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아동센터실습일지 일화기록 조리실습보고서 조현병 간호진단 기관평가서 영양사 c/sec 입원동기 고급영양학
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"조리실습" 검색결과 141-160 / 5,809건

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    한국조리실습 5첩 반상
    전통한국요리실습제목미역국음식 사진5첩 반상재료및 분량주재료미역(건미역)10g쇠고기40g, 물1.6L, 다진 마늘12g, 참기름3ml, 소금 ,재래간장28ml조리법1. 마른 미역 ... 고 같이 볶는다.3. 쇠고기와 미역을 볶은 냄비에 물을 부은 후 오랫동안 끓인다.4. 마지막에 재래간장과 소금으로 간을 하여 낸다.?참고 :전통한국요리실습제목제육구이음식 사진2011 ... , 깨소금5g, 참기름5ml, 생강10g조리법1. 파, 마늘, 생강을 다진다.2. 고기를 포 뜨고 칼등과 칼끝을 이용해 앞뒤로 연육한 후4.5cm x 5.5cm x 0.3cm(완성작
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.04
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    [회사실무자료] 조리실습용 칼도구세트 특판제품 기획안 (주방용품회사, 종합주방회사, 조리도구제작회사)
    [특판제품기획] 조리실습용 칼도구세트 기획안기획실MF Company의 market Share 확대를 위한 Communication 기획서MF Company기본 방향칼도구가방4년제 ... 김 -실습실 기물관리로 신입생에게 의무 구매하는 대학 생김 -소기물을 포함한 도구가방 생김 ▶학점은행제 시행 등으로 대학시장 다변화 -시간제등록생 및 실기수업 수강생의 증가 -조리 ... 선점을 위한 목표 고객층학교 및 학원을 통한 단체 구매 루트로 접근조리실습에 반드시 필요한 실습도구 조리학과 학생으로의 상징적 의미를 가짐 학생 지출범위에 맞는 중저가 제품 선호소비
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.21
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 난황의 유화성을 이용한 마요네즈 제조 [실험조리 및 실습]
    실험 제목난황의 유화성을 이용한 마요네즈 제조실험 일자1. 실험목적달걀을 난황, 난백으로 구분하여 마요네즈를 제조한 후 달걀의 유화성과 안정성을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료달걀 2개 식용유 1C, 식초 2Ts, 소금2. 실험 기구계량컵, 거품기, 볼..
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]
    2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml ... 에 밀전병을 놓고 나머지 공간에 재료들의 색이 겹치지않게 돌려 담는다.실습 품목칠절판실습 일자조리과정(사진)주의할 점과정① : 밀가루를 먼저 체에 치거나, 잘 푼 후 체에 내려도 ... 기 : 조리를 위생적으로 하기 위해서는 가장 먼저 씻기를 해야 한다. 씻는 과정을 통해 불순물이나 유해성분이 제거되도록 한다. 이번 실습에서 소금을 이용하여 불순물인 오이의 돌기
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 첨가물에 의한 달걀의 기포성 [실험조리 및 실습]
    실험 제목첨가물에 의한 달걀의 기포성실험 일자1. 실험목적머랭 제조시 지방 첨가의 유무에 따른 특성을 비교한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료달걀 4개, 설탕1C2. 실험 기구거품기, 볼, 팬3. 실험 방법① 시료 A는 난백을 분리한 후 거품기로 거품이 생기도록..
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 한천 농도에 따른 양갱 제조 [실험조리 및 실습]
    적으로 A보다 B가 약 3배 정도의 강도를 가진다는 것을 알 수 있다.그림 ? 한천 겔의 응고 한천을 조리할 때 설탕을 0~30%까지 첨가하면 설탕양의 증가에 따라 겔 강도를 증가
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 첨가물에 의한 사과의 갈변 억제 [실험조리 및 실습]
    실험 제목첨가물에 의한 사과의 갈변 억제실험 일자1. 실험목적사과의 갈변원리를 이해하고 그 반응을 억제할 수 있는 방법을 습득하여 효소에 의한 갈변현상과 방지법을 이해한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료사과 1/2개, 1% 소금물, 1% 설탕물, 레몬즙 1ts2..
