"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 2,081-2,100 / 7,982건

아동영양학, 사계절이 뚜렷한 우리나라 전통 음식의 특성 및 다양한 식재료에 대해 알아보고 그 식재료에 함유된 영양소와 영양소의 기능, 그리고 가을철 식재료로 영유아가 할 수 있는 요리활동에 대한 계획안

게 하며 포만감을 줌.고기, 계란, 마가린, 육가공식품, 열대지방 식물의 기름, 참치, 연어, 삼치, 고등어, 꽁치, 청어, 정어리, 생선기름, 땅콩, 카놀라유, 들기름, 참기름 ... , 발육시키기 위해 섭취하는 식품의 성분에서 우리 몸에 이용되는 성분을 영양소라 한다. 영양소에는 탄수화물과 단백질, 지방, 비타민 그리고 무기질, 수분 등 에너지를 내고 신체 ... 탄수화물은 단당류(포도당, 과당, 갈락토스)와 이당류(맥아당, 자당, 유당)로 분류에너지를 공급한다.글리코겐 형태로 저장된다.단백질 사용을 줄여준다.포도, 감귤, 사과, 꿀, 설탕

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.13 | 수정일 2019.12.19

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알루미늄캔의 제조와 및 재활용

가 일어난다는 사실을 잊고 산다. 또 이 원료가 원자재로 사용되기 전에 어떤 가공과정을 거치는 지도 거의 모른다.○ 알루미늄의 어원은 황산칼륨과 황산알루미늄의 복염을 의미 ... 로 전자제품, 안테나 등에 적용 시 특징은 알루미늄의 다른 특성인 가볍고 내식성이 뛰어나며, 가공성이 좋아 조합하는 것에 따라 다양한 제품에 활용되고 있다. 주된 제품 ... 년 알루미늄 2-piece 캔을 미국 ANC사로부터 수입하여 국내시장에 처음으로 선보였다. 이후 1981년 두산식품이 미국 컨티넨탈과 합작으로 두산제관을 선보였으며, 1989년

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.25

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아토피 보건교육

며 저장성을 좋게 변형시킨 식품으로써 이러한 가공식품에는 흔히 식품첨가물이 함유되어 있다. 패스트푸드와 가공 식품은 식품첨가물을 사용하여야 오랜 기간 보전이 가능하기 때문에 식품첨 ... 하였다.1. 식이 요인1) 식품첨가물아토피를 유발하는 가장 큰 식이 요인으로 우리는 식품첨가물을 생각하였 으며 식품첨가물이란 식품을 조리, 가공할 때 품질을 좋게 하고 식품의 보전 ... 성을 높이려는 목적으로 사용된다. 또한 식품의 영양가와 그 본질적인 가치 를 향상시키기 위하여 인위적으로 사용되는 물질이며, 현대 대표적인 식품인 패스트푸드와 가공식품 즉, 먹기 편하

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.10

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경제학 ) 외식 소비 문화가 경제 성장에 끼치는 긍정적인 영향 분석

하고 생활을 하기 위해서는 세 가지 기본 요소를 충족시켜야 하는데 각각은 의(衣), 식(食), 주(住)이다. 그 중에서도 가장 기본이라 할 수 있는 식(食)에 관련된 식품 및 외식 ... 를 겪게 됨에 따라 고용성장에 대한 관심이 높아지게 되었고 취업유발계수가 상대적으로 높은 식품 및 외식산업에 관심이 집중되고 있다. 그리고 외식 소비문화는 소비자의 식품 및 외식 산업 ... 다. 대표적인 의견을 제시하자면 다음과 같은 두 의견을 이야기할 수 있다.첫째, 외식산업은 "식품이나 원부자재 등을 중앙공급방식 등에 의해 공급받아 신속하고 저렴한 가격으로 음식을 제공

리포트 | 8페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.06.04

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Soxhlet 추출법을 이용한 쿠키의 조지방 정량과 RÖse-Göttlieb 추출법을 이용한 두유의 조지방 정량

