"조리실습"의 검색결과 입니다.

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아동센터실습일지 일화기록 조리실습보고서 조현병 간호진단 기관평가서 영양사 c/sec 입원동기 고급영양학

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"조리실습" 검색결과 221-240 / 5,809건

[실과교육] 조리실습 보고서 - 샌드위치, 프렌치토스트 만들기

. 실습을 통해 학교에서 배운 내용을 생활에 적용해 보려는 의욕을 길러 주며, 학생들에게 조리를 비롯한 자신의 식생활을 해결할 수 있는 자세를 가지게 한다.? 5대 기본 영양소 ... 내에 샌드위치와 토스트를 만들어 낸 후 조리대 뒷정리를 하였다. 맛깔나게 접시에 음식을 놓는 것은 생각처럼 쉽지 않았다. 교수님께서 해주시는 평가를 뒤로 하며, 우리가 만든 음식을 맛있게 먹으며 실습을 마쳤다. ... 『식생활 실습 결과 보고서』실과는 학생의 일상생활을 학습의 대상으로 삼는 교과이며, 실천적이고 탐구적인 문제 해결의 경험을 통하여 일상생활과 가정생활에 필요한 기초 기능을 익히

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.04

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외국 조리 실습 4

실습일 3월 23일실습요리: 오징어볶음, 육원전, 북어찜, 호박선, 무생채오징어볶음 시험시간 30분요구사항* 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 오징어볶음을 만드시오.오징어는 0 ... 사항오징어 손질시 먹물이 터지지 않도록 유의한다.오징어 분할상태가 일정해야한다.완성된 양념상태는 고추가루 색이 베이도록 한다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구 ... 작품이 2가지인 경우 한가지 작품만 만들었을 경우에는 미완성으로 채점대상에서 제외된다.조리작품 만드는 순서는 틀리지 않게 하여야 한다.POINT오징어는 칼집을 잘 넣어야 한다.양념

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.11

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[한국조리실습] 편수,미나리강회,겨자채

1. 실습제목실습날짜실습 조 및 조원편수, 미나리 강회, 겨자채2004년 9월 14일2. 실습목표세번째 조리 실습을 통하여 편수, 미나리 강회, 겨자채의 조리 방법을 익힌다 ... 의 색이 어두웠다.- 죽순을 빗살모양을 살려 썰지 못했다.- 대체로 채를 균일한 모양으로 잘 썰었다.6. 고찰 및 토의6. 고찰 및 토의세 번째 한국조리실습 시간으로 편수, 미나리 강

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.14

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[실험조리실습]갈변현상억제방법

현상이 일어난다.3) 기질의 제거 및 변화효소 반응의 기질을 제거한다는 것은 어려우나 고구마와 같이 기질이 대부분 껍질에 존재할 때는 가공할거나 조리할 때 껍질을 벗기고 물에 담그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[실험조리실습] 계량스푼의측정방법

: 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈 조연섭 김동원실험제목 :계량컵과 계량스푼의 측정방법1. Abstract : 합리적이고 과학적인 조리를 위하여 계량컵과 계량스푼의 사용법 ... 의 4개가 1세트로 제작되어 있다. 1Ts 는 3ts이다.{○체분말로 된 제품의 응어리를 풀어주고 공기를 넣어주는 기능을 가진 체는 보통 쇠조리로 되어있다. 쇠조리의 밀도가 작은 것

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[식품영양학과 식사요법,실험조리]염분 조절 식사의 실습

염분 조절식사의 실습1. 저염식사를 적용시켜야할 경우는 어느 때인가?◎ 저염식사(Low salt diet)란?? 용도 및 목적- 고혈압, 울혈성 심부전, 신장병, 간질환, 호르몬 ... , 정종, 위스키, 맥주, 포도주 등) 이온음료(포카리스웨트, 게토레이, 파워에이드, 마하세븐 등), 라면, 스프, 인스턴트 식품, 냉동조리식품? 유의사항- Thiazide ... : 멸치 나트륨 400mg(소금 1g) = 멸치 15g : 멸치 나트륨 50mgX = 120g3. 저염식단을 본인의 입맛에 맞도록 조리하였을 때 염분 섭취량을 얼마나 증가

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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[식품가공학실험/조리실습] 두부만들기

