"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 2,101-2,120 / 5,241건

기능성 식품 클로렐라 조사 보고서

에 이용할 수 있으며 이를 바탕으로 한 호흡결손 효모균주(RD균/효모의 암세포)에 대한 CGF의 적용결과, 정상세포를 증식시키고 RD균을 억제하는 효과를 확인하여 CGF가 인체의 암세포 ... 과 CGF는 인체의 T세포와 B세포를 활성화시켜 면역체계를 조절하고 바이러스로부터 인체를 방어하는 것으로 밝혀졌는데, 면역이 억제된 쥐에 CGF를 투여한 결과 박테리아, 대자균 등 ... 들 대부분이 신장과 체중의 증가를 보였고, 소화력도 왕성해졌다고 보고하고 있으며 미숙아의 발육에도 일정량의 클로렐라 섭취가 유용함을 확인하였다. 또한, CGF는 유산균과 이스트균

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.03.12

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CFU를 이용한 미생물 수의 측정

하거나 세포를 염색하여 균수를 측정한다. 일반적으로 세균의 경우 Petroff-Hauser 계수기를 사용하고 효모의 경우 Thoma의 혈구계수기(heamatometer)를 사용하여 측정 ... 성을 측정하는 방법에 응용하기 위해서는 시료의 색소 영향을 조사하여야 한다. 광학적 방법에는 비탁법과 비색법이 있다. 비탁법은 균의 현탁액에 의한 산란광을 전기적으로 측정하는 것 ... 을 토치로 구부려 만든 유리막대봉이 사용된다.-어느 세균을 증균시킨 증균액을 준비한다.-멸균된 피펫을 이용하여 실험법에 명시된 양만큼 채취한다.-배지위에 채취한 균액을 분주한다.-도말봉

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.10.31

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식품에 첨가 되는 식품첨가물

분말, 냄새 없음. 물에 잘 녹지 않음, 알코올, 초산, 에테르, 수산화나트륨에 잘 녹음. 알코올의 탄소수가 많을수록 향균력 높아짐, 독성은 약해짐. 파라옥시안식향산부틸이 강한 향 ... 균효과로 인해 가장 널리 사용.사용기준 : 소스류 - 0.2g/kg 이하3.3-1. 식품의 유형 및 이름 : 마가린 - 옥수수 마아가린3-2. 식품에 함유된 각종 재료들 : 식물 ... , 효모추출물, 합성착향료(버터향, 콘향)3-3.식품첨가물의 이름 : 데히드로초산나트륨 - 보존제특징 : 백색의 결정분말, 냄새나 맛이 없으며, 물에 잘 녹음. 프로필렌글리콜

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.23 | 수정일 2020.03.25

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간장

과 내염성 젖산균 및 내염성 효모류 조선간장덧 ( 소금 + 메주 ) 의 숙성 중 관여하는 미생물 풍미형성에 관여 젖산균 Pediococcus halophilus L. casei L ... 을 말한다 .Food fermentation 대두 , 탈지대두 또는 곡류 등에 누룩균 등을 배양하여 식염수 등을 섞어 발효 ․ 숙성시킨 후 그 여액을 가공한 것을 말한다 . 양조간장 ... 효모 Rhodotorula flava Torulopsis dattila 곰팡이 Mucor abundans Scopulariopsis brevicaulis Aspergillus

리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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식전(食前)발효식품의 조리원리(포도주, 에피타이저, 샐러드드레싱과 빵)

(Salad dressing)과 빵(Bread)*1. 포도주(Wine)1. 포도주 (wine)란 : 포도의 당분을 효모에 의해 알코올 발효하여 제조 * 과실주: 과실의 당분을 에탄올 ... 포도 알맹이 파쇄 – 과장(must)라 함 다. 아황산 : 잡균 오염 방지 및 색 보존 목적으로 첨가 - 천식에 매우 나쁨 라. 주모 (밑술) : 우량 효모를 대량으로 배양한 것 ... . pusillus 곰팡이가 생산하는 응유효소 나. 젖산균에 의한 젖산발효 : 중온성과 고온성 젖산균 혼합 사용 1) 젖산의 생성 : 우유 Ca 이온(Ca++)화- 응유효소에 의한 casein

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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미생물의 이로운점 해로운점

한 생물의 총칭으로 세균, 곰팡이, 효모, 남조류, 바이러스 등 종류가 매우 다양하다. 지금까지 미생물에 대한 연구는 결핵균, 콜레라균, 페스트균 등 인간의 건강을 해치는 병원성 세균 ... :스트렙토코쿠스속, 페디오코쿠스속, 류코노스톡속)으로 대별되고, 생리학적으로는 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과 젖산 외에 부산물(알코올, 이산화탄소 등 ... +식품생물신소재 개발④미생물과 의학+페니실린의 생산3.) 마이너스 미생물①미생물과 건축②수인성 질병③식중독 균④곰팡이 독소⑤병원성 대장균⑥바이러스성 질병⑦세균성 질병3. 결론1.서론

