"우리의 전통발효식품"의 검색결과 입니다.

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발효식품 한식 오방색 전통 된장이란 한식세계화 제과제빵 미래 농축산식품이용학 산업공학과 발효역사 된장

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"우리의 전통발효식품" 검색결과 1,941-1,960 / 3,672건

태교여행 상품개발

인바운드 - 프로그램탈춤공연관람종갓집체험 :김치담그기한국의 대표적인 발효음식 과학적으로도 그 우수성을 인정받아 세계인의 이목을 받고 있음한국의 전통 무용인 탈춤공연관람을 통해 한국 ... 바운드 여행지선정 프로그램 일정 가격 수익 책정 SWOT분석본론 - 여행지선정위치: 경상북도 안동시 소요시간 : 대구국제공항 출발 1시간30분 한국 전통체험 관광 인프라가 구축 되 ... 어있음인바운드 - 프로그램인사예절교육 한국 전통 인사법 배워보기주변관광지 관광 주변의 아름다운 경관을 구경하며 자유시간인바운드 - 프로그램다도예절교육 차를 마시며 풍류를 즐기

리포트 | 34페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.13 | 수정일 2016.11.17

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일본의 지역음식

을 발효한 식품인 ‘후시’로 만든다. 좋은 다시를 만드려면 후시를 얇게 깎을 필요가 있는데, 오사카 남부의 사카이에서 칼 만드는 기술이 발달했기 때문에 후시를 예전부터 얇게 잘 깎 ... 다. 우리나라의 칼국수와 비슷한 요리로 야마나시 현의 명물이다.나가노*메밀국수: 산악지대가 많은 나가노 현에서는 옛날부터 일본의 전통 메밀국수를 먹어왔다. 도가쿠시(戶戶), 야마가타 ... 하였고 난대에서 아한대에 이르는 다양한 기후 분포는 같은 식재료라고 하여도 발효로부터 냉동에 이르기까지 다양한 가공 및 저장을 가능하게 하여 조리법이 발달했다. 이러한 결과로 인해 한

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.01

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전통음식과 불교

한 음식물이 현재까지 이어지는가Ⅲ. 결 론*참고자료Ⅰ. 머 리 말음식문화란 식품 생산-조리-식사행동-영양학까지 포함하는 방대한 분야이다. 본 자료에서는 식사행동과 전통음식을 중점 ... 지 않는 식품이다.그리면 고기를 금하는 이유는 무엇인지 알아보자. 우리나라에서는 불교도가 받는 기본계인 5계 중의 제일 첫 번째 계율이 불살생계이다. 육식은 반드시 살생을 동반 ... 전통음식과 불교Ⅰ. 머 리 말Ⅱ. 본 론1. 사찰음식의 유래2. 사찰음식의 정신3. 사찰음식의 특징4. 먹어도 되는 음식5. 식사방법6. 사찰음식의 종류7. 한국사찰에는 어떠

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.13

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1960년 이후 아파트 수동형식과 단위주호 평면의 변화과정 사례분석

도록 시도하였는데 우리 전통 음식문화의 계승에 따라 발효, 건조식품 등의 보관의 장소가 필요했기 때문이다.1-1-4 시대별 단위평면의 변천오늘날에 보편적인 주거형태인 아파트는 우리 ... REPORT1960년대 이후 우리나라 아파트의 주동형식과 단위주호 평면의 변화 과정을 사례 분석을 통하여 파악함으로써, 대가족제도에서 핵가족세대로, 주호 내 생활중심에서 주호 외 ... 생활의 증가 등과 같은 사회적, 전통적 사고의 변화에 대응하는 건축공간을 이해한다.1. 주거공간의 개념과 변천1-1 아파트의 도입 및 변천1-1-1 성립배경일제치하의 대량이주

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.31

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청국장의 모든 것

이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 청국장은 콩을 원료로 한 우리 나라의 대표적인 발효식품으로 간장, 된장, 고추장 등과 함께 오늘날까지 상용되어 온 전통장류인데 된장보다 콩 단백질 ... . 청국장의 정의 와 역사1-1. 청국장이란..청국장은 가을에서 이른 봄까지 농촌이나 도시가정에서 많이 먹는 콩 발효 조미식품이다. 콩을 삶아 고초균을 번식시켜 콩의 단백질을 분해 ... 6-1-2. 청국장 발효 중의 성분변화6-2. 콩과 청국장의 성분비교6-3. 영양가6-4. 청국장의 풍미성분6-5. 진(점질물)의 성분6-6. 발효 후 청국장 내의 유익한 균6-7

