"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 2,081-2,100 / 5,241건

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주조,맥주,포도주,사과주

→ 압착 → 후발효(1달) → 여과 → 제품-아류산(K2S2O5) : 메타칼리 200ppm? 유해균 사멸, 증식 억제? 효모: 저항성 강하다.? 포도즙 산화 효소에 의한 갈변 방지 ... (당화, 발효병행) - 청주2. 증류주3. 제제주2. 청주 저장시 백탁이나 산미가 증가하는 주된 원인?- 전분당화 중 온도가 낮으면 젖산균(lactic acid bacteria ... )이 번식하여 맛이 시어진다- 전분당화는 녹말에 코오지가루를 섞어 당화와 단백질 분해가 일어난다(60℃에서 2-3시간). 이때 품온이 너무 낮으면 젖산균이 번식하여 시어진다. 당화 후

리포트 | 2페이지 | 1,000원 (60%↓) 400원 | 등록일 2011.04.01

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김치의 역사와 의미

서서히 증가하며 저장온도에 따라 별다른 차이가 없었다.김치 중의 효모균을 분리 동정한 결과 Brettanomyces clausserii, Candida bogoriensis ... 세균은 급격히 증가했다 감소하고 호기성 세균은 초기에 증가한 후 중기에 이르러서는 급격히 감소하였다가 그 후 다시 급증하는 경향을 나타낸다. 효모의 수는 숙성이 진행됨에 따라서 ... 화 및 저장 방법 등에 대하여 연구한 바, 대량생산을 위한 김치의 발효온도는 20℃ 전후가 바람직하고 발효시간은 40시간이 소요되며, 김치 제조에 사용한 조미료를 따라 젖산균을 접종

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.29

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실생활에서의 미생물 이용사례와 그에 대한 과학적 접근

은 올 수 있는 잡균의 오염방지와 생육효모의 높은 밀도 유지를 가능하게 할 수 있으며, 효모의 발효 생리에 영향을 미치는 고농도의 당을 피하면서도 전체적으로는 고농도 담금을 가능 ... 하고 있다. 효모는 포도당을 발효시켜 에탄올과 이산화탄소를 말들어준다. 효모의 번식법은 출아법이고 발효에 따라 사용되는 당으로서는 대개 3당류까지만 발효시킨다. 효모는 균주에 따라 ... 응집성과 비 응집성등으로 분류할 수 있고 pH, 온도, 알코올 함량, 영양분에 따라 발효 및 성장에 영향을 받는다. 효모는 발효라는 과정에서 글루코오스를 에탄올과 이산화탄소

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.17

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식품미생물학PPT자료입니다

effect 혐기적 조건 : 효모 증식은 느리나 당 소비량 증가 호기적 조건 : 효모 증식은 빠르나 당 소비량 감소 호기성균(aerobe)과 혐기성균(anaerobe) 발견 ... )1876 F. cohn고초균이 내열성 포자 형성 100℃ 20-30분 가열로 균 사멸→실온에서 포자 발아 →100℃로 다시 가열 포자 사멸 : 캔 공업 응용1897 Buchner생효모 ... .) 3. 속명(Genus)+종명(species)+변종(variety)+발견자+발견년도 속명과 발견자의 첫글자는 대문자 4. 일반명칭 : 초산균, 젖산균, 빵효모, 푸른곰팡이, 대장균

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.11

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환경미생물학) 기말고사 예상문제

의 생 형성하여 퇴적층으로 가라앉은 후 퇴적층에서 발아하여 가스액포에 의해 다시 표수층으로 올라오는 등 순환하다가 가을철 대발생을 일으킨다. 그 뒤 방선균과 규조류의 폴발적인 증가 ... 종은 황산을 환원시켜 황 원소를 재생하여 인공적인 황 순환계를 재생한다. 이러한 방법으로 오일 셰일의 미생물 추출법으로 원유회수율은 약 30% 정도 증가시킬 수 있다.2) 효모를 있다.

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2017.06.19 | 수정일 2018.06.11

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성인간호학케이스스터디(안과)

, 광과민성DIFLUCAN50mgPO질칸디다증, 점막칸디다증, 칸디다혈증효모균 수막염 및 효모균증진균감염증 예방, 조갑진균감염증 등복통, 구토, 오심, 설사, 두통, 피부발진 ... 화 요법등2.간호진단2-1진단명세균성질환(감염)과 관련된 합병증위험성주관적 자료본인-“내가 원래 입원한 이유가 눈에 통증도있고, 예전에 검사받았을 때도 세균성염증질환 이라나 뭐라나 여

리포트 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.10.17 | 수정일 2019.01.23

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식품위생 레포트

.88) > 곰팡이(0.80) > 내건성 효모(0.60)8.식중독 세균이 살지못하는 AW는?*0.93↓9.CA저장이란?*산소를 빼고 CO₂를 주입.10.혐기성 균 중 산소없이도 ... 과 증진에 기여함을 목적으로한다.3.미생물의 종류를 쓰시오.*세균류, 곰팡이, 효모류 원생동물, 조류, virus4.세균류의 구조를 쓰시오.*핵, 세포질, 세포벽, 편모5.세균류 ... 의 증식중 이분법과정을 쓰시오.*핵분열 -> 세포막 형성 -> 세포벽 형성 -> 분리6.박테리아의 수분 함량은?*80%7.미생물이 이용가능한 수분의 양은?*세균(0.91) > 효모(0

