아무것도 넣지 않고 3단으로 믹싱해 공기를 포집해 준 후 계란을 천천히 넣어서 완전한 크림상태로 완성

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

다운로드 장바구니
전통음식 발효음식 발효식품

의 섭취는 생존의 필수품인데 야채를 섭취하는 방법이 김치였다. 김치의 발달하는 시대가 고려시대이다. 불교의 영향으로 곡물 위주의 생황을 했는데 이에 따라 발달된 거로 판단한다. 고려 ... 중기에 [동국이상국집]에 보면 “두자아찌 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무 겨울 내내 반찬이 되네” 라는 구절이 있어 당시 무장아찌와 무소금절임이 있었음을 알 수 있다. 고려 ... 시대의 김치류는 지금의 김치류와 다르고 짠지나 동치미 같은 형태였다고 보여진다. 조선초기에는 딤채가 등장한다. 채소를 소금에 절이는 대신 소금물을 부어 만드는 국물 많은 김치

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.03

다운로드 장바구니
서양사, 자본주의,제국주의와 유럽 보고서

들이 점차 수가 줄게 되어, 노동력이 이내 부족해졌다. 이것을 해결하기 위하여 유럽인들은 아프리카 서해안에서 노예를 데려오는 방법을 썼다. 플랜테이션을 통해 유럽인들은 사탕수수 ... 과정에서 생기는 이윤은 2~4배에 달했으며, 특히 에스파냐 왕실은 소금, 염료, 담배, 광물을 독점하여 재정에 적극 활용하였다. 결국 아메리카 대륙은 원료의 공급지이자 상품의 소비 ... 한 수탕제조법을 배우게 되고, 이내 설탕은 향신료와 더불어 상류층의 기호품이 되었다. 유럽인은 대서양 연안과 카나리아 제도에서 사탕수수 플랜테이션을 경영해 본 경험을 되살려, 아메리카

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.12.25

다운로드 장바구니
유럽의 음식문화

소시지나 간 소시지를 만들어 먹었다. 그들은 고기들은 삶아서 잘게 다진 다음 피나 간을 섞고 여기에 소금과 몇가지 양념을 넣어 버무린 다음 깨끗이 씻은 창자에 담아 익히는 방법 ... 를 소금에 절이거나 건조시키면 오랜 기간 보관할 수 있으며, 이렇게 처리된 고기가 그냥 먹는 고기와는 다른 맛이 난다는 사실을 그 당시 사람들은 이미 발견하게 되었다.훈연과 염지 기술 ... 과 Pediococcus cerevisiae를 사용한다. 원료로는 쇠고기 ·돼지고기로서 신선한 것을 선택한다. 또 전체 제조과정을 통하여 젖산균의 번식을 촉진하고 잡균의 번식을 억제하기 위하

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.02

다운로드 장바구니
막걸리 자료의 총 모음집

면 고운 천을 이용하여, 쌀과 누룩을 잔여물을 걸러낸다.- 아스파탐(약 0.02~0.03%) 또는 설탕, 소금을 첨가 후, 5℃ 냉장고에 약 1주 저온 숙성하여 텁텁한 맛을 없앤다.참고 ... 사항(서울장수 막걸리 제조공정)서울장수막걸리홈페이지에서 참고한 사항입니다.( Hyperlink "http://www.koreawine.co.kr" http://www ... 에 대한 문제점과 해결책현재의 막걸리의 판매량에 대한 전반적인 문제점은 없는 상황이다.하지만 이러한 막걸리 판매량의 꾸준히 증가 시키기 위한 방법은 필요하다고 본다. 그래서 막걸리

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.27

다운로드 장바구니
지자체의 지역축제(소래포구축제)

은 권한이 지방으로 이양되었지만, 재정의 이양은 제한적이어서 지자체의 재정자립도는 매우 빈약하였다. 또한 수도권을 제외한 대다수 지방자치단체는 제조업의 쇠퇴와 인구감소로 인하여 자립 ... .소래로 오는 길은 대중교통 이용 시 제물포역, 주안역, 백운역, 인천터미널역에서 시내버스를 이용하는 방법과 자가 운전으로 경인고속도로, 제2경인고속도로를 이용하는 방법이 있 ... 생성, 일제가 인근 염전에서 생산한 소금을 반출하기 위하여 건립한 역으로 서민의 삶과 애환이 깃들여져 있다.③ 소래포구1947년 생성, 인천중구 내항이 준공되자 내항 출입