리포트 | 42페이지 | 3,400원 | 등록일 2008.11.22

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프레젠테이션1

주신 교수님께 감사합니다 . 한식 ○ 김치 김치는 우리나라 특유의 채소 가공 식품으로 매운 맛이 일품인 건강 제일의 음식입니다 . 한국인의 식단에 빠지지 않는 반찬이지요 ! 처음 ... 김치가 만들어졌을 때에는 저장을 목적으로 담가졌지만 여러 가지 미생물의 번식으로 유기산과 방향이 만들어져 훌륭한 발효식품이 됩니다 . 제 개인적으로는 익은 김치의 맛이 더 좋 ... 이 없는데요 . ;-( 너무너 무 먹어보고싶은 마음에 좋아하는 음식에 넣었습니다 . ^.^ 갈비 는 대전역 근처에 40 년 전통의 대전갈비가 유명한데요 싸고 부드러운 맛이 아주 좋

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.27

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[미생물]한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향

보고서한국을 대표하는 전통 발효식품의 발효균 및 식품에 미치는 영향제목과 목 명 :학 과 :학과 입력학 번 :학번 입력이 름 :제 출 일 :담당교수 :담당 교수 입력Ⅰ. 된장미 ... 생물의 종류나 식품의 재료에 따라 다양한 발효식품이 만들어지게 되고, 그 특유의 성분이나 영양가가 향상되며 기호성 및·저장성 등이 우수해지게 되는데, 한국을 대표하는 전통 발효식품 ... , soybean paste)은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품(fermented soybean foods)이다. 역시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.24

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피토케미컬(Phytochemical)이란?

을 강화시키는 등 여러 가지 항암작용을 함으로써 우리 몸을 건강하게 유지할 수 있게 도와주는 것이다. 이미 미국, 캐나다, 일본 등의 선진국들을 중심으로 활발한 연구가 이루어지고 있 ... 다. 식품 속에는 2,000가지가 넘는 피토케미컬이 있으며, 그 종류에 따라 항산화 작용, 항암작용을 하거나 인체에 유용한 효소나 호르몬으로 작용한다. 특히 채소나 과일의 피토케미컬 ... 류와 곡물류에도 피토케미컬이 들어 있다. 비타민과 무기염류가 풍부하고 암예방, 항산화작용, 혈중 콜레스테롤 저하, 염증 감소 등의 효과가 있는 것으로 밝혀지면서 의약품이나 식품 원료 등

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.03

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[마케팅전략/경영전략A+] 금산 인삼주 4P 분석 및 swot분석

금산 인삼주 4P 분석- 제품 : 금산 인삼주는 1994년 충청남도 무형문화재 19호로 지정됐고 금산 인삼백주는 농림부 전통식품 부문 명인 제2호로 지정됐다. 현재 금산인삼주 ... 주는 인삼의 본고장인 금산에서 생산된 약효가 뛰어난 5년근 이상의 인삼, 쌀 그리고 지하 암반 수를 사용하여 전통적 방법으로 저온 발효시킨 양조주로서, 소주에 단순히 인삼을 담가 ... 복분자 등 다른 전통주 강세타 기업의 인삼주제품 출시 및 판매기존의 인삼침출주가 더 인삼주 같은 사람들의 인식결론금삼인삼주는 금산하면 인삼이라는 인식과 함께 현재 우리나라에서 유통

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.26

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한국, 칠레간 자유무역협정(FTA) 연구

3) 한 ? 칠레 FTA의 내용3. 한 ? 칠레 자유무역협정의 결과1) FTA 발효 후 산업 간의 효과 비교2) 경쟁력 상실 산업의 전략대안4. 결론 및 요약1. 자유무역협정이란 ... 하는 논효과2) 칠레와 자유무역협정을 체결한 이유? 칠레와 한국 간 산업의 상호 보완성- 칠레와 우리나라는 주력상품에 있어서 비교적 중복되는 산업 ? 상품 군이 적고, 한국은 칠레 ... 를 체결하고 있어 중남미 시장 진출의 발판 마련.? FTA의 첫 걸음- 우리나라의 경우 이번 칠레와의 FTA 체결 전까지는 단 한건의 FTA도 체결된 바 없어 소위 FTA후진국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.07

