"식품가공저장"의 검색결과 입니다.

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"식품가공저장" 검색결과 1,901-1,920 / 8,049건

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

과목명: 푸드마케팅주제:1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오.2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시 ... 되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체 ... , 제조년월일에 대한 설명4) 선택한 식품에 부착된 정부인증마크에 대한 기술Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론오늘날 우리의 식품 소비에 있어서 가공식품의 비중이 점차적으로 커지고 있

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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식품재료학레포트-식품인증마크,식품성분표시제도,원산지표시제

한 수산물 및 수산특산물, 수산물 품질인증 부여식품 명인전통식품의 계승·발전과 가공기능인의 명예를 위하여 지정하여 보호·육성하는 제도가공식품산업표준 KS 인증제도가공식품 표준화(KS ... )란 합리적인 식품 및 관련 서비스의 표준을 제정·보급함으로써 가공식품의 품질고도화 및 관련 서비스의 향상, 생산기술 혁신을 기하여 거래의 단순·공정화 및 소비의 합리화를 통하 ... , 한식된장, 된장, 조미된장, 고추장, 조미고추장, 춘장, 청국장, 혼합장, 기타장류조미식품식초, 소스류, 토마토케첩, 카레, 고춧가루 또는 실고추, 향신료가공품, 복합조미식품(2

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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영양의 역할, 기능, 정의. 탄, 단, 지, 비타민의 종류와 역할, 결핍증 등 요약정리

된 에너지원(2)좋은 맛-지방은 음식에 맛과 향을 더함.(3)식품가공-레시틴은 유화제로서 광범위하게 작용.(4)영양급원-필수지방산: 지방을 통해 저장되거나 운반됨. 음식으로 섭취해야 함 ... 으므로 밀가루의 저장수명을 단축시키므로 전분 내배유만을 정제된 밀가 루로 만듦.CHAPTER. 4 지방-지방은 지질이라고도 부름.-지방의 세 종류① 중성지방(식품과 신체에 포함 ... 에 수소원자가 붙어 있어 완전히 포화되어 있다.→포화지방산의 급원: 소고기, 가금류, 돼지고기, 양고기, 인스턴트 가공육, 달걀노른자, 유제품을 비롯한 동물 성 식품과 야자유

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.07 | 수정일 2019.07.19

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[최강 두뇌 사용 설명서] 정직한 독후감, 서평

하는지에 대해 상당히 자세히 서술되어 있다. 반면 섭취를 지양하는 식품들도 있다. 이런 식품들은 대부분 가공된 정제식품이다. 정제식품이 가공되는 과정에서 본연의 재료들이 가지고 있 ... 는 영양소가 파괴될 뿐만 아니라 혈당 수치를 높여 쉽게 질병에 노출될 수 있다는 점이다. 아무래도 가공식품이 자연 본연의 것보다 몸에 잘 맞을 수는 없을 것이다.뇌 건강을 소홀히 했 ... 유아기 때와 성인의 학습능력을 보면 확실히 유아기 때의 학습능력이 높다. 학습을 하고 정보를 저장하는 것은 뇌세포의 증가가 아니라 뉴런의 신경들이 서로 밀접하게 연결됨에 있다. 유아

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.13

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

성 평가-발현물질,주요성분의 조성분석, 대사산물의 평가, 식품가공, 영양학적 변화크게 5가지로 나누어 평가#발현물질(비핵산물질)-독성평가:변형으로 인한 새로운 발혈물질의 화학적 성질 ... 질 및 대사산물의 양조사, 영양학적 변화평가O#식품가공:내인성 독소 열안정성, 영양소생체이용률 변화=정보제공#영양학적 변화@그밖의 검토사항#인체건강에 중대한 의미가지는 물질이 축적 ... 포낭의 섭취로 인해 인간에게만 감염(설사+급성,만성 염증+융모위축)~제8장. 식품첨가물과 이물질~1.식품첨가물의 정의-우리나라:식품을 제조,가공,보존에 있어 식품에 첨가,혼합등

방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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세계의정치와경제)교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오.

다.보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품 ... 등이 된다. 식품 고유의 향은 조리, 가공, 저장 중 없어지거나 변하기 쉽다. 때문에 이를 유지할 목적으로 사용한다. 자연에 존재하는 성분을 이용한 천연착향료와 화학적인 합성 ... 식품위생법 제2조 2항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물이

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07 | 수정일 2018.10.12

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유아이유식프로그램

는데 가장 중요하다.둘째, 설탕을 비롯한 인공첨가물이 없는 식품이어야 한다. 식품가공산업의 발달로 인산염을 비롯한 식품첨가물의 사용이 증가되고 있다. 이러한 첨가물은 체내에서 아연 ... 영양의 요구가 높아져서 유즙만으로는 열량, 단백질, 철분 등의 무기질, 비타민 C, D가 부족하게 되고 그동안 엄마로부터 받아서 저장했던 무기질(철분, 칼슘) 등이 생후 5~6 ... 력의 증가와 턱의 발육에도 도움을 준다.☞ 출생 후 저장 무기질의 소모 유즙은 아기에게 거의 완벽한 영양공급원이지만 철분과 비타민 D 등이 매우 부족하다. 그러므로 태아일 때 저장