1. 제 목 : 두부 만들기2. 날 짜 :3. 이름 및 조원이 름 :조 원 :4. 실험 목적두류가공품을 직접 가공해보면서 간수의 종류에 따른 두부의 제조결과를 직접 체험해본다.5. 원 리(1) 두류의 성분콩과에 속하는 두류는 척박한 토양에서도 잘 자라고, 주로 열매를 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[식품가공학실험, 조리실습] 식혜만들기

식 혜 만 들 기1. 날짜 :2. 조원 :3. 실험목적곡류의 가공 단원에서 엿기름의 제조와 식혜가 만들어지는 원리인 당화작용에 대하여 알아보고 직접 실험을 통하여 만들어 본다.4. 원리1) 식혜찹쌀을 쪄서 엿기름물을 붓고 삭힌 다음 밥알은 냉수에 헹구어 건져 놓고, 그..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12

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[실험조리실습]관능검사 방법및 응용

실 험 보 고 서(The Experimental Report)실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.028조원미희송은승학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름: 홍순배학년 : 2학년 조원 : 임효빈 조연섭 김동원실험제목 : 관능검사 방법 및 응용1. ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[조리과학 및 실습] 김치와 전

김치와 전1. 김치의 역사와 발전김치의 역사는 문헌상으로 지금으로부터 약 3,000년전의 중국문헌인 '시경'에서 처음으로 보인다."밭속에 작은 원두막이 있고 밭두둑에 외가 열려 있다. 이외로써 정성들여 김치를 담그어 조상께 바쳐 생명을 누리고 복을 받는다. (김치'저'..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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[식품조리학] 한국전통음식 조리 실습보고서

◆ 고 명 ◆인간의 식욕을 자극하는 요소는 시각이 87%이고 미각은 겨우 10%에 지나지 않는다고 한다. 그만큼 색상이 음식에 있어서 차지하는 비중이 크다고 할 수 있는데, 한국 음식은 원재료의 색상이 화려하지 않을 뿐더러 대부분 열을 가해 익히고, 갈고, 발효시키는 ..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.03

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[실험조리실습]가열방법에 따른 달걀의 응고상태

의 약4배에 해당하는 유화효력을 가지고있다.10. 달걀의 조리성과 용도1 달걀의 팽창 역할 : 공기를 품게 해서 요리를 팽창시킨다.2 요리를 걸쭉하게 하는 역할 : 달걀의 응고작용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[식품영양 실습]한국음식 조리실습(국수장국, 각종 전, 궁중떡볶이, 무생채)

참기름1/2tspㄷ마늘2tsp달걀2개깨소금1tsp소금조금참기름1/2tsp조리법국수는 물을 넉넉히 붓고 펄펄 끓을 때 덩어리지지 않도록 저으면서 풀어 넣는다. 끌어오르면 냉수를 조금 ... 가 주 원료이며 끈기를 주기 위하여 녹말가루나 밀가루를 섞어 익반죽한다.또한 조리법에 의해ㄱ 온면 : 국수를 따로 삶아 건져서 뜨거운 장국에 마는 방법과 장국이나 육수에 국수 ... 소금1tsp밀가루2cup흰후추1/4tsp달걀5개안의 재료들은 모든 전 사용시 통합사용함조리법1) 애호박전가. 애호박은 가늘고 곧은 것을 선택하여 그냥 5mm 두께로 썰거나, 가운데

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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[조리과학 및 실습] 죽 상 차 림

부자반, 맑은 찌개, 간장 또는 소금, 꿀◆ 죽상 반배도{◆ 미음상 반배도{◆ 조리 실습 및 과정◇ 죽상차림{4. 흑임자죽재료 및 분량쌀1컵 흑임자1컵물8컵소금1ts 설탕(꿀)적당 ... 이나 가루를 오랫동안 끓여 완전히 호화시켜 죽이나 풀이나 묵이 되도록 하는 유동식의 조리법을 말한다. 또한 미음, 응이도 모두 곡류로 만드는 유동식 음식이다. 미음은 곡식을 푹 고아서 체 ... ,들깨죽,잣죽,매화죽,방풍죽,콩죽, 도토리죽,생강죽,호두죽,개암죽,황정죽,지황죽,구기죽 등이 각종 조리책에 보인다. 「임원십육지」에 서는 「산가청공」을 인용하여 매화죽을 소개

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.11.15

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[한국조리실습] 지단 부치기, 미나리 초대, 알지단, 완자탕, 국수장국

