"효모균"의 검색결과 입니다.

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유산균 젖산균수 측정 농업미생물 식품 변패 요인 발효식품 식품미생물학 진균학 일반생물학실험 락토페놀코튼블루

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"효모균" 검색결과 1,681-1,700 / 5,241건

식품미생물학 실험 6주차 미생물 생장곡선, 세대수, 세대시간 구하기

으로 볼 수 있으며 세균과 같은 단세포 생물에서는 분열부터 분열까지의 평균소요시간과 같다.이번시간은 생장곡선을 구하기 위해 균을 멸균된 배지에 넣고 30분 간격으로 분광 광도계 ... 가 2배로 증가하기까지 걸리는 시간)③ 정지기- 세포수의 증가와 감소가 같게 되어 더 이상 증가하지 않는 시기- 세포는 세포 외 효소를 많이 분비하고 포자 형성 균은 포자형성.④ 사 ... 가 분열한 회수.Nt - N0 / 2Nt = N0에서 t분 후의 균수No = 대수기에서 어느 시점의 균 수t = 경과 시간(분)세대시간- 미생물의 집단 크기(세포 수)가 2배로 증가

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

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[일반생물학실험]신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰

효모세균총 콜로니수유포자균간균구균13.01.05.329.761.787.3188.029.21.45.459.063.0189.0327.0318.01.04.015.012.019.0240 ... 신체 미생물 및 공중 낙하균 관찰1. 실험 목적가. 실제 우리 주변에서 생활하면서 접하게 되는 것들에게서 미생물을 배양함으로써, 주변에서 볼 수 있는 균의 종류를 알고, 우리 ... 포도구균(Staphylococcus aureus)의 직경은 1㎛ 정도이며 대간균으로서 탄저균(Bacillus anthracis)의 크기는 1～1.3㎛×3～10㎛, 소간균인 영균

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2015.12.13 | 수정일 2020.08.01

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식품저장학 식품첨가물 - 첨가물 처리에 의한 식품 저장에 관한 분석 A+레포트

다.오래전부터 보존료로 사용해 왔다. 빵류에는 칼슘염을, 양과자류에는 나트륨염을 주로 사용한다. 그 이유는 나트륨염이 알칼리성이어서 빵효모의 생지 발효가 늦게 이루어지는 경향이 있 ... 프로피온산나트륨프로피온산칼륨빵류자연치즈, 가공 치즈2.5g/kg이하3g/kg이하표 1. 허용 보존료와 그 사용 기준2. 살균제살균제는 식품의 부패원인균이나 병원균을 사멸시키기 위해 ... 이 강하며 확실할 뿐만 아니라 지속성이 있고 식품에 나쁜 영향을 주지 않으면서 사용에 편리한 제품이어야 한다. 살균제의 작용은 급격하고 순간적으로 균을 사멸시키는데 염소계 살균제

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.30 | 수정일 2020.12.14

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쌀의 수급현황 - 가공품 시장의 현황과 신제품 개발

가 첨가된 이소말토 올리고당 전이당액을 젖산균과 효모로 혼합발효6) 상기 혼합 발효된 이소말토 올리고당 전이당액을 여과하고 감압농축이 특허에 따른 고순도 이소말토 올리고당 시럽의 제조 ... 방법은 젖산균과 효모의 혼합발효로 풍미를 향상시킨 고순도의 이소말토 올리고당 시럽을 제조할 수 있으며, 이소말토 올리고당 전이당액의 점도를 낮추어 여과효율을 높이고 경제성 있는 고

리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.02

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무균술의 기본원칙

시키는 것이다. 외과적 손 씻기(surgical hand scrubs/hand rubs) 시에는 식약청(FDA)의 승인을 받은 소독제를 사용한다. 소독제는 빨리 작용 하고, 향균영역 ... 을 깨끗이 한다. (Staphylococcus와 Pseudomonas, 효모와 같은 세균이 손톱 밑에 고 농도로 살고 있다고 보고되어 진다.)7. 포장에서 스폰지 부분만 잡은 상태로 꺼내

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.27

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생물레포트: 제한효소를 이용한 유전자재조합

의 유전자를 세균에 이식할 수 있게 만들었다. 그 대표적인 예로 대장균에 인슐린 DNA를 집어넣어서 인슐린의 대량 생산을 가능케 하였다. 또 다른 예로 유전자 재조합으로 여러 가지 ... 것방법은 죽지 않은 병원균이 섞인 경우에는 감염이 되므로 위험이 있을 수 있다.면역 반응을 살펴보면 인체의 면역 체계는 주로 병원균의 표면 단백질(Surface protein ... )을 인식하여 그에 대응하는 항체를 생산하게 된다. 따라서 유전자 재조합 기술을 이용해 항원의 표면 단백질을 대량으로 생산하여 사용할 경우 병원균의 오염으로 인한 위험을 피할 수 있