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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당 독소에 대하여 (AGE)

이 발생하기 시작했고 과자, 사탕, 빙과류, 양념류 등의 가공식품에 액상과당과 아스파탐, 설탕 등이 다량 첨가돼 대량 소비되고 있기 때문인 것으로 추정한다.이렇게 무자비하게 섭취 ... 되기도 한다.당 독소의 대사식품을 통해 섭취되는 당독소의 약 10%가 장내로 흡수되며 그 가운데 33%가량이 48시간 이내에 신장을 통해 배출되나 나머지는 혈류에 의해 순환돼 여러 ... 한 당은 어떻게 소모될까? 에너지로 사용하고 남은 당은 바깥으로 나가지 않고 지방으로 저장되거나 혈액을 타고 떠돌다가 단백질과 결합하여 문제의 물질인 당 독소가 생성되는 것이다. 한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.20

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(방통대) (푸드마케팅) 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

과목명: 푸드마케팅주제: 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보 ... 가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명 ... 1. 식품표시 제도사람들이 영양과 건강에 대해서 관심이 계속해서 증가하게 되자 소비자들은 자신들이 소비하는 다양한 가공식품에 대해서 함유되어 있는 영양 식품의 성분을 파악하지 않

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.07

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식품미생물학 =) 시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다.

식품미생물학시중에는 식품 원료의 변패를 지연시키거나 억제시키기 위해 다양한 가공방법들이 적용된 제품들이 판매되고 있다. 식품 원료는 여러 물리적, 화학적, 생물학적 요인들에 의해 ... 가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오 .2) 시장에서 유통되고 있는 가공식품 1종을 선정하여 이 가공식품의 원료를 변패시킬 가능성이 있는 미생물 종류와 특성을 설명하시오.3) 이 ... 의 변패와 그 예방을 위한 가공방법Ⅰ. 논의의 필요성식품의 변질이 항상 부정적인 것만은 아니다. 의도적으로 바람직한 방향으로의 식품을 변질시킴으로써 오히려 사람의 몸에 보다 긍정적인

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.09.07

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

의 측면에서 설명하시오.2. 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 ... 과 중요성1) 소비자 입장2) 생산자 입장3. 방법1) 식품 등의 표시기준2) 식품표시방법Ⅱ. 가공식품 중 정부인증마크 비교1. 오뚜기 참치1) 주표시면2) 정보표시면3) 유통기한 ... 표시내용5) 가공식품 KS마크인증(1) 개념(2) 내용(3) 도입배경Ⅰ. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성1. 정의식품표시제도란 판매 목적의 식품, 식품첨가물 또는 영업상 사용

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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[식품분석학실험]상압 가열 건조법을 이용한 수분정량

상압 가열 건조법을 이용한 수분정량1. 실험 목적가. 실험 목표식품 주요 성분표 작성상 필요하고, 건조?염장?발효 등 식품을 가공하거나, 식품의 저장 중 성분변화의 실태를 파악 ... 하기 위하여 수분 정량이 필요하다. 식품내의 수분을 측정하기 위해서 전기정온기에 건조시키고 데시케이터에 실온 방치하여 건조 전후의 중량의 차이를 구한다. 이와 같은 조작을 반복 ... 으로해서 산출하는 방법이다. 이번 실험에서는 상압 가열 건조법을 이용하여 실험한다. 식품은 여러 가지 화학 물질로 구성되어 있는데 이중에서 비교적 많이 함유되어 있는 수분, 단백질

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2020.08.02

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후쿠시마 수산물 수입규제 조사한 보고서 입니다.

되는 경우- 농산물·가공식품 : 기타핵종(스트론튬, 플루토늄 등) 추가검사증명서 제출- 수산물·축산물 : 기준이하 수입○ 우리나라 식품 중 방사성 세슘 기준: 370 Bq/kg○ 8 ... 개현 모든 수산물 수입금지○ 일본산 식품에서 요오드, 세슘 등 방사성 물질이 1 Bq/kg이상 검출되는 경우- 농산물·가공식품 : (좌동)- 수산물·축산물 : 기타핵종(스트론튬 ... 을 보였다. 이는 우리 정부의 조치가 일본산 식품에 대해서 필요 이상으로 무역 제한적, 차별적이라는 이유에서 이다. 이에 대해 1심에서 패소한 우리정부는 세계무역기구(WTO)에 상소

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.01

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암과식생활/교양추천/기본글씨체/깔끔

( 염증 ) ▪ 질산염 화합물 ( 가공된 햄 , 소시지류 ) ▪ 짠 음식 ▪ 상 ㆍ 복부 불쾌감 , 소화 불량 ▪ 식욕 감소 , 구역질 ▪ 흑색변 및 토혈 부위별 암 발생원인 위 암 ... 원 인 증 상 0 1 암부위별 암 발생원인 ▪ 포화 지방 과다 섭취 ▪ 섬유질 이 적은 음식 ▪ 가공 정제 된 음식 ▪ 장 출혈로 인한 빈혈 ▪ 복통 , 설사 또는 변비 등 배변 ... 지방산 , 글리세롤 • 에너지원으로 사용되고 남은 것을 내장이나 피부 밑에 저장 → 체온 유지에 중요 BUT 과하면 비만 됨 • 깨 , 버터 , 식용유 , 참기름 , 땅콩 등영양소