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.19

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환경 중의 미생물 배양

L의 물에 용해시킨 후 121℃에서 15분간 멸균하여 건조필름으로 제조된 것을 사용한다. 이 방법은 세균의 종류와 결과 값이 다르며 사용되는 필름의 종류로는 대장균용, 살모넬라 ... 용, 효모, 곰팡이용, 일반세균용 페트리필름 등 다양하며 판돌을 통해 세균의 성분을 판별할 수 있다는 점에서 효율적이다. 건조필름법(dry film method 또는 petri ... ℃)② Colony가 발생하는 것을 확인한다.실험결과위 시험결과를 분석해보면 제일 균이 많은 곳은 이어폰, 안경닦이, 화장실 앞 사물함 위, 학회실 순이었고 건조필름의 경우 학회실마우스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

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식품미생물학의 발달과 이용분야

botulonum을 분리하기도 했다. 식품유래 질병에 대한 많은 다른 병원균과 바이러스의 관련성을 1900년 이후 확립되었다.1860년대에 Pasteur는 알코올 발효에서 효모의 역할을 확인 ... 했다. 그는 또한 포도주에서의 산생성이 초산생성균의 성장 때문이라는 사실과 포도주로부터 바람직하지 않은 이들 박테리아를 선택적으로 제거하기 위한 저온살균공정을 개발했다. John ... 하게 관심의 대상이 되는 것은 아니다. 박테리아는 곰팡이 효모들과 함께 매우 중요한 대상으로 주목을 받았지만 바이러스는 그렇지 못하다가 최근 식품위생 측면에서 부각되고 있다. 박테리아

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.05.06

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실험10

류(Ascomycota)- 균체는 균사로 이루어져 있고 균사에는 격벽이 존재하며, 격막부분에는 담자균류와 같은 교차 연결은 없다.(단, 단세포인 효모균류는 제외) 번식에는 유성 ... 는 모양의 균사 로 되어있는 사상균을 가리키는데, 일반적으로 균류 중에서 세균, 버섯 등이나 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀하게 구별하기에는 어려운 점이 많다.균류는 보통 ... (Zygomycota)- 접합균류는 일반적으로 뿌리나 줄기처럼 생긴 균사와 포자낭으로 이루어져 있다. 접합균 류의 균사는 세포를 구분하는 격벽이 없다. 균사는 뿌리처럼 생긴 헛뿌리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.06

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[미생물][효소][항미생물제][형질개량][유전체]미생물 특징, 미생물 종류, 미생물 세포이론, 미생물 생물학적 산화과정, 미생물과 효소, 미생물과 항미생물제, 미생물 형질개량, 미생물 유전체 연구, 미생물 효과

할 수 있음을 입증한다. 또한 zinc finger 도메인을 가지고 있는 유전자가 전혀 없는 대장균에서도 효모에서와 유사한 방법으로 zinc finger 단백질을 스크리닝 할 수 ... ) Maximum temperature2. 온도에 따른 미생물의 분류1) Psychrophile(저온성균)2) Mesophile(중온성균)3) Thermophile(고온성균)4 ... ) Hyperthermophile3. 저온환경1) 해양의 평균온도2) 북극과 남극3) 겨울에만 추운환경4. 저온성과 내냉성 미생물1) 저온균2) 특징3) 대표적인 저온균4) 내냉성균

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.05.21

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곰팡이,효모 검경

산물)에 의해 inhibition 되기 때문에 죽은 세포도 존재하기 때문이다. 막걸리 발효 초기엔 젖산균도 있으나 효모에 의한 에탄올과 자신이 만든 젖산에 의해 사라진다.이번 실험 ... 다. 우리는 주로 젖산균에 대해서 다뤘지만 이번 실험에서는 효모와 곰팡이에 대해서 다뤘다. 설명을 들었을 때 새롭게 하는 것이라 실험이 더 더뎌지고, 어렵고 복잡할 것으로 예상 ... 1. 제목 : 곰팡이와 효모 검경2. 원리세균을 동정할 때는 biochemical test를 한 후 morphological test를 하는데, 이와는 달리 곰팡이의 검경

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.26

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배지만들기, 멸균기법

requirement에는 탄소, 물, 질소, 인, 무기질 공급원이 포함 되 있어야한다. 배지의 주요 성분으로는 펩톤, 육즙 성분, 효모 추출물, 한천, 젤라틴 등이 있고, 기타 목적 ... )효모추출물: 효모에서 추출한 수용성 침출물질로서 담황색 분말이다. 염류, 발육 소, 핵산성분, 당분, 아미노산, 비 응고성 단백질 등을 세균대사에 제공한다.(4)한천(agar ... 한다.또한 배지의 종류를 살펴보면(1)액체배지: 한천이 들어있지 않은 액상의 배지이며 이들은 미생물의 중식에 이용되고, 세 균의 생화학적 검사, 증식, 대사산물을 검출할 목적

