"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 2,041-2,060 / 5,241건

심내막염

에 10cc 가량의 혈액을 채취하여, 세균또는 곰팡이를 키울 수 있는 특수 배지 용기에 담아 2~3일 정도 배양하여 원인균을찾음세균, 진균, 효모를 감별하기 위함 -> 발열이 있 ... · 아급성 심내막염 : 몇 주 혹은 몇 개월에 걸쳐서 서서히 발병녹색 연쇄상구균과 같이 독성이 약한 균에 의해 발병하고 다른 조직으로감염됨· 급성 세균성 심내막염 : 며칠 혹은 몇 주 ... 과 같은 수술적인 치료를 요함(2) 원인· 가장 흔한 감염체 : 포도상구균, 연쇄상구균, 대장균, 그람음성균과 진균, HACEK군· 심장판막 수술을 받은 적이 있는 환자들이나 면역계

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.13 | 수정일 2020.11.24

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세균생장에서 온도의 영향

0~10℃5~10℃25~30℃발광세균중온균0~7℃23~40℃40~45℃곰팡이, 효모, 방선균, 일반세균고온균25~45℃55~70℃70~80℃고초균, L. delbrueckii ... 시간 배양됨 - Pseudomonas종(저온균), 효모(중온균), B. subtilis(고온균)7. Method① NB 배지를 제조하였다.② 9개의 50㎖ 삼각플라스크에 NB배지 ... 을 알아보고 각각의 균이 여러 가지 온도 환경에서 어떻게 증식되는지 알아보기 위해 실시하였다.본 실험에서는 Pseudomonas종(저온균), 효모(중온균), B. subtilis(고온균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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[맥주][맥주 유형][맥주 연혁][맥주 어원][맥주 원료][맥주 제조]맥주의 유형, 맥주의 연혁, 맥주의 어원, 맥주의 원료, 맥주의 제조, 맥주의 담그는법(비터맥주)분석(맥주)

유럽으로 전해져 두줄보리[二條大麥] 산지인 독일 및 영국에서 발전?성행하였다. 현재 쓰고 있는 맥주효모균의 학명은 로마시대에 맥주를 세레비시아(Cerevisia)라 부른 데서 유래 ... 다른 물질의 변화, 즉 단백질의 분해, 가용성 탄수화물의 생성, 배젖세포막의 용해도 함께 일어난다. 아밀라아제는 당화과정 중에 맥아 및 부원료 중의 녹말을 효모가 이용할 수 있 ... 에서 당화하고 맥아즙 중에 분포되는 효모수는 4～5일에 최고에 달하며, 이때 발효도가 가장 왕성하다. 전발효가 끝날 때는 효모가 발효조 밑에 가라앉아 발효된 맥주와 분리된다. 주발효

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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Experiment 3 - 세균의 외형 관찰

생리학적인 여러 가지 성질을 조사한 다음 그 결과를 기지의 균종의 특성과 비교 검토하여, 속 및 종을 결정한다. 우선 분리한 균이 세균인지, 효모, 곰팡이, 방선균 또는 조류의 어느 ... 며 염색을 하지 않고는 보통 광학현미경에 의해 볼 수 없다.* 세균의 외형 : 크게 3가지로 나눌 수 있다. - 사진 참고해서 그림 그릴 것- 구균 (Coccus) : 균의 외형 ... ) : 구균이 포도송이처럼 불규칙적으로 배열되어 관찰되는 경우- 간균 (Bacillus) : 균의 외형이 나무막대 모양을 하고 있다. 세포의 길이와 형태에 따라 rod form, c

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.23 | 수정일 2014.05.26

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발효의 역사와 세계 발효음식

을 일으킨다(fervere)'라는 말에서 유래된 것으로, 이는효모의 알코올발효에 있어 이산화탄소가 발생하면서 거품이 생기는 현상을 뜻한다. 식초의 초산발효, 우유의 젖산발효 등이 대표 ... 고, 그 속의 변패원인이 되는 균만을 선택적으로 살균하는 것이었다. 이와 같이 Pasteur는 발효 또는 발효생리 및 양조물의 변패방지로 프랑스 양조업계 발전에 크게 공헌 ... 하였으며 누에의 미립자병의 병원균을 밝혀 양잠업계 발전에도 이바지하였다. 이러한 과정을 거쳐 발효는 미생물에 의하여 일어난다는 것이 일반에게 인식되어졌으며 1897년 Buchner가 우연

