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발효식품 음식과 세계문화 춘장 monascus 김치사업 김치산업 식품저장 고추장 제조

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"고추장제조" 검색결과 141-160 / 2,527건

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

는 식품위생법에 따라 제조업자가 직접 제조, 가공하는 제품을 말하며,식육함량 60%이하를 말한다. 다른 제조업자가 만들어 합포장한 경우에는 해당하지 않는다.예)밀키트특징:- 재료 ... 으며, 각각의 장단점이 있다.가장 큰 점은 섭취하는 방법이 다른데,- 신선편의식품: 신선한 재료를 바로 먹을 수 있음.- 즉석섭취식품: 별도의 조리과정 없이 바로 먹을 수 있음. ... 7.장출형성대장균 8.바실루스세레우스 9.클로스트리디움퍼프린젠스 로이다.각각 유형 항목마다 적용되는 것도 다르기떄문에 각 유형에 따라 시험방법대로 적용해야 한다.2.신선편의식품

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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무역법규(기말) ) 1. 원산지 제도에 대해 설명하시오. 2. 보세제도에 대해 설명하시오.

제도 1) 정의 2) 보세구역 3) 보세창고 - 일반창고 - 보세창고 - 보세창고의 장치물품 - 보세창고의 장치기간 4. 참고문헌 1. 원산지 제도 1) 원산지 제도의 개념과 기능 ... , 제조, 가공된 국가를 의미한다. 즉, 이는 제품의 국적을 나타내는 것이 된다. '원산지 제도'는 수출입 물품의 원산지를 결정하기 위해 설정된 다양한 기준과 절차를 의미하며, 이 ... 를 들어, 이천쌀, 홍천 한우, 나주 배, 청양 고추, 청송 사과, 중국산 인삼, 미국산 쇠고기 등이 그러한 사례에 해당한다. 가공식품에 대해서도 원료의 출처와 가공 방법에 따라 제품

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.06.02

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인구구조 고령화, 1인 가구 증가 함께 편의식 소비 크게 증가 신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품, 간편조리세트 구체적 설명 각 식품 차이 구분 설명 251bsj

고추장 토핑 삼각용, 양파, 참치, 카놀라유, 마요네즈, 전주 비빔 소스, 돼지고기 다짐육 등이 들어 있음을 알 수 있다. 3) 즉석조리식품 표시사항 해당 제품은 CJ 비비고 ... 서 제조 및 가공한 것으로, 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있도록 가공된 식품을 의미한다. 이러한 식품은 바로 먹을 수 있도록 위생적으로 포장되며, 유통기한이 상대 ... 성 원료를 식품이나 심품 첨가물을 가해 제조 및 가공한 것으로, 최소한의 조리과정인 단순 가열 및 데우기 등을 통해 조리과정을 거치거나 이와 비슷한 방법을 통해 섭취할 수 있는 식품

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.28

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원부재료위해요소분석[축산물(식육추출가공품)]

크로스트리디움 퍼프린젠스P연질성이물(머리카락)-원료 가공업체 개인위생불량 및 작업장 환경 위생불량으로 인한 혼입-제조시설설비, 작업도구 관리 소홀로 인한 혼입111-입고검사 기준 준수 ... 서 수령 및 확인중금속 (카드뮴, 납)212P연질성이물(머리카락,해충)-원료 가공업체 개인위생불량 및 작업장 환경 위생불량으로 인한 혼입-제조시설설비, 작업도구 관리 소홀로 인한 ... 장 환경 위생불량으로 인한 혼입-제조시설설비, 작업도구 관리 소홀로 인한 혼입111-협력업체 입고검사 철저-협력업체 점검 및 협력업체 작업자 위생교육 관리 확인-금속검출공정[CCP

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 6,700원 | 등록일 2022.06.22

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[푸드마케팅 4학년] 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).