질환 발생과 밀접한 관련이 있으며, 체중을 증가시켜 비만을 초래할 수 있다(2).쿠키는 간편함과 오래 저장할 수 있는 등의 장점이 있어 전세계적으로 소비되고 있는 대표적인 곡류가공 ... -Gottlieb extraction method, crude fat, cookie, soymilk서 론식품 중 지방은 주요 에너지원으로 9 kcal/g을 제공하고 우리 몸에 축적되어 인체 ... 다양한 곳에서 구성성분으로 작용하며 신체를 보호하는 중요한 역할을 수행한다(1). 그러나 지방이 많이 함유된 식품을 과도하게 섭취할 경우 고콜레스테롤혈증, 심장병과 같은 심혈관계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.03

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환경호르몬,모유와 환경호르몬,모유와 분유,모유 수유찬성,모유 수유 반대,환경호르몬의 정의,환경호르몬의 작용,환경호르몬의 특징

에 저장 특히 유방 조직에 지방성분 풍부해 많이 축적 → 모유를 통해 오염물질이 배출 → 산모의 유방암 ↓ , 아이의 오염 물질 노출 ↑모유에서 환경호르몬 검출 국내 사례 ... 은 것들을 넣어서 그것을 먹는 아기가 잘 자라고 발달 할 수 있게 한 것 모유 임신 후반기 , 분만 후 여성의 유선에서 분비되는 유즙모유와 분유 비교식품의약품안정청의 조사 결과 잔류 ... 산 분유에 멜라민 : 신장결석을 유발 모유 수유 찬성모유 수유 반대 다이옥신의 다량 섭취 모체에 저장된 오염물질의 약 20% 전달 ( 68kg 정도 성인의 일일 섭취 허용량의 5 배

리포트 | 28페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

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[가정학과] 2013년 2학기 식품가공및저장학 기말시험 핵심체크

제4장 효소1. 효소 생체 내에서 각종 화학반응을 촉진하는 생체내의 촉매로, 주성분은 단백질로 구성되며, 생체촉매라고도 함2. 효소의 명명법 및 분류(1) 효소의 기본적인 명명법① 관용적 명칭: 초기에 발견된 효소로 특별한 규칙이 없이 명명된 것 ㉠ 펩신: 위에 존재하..

방송통신대 | 51페이지 | 7,500원 | 등록일 2013.11.01

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조리과학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리

면서건강기능 식품으로 판매됨7.3 가공유지:사용목적에 적합한 성질갖도록 수소첨가,에스터교환 등 통해 가공한물이나 염을 첨가해 급속히 냉각,교반해 만든 유지@수소화:기름에 수소 첨 ... 되면서 끓는현상=물이 비등하면 증기상태3)끓는점(비점,비등점):액체가 끓는 온도*고도↑, 대기압↓=끓는점↓ / 소금,설탕첨가:끓는점↑2.식품중의 물의 상태@유리수-용매로 작용/4도 ... 에서 비중큼/표면장력 큼/점성큼-분자량에 비해 끓는점과 녹는점이 높고 증발열 큼+비열큼@결합수-식품 구성성분에 강하게 흡착되 있거나 수소결합에 밀접하게 결합하고있는 형태의 물-용매

방송통신대 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.05.07 | 수정일 2020.05.13

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[물류관리 A+] 21세기 유망 물류혁신기술 - 블록체인 기술

성, 사생활 침해, 정보 독점, 높은 운영비 등의 문제점을 야기한다. 이를 해결하기 위해 대두된 것이 위·변조가 불가능하게 저장된 분산장부를 이용하는 블록체인이다. 필자는 블록체인 기술 ... 하여 Chain(체인) 형태의 연결고리를 형성하는 기술이다. 이는 네트워크 상의 모든 거래 당사자가 모든 거래 내역 등의 데이터를 분산하여 저장하고 공유하는 기술을 말한다.블록체인 ... 하게 기록·관리하고 명확하게 분석하여야 하는데, 여기에 블록체인이 활용된다.월마트는 중국 국민의 자국 식품에 대한 낮은 신뢰도를 해결하기 위해 IBM과 손을 잡고 식료품 공급망 전