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영양과 건강을 위한 웰빙음식 요약 및 느낀점

항암작용이 있어 암세포를 억제 시키는 효 과가 있다. 소화력도 뛰어나 음식을 된장과 함께 먹으면 체할 염려가 없다고 한다. 전 통된장은 전통발효식품 중 항암효과와 간 해독에 효과 ... 는 각종 효소와 청 국장 균이 우리 몸에서 소화 활동을 도와주어 저장작용에 효과가 있다. 철분이 있어 빈 혈예방에도 도움을 주는 식품이며 항암효과가 있다고 보고되었고, 면역증강효과 ... 목차1.웰빙 음식의 이론1) 웰빙 음식의 이해2) 웰빙 음식을 위한 식품재료의 이용3) 몸에 좋은 건강식품2.웰빙 음식 실기1)곡류요리2)감자·고구마요리3)콩·두부·된장·청국장

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.29

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판매자 표지

일본의 음식문화.

어 약알칼리성으로 유지(11) 낫토 삶은 콩을 발효시킨 것 한국의 청국장 비슷한 발효식품 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다 일본에서 주로 관동지방에서 많이 먹 ... : 인구는 약 1 억 2 천 8 백만 명 4 개의 섬으로 이루어져있는 일본의 국토는 우리나라 남북한 전체 면적의 1.7 배 가량 국토 : 약 70% 가 산간지역이어서 평야가 적 ... 라 , 민물장어 , 메밀국수가 대표적인 음식(3) 지역별 음식의 특징 관서지방 음식 전통적인 일본요리가 발달한 곳 . 교토의 담백한 채소나 건어물요리와 , 오사카의 실용적이고 합리적인

리포트 | 56페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.05.05 | 수정일 2015.04.30

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WTO의 국제규범

(1995년)에 국내소비량의 4%에 상응하는 시장접근 기회를 설정, 잔여 이행 기간 동안 매년 0.8%씩 증가하여야 함을 규정하고 있다. 또한 특별 대우품목 중 개도국의 전통적 식생활 ... 했지만 UR협상의 이행 결과 농산물 교역확대가 기대에 미치지 못하는 것으로 평가하고, 관세와 보조금 감축 등 급진적인 개혁을 요구하고 있는 반면 우리나라를 비롯한 농산물 수입국들은 UR ... 협상과 일관성을 유지하고, 농업의 비교역적 관심사항을 적절히 반영하기 위해 점진적이고 신축적인 개혁이 이루어져야 한다고 주장하고 있어 첨예하게 대립하고 있다.2. 식품위생과 동식물

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.13

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지리적표시제도에 대한 고찰

발효의 효과를 발휘하느냐는 우리의 숙제로도 남을 수 있는 문제이다.지리적표시인증이 전통적인 제조방식이나 그로 인한 전통상품을 유지하는 또 다른 통로가 된다면 그것은 EU가 주장 ... 적으로 체결하는 상황이다. 이에 우리나라도 그러한 흐름에 동참하였고, 칠레, 싱가폴등과 체결을 하게되었다. 이 중 EU와의 FTA는 저작권 관련 문제가 중요 이슈가 되었다. 기존 ... 의 위치를 차지하게 되면서 FTA에서 지적재산권을 논의하게 되었다.이 중 한 - EU FTA에서 우리나라에게 종전의 TRIPs 규정보다 강화된 보호를 요구하여지리적표시제도

리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.02.25

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Lifestyle 사례 조사

전통식품의 우수성과 웰빙에 대한 소비자의 관심 예측 적절한 홍보 전략으로 소비자들의 구매의욕증가 딤채의 개발과 확산으로 인한 김치 수요 증가감사합니다{nameOfApplication=Show} ... 를 통한 여가 추구 생활 욕구 증가시장기회 및 장애 요인고객의 품질 기대치와 만족도의 불일치 식사준비 문화의 전통성에 의한 실생활에서의 즉석밥에 대한 거부감고객의 기대치고객의 만족만족 ... 의 발효효과로 그대로 느낄 수 있다는 개념 크기도 매우 작아졌고 내용물을 온도 등의 맞춤으로 발효 및 숙성시킬 수 있도록 만들어졌고 김치와 야채 및 과일을 전용으로 냉장 보관시키는 것