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    한국전통조리실습 레시피 과제 [나만의 레시피 만들기]
    tsp 생강 1/8 tsp 참기름 1/2 tsp 깨소금 1 tsp 후춧가루 소량 물 ( 청주 ) 1 Tbsp 난이도 ★★★☆☆ 조리시간 30 분 오징어 다리는 특히 천일염 ... ★★★☆☆ 조리시간 35 분혜수누나 , 나 .. 오이선 먹고싶어ㅠ _ ㅠ 만드는 방법 “ 너만 알아 ” TIP! 주 재료 오이 (1/2) 80g 물 1/2 C 소금 1 Tbsp 쇠고기 ... ★★☆☆☆ 조리시간 30 분 주재료 조기 (1 마리 ) 100g 소금 소량오이소박이 만드는 방법 궁금해요 ? 궁금하면 500 원 ~ 만드는 방법 “ 너만 알아 ” TIP! 오이
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    | 리포트 | 45페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.04.03
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    한식실습보고서,한국조리실습보고서
    전통한국요리실습제목썰기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 오이, 호박, 당근, 우엉, 무, 파, 마늘 등조리법1. 통썰기 : 연근,호박,오이 등을 채소 단면 ... 와 쑥갓을 넣고 불을끈다.?참고 :전통한국요리실습제목기장밥음식 사진2011. 3. 28. 4주차재료및 분량주재료(4인분 기준)?쌀 3컵?기장 1/2컵조리법1. 쌀, 기장을 넣고 깨끗이 ... 고 빙빙 돌리며 껍질을 얇게 깎는 방법?참고 :전통한국요리실습제목고명만들기음식 사진2011. 3. 14. 2주차재료및 분량주재료■ 달걀지단 달걀 1개■ 미나리초대 : 미나리 10g
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    | 리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.11
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화 효과 [실험조리 및 실습]
    실험 제목지방 첨가량에 따른 비스킷의 연화 효과실험 일자1. 실험목적버터의 첨가량에 따른 비스킷의 연화 정도를 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료밀가루(중력분) 150×2, 버터 50g, 소금, 베이킹파우더, 우유 85g×2, 설탕 30g×22. 실험 기구..
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 산 첨가에 의한 우유의 응고물 형성 [실험조리 및 실습]
    의 단백질 중 카세인은 우유단백질의 76~86%를 차지하며, 우유의 액체 성분인 유청은 14~24%정도이다. 카세인은 100℃에서 12시간 가열해야 응고가 일어나므로 보통의 조리 ... ℃이상에서 응고되는 원리를 이용하여 유청을 응고시키고, 카세인이 산에 의해 응고되게 한 것이다. 이번 실험에서 넣은 소금은 응고물의 맛을 위한 것으로 조리 원리와는 상관이 없을 것이
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화 [실험조리 및 실습]
    실험 제목첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화실험 일자1. 실험목적조리 조건에 의한 시금치, 당근, 양파, 적양배추의 색과 질감의 변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색과 질감 ... 을 살릴 수 있는 적절한 조리방법을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료시금치 1줌, 당근 1/2개, 적양배추 4잎, 양파 1/2개, 물 250ml×4, 소금 1ts ... 용액을 가열하여 끓으면 각 처리방법에 따라 3분간 데쳤다.④ 데친 채소를 조리수와 따로 백색 그릇에 담은 후 조리수의 pH와 채소의 색, 질감을 평가하였다.시료물소금식초중조A
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 튀김온도가 튀김의 중량 변화에 미치는 영향 [실험조리 및 실습]
    유지는 물이 끓는 온도보다 높은 온도에서 끓기 때문에 열전달 매체로 사용된다. 기름을 열매체로 하는 튀김은 고온에서 단시간 조리하므로 재료의 수분이 증발하고 기름이 흡수되어 바삭바삭 ... 한 질감과 함께 영양소나 맛의 손실이 가장 적은 조리법이며, 튀기는 과정에서 휘발성 향기성분이 생성된다. 튀김에 적합한 기름은 정제가 잘 된 콩기름, 옥수수유, 면실유 등 발연점
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 렌넷에 의한 우유의 응고물 형성 [실험조리 및 실습]
    실험 제목렌넷에 의한 우유의 응고물 형성실험 일자1. 실험목적우유에 렌넷을 첨가하여 우유의 응고성을 알아본다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료저온살균유 500ml, 구연산 1/6ts 렌넷 1/2ts2. 실험 기구온도계, 면보, pH 시험지3. 실험 방법① 우유의 ..