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.23

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세균생장에서 pH의 영향

로 산성에서 미약하지만 조금 더 높은 증식을 하였다. 이유를 생각해 본즉 젖산균은 발효 중에 젓산을 내놓기 때문에 균이 내산성을 조금은 띠고 있기 때문이 아닐까 하는 바이다. 효모 ... pH)가 있음⇒ 균의 종류, 기질의 형태, pH조절을 위해서 사용되는 산과 염기, 그리고 기타 다른 환경요인들과의 상호관계에 따라 각 미생물이 각기 다른 선장 pH범위를 갖음- 일반 ... 적으로 세균은 pH 6.5~8.0 범위인 중성 또는 약염기성에서 잘 자라고, 효모와 곰팡이는 pH 4.0~6.0 범위인 약산성에서 잘 자람Ⅱ. 미생물 생장에서 pH의 영향- pH

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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항생제

항감염제목차Ⅰ. 항생제란 ? 다른 미생물의 발육을 억제시키거나 사멸시키는 물질 일정한 간격으로 지속적으로 복용하여 균을 죽일 수 있는 최소의 혈중 농도를 항상 유지해야 한다 ... . 증세가 완전히 없어진 후에도 2~3 일은 더 사용해야 함 . - 그렇지 않을 경우 남아있던 균들이 내성균 으로 변함 . - 내성이 생기면 항균력이 더 강한 항생제를 사용하든지 다른 ... ) Minocycline Minocycline (1ⓣ 100mg Bid)Ⅴ. 항생제의 종류 - Chloramphenicol 감수성균의 리보솜 내로의 아미노산 결합을 방해하여 단백질 합성을 억제 광범위

리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.10.24 | 수정일 2013.11.01

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6세균배양

된 균만을 분리하였다. 1880년 Koch는 소체 배지를 사용하였고 그 후 희석에 의해 고체 배지 상에서 세균을 분리할 수 있게 되었다. 분리된 세균은 고체 배지 상에서 생육하여 눈 ... 으로도 볼 수 있는 균락을 형성한다.현재는 세균을 분리하기 위한 3가지 희석법이 있는데 획선 평판법, 평판 도말법 및 주입 평판법이다.획선 평판법에서는 백금이를 사용하여 혼합 시료 ... 의 세포는 생육하여 균락을 형성하게 된다. 획선 평판법은 오늘날 가장 보편적인 분리법이다.평판 도말법에서는 희석된 시료를 소량 취해서 고체 배지의 표면에 넣고 굽은 유리봉을 사용

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.12

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1.식품위생 및 법규 요약

1.지방행정업무에 직접 참여: 식품위생감시원2.미생물 생육에 필요한 수분량 순서: 세균(박테리아)>효모>곰팡이3.곰팡이, 효모의 발육최적 PH 4.0~6,0 산성, 세균 PH6 ... , 트리메틸아민, 인돌) ·부패 중독- 비병원성 세균인 프로테우스모르가니균이생성한 히스타민 물질이 원인.6.병원성 미생물(균)의 크기순서: 진- 스- 세- 리- 바7.미생물의 생육에 필요 ... 면 페니실리움 속 푸른 곰팡이가 저 장미에 번식하며 황변미독이 됨.9.분변오염의 지표균: 1)대장균: 냉동에서 사멸 2)장구균: 균수는 적지만 냉동에서 사멸x10.식품 부패의 시작