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.12.24

다운로드 장바구니
판매자 표지

제목)식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약하여 설명하시오

. 화학적 방법1) 염장법 : 식품을 소금에 절여 삼투압을 이용해서 탈수, 건조시켜 저장2) 당장법 : 50% 이상의 설탕물에 담구어 부패세균의 생육을 억제3) 초절임법 : 식초산 ... % 수용액을 피부, 상처소독에 사용Ⅶ. 식품첨가물과 방부제1. 식품첨가물식품을 제조.가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가,혼합,침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다.1 ... 에서의 식품위생이란 식품의 생유과 생산 또는 제조 에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안정성, 완전성 및 건 전성을 확기하기 위한 수단을 의미한다.식품으로 인한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.14

다운로드 장바구니
(식품가공학)액상 유제품과 비액상 유제품

그리스도교에서의 세례 때 사용하는 성유를 뜻함 전유중의 지방분은 약 3.3 %, 제조방법에 따라 농도가 다른 크림이 생산됨 식품위생법에서는 유지방분 18% 이상 , 산도 0.2% ... .6아이스크림 (3) 제조방법 아이스 크림 제조 배 합 살 균 냉 각 균 질 숙 성 현대식 생산라인 믹스제조 평량 탱크 냉 동 누가및베리 첨가 충전및성형 경 화 포 장 후 경 ... 과 지방 함량의 변화 2. 균질과정에 의한 맛의 변화 - 살균처리 후 균질과정을 거치면 유지방이 고루 분산되고 우유의 촉감이 부드러워 더욱 고소한 맛을 느끼게 함 3. 살균방법에 의한

리포트 | 111페이지 | 15,000원 | 등록일 2011.05.16 | 수정일 2020.06.19

다운로드 장바구니
갈변현상(Browning Reaction)

하여 멜라닌 형성★ 효소적 갈변의 억제방법종류방법예가열처리효소는 단백질로 구성되어 있으므로 불활성화 시킨다.채소나 과일의 통조림 제조 시 데치거나 끓인다.pH조절식품의pH를 산성으로 변화 ... 나 Fe 이온에 의해 촉진 / Cl 이온에 의해 억제⇒ 사과나 배의 갈변은 구리나 철로 된 도구를 피하고 소금물에 담그면 방지- 예외 : 일반적으로 갈변은 바람직하지 못하나 반대 ... 저장한다.효소저해제이용아황산가스, 아황산염, 염소 등은 효소에 대해 강한 저해작용을 가진다.감자, 사과 등 가공 시, 아황산염, 소금 등을 이용한다.효소및기질제거갈변기질과 효소

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.21 | 수정일 2023.03.21

다운로드 장바구니
웰빙족의소비문화

기 위한 그들의 방법이다.도심의 공해와 현대인의 바쁜 생활로부터 벗어나 몸의 평화를 추구하고 패스트푸드보다는 유기농 야채와 곡식으로 만들어진 신선한 건강식을 섭취한다. 또 몇 만원 ... 듣는다.pm 10:00 [home spa]하루의 피로를 풀기 위한 바스 타임을 더욱 가치 있게 만드는 것은 바로 홈 스파 제품. 사해 소금을 물에 녹여 쓸까, 아프리카 솔트 스크 ... 양보다는 질을 고려해 새로운 방법을 빠르게 배운다. 다섯째, 자신의 상품과 서비스의 이용 경험을 다른 사람들에게 전파하며, 커뮤니티에 적극적으로 전파한다.웰빙족은 인생관, 가치관

리포트 | 14페이지 | 7,000원 | 등록일 2013.12.24

다운로드 장바구니
에스테틱 기기학

(삼투)① 용매가 반투과막을 통해 확산② 농도→낮은 쪽으로 이동③ 용질(x), 용매가 이동④ 배추절일때, 소금마사지시⑤ 물은 체액 내에서 적당한 비율로 유지4. 물질의 이동방식 (확산 ... : 역학적 효과 > 고주파 : 열발생? 적용방법 :> 신체 15~20분 이상 사용을 금함> 모세혈관이 약하거나 여드름, 고혈압이 있는 사람은 사용을 금함2) 교류 (감응전류 ... )? 방향과 크기가 비대칭? 근육 및 신경계의 자극과 진단에 사용? 적용방법> 신체의 15~20분 이상의 사용을 금함> 모세혈관이 약하거나 여드름, 고혈압이 있는 사람은 사용을 금함3