리포트 | 21페이지 | 4,900원 | 등록일 2017.01.11 | 수정일 2020.09.18

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한국의 발효 음식에 대하여

되는 현상으로 인류에 의해 과실주 ·맥주 ·빵 ·치즈 등의 제조에 경험적으로 또한 전통적으로 이용되어 왔다.기원전 6,000년에 효모가 맥주 제조에 사용되었으며, 그리고 치즈 생산 ... 에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 우리 조상들도 발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장, 김치 ... 에 따라서 상당히 차이가 있지만 우유, 양유, 물소유 등을 그대로 혹은 일부를 농축하여 발효시킨다.요구르트는 풍미가 좋고, 소화되기 쉬운 동시에 살아있는 유산균을 함유하므로 정장효과

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.05 | 수정일 2015.10.27

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식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

.ex) 일반세균, 대장균, 대장균군, 효모 및 곰팡이, 황색포도 상구균, 장내세균, 리스테리아- 페트리 필름 실험 방법① 상부 필름을 올리고 하부 필름의 중앙(가운데보다 조금 위쪽 ... 목차실험1 - 식중독 균 검출법● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 식중독 균 검출법● Result ... &Discussion- 실험 결과 및 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1-식중독 균 검출법● Introduction1. 실험 목적식중독 균이란 급성위장염증상을 일으키는 세균

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

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미생물의 생장에 미치는 환경요인

의 세포성분은 높은 온도에서 비가역적으로 불활성화 되어 버린다.미생물은 종류에 따라 그 균의 생육에 알맞은 최적온도가 있다.1) 저온환경저온환경 하에서 생육할 수 있는 미생물은 저온 ... 에서도 Achromobacter, Flavobacterium, Pseudomonas, Microcococus속 등의 저온성세균의 생육속도는 의외로 빠르고 생육균량이 고온일 때보다 많은 경우 ... 적으로? 작은 세포는 큰 세포보다? 구균은 간균보다? 그람양성균과 같이 두꺼운 세포막을 가지는 종류는 엷은 세포막을 지닌 종류보다 더 저항력이 강하다. 매독의 원이균은 상당히 긴 나선

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.06 | 수정일 2014.06.15

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[장류][된장][간장][청국장][말장][장류 성분][고려시대장]장류와 된장, 장류와 간장, 장류와 청국장, 장류와 말장, 장류의 성분, 장류와 고려시대장 분석(장류,된장,간장)

이고, 내염성 젖산균은 페디옹코서스 하로필러스, 락토바실러스 타제이, 락토바실러스 프라타륨, 루코노스톡 메세테로이데스 등이고, 내염성 효모는 사카로마이세스 루시, 사카로마이세스 ... 에서는 빵, 치즈, 요구르트, 맥주 등 이들 식품은 장수식품으로서 건강에 이롭다.발효식품은 미생물(효모, 세균 등)이 갖는 효소의 작용에 의해 원료가 원래 갖고 있는 성분이 분해?재 ... 자 J.J.베르셀리우스나 J.리비히 등 유력한 화학자들에 의한 발효의 촉매설과 L.파스퇴르를 중심으로 하는 미생물학자와 세균학자들에 의한 발효의 효모설 사이에 격렬한 논쟁이 벌어졌

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

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발효식품의 종류와 미생물

에서 숙성시킴 전분질이 존재하기 때문에 젖산균이 왕성하게 생육하여 젖산을 생성 미약하게 내염성 효모도 작용 향기생성에 관여하여 비린내를 제거 1~2 주 동안에 숙성이 완료됨 젓갈에 비해 ... 그 외의 발효식품과 미생물목차 축산발효식품 채소발효식품 수산발효식품축산발효식품목차 치즈란 ? 치즈의 영양 치즈의 조성 치즈의 분류 치즈의 제조과정 치즈에 사용되는 균치즈 ... 란 ? 천연치즈 : 원료 ( 전유 , 탈지유 , 부분탈지유 , 크림 , 버터밀크 ) 에 젖산균 , 렌넷 또는 기타 적합한 단백질 분해효소 , 산 등을 첨가하여 케이신을 응고시키고 유청

리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.12.12

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<세포공학및실습> 유용생리활성단백질

생물학적인 기술로, 대장균이나 효모같은 생물을 쓰지 않는 방법이다. 이 기술은 사람의 게놈과 같은 매우 복잡하며 양이 지극히 미량인 DNA 용액에서 연구자가 원하는 특정 DNA 단편만시킨다.

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.18 | 수정일 2019.06.19

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한국음식의 세계화

의 구성 성분인 단백질, 전분과 같은 물질이 야생 균주가 분비하는 효소들에 의해 분해되어 구수한 맛, 단맛을 내게 되며 또한 효모와 젖산균에 의해 특유한 향미성분이 생성된다. 최춘언

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.15

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칸디다균 조사

에 걸린 적이 있기 때문에 관심이 갔고, 더 자세한 정보를 습득하고 싶어서 이 균을 선택하게 되었다.? 정의칸디다는 효모와 같은 진균을 말하는 것이고, 진균가운데서도 비교적 일반세균 ... 목차p.1 목차p.2 세균의 선택이유, 정의, 검사방법p.3 진단명p.4 치료, 간호p.5 출처1? 선택 이유인체에 유해한 균의 종류에 대해 조사하던 중 ‘칸디다균’을 발견 ... 하게 되었다. 그 글에는 칸디다균은 여성의 75%이상이 일생동안 한번, 45%여성이 1년에 2번꼴로 질염으로 감염되는 균이라고 나와 있었으며, 나도 몇 달 전 칸디다균에 감염되어 질염