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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발효미생물

발효 미생물에관하여200875092건강기능성식품과유 구이선희 교수님발효 식품이란?발효식품 (fermented food)이란 간단하게 정의 하여 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 ... ) : 일반적으로 효모는 15%이상의 알코올에는 견딜 수 없기 때문에 그 이상 독한 주류는 증류해서 만든다.3. 식초 : 초산균에 의해서 만들어진다.4. 포도주, 맥주 : 효모 ... 에 의해서 만들어진다.5. 빵 : 빵의 효모6. 버터 : 크림에 유산균을 넣어서 만드는 버터도 있다.7. 김치 : 유산균등8. 치즈, 요구르트 : 원료를 유산균으로 발효시켜서 만든다

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.04.17

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청주

기 쉽효모속양주모고온당와주모키모토계주모젖산발효820~30아미노산도5~8산도 10질산환원균젖산균, 효모키모토,야마하이모토5.술덧의 제조1.담금술덧은 주모에 증미, 코지 및 물을 사용 ... 효모나 젖산균의 증식을 촉진시킨다. mevalonic acid 는 청주를 변패시키는 진성화락균(Lactobacillus homohiochii)의 필수 비타민이 된다. 또 ... 이 올에 대한 내성인 높지 못하기 때문에 효모에 의한 에탄올 생산과 더불어 차츰 도태된다.Lactobacillus homohiochii는 청주의 변패균으로 저장중인 청주에 증식

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.04

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대표적 미생물 종류들

. 주류: 효모.Saccharonyces cerevisiae* 치즈: 곰팡이, Penicillium rogueforti* 유산균 음료: 세균, Lactobacillus ... 불리운다.*Geotrichum 속 : 효모와 유사하며, 백, 황, 갈적색의 균총덩어리를 이루며 종기에는 크림 모양이 된다.*Cephalosporium 속 : 분생포자병은 균사각 ... , Bacillus natto* 젖산균(Lactic acid bacteria)일반적으로 비운동성이며 색소형성이 없는 Gm+의 간균 또는 구균으로 당을 발효하여 젖 산이나 기타 부산물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.17

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[식품과 건강] 발효식품

의 원재료를 세균, 효모 및 곰팡이와 같은 미생물을 이용해 변형시켜 생산된 식품의 종류를 일컫는 말로 식품의 향미, 조직, 안정성 등 다양한 측면에서 원재료와 다른 특성을 보인다 ... . 발효식품의 생산에는 생화학적 발효를 하는 미생물이 많이 이용되는데, 탄수화물을 발효하여 유산을 생산하는 유산균 등이 대표적인 예이다. 한편 탄수화물을 에탄올과 다른 유기물질 ... 로 분해하는 효모 역시 식품 발효에서 중요한 역할을 하며, 곰팡이는 탄수화물을 발효하지는 않으나 블루치즈나 간장 등의 생산에 주된 역할을 한다.전 세계적으로 볼 때 수백 가지의 발효식품

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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2016 신토익 반영 토익 1600단어 끝장판

(강요)하다"dictatorship절대[독재]권;ergot맥각병fascist"독재자 , 파시스트 당원"fungi"진균류효모균, 균; 버섯 "gyres해병대원harsh가혹한

시험자료 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.06.18 | 수정일 2016.06.23

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미생물학실험

1. 실험제목 : Gram Staining Protocol.2. 실험 목적: Gram Staining을 통해 Gram positive와 Gram negative 균을 구별한다.3 ... 스, 현미경 등4. 실험 과정.: ① 배양된 E.coli와 Bacillus균을 각각 10㎕씩 슬라이드 글래스 위에 분주한 후 넓게 퍼뜨린다.② 핀셋으로 슬라이드 글래스를 집 ... 으로 염색되었고, E.coli는 분홍색으로 염색되었다. 보라색으로 염색된 세균인 Bacillus pumillus는 Gram positive 균이며, 분홍색으로 염색된 세균인 E.c

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.23

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기능성 식품 클로렐라 조사 보고서

에 이용할 수 있으며 이를 바탕으로 한 호흡결손 효모균주(RD균/효모의 암세포)에 대한 CGF의 적용결과, 정상세포를 증식시키고 RD균을 억제하는 효과를 확인하여 CGF가 인체의 암세포 ... 과 CGF는 인체의 T세포와 B세포를 활성화시켜 면역체계를 조절하고 바이러스로부터 인체를 방어하는 것으로 밝혀졌는데, 면역이 억제된 쥐에 CGF를 투여한 결과 박테리아, 대자균 등 ... 들 대부분이 신장과 체중의 증가를 보였고, 소화력도 왕성해졌다고 보고하고 있으며 미숙아의 발육에도 일정량의 클로렐라 섭취가 유용함을 확인하였다. 또한, CGF는 유산균과 이스트균

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.12

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