리포트 | 47페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.01

다운로드 장바구니
사과잼 만들기 레포트

및 방법]? 재료사과, 국자, 믹서기, 냄비, 설탕, 구연산, 증류수. 소금, 당도계숟가락, 잼 담을 병, 칼, 도마? ? ? ?? ? ? ? ?사과수세 증류수에 헹구기 → 껍질 ... 것(2) 마아멀레이드 - 젤리 속에 과편이나 과피가 들어 있는 것으로서 일반적으로 여름 밀감 을 원료로 하여 제조함(3) 잼 - 과육펄프(과육을 마쇄한 것)에 설탕을 넣어 농축 ... 을 만드는데 있어서 최적화 조건을 알아보고 잼 가공에 있 어 최적화 조건의 중요성을 알 수 있다.? 사과를 소금물에 담그는 것을 보고 갈변방지 하는 것을 알 수 있다.? 사과를 믹서

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.28

다운로드 장바구니
동북아시아의음식문화

때문에 제철의 산출식품을 저장하는 방법이 발달했다 평야가 발달하여 쌀농사가 주산업이고 쌀을 주식으로 한다 . ② 음식 문화의 변천사 고구려 - 조와 콩을 많이 재배 했다 . 백제 ... 은 관혼상제의 의식 때는 물론 , 철에 따른 명절 , 출산에 따르는 아기의 백일이나 돌 또는 생일 · 회갑 등에 자주 오른다 . 떡은 만드는 재료나 방법에 따라 종류가 많고 , 지방 ... 곡물에는 벼 , 기장 , 조 , 보리 , 콩 등 여러 종류가 있었다 . 채소를 식초나 소금에 절여서 먹었고 요리를 내는데 일정한 순서가 있었다 . 한나라 - 가루를 이용한 음식습관

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.17

다운로드 장바구니
잼가공

실 험 보 고 서실습날짜실험제목과일 가공 : 사과잼조작성자조원Ⅰ. 목적잼이 되는 원리를 이해하고, 과일을 이용한 가공 방법 중 잼 가공 방법을 배우고 직접 제조해 본다.Ⅱ. 재료 ... 냄비, 주걱, 저울, 부탄가스, 부루스타, 당도계 등Ⅳ. 방법① 사과를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 4쪽으로 잘라 심을 제거하고 저울에 무게를 단다. 물에 잠깐 담근 후 약 1mm ... 와 색깔이 나쁘게 된다. 또한 pectin이 분해되어 Jelly화하는 힘이 감소하므로 가능한 빠른 시간 내에 잼 가공을 끝내는 것이 좋다.잼의 완성점을 찾는 방법으로는 스푼법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.02

다운로드 장바구니
된장

아 함께 섞어서 메주를 만든다”고 기록되어 오늘날의 기본 제조법인 콩과 밀을 이용한 메주를 기본으로 사용하여 담그는 방법이 적혀져 있다. 이후 18세기에 홍만선에 의해 쓰여진 산림경제 ... ●된장의 정의된장은 한국의 대표적인 장(醬)메주로 간장을 담근 뒤에 장물을 떠내고 남은 건더기 메주에 소금물을 알맞게 부어 장물을 내지 않고 그대로 먹는 장.된장의 '된'은 '되 ... 에는 ‘해’와 ‘혜’로 나눌 수 있다. ‘해’는 짐승고기나 물고기를 가리지 않고, 이것을 햇볕에 말려서 고운 가루로 하여 술에 담그고 여기에 조로 만든 누룩과 소금을 잘 섞어 항아리

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.15

다운로드 장바구니
인스턴트식품이란

. 인스턴트음식의 단점(1) 식품이 아니라 화학품(2) 불량식품의 결정체(3) 보이지 않는 소금(4) 보이지 않는 설탕3. 인스턴트식품의 폐해, 식습관의 변화1. 인스턴트식품의 폐해 ... 』 값싼 동물성 지방과 정백 밀가루를 바탕으로 담백한 자연의 맛 대신에 가공 설탕, 소금으로 맛을 내고 온갖 첨가물로 치장하는 인스턴트는 오염식품 가운데 으뜸이다. 따라서 마이너스 ... 나트륨 식단을 개발ㆍ보급하고 국민 다소비 식품 중 나트륨 함량이 많은 면류 제품에 대해 제조업체와 공동으로 저감화 노력을 펼쳐야 할 것으로 생각된다.자료출처 : WWW.JEJUSORI

리포트 | 43페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.25

다운로드 장바구니

이전10개 99 100 101 102 103104105 106 107 108 다음10개

파워링크

신청하기