1. 실습제목 :지단 부치기, 미나리 초대, 알지단, 완자탕, 국수장국- 실습날짜 : 2004년 8월 31일(월)- 실습 조 및 조원 : 8조고명은 음식을 아름답게 꾸며 음식 ... 고명은 표고, 목이, 석이, 느타리 등을 채 썰거나 골패모양으로 썰어서 조리하여 쓴다. 채썬 것은 나물이나 잡채에, 골패모양은 국이나 전골, 신선로, 찜 위에 올린다. 표고버섯

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.14

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조리과학 및 실습 - 비빔밥과 구절판

가지 부각은 잘 간수했다가 필요할 때 튀겨서 찬이나 안주로 긴요하게 쓴다.◆ 조리 실습 및 과정◇ 비빔밥- 재료 및 분량쇠고기 250g(간장1T, 설탕1/2T, 파1/2t, 마늘1 ... 어 얹량에 따라 차이가 나므로 취향에 따라 넣는다. 물 은 고추장의 짠 정도 또는 농도에 따라 다르므로 맞춰 넣는다. 센불에서 계 속 조리다 보면 바닥이 타면서 주변으로 튀기 때문 ... 에 불을 낮추어서 중불에 서 약하게 계속 저으면서 조린다. 튀지 않도록 물 대신에 식용유나 들기름 을 넉넉히 넣기도 한다. 볶음 고추장은 오랜 시간 조림으로써 윤기가 나며, 수분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.15

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판매자 표지

달걀요리실습보고서(써니사이드업, 스팀베이스드, 오버이지, 포치드에그, 플레인오믈렛)

를 부드럽게 건드린 후 노른자 가까이 몰려있는 흰자를 가장자리로 밀어내며 흰자의 색깔이 불투명해질 때까지 조리한다.⑤ 불을 끈 뒤 잔열로 흰자가 90% 정도 익을때까지 익힌다.실습결과 ... 완성사진단면사진소감실습을 하면서 처음으로 써니사이드업을 만들어 봤다. 평소 써니사이드업은 달걀을 거의 익히지 않은 조리법이라고 생각하였고 익지 않은 흰자를 선호하지 않았기에 해볼 ... 기회가 없었던 요리였다. 하지만 실습을 통해 써니사이드업의 조리법에 대해 제대로 알게 되면서 흰자의 농후난백을 끊어주어 평평하게 해주면 흰자가 고루 익는다는 사실과 써니사이드업은 흰

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.06

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조리실 시설배치도 및 조리기구 설명

* 전처리실명칭: 냉장실종류: 전처리냉장실, 육류냉장실, 어패류 냉장실, 특이실 냉장고, 계란냉장고, 유제품 냉장고, 김치 냉장고, 튜브식 냉장고역할식품을 5℃ 이하로 보관하여 식재료의 신선도를 유지합니다. 전처리전 야채는 햇빛이 닫지 않는 냉장고에서 저온 저장하여야채..

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.27

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서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안

2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학 ... 상2학년 10,11,12반일 시2020-05-25 (5~6교시)장 소동관 조리실습실학습목표?수프의 종류에 따라 건더기와 수분의 비율을 조정할 수 있다.?수프의 종류에 따라 주요 ... 지도상의 유의점교 사학 생전개조리시연 및실습활동☞ 안전에 주의하며 대모 실습을 진행한다.☞ 안전에 주의하며 실습을 진행한다.☞ 이동하며 조별 실습을 살핀다..☞ 실습이 끝나면 청소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05

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식사요법 및 실습 이완성변비 레포트

식사요법 및 실습 보고서학번: 이름:실습 식단이완성변비 환자식실습 일자재료재료명규격단위수량재료명규격단위수량굴새우젓찌개풋고추멸치조림굴g140잔멸치g60애호박g200풋고추g60고추g ... 80간장g6새우젓g약간물엿g18쪽파g5참깨g2물ml800파g8소금약간마늘g4가자미구이식용유g14가자미g300식용유g10소금약간조리 방법(레시피)[굴새우젓찌개]①굴은 연한 소금물 ... 어슷하게 썬 쪽파와 고추를 넣는다.[풋고추멸치조림]①멸치는 기름에 볶는다.②간장에 다진 마늘과 물엿을 넣고 끓인 후 풋고추를 넣어 조려낸다.③②에 ①의 볶아낸 멸치를 넣고 잘 섞

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.16 | 수정일 2023.11.23

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