리포트 | 30페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.10.29

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유산균과 건강

한 쿠미스(Koumiss),한국판 마유주(馬乳酒)가 우리 발효유 시장에 새 바람을 몰고 올 전망이다. 90년대 초반 호주 뉴질랜드로부터산양을 들여와 20여년만에 자취를 감춘 산양유를 다시 보급구소련과 몽고에서 오래전부터 장수식품으로 자리 ... milk는 전통적으로 Lactobacillus acidophilus (LA)로 발효시킨 것이며 소화기관에 치료 효과가있다고 알려져 왔다. 우유를 95°C에서 1시간 열처리하고 소량 ... %에서 중지. 식용크림에 유산균과 향취를 생성하는 Leuconostoc 균을 발효시켜 만들어진 향취가 좋은산성젤 식품이다. 샐러드, 드레싱, 케이크 또는 그대로 사용되는 등 그 용도

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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생탁 마케팅 및 해외영업 보고서

범람1992년우리술(전통민속주 개발시작)1999년주세법령 완화(주세사무 처리규정 내에서 재량권 확대)1999년 12월전통제조법에 의한 우리술 청맥, 인삼동동주 개발완료2000년 ... 모양과 색3. 웰빙음료전통 발효술인 막걸리가 대표적인 성인병의 하나인 고혈압을 예방하는 데 효과가 있음.술을 마시면 스트레스 해소에는 도움이 되나 알코올 도수가 높은 술을 과음 ... 우리의 전통주인 막걸리는 알코올 도수가 6%정도로 몸에 큰 부담을 주지 않으며, 사람에게 필요한 여러 가지 영양소를 갖추고 있다.막걸리를 적당량 마실 경우 암 예방 효과는 물론 손상

리포트 | 64페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.07

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삼양사 호떡믹스 러시아 가상 진출기

으로 시작한 식품BU는 현재 설탕, 밀가루, 식용유, 프리믹스 등 우리 식생활에 필수적인 식품 소재를 주로 생산, 판매하고 있다. 삼양사의 식품 관련 제품들은 일반 소비자 및 주로 ... ②STP 분석③4P 분석5. 우리조 결론1. 러시아① 러시아 Profile국명 :?러시아연방(Russian Federation)면적 : 1,708만Km2 (한반도의 78배, 미국 ... States) 구성 공화국들과 동구 유럽 여러 나라 및 중동과 우리 나라를 포함한 수많은 유라시아 국가들과 마주하고 있다.기후러시아의 기후는 그 위치·면적·지형 등에 따라서 크

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.03.15

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한국의 차(茶) 문화

”고 기술했다. 우리나라의 차가 일본의 것보다 우수했고, 나아가 경제적 가치가 높았음을 그들도 인식했던 것이다.현대에 들어오면서 차는 새로운 의미를 갖게 되었다. 전통문화 보존이 ... 이 나는데, 그러한 조건을 골고루 갖추고 있다. 차는 처음에는 음료수의 일종이거나 약용으로 쓰였지만, 이제 점차 건강식품으로 인정받으면서 많은 사람들이 우리의 차를 즐겨 마시고 있 ... 1. 차의 기원ㆍ 차는 언제 누가 처음으로 발견해 마셨을까? 우리 조상들은 언제부터 차를 마시기 시작했을까?사람들이 차를 처음으로 마셨다는 설은 기원전 2700년경으로 거슬러

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.04

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파리바게트 SWOT분석, 파리바게트 4P분석, 파리바게트 마케팅 믹스(Marketing Mix), 파리바게뜨(파리크라상) 기업 분석

열풍과 더불어 바쁜 일상 속 간단한 식사대용으로 ‘빵’을 찾는 사람들이 많아졌다. 이러한 사회적 추세를 감안하여 우리는 주위에서 친숙하게 찾아볼 수 있는 베이커리업체들에 관심을 갖 ... 과 노하우 사용이미 여러 외식 및 유통업계에서 50여 년 동안 축적한 CJ의 식품에 대한 노하우와 기술력를 바탕으로 하여 양질의 제품을 생산, 공급함으로써 기존 중견 베이커리 업계 ... 와 선진기술로 생산한 반제품을 가맹점에 공급할 수 있게 되었고 각 점포에서는 해동, 발효, 굽기 등 매뉴얼을 이용하여 시스템화된 제조과정을 이행할 수 있었다. 이 시스템을 통해서

리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.13

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