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.15 | 수정일 2016.11.23

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[일반생물학] 11. 원생동물 및 곰팡이의 관찰

아 끼우거나 수리할 경우 집보험에서는 변상해 주지 않는다.6. 곰팡이의 종류와 분류진균류 중 단세포성의 효모나 자실체를 형성하는 버섯류를 제외하고 다량의 균실체나 포자를 만드는 균류 ... 식물문갈조식물문녹조식물문남조식물문규조식물문균계버섯, 곰팡이, 효모식물계선태식물, 관다발식물, 겉씨식물, 속씨식물동물계무척추동물, 척추동물2. 원생생물원생생물은 식물, 동물, 균류 ... Giardiasis5. 곰팡이생물균류중에서 진균류에 속하는 미생물. 보통 그 자체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균, 고초균

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.16

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5)과학 4.작은 생물의 세계 작은 생물이 우리 생활과 어떤 관계가 있는지 알아보기(중안)

안내▣ 동기유발T: 선생님이 준비한 동영상 자료를 함께 봅시다.T: 무엇을 만드는 입니까?T: 또 다른 동영상을 봅시다.T: 저것은 무엇일까요?T: 이것은 효모균이라는 것입니다 ... . 효모균은 작은 생물 중 하나입니다.T: 치즈가 효모균이랑 관련이 있을까요?T: 발효란 작은 생물의 분해 활동으로 우리에게 유용한 물질이 만들어지는 과정입니다.T: 작은 생물이 우리 ... 분 13초), 효모 동영상(17초)※ 특히 발효음식과 관련한 관계를 배울 것을 이야기한다.▣ 학습 문제 확인작은 생물은 우리 생활과 어떤 관계가 있는지 알아봅시다.▣ 학습 활동

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.11

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유전자 복제, 유전자 발현, 전사, 번역 dna복제

과 Stahl의 실험(1958): 반보존적 복제 증명1-2) 양방향 복제: 사람, 대장균등의 DNA는 양방향 복제이다.-복제기점(origin of replication)-복제분기 ... 균의 복제기점은 OriC라고 하며 245염기쌍으로 구성되어 있다.두 반복 배열은 세균에서 잘 보존되어 있다. A=T 반복이 많다.①개시단백질(initiator protein ... activity로 primer 제거 5-3 pol activity 로 갭을 메운다.▶오카자키 단편에서 RNA primer가 제거되어 DNA로 대체되어야 하는데. 대장균에서 이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.13

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미생물과 동식물 사이의 상호작용

이 달린 콩과식물의 뿌리1.3.2. 비콩과식물의 상리공생적 질소고정발생 : Rhizobium 집단, 시아노박테리아와 방선균과 같은 미생물 사이1.4. 식물 지상구조와의 상호작용식물 ... 벽을 가지고 있다.잎의 표면에 서식하는 효모와 세균의 색소는 태양광선을 직접 받지 않게하는 보호역할을 한다.식물표면에서 발견되는 미생물 집단 사이에의 긍정적 상호작용부정적 상호작용 ... - 호삼투압성 효모의 생장은 당의 농도를 낮추므로 다른 미생물의 침입을 용이하게 한다.- 효모에 의해서 생성되는 불포화지방산은 열매의 표면에서 그람양성세균이 자라는 것을 방해

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.27

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막걸리, 숨쉬다

생물 } 분류 구분 균주명 탁주 곰팡이 Aspergillus kawachii ( 백국균 ) 청주 곰팡이 Aspergillus oryzea ( 황국균 , koji 균 ) 누룩 곰팡이 ... A슘 , 인 , 칼륨 , 10 여종의 필수아미노산 , 생효모 등 ) 영양소 거의 없음 물 90%, 단백질 0.3%, 무기질 10% 미만 ( 탄수화물 4%, 칼슘 , 철분비타민 B2 ... 에서 분리한 유산균의 프로바이오틱스 기능성 연구 , 한국식품과학회지 , Vol. 47, No. 1, pp 44~50, 2015 #1막걸리 제조과정 막걸리 관련논문 막걸리란 막걸리

리포트 | 51페이지 | 4,800원 | 등록일 2016.08.24

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미생물 배양과 관찰 결과

), 증류수, 호일, 100mm petri dish, 플라스크, NaCl, Tryptone, yeast extract, Agar, 루프, 알코올 램프, 대장균(Escherichia c ... 다.(*plate의 하얀 선은 미생물 즉, 대장균이 배양된 것이다.)6.고찰이번 실험은 직접 배지를 만들고 미생물을 배양해 봄으로써 미생물 배양의 기본원리를 알아보는 실험이었다. 실험 ... 은 배지의 삼투압을 맞춰주기 위해서였고, Tryptone은 단백질 공급원으로 '질소공급원' 역할을 하였다.Yeast extract의 경우는 효모 추출물은 '질소원'과 '탄소원'일 뿐

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.09.28

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