, 여주 쌀, 나주 배, 순창 고추장, 상주 곶감, 하동·보성 녹차, 남해·고흥 유자, 흑산도 홍어 등이 그 예이다.우르과이라운드(UR)에 의한 무역협상의 타결로 1995년에 출범 ... 에서도어 술의 다양성이 사라졌다.뿐만 아니라 일본에 의해 도입된 입국을 사용하여 제조하는 양조장 막걸리가 대세를 이루게 되자 우리술 산업은 점차 쇠퇴하게 되었다. 뿐만 아니라, 세계 ... 표시에 종사한자이며, 농림수산식품부장관은 식품 제조 · 가공 · 조리의 전통성, 식품 제조 ·가공 · 조리의 우수성, 기능보유자의 정통성, 기능보유자의 경력 및 활동상황, 보호가치

Non-Ai HUMAN
| 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.27

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샘표식품 전기설비,공무팀 고품격 기업분석 + 자기소개서

추진 사업샘표식품은 장류인 간장, 된장, 고추장, 쌈장과 장류 외 연두, 폰타나(fontana), 백년동안, 질러(Ziller), 순작(純作), 국수, 반찬 ·통조림, 기본양념 ... , 간편 ·양념, 티아시이키친, 새미네부엌 등을 제조, 판매합니다. 주요 원재료는 탈지대두(간장), DNS맥(간장), 대두(된장, 간장)로 해외에서 사전에 물량을 확보하여 구매 ... ', '샘표 국 찌개용 맛간장' 을 출시하였습니다. 또한, 2017년부터 국내최초 이중안심밀폐용기를 적용한 '회간장', '우리아이 순한간장', '계란이 맛있어지는 간장', '만두가 맛있

Non-Ai HUMAN
| 자기소개서 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.07.07

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관세가 어떠한 경제적 효과를 발휘하는지에 대해 한국을 기준으로 설명하시오

. 국내 기업의 경쟁력 강화 혹은 저하 문제4. 글로벌 통상 환경 속의 한국의 위치III. 결론I. 서론요즘처럼 물가가 들썩일 때면 마트에서 장을 볼 때마다 '왜 이렇게 다 비싸졌 ... 로 살펴보고자 한다.II. 본론1. 관세의 산업 보호 효과와 그 이면한국의 대표적인 고관세 품목 중 하나는 바로 농산물이다. 쌀, 마늘, 양파, 고추 등 우리 식탁에 자주 오르는 품목 ... 해야 하는 중소 제조업체의 경우, 관세 때문에 생산 단가가 올라가고 이는 최종 제품 가격 경쟁력 약화로 이어진다. 결국 보호받는 쪽보다 오히려 피해를 보는 산업군이 존재할 수도 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.07.06

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무역법규4공통) 대외무역법에서 원산지 제도에 대해 자세히 설명하시오 관세법에서 보세제도에 대해 상세히 설명하시오0K

여 거래되는 것으로 볼 수 있다. 농산물은 같은 작물과 품종이라도 재배지역과 토질 상품 브랜드 등에 따라 원산지 적용이 달라 진다 예를 들면 이천쌀, 홍천소고기, 나주배, 청량고추 ... 로 시자.1) 원산지제도의 의미원산지 제도란 국제 무역상 거래되는 특정상품이 어느 국가에서 생산되고 제조됐는지를 판단하는 기준으로서, 이는 상품의 국적인 원산지를 판정하기 위한 제반 ... 법률, 규정 및 판례 그리고 관련 행정적 절차 등을 총칭하는 것이다. 어떤 물품의 원산지란 당해 물품이 성장(Growth)했거나, 생산(Production), 제조

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| 방송통신대 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2022.09.18

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[a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

성분이 합성되어 영양가가 높아지고 기호성, 저장성 등이 향상된다. 주류, 떡류, 식초, 된장, 간장, 고추장 등의 콩발효식품, 축산발효 유제품, 김치나 젓갈과 같은 소금절임류 모두 ... 나라 대표 발효식품인 술과 장에서 유용한 토종 발효 미생물을 발굴하여 국가 생물자원으로 등록한 이력이 있다. 국내 토종 발효미생물 가운데 기능성이 뛰어나고 안전성이 확정된 균주 ... 관리된다. 이를 통해 종륜 제조 연구와 산업 현장에 적용하여 미생물 종균 수입을 대체하는 것은 물론, 자원화 사업이 탄력을 받을 것으로 기대하고 있다.발효식품은 맛이 뛰어날 뿐