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.11.25

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바이오 시밀러

약물: 제네릭(Generic)특허가 만료된 오리지널 합성의약품의 카피(Copy) 제품: 바이오시밀러바이오 의약품은 대장균이나 효모, 동물 세포 등과 같이 살아있는 세포를 이용

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.02

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와인 발표

.Pasteur에 의해 와인의 발효과정과 효모균 발견20세기초 산업화로 와인의 대중화#*..PAGE:5와인의 분류책p.258 참고색깔제조방법단맛유무식사용도무게레드주정강화와인드라이와인식 ... 과정효모+당분->알코올+CO₂+열#*파쇄기에서 으깨진 후 이산화황을 포도액에 주입하는데 이것은 포도의 과피에 있는 포도주효모 이외의 유해균때문에 이상발효가 일어날 가능성이 많기때문 ... 디저트와인와인 관련 새로운 기구들#*..PAGE:3와인의 정의과실주의 일종과실(포도), 또는 과즙을 주 원료로 하여 당질과 효모를첨가한 후 발효시킨것을 여과, 제성한것어원라틴어로 “비

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.20

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국순당 막걸리 제조 & 공정에 대하여

막걸리 제조 공정에 대하여 ‘ 국순당 ’ 견학 - 막걸리 그 향기를 따라서1. 서론01, 국순당 선정 이유 서민의 오랜 친구로 사랑 받던 막걸리 ! 유산균 , 비타민 , 식이섬유 ... 』은 , 샴페인 발효법을 생막걸리 발효에 접목시킨 것으로 살아있는 효모의 활성화를 조절하여 알콜 , 탄산을 생성하는 효모의 활성을 제어 할 수 있는 특허기술입니다 . ( 특허등록번호 : 10 ... 시키는 단계 ; 상기 제조된 원료에 물 , 당류 ( 糖類 ) 및 효모를 첨가하여 추가 발효시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 탁주의 제조방법 및 상기 방법에 따라 제조

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.22 | 수정일 2013.09.24

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정신간호학 실습 알콜리즘 CASE

적으로 존재하는 당의 효모균에 의해 발표됨으로써 만들어지며, 마취효과가 있는 무색의 가연성 액체이다. 알코올은 인간의 자제력을 억제하고 기분을 좋게 하며 용기가 생기게 해 종종 중추신경 ... : 기혼학 력: 중학교 졸업직 업: 회사원종 교: -경 제 상 태: 중월 평 균 수입: 월 200만원한 달 용 돈: 중 (약 20만원내외)동 거 인 수입: -월 평균 의료비: 중

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.10

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해부생리학 혈액 요점정리, 적혈구, 혈액형, 백혈구, 혈소판, 빌리루빈, 출혈, 간호

,신진대사장애(3) 엽산 결핍에 의한 빈혈-엽산: 적혈구 형성과 성숙에는 필요하나 신경계기능에 작용못함-엽산함유식품: 녹색야채.간.감귤류,효모균-원인: 부적당한 식사. 흡수불량

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.01.31

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국순당의 유통경로구조 전략

한 청량감(자연 탄산)시간이 지나도 균일한 맛 유지산패억제 기능풍부한 유산균맛도수유통기한보관방법일반 생막걸리와 국순당 생막걸리의 비교막걸리의 가장 중요한 요소인 맛, 도수, 유통기한 ... 넣고 살균처리도 없이 오래도록 맛과 신선함이유지될 수 있다.발효제어기술이란?국내 최초로 국순당에서 샴페인 발효법을 생막걸리 발효에 접목시킨 것으로살아있는 효모의 활성화를 조절 ... 하여 알코올, 탄산을 생성하는 효모의 활성을 제어 할 수 있는 특허 기술이다.(특허등록번호 : 10-2008-0000054)10도 이하의 철저한 냉장유통 관리를 통해 살아있는 효모

리포트 | 17페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.09.21

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[미생물학]【A+】미생물의 다양성

상으로 생식양식에 따라 조류균(점균류와 접합균류), 자낭균류, 담자균류 및 불완전 균류 등 크게 4~5무리로 나눌 수 있으며 이들은 영양적으로 종속영양체, 진핵세포성 미생물로 천연 고 ... 분자를 비롯해 각종 유기물을 효소적으로 분해하여 흡수 이용하며 생장은 사상균류는 균사 생장, 효모성 균류는 출아법 또는 이분법에 의해 증식한다.3)원생동물(Protozoa)원생동물 ... , Yeast : Wine yeast, 막걸리 효모Protozoa : 폐수 처리장, 저수지 채취 물속의 원생동물alcohol lamp, loop, Slide glass, Cover glass, Microscope