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.09

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pH 미생물 배양

미생물 생장과 pH의 영향실험 목적균의 성장이 허용되는 pH와 적합한 pH를 알아야 한다.실험 원리I. 미생물의 생육조건으로서의 pH미생물에 따라 생장이 가능한 ph의 범위 ... 하거나 생존하는 특수한 ph는 2이하, 10이상을 말한다.일부 효모와 곰팡이는 ph5~6의 약산성 환경에서 생존하며, 남조류등은 약알칼리성환경을 선호한다.대부분의 세균은 중성 혹은 약 ... 알칼리성 환경하에서 생존하지만, 호산성인 세균도 존재하며, ph0근방에서 생존하거나 증식하는 Thiobacillus thiooxydans같은 편성 호산성균도 존재한다. 대부분의 호산

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.24

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식품학(한식조리사필기과목)2018년최신

, 조개에 함유, 균, 효모에도 들어있다.ㄷ. 섬유소 - 소화 되지 않는 전분 식물줄기, 배변운동촉진ㄹ.펙틴 - 세포벽과 세포사이의 중층에 존재, 과실류와 감귤류 껍질에 함유 ... ,소스, 합성청주, 약식 이용,-아르코르브산반응: 감균 오렌지주스 농축물에서 일어나는 갈변 반응.C2. 식품의 가공저장.부패를 막고 가공과 저장법으로 신선,잉여식품 보존,-저장의 목적 ... 가 약간 있으나, 식품의 향증진, 보리 커피에 쓰임(5)고주파건조: 식품 균인건조 식품이 타지 않고 건조 장점임(6)냉동건조: 식품을 냉동시켜 저온에서 건조시킴, 당면 한천,건조두부(7

시험자료 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.06

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2011년도 외식조리관리사

▣1. 대장균군의 검출을 수질 오염의 지표로 이용하는 이유는?① 병원성이 크므로② 병원균의 오염을 추측할 수 있으므로③ 맹독성이 크고 전염력이 강하므로④ 물을 쉽게 변질 ... 을 변질시키는 미생물의 생육이 가능한 최저수분활성치(Aw)의 순서가 맞는 것은?① 박테리아>효모>곰팡이 ② 효모>곰팡이>박테리아③ 박테리아>곰팡이>효모 ④ 효모>박테리아>곰팡이7. 엔테 ... 로톡신이 원인이 되는 식중독은?① 살모넬라 식중독 ② 장염비브리오 식중독③ 병원성대장균 식중독 ④ 포도상구균 식중독8. 섭취된 미생물의 체내 증식과 식품 내에 증식한 소량의 미생물

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.12.09

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신생아 구강 칸디다증

다.③ 온도, PH, 그리고 다른 환경적 요인 등 적절한 숙주상태에서 효모포자는 균사기로 변환할 수 있다.④ 균사기의 미생물은 이후 숙주 조직을 침투하여 감염을 일으킨다.⑤ 감염 이후 ... 원인균은 candida albicans (monilia)이다.① 신생아의 5%가 감염된 산도를 통해서 내려오는 동안 아구창에 걸려서 7~10일 후에 증상이 나타나기도 한다 ... 아에서 빈도가 더 높다. 신생아기가 지난 후에는 덜 발생한다.2) 병태생리? 칸디다균는 정상적으로 구강, 위장관, 질에 존재한다. 정상혈청에는 항칸디다 요소가 존재 하기 때문에 대

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.29

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식품첨가물

acid ester 류메틸은 사용불가, 뷰틸은 향균력이 가장크고 독성적다간장, 식초, 과실소스, 청량음료dehydroacetic acid와 그 Na염pH 작용범위 넒음치즈, 청량 ... 음료sorbic acid와 그 K염pH 8이하, 자체가 영양소어육연제품, jam, 된장, 단무지propionic acid와 그 Ca, Na염효모에는 작용하지 않음생과자, 빵s ... 수, 인삼 및 홍삼음료, 간장, 식용알로에겔, 마가린류, 오이초절임잼류, 유산균음료sorbic acid, pot sorbate항 곰팡이제로 유용치즈, 식육제품, 경육제품, 어육가공