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.16

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판매자 표지

1) 식품을 조리하는 과정에서 일어나는 비효소적 갈변반응과 효소적 갈변반응으로 구분하여 갈변 원리와 대표적인 식품의 사례를 설명하시오. 2) 마이야르반응이 일어나는 식품의 예를 들어 반응과 관련된 성분과 반응에 의해 생성된 맛과 성분에 대해 설명하시오.

적으로도 일어날 수 있는 것이다. 그러므로 마이야르 반응은 갈변 반응 중에서 식품의 가공, 저장 등 여러 가지 과정 중에서 가장 보편적으로 일어날 수 있다는 특징을 가진다. 이 ... 하는 산화효소들에 의해서 촉진되며 효소 불활성화를 위한 전처리를 시행한 일반 가공식품들에 있어서는 비효소 갈색화가 일어나게 된다. 아스코브산의 산화에 의한 비효소 갈색화 반응 ... 조리과학1) 식품을 조리하는 과정에서 일어나는 비효소적 갈변반응과 효소적 갈변반응으로 구분하여 갈변 원리와 대표적인 식품의 사례를 설명하시오.2) 마이야르반응이 일어나는 식품

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.19 | 수정일 2018.09.22

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식용작물학2 =) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용방법을 설명하시오.

은 편이었지만 현대에 이르러서는 면류, 빵, 제과 등 다양한 식품에 사용되고 있다고 할 수 있다.하지만 대다수의 사람들이 많은 제품들이 '밀가루'를 이용하여 만들어진다는 것은 인지 ... 며 큰 의미를 가질 것이라 생각한다.Ⅱ. 밀가루와 밀가루의 품질의 중요성1. 밀가루의 정의밀가루란 광지역 적응성, 저장 용이성 및 영양학적 우수성 외에도 빵이나 면류, 케이크 ... , 비스킷, 쿠키 및 스낵류 등 각종 식품의 제조 원료로 사용되는 밀의 낟알을 분쇄하여 만들어진 가루를 의미하며 보다 구체적으로 이야기하자면 밀의 배유부분을 가루로 만든 것을 의미

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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TBA가를이용한유지산패측정

산을 많이 함유하고 있다(5). 불포화 지방산은 심혈관계 질환을 예방하는 등(6)의 효과가 있으나 식품을 가공하거나 저장할 때 쉽게 산화·분해되어 유지의 산패를 촉진시키는 작용 ... 지속적인 산화와 가공 과정에서 malonaldehyde의 함량이 크게 달라질 수 있으므로(20) 본 실험의 결과 값과 여타 지방질식품과의 TBA가 수치비교는 의미가 없다고 생각 ... different kinds of food.Key words: TBA value, cooking oil, spectrophotometer, rancidity, nitrites서 론식품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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(주)미성식품 (보고서 6건)

대표자명	김민선	사업자번호	227-81-*****	설립일	2012-05-24
기업규모	중소기업	업종분류	과실, 채소 가공 및 저장 처리업
제공처

[커피와 바리스타] 과제물

「커피와 바리스타」 과제물커피는 현대인들의 삶에 빠지지 않는 기호식품이 되었다. 아침에 일어나자마자 마시는 모닝커피, 식후에 마시는 커피, 수험기간 마시는 커피, 다과용 커피 등 ... 이 최대한 쓸 수 있을 만큼 에너지를 쓰고 남은 물질을 TG의 형태로 지방세포에 저장한다. 때문에 많은 섭취와 적은 운동량은 피하조직에 지방이 축적되어 비만에 이르게 된다. 이 ... 이 올 수 있어 지방축적은 위험하다. 따라서 홍국균의 고체배양을 이용한 ES발효원두커피는 효과적인 항비만을 타겟으로 하는 기능성 식품으로서의 활용가치가 기대되며 로부스타 품종의 경우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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식물의학3A) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라