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.19

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이상성 진균 레폿

의 감염 조직내에서 효모형으로 발육한다. 특별한 배양 조건하에서는 균사형이 효모형으로 현태변화가 가능한 균이다. 이형성 진균은 Sporothrix schenckii ... 은 융. 현미경적 소견은 분지된 격벽이 있는 균사균의 측벽 또는 측지 선단에 톱니 모양 또는 꽃잎 모양의 sympodioconidium을 볼 수 있다.? 효모형혈액이 첨가된 BHI ... )은 진핵세포를 보유하고 있는 미생물의 일종으로 효모, 사상균 및 버섯 등이 포함되며, 분열균류, 점균류와 함께 구성되어 있다. 진균은 엽록소가 결여되어 있으며 조류, 지의류와 함께 엽

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.15

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[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

의 중량이 2mg 되도록 한다. 일정농도의 균액을 제조, 접종 균량을 한정하는 실험을 할 때 사용.액체배지, 사면배지, 평판배지 등에 효모, 호기성 세균 이식, 도말 시 이용4 ... ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리1 ... . 실험제목(Subject)곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리2. 실험목적 및 원리(Principle)· 식품 중에는 다양한 미생물들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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[서평] 마인크래프트 이야기

다. 이들에게는 식자재 보급에 대한 원칙이 있고 표준화된 맛이 있다. 그래서 식음의 산업화에 성공했다. ‘대상’은 ‘종갓집’ 김치에 사용할 발효균을 자체 제작한다. 김치를 산업 ... 으로 만들려면 서울이나 제주도나 맛이 비슷해야 하기 때문이다. 공기 중에 떠 다니는 효모는 인간이 제어할 수 없는 맛을 준다. 그런 우연성을 없애는 대신, 고객은 종갓집에서 정규분포

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.09

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곰팡이

태균류의 본체는 효모균이나 그 밖의 소수의 종류를 제외하면 몸이 균사로 구성되어 있고 포자를 형성하여 번식한다. 포자가 발아하면 균사가 된다.균사(hypha)는 가늘고 긴 세포 ... 는 뚜렷한 핵과 미토콘드리아 소포체 등의 분화된 세포기관이 없으므로 원핵생물(Prokaryota)로 취급된다. 대부분 종속영양생활을 하는데, 생김새에 따라 구균 간균 나선균 등 ... 으로 나누어진다. 여기에 속하는 많은 종류는 병원균으로 사람이나 다른 생물에 해를 끼치기도 하지만, 발효 등으로 우리 생활에 유익한 종류도 있다.점액세균문(Myxobacteriomy

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.24 | 수정일 2023.01.25

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주방기기, 기물, 사용법, 관리법, 위생에 관한 정리

하고 안전성이 높은 방법이다. 80℃~100℃의 고온수에 처리하여도 내열성의 아포 세균을 사멸시킬 수는 없지만, 병원균을 포함한 일부 무아포 세균, 곰팡이, 효모 등은 완전히 사멸 ... 은 유효염소 농도 150~200ppm의 수용액 중에 수분간 침지하거나, 이 수용액으로 대상물의 표면에 흘여 수분간 유지함으로써 병원균을 사멸시킬 수 있다. 철제 기구와 금속 재료는 부식

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.01 | 수정일 2015.10.27

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[간장][재래간장][미생물][간장 제조방법][간장 효과][간장 마케팅 사례]간장의 종류, 간장과 재래간장, 간장과 미생물, 간장의 제조방법, 간장 효과, 간장의 마케팅 사례 분석

, 스테필로코커스 아우레우스등이고, 내염성 젖산균은 페디옹코서스 하로필러스, 락토바실러스 타제이, 락토바실러스 프라타륨, 루코노스톡 메세테로이데스 등이고, 내염성 효모는 사카로마이세스 ... 에 사용하며 곰팡이균인 아스퍼질러스 오리제(Aspergillus oryzae)를 이용해서 만든다.누룩곰팡이를 순수 배양해서 만든 종국인 아스퍼질러스 오리제를 볶은 밀과 삶은 콩 ... 원료중의 단백질과 전분질은 메주의 미생물이 자라면서 분비한 효소들에 의해 가수분해 된다. 생성된 저분자 물질은 다시 자연적으로 들어간 효모와 세균에 의하여 알코올 발효와 산발효기

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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DNA 란?

의 DNA를 불용DNA나 정크DNA라 한다. 일반적으로 고등생물 세포일수록 불용DNA가 많고, 효모와 같은 하등 진핵생물은 불용DNA가 적으며, 세균류에는 아예 존재하지도 않는다.정크 ... 분류식물명염색체수(개)(2n)갈조식물다시마44미역44사르갓슘64진균식물검정곰팡이2붉은빵곰팡이7녹조식물클라미도모나스36유도리나12고니움17볼복스14우로소릭스5에도고늄13해캄12담자균

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.04

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