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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글로벌스타트업브랜딩-4개 장 요약과 의견

를 거둘 수 있지만, 기존의 유사 이름과 차별성이 떨어지고 상표권 소유 확률이 낮다. 대표적으로 ’우리말대백과사전‘, ’어린이놀이공원‘, ’전통찹쌀고추장‘ 등이 있다. ‘연상적 네이밍 ... 고, 창조성 기법 첨가 시 비용이 증가하며, 경쟁업체의 가로채기 및 훼방 전략에 방어가 어렵다. 대표적으로 ‘태양초고추장’, ‘소녀시대’, ‘노트북’, ‘딱풀’ 등이 있다. ‘추상 ... 10장 브랜드 네이밍과 상표 출원‘브랜드 네임’은 기업을 대표하는 이름으로서, 기업 고유의 ‘브랜드 이미지’를 만든다. 그리고 효과적인 브랜드 이미지는 브랜드 인지도 향상, 제품

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.23

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[A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

세기경 아라비아의 연금술사에 의해 전해진 증류방법을 통해 알코올이 제조되었다는 기록이 남아 있으며, 우리나라에는 고려 후기에 몽골로부터 들어온 것으로 알려지고 있습니다. 물론 이때 ... 마다 꽃이나 열매들도 술의 재료로 활용되었고, 고려시대부터는 지역별로 다양한 약재를 이용하기도 하여 원료의 다양성이 극에 달했다고 할 수 있습니다. 또한 제조방법에서도 단양주 ... 는 コ?ヒ?割り, 얼음과 차조기 잎과 자르지 않은 고추를 넣어 마시는 大葉唐辛子割り(おおばとうがらしわり)가 있습니다. 大葉唐辛子割り 속의 고추가 어항 속의 금붕어처럼 보인다고 해서 金

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게 인식하는 것

에서 일반용이라 하겠으며, 특히 동양에서는 간장, 된장, 청국장 및 고추장 등 장류의 원료로 예로부터 전래되어 온 전통조미식품이다. 장류는 모두 원료를 발효시키는 과정 중에 자라 ... 는 각종 미생물의 작용에 의하여 생성되는 유기산류, 진 소화합물, 알코올류, 그리고 당류에 의하여 그 조직 및 향미성분이 결정되는 것이다. 또한 된장, 고추장 등의 보관유지 중에는 그 ... 톤이 수입되었다. 콩기름은 불포화지방산 함량이 높고 높은 온도에서도 핵심으로 유지되며 Palmitic acil 함량이 적어 반경 화류 제조에 알맞고 기름 자체에 존재하는 토코페롤이 천연할 산화제 역할을 하는 강점이 있다”라고 서술하였다.

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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장하준의 경제학 레시피

장은 여러 식재료들을 소개하며 그 기원이 되는 나라와 그것들이 경제적으로 어떤 의미를 띠는지 비유를 통하여 설명하는 식으로 진행된다.예를들면, 바나나의 유래와 확산 히스토리를 통해 ... 한다. 코카콜나는 미국 조지아주 애틀랜타의 존 펨버턴이 발명했다. 코카콜라는 원래 약국에 설치된 소다수 공급기를 통해 판매되었다. 그러다가 1894년부터 병에 담아 팔기 시작하면서 장거리 ... 호세프 정권은 신자유주의 기간 자유 무역과 산업 정책을 유지해 한때 강력했던 제조업 분야가 재건하기 힘들정도로 몰락하게 했다. 핑크타이드 기간이 끝날 무렵, 신자유주의가 절정에 달했