식물의학3A) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라0K농학 식물의학3A1. 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법 ... 을 설명하라.2. PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라.Ⅰ. 서 론농부가 정성들이 키운 식물이 잘 자라 수확기에 다가올 때 갑작스런 바이러스 감염에 의해 일시 ... 에서는 대추나무 빗자루병이 파이토플라즈마에 의한 병으로 밝혀진 대표적인 병이다.감염된 식물체의 사부(phloem)에서 주로 발견되며 에너지 저장화합물의 이동을 방해(blockage

방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.05

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판매자 표지

식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오

라고 할 수 있다.식품과학은 식품원료가 수확되어 가공, 저장, 유통의 과정을 거치는 동안 일어나는 모든 물리적, 화학적, 생물학적 반응을 비롯하여 위생, 안전성, 품질관리 등을 다루 ... , 활동 등에 필요한 천연물질로, 가공되기 전의 상태를 식품이라고 한다. 식품은 인간이 살아가는 데 가장 중요한 의·식·주의 하나이다. 따라서 식품에 대한 연구는 아주 중요한 학문이 ... ReporTree주제: 식품위생학식중독 세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 구체적으로 설명하고, 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오2017년도학

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.26

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수분정량 레포트(고찰자세함)(A+)

. 수분시료를 채취하는 것이 필요하다. 수분정량 목적은 식품의 주요 성분표를 작성하기 위해, 건조와 염장, 발효 등의 식품 가공이나 식품 저장 중 성분변화의 실태를 파악하기 위해 필요 ... 식품화학실험 레포트실험 주제 : 수분 정량1. Abstract이번 수분정량 실험은 식품에 함유된 수분을 증발시키고 그 양을 측정하여 건조법의 원리를 이해하고 무게를 분석하는 것 ... 실험이라고 결론지을 수 있다. 그러나 식품분석실험(조형용 外, 2003)책의 상압건조가열 실험법과 대조해 보았을 때 더 효율적인 실험을 진행하였다고 할 수 있다. 5) 그러나 상압

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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영양소(종류,대사,역할,소화,저장,음식)

탄수화물인 전분과 섬유소로 구분한다.-다른 영양소와 마찬가지로 탄수화물도 섭취되고 소화, 대사되어야한다.-천연공급원은 가공식품에는 없는 단백질, 비타민 같은 필수영양소도 공급한다.(1 ... 영양소*영양 : 유기체와 유기체가 섭취한 식품 간에 일어나는 모든 상호작용의 합개인이 무엇을 섭취하고 섭취한 식품을 신체가 어떻게 사용하는가에 대한 것*영양소 : 식품에서 발견 ... 은 에각적인 에너지로 이용되거나 글리코겐 형태로 저장된다.-신체의 모든 세포가 글리코겐을 저장할 수 있지만 주로 간과 근육에 많은 양을 저장할 수 있다.-췌장의 세포에서 분비

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.05.29

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화성종합식품(주) (보고서 6건)

대표자명	김덕순	사업자번호	608-81-*****	설립일	2000-04-19
기업규모	중소기업	업종분류	육류 가공 및 저장 처리업
제공처

식품가공학) 우유의 가공

을 함유한 영양적으로 우수한 식품이지만 부패하기 쉽기 때문에 저장성을 높이기 위한 노력이 이루어져서 여러 가지 가공품이 만들어지고 있다. 우유의 가공품에는 버터, 치즈, 아이스크림 ... 식품 가공학 및 실험실험 9. 우유의 가공실험 날짜2004년 6월 3일 목요일1. 실험 목적우유를 이용하여 다양한 식품 가공을 하고 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하 ... 게 퍼진다.이장정도크다.(2)비교적 작다(3)가장 크다.(1)가장 작다(4)6. 고찰이번 실습에서는 우유를 이용한 가공식품인 치즈와 요구르트를 실험하였다. 치즈는 산을 이용한 치즈

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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