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.29 | 수정일 2016.05.16

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5,6학년 과학과 복식 교수 학습 과정안

도 합니다.발효 음식에 이용되는 작은 생물 알아보기? 발효는 어떤 작은 생물을 이용한 것입니까?- 유산균, 효모균입니다.? 우리 몸에 유익한 발효 음식에 관한 콘텐츠를 시청하여 봅시다 ... 집단학습 : 각자 조사한 것에 대해 의견 나누기? 효모균, 유산균, 지렁이 등과 같은 작은 생물이 우리 생활에 주는 유익한 영향은 무엇입니까?- 여러 가지 건강에 좋은 발효 음식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.22

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효모(yeast)의 회분식 플라스크 배양(결과)

적인 진행을 하지 않는 시기. 세균이나 배양세포의증식을 예로 들면 소량의 균 또는 세포를 신선한 배지에 접종하여 배양하면, 세포의 수가 대수적으로 증가하는 대수증식기에 이르기 전 ... )를 생산한다.이 균은 인체 내 소화랙에 의해 사멸되지 않고 소장까지 가서 소장 내 균총을 정상화시키고, 유당불내증(milk intolerance)을 줄여주며, 정장 작용 및 소화 ... 작용을 돕는 매우 유익한 균이다.우유는 락토바실러스 카제이가 생산하는 젖산에 의해 3~5일 만에 응고되어 점성을 가지는데, 이때 카제인을 이용하므로 치즈 숙성에는 매우 중요한 균이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.13

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수산발효식품

, Halobacteriume등의 내염성세균의 작용에 의한 것으로 판단된다. 발효과정이 오래 경과되어 최적맛에서 벗어날 때는 효모의 증식이 현저하게 나타냄을 알 수 있다.그림1은 멸치젓 발효과정 ... 이 통통할 때 채취하여, 간장이나 액젓으로 숙성시킨 것으로 갖은 양념에 밥반찬으로 좋은 반응을 얻고 있다. 게는 알이 꽉 차 있는 암게가 제일이다. 그러나, 민물 게에게는 디스토마균이 있다.

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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회분식 미생물의 배양 (예비)

즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.- Liver extract : 혐기성 ... 생물에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에 다른 peptone과 병용하는 것이 좋다.- 우유 : 유산균의 배양에 이용한다.- 혈청 : 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파 ... 세균의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자를 포함하고 있어 영양 요구가복잡한 미생물의 배양에 적합하다.- 맥아즙 : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.03

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서울대 생물학 세포관찰 보고서

적 구조도 가지고 있지 않다. 원핵세포는 진핵세포보다 훨씬 더 작으며, 화석기록에 따르면 이들은 진핵세포들보다 앞선다.대장균은 가장 잘 연구된 원핵세포라고 할 수 있는데, 대장균 ... 을 만들고 또한 견고성을 갖게 한다. 형질막과 그의 외부 층은 외피를 구성한다.대장균의 세포질은 약 15,000개의 리보솜과 1,000여 가지의 효소들, 1,000여 가지의 작 ... 하고 있다. 대장균을 포함한 대부분의 세균은 다른 세포와는 달리 거의 독립적인 생활을 한다.2) 진핵(eukaryotic)세포진핵세포는 핵과 막에 의해서 싸여 있는 세포소기관 이

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2020.06.12

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신종 및 재출현 감염병

와 Rubella 백신, 희석생균 바이러스를 포함한 혼합백신 투여.5. 크로이츠펠트-야콥병정상 prion protein의 유전자는 사람의 제 20번 염색체상에 있고, 효모에서부터 포 유동물 ... .10. 장 출혈성 대장균 감염병감염에 의한 출혈성 장염을 일으키는 감염병.- 감염경로 : 오염된 갈아 놓은 고기, 충분히 멸균되지 않은 우유, 주스나 오염된 야채, 샐러드도 원인 ... 익혀 섭취하고, 날 것으로 섭취하는 야채류는 염소처 리한 청결한 물로 잘 씻어 섭취한다. 철저한 개인위생 수칙을 준수한다.11. 장 독소성 대장균 감염병콜레라와 유사한 장독소를 생산

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.27 | 수정일 2014.09.19

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