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 재료 배합에 따른 달걀찜의 상태 비교 [실험조리 및 실습]
    게 달걀찜이나 달걀말이를 하려면 달걀물에 소금을 섞은 후 설탕이나 우유를 조금 첨가하여 살짝 거품을 내어 조리하면 부드럽고 고운 노란색을 내며, 맛도 좋아지고 식은 후에도 부드럽고 푹신
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 튀김옷 성분에 따른 튀김의 품질 비교 [실험조리 및 실습]
    , D기름을 열매체로 하는 튀김은 고온에서 단시간 조리하므로 재료의 수분이 증발하고 기름이 흡수되어 바삭바삭한 질감과 함께 영양소나 맛의 손실이 가장 적은 조리법이며, 튀기는 과정 ... 와 비슷하게 기름 맛이 많이 느껴진 것도 흡유량이 높기 때문에 생긴 결과일 것이다. 처음에 튀겼을 때 너무 짧은 시간만 튀긴 것 같아서 총 두 번을 실험했고, 두 번째 조리에서 색깔
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    | 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    고급서양조리 및 실습 보고서
    고급 서양실습 보고서3월 18일chicken stock, fish stock노하우1. 버터를 볶을때 동량의 양파를 다져서 넣으면 맛이 좋다.버터+양파 향신료(통후추, 타임 ... 120gleek 50gcelery 50gbutter 50ggarlic5gparsley 5gbay leaves 2gwhite pepper whole 5g조리방법1. 흰 살 생선뼈는 흐르 ... . 앞으로 실습할 때 신중하게?당황하지 말고 정신차리고 임하는 것이 무엇보다 중요한 것 같다.?3월 25일오리가슴살과 아스파라거스 레드 피망 소스를 곁들인 전채&아보카도 게살 딤발
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    | 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.07.20
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    실과교육과정론 조윤주/김현주 교수님 조리실습 보고서 (샌드위치 조리 실습)
    은 무의미 할지도 모른다는 생각이 들 수도 있다.하지만 이번에 실과 교육 과정론에서 음식 조리 실습을 해 보았다. 우리는 감자 샌드위치와 스크램블 에그를 만들었다. 그러기위해서 우선 ... 실습과제 학 번 dddddddddddddddddddddddddd실 습 명실과교육과정론 - 식생활 실습준 비 물감자, 계란, 오이, 당근, 햄, 식빵, 마요네즈, 허니 머스타드 ... , 소금, 후추, 마늘후라이팬, 식용유, 식칼, 계량기 등실습 방법및 순서1). 스크램블 에그1. 달걀 풀기: 달걀을 풀어 놓습니다2. 달걀과 재료 넣기: 달걀 섞은 것을 후라이팬
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.30
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    식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 과일즙 종류에 따른 젤리의 품질 비교 [실험조리 및 실습]
    형성 능력이 저하된다.과일의 세포간질에 함유된 펙틴은 과일의 종류에 따라 그 조성이 다르며 펙틴의 조성, 특히 페톡실함량과 조리조건에 따라 겔의 형성과정이 다르다. 펙틴은 보통 세포 ... 침전되어 펙틴 젤을 형성한다. 이러한 펙틴의 젤 형성 능력을 이용하여 젤리, 잼 마멀레이드 등의 제품을 조리할 수 있다.이번 실험에서는 펙틴의 양과 설탕의 양을 동일하게 맞추
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2020.06.26
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    한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)
    의 조리9218차시교과목한국조리실시일시대상장소지도교사교육실습생o o o 고등학교한국조리 수업안단원명지도대상일시?.조리준비와 식품다루기3학년 o반4단원의 성격Ⅰ. 교재관1.단원 설정 ... 결재지도교사계연구부장교감교장한국 조리 수업안200÷(20×2) = 5 *1차시에 5p단 원페이지차시Ⅰ한국 음식의 이해5411차시Ⅱ 조리 준비와 식품 다루기5411차시Ⅲ 한국 음식 ... 을 지향하고 있는 추세이다. 그러나 사람들의 잘못된 식습관으로 음식을 남기고 하여 음식물쓰레기도 늘어나고 있어 많은 문제가 되고 있다. 그래서 이 단원에서는 조리 준비와 식품다루
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02
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2025년 10월 21일 화요일
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