리포트 | 25페이지 | 3,300원 | 등록일 2019.07.09

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응용 미생물학 레포트

생물-여러 종 미생물이 식품에 공존 (미생물군, microflora)-식품의 관리, 환경에 따라 생화학반응 및 생명현상 영위1. 식품의 미생물 오염 -식품의 생산, 가공, 저장 ... ) 식품의 발효(fermentation): 식품중의 물질을 인간에게 유리하게 변화: 발효미생물 -발효식품 제조-기호성, 기능성, 저장성 증가가 목적-주류, 장류, 식초, 발효유제품 ... , 김치류, 제빵, 젖갈류 등2) 식품의 부패(putrefaction): 식품중의 물질을 인간에게 불리하게 변화: 부패미생물 -식품의 저장-살균 및 번식 억제: 건조, 온도, 포장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.28

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[생활과학과] 2017년 2학기 식품가공및저장학 출석대체시험 핵심체크

제4장 식품 가공 및 저장법의 이해 1. 식품의 변패1) 식품의 변패 ① 변패의 개념: 식품이 변질되고 부패되는 것② 식품의 세 가지 변패원인: 생물학적 요인, 화학적 요인 ... - 식품보존료와 같은 첨가물을 이용- 식품을 훈연시킴2. 식품 가공 및 저장의 원리와 방법- 건조1) 자유수와 결합수 ① 자유수- 식품조직 중 수분이 자유로이 존재하는 것으로 수용성 ... 의 위해를 방지하기 위한 대표적인 방법- 미생물을 열이나 자외선으로 살균- 냉장ㆍ냉동과 같이 저온 저장- 염장ㆍ당장과 같이 식품의 삼투압을 높임- 산 저장과 같이 식품의 pH를 조절

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.10.24

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탄수화물 단백질 지방과 비만 (탄단지 개념, 특징, 비만과의 관련성)

류, 견과류 등의 식물성 단백질도 함께 섭취하는 것이 바람직하다. 또한, 닭 가슴살과 같은 가공육의 경우, 식품첨가제가 포함되지 않은 것을 선택하는 것이 좋다지방지방은 단순지질, 복합 ... 게 되며 단시간동안 과도하게 증가한 몸속 탄수화물은 그 저장고를 채우고 넘쳐 결국 지방으로 저장된다.또한 나쁜 탄수화물은 그 자체가 우리의 머릿속에 그 맛을 각인시키고 그 맛 ... 게 된다.그런데 아이러니한 것은 이렇게 중요한 탄수화물의 저장 공간이 그다지 많지 않다는 것이다. 일반적으로 우리 몸에 저장할 수 있는 탄수화물은 근육에 300g, 간에 100g 정도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.19 | 수정일 2021.12.08

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방통대,생활과학(식품영양),푸드마케팅-1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) ,2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에

1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점)2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품 ... 표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여 다음에서 설명하는 내용을 구체적으로 기술하시오 ... (20점).선택한 식품 [ 축산물 가공품 : 메가마트 깐 메추리알 ]1) 주표시면과 정보표시면에 해당하는 사항을 구분하여 설명하시오(10점)? 주표시면 표기사항- 제품명은 ‘신선

방송통신대 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.06.11

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음식과 세계문화 2020 1학기 기말 정리본

- 2017년 같은 기간 1291억원 대비 23.4 증가- 밥과 죽 ;- 쌀을 주원료로 조리 가공한 식사 대용식- 밀봉하고 멸균하여 장시간 보존할 수 있도록 만든 가공 및 저장제품 ... - 레토르트;- 조리 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품- 레토르트 식유추출가공품 소스류- 즉석조리식품(살균/멸균)인 식품- 제품 후면의 조리방법에 중탕을 열탕을 통해 또는 ... 를 더해 먹음- 스페인 사람들의 가축 전래 칠면조 인기있는 육류식품 개 사용 안함- 육류 사용이 다양해짐- 밀의 경작으로 빵을 주식으로 사용- 포도주와 식용유 사용 식탁이 다채

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.13

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경북대 간호, 영양및실습(정리) 중간고사

섭취량 : 2007년 에너지의 13% (1962년 4.8g) → 점차 증가 추세. 10배 이상 증가.⇒질병 발생에도 영향을 주고 있음. (가공식품 섭취 증가로 인함)-한국인 평균 ... -1500mL의 담즙 생성 및 분비.★담즙★ : 간에서 생성 후 담낭에 저장됨. 소장으로 방출되어 지방 유화→지방 소화를 도움.(5) ★소장★-십이지장(말굽모양), 공장, 회장 ... , 횡행 하행. S결장, 직장.-결장에서 일부 무기질과 수분을 최종적으로 흡수(→대변을 형성, 저장, 배출).-대장의 세균은 비타민 K를 합성하여 장에서 흡수.(신생아는 출생 후

리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.03.17

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