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.05 | 수정일 2023.08.07

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식품학 기출문제 + <정답 및 해설 포함>

은② 간장 ③ 된장 ④ 고추장90. 과일의 저장 중 호흡률이 높아지면서 품질이 급격히 변화하는 시점은?① 성숙기 ② 호흡상승기 ③ 휴면기 ④ 저장기91. 채소류의 저장 중 수분 ... ② 레시틴 ③ 세레브로시드 ④ 스핑고미엘린40. 달걀의 비린내 제거에 효과적인 조리법은?① 저온 장시간 가열 ② 소금 첨가 ③ 레몬즙 첨가 ④ 고온 단시간 가열41. 식용유의 발연점(s ... . 쇼트닝(shortening)의 특성으로 옳지 않은 것은?① 결정성 유지 ② 제과제빵에 사용 ③ 유지의 가소성 제공 ④ 불포화도 매우 낮음48. 마가린 제조 시 사용하는 공정

시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.10.01

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가공학실험, 견과류 양갱

이 풍부하다.두류는 발표제품인 된장, 고추장, 간장, 청국장 등에 사용되고 발아제품인 콩나물에도 사용된다. 또한 기타가공인 콩우유, 두부, 식용유 등으로도 사용된다.하지만 콩 ... 는 것을 지칭했으나 요즘은 기계적으로 제조하는 것도 있어 자연한천과 공업한천 등 두 가지로 구별하고 있다. 공정상 양자의 큰 차이점은 우무의 탈수방법에 있다. 자연한천은 원조를 고 ... 적으로 한 것이 자연한천이고 기계화한 것이 공업한천이다. 자연한천은 순도가 낮지만 점성이 강한 반면에 공업한천은 순도가 높으나 점성이 약하다.한천은 원조의 종류, 서식환경 및 제조방법

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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식품(냉동,상온) 유럽(영국) 출장 보고서(시장진출)

: 1 명 Seji Hong – Managing Director - 주요 내용 : ㄴ 영국 현지에서 고추장 류 상품 제조ㆍ판매 . ( https://www.bombom-market.c ... 선정을 통해 ‘ 부스참가 및 항공비용 ’ 국가지원금 활용 , 유럽시장의 선봉장 영국시장 타겟 출장 및 전시회 참가 기회를 통해 최근 글로벌 핫 이슈 냉동김밥 및 떡류 시장소개 유통 ... om/about ) 냉동김밥 취급 희망 . 현재 비빔밥도 제조해서 판매하고 있는데 좋은 반응을 보이고 있음 . 워낙 한국 식품 인지도가 고조되고 있음 5. Korea Foods

리포트 | 9페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.01.26 | 수정일 2024.03.08

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문화관광론_문화와 관광이 결합된 문화관광상품을 하나 선정하여 다음의 요건으로 작성하시오. (1)

의 음식 문화와 전통을 만나는 시민 체험의 장으로 2015년부터 광주세계김치축제로 이름을 바꾸어서 개최되고 있다.3) 연원 및 개최 경위풍부한 식재료를 통해서 음식 문화가 발달한 광주 ... 의 김치 테마파크인 광주 김치타운에서 다양한 김치와 관련된 이벤트, 기획, 전시, 장터 등으로 운영된 축제이다. 김치와 관련된 전문가와 연구진이 모여있는 학술 토론회가 열리고 팔도 전통 ... 등의 문화 예술 공연도 열리고 김치 담그기 강의, 김치와 선발대회, 응용요리 경연 대회 등 체험 행사도 마련됐다. 김치 재료와 김치 등을 팔거나 먹을거리를 살 수 있는 장터도 운영

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.23

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(식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

, 고추장분말, 간장분말건조채소류(분말포함)효모식품, 효소식품조류식품, 알로에분말, 인삼(홍삼 포함) 제품류조미건어포류살균7이하건조향신료 및 이들 조제품복합조미식품, 소스, 침출차, 분. ... 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품등은 유전자변형 ... %이하인 농산물과 이를 원재료로 사용하여 제조·가공한 식품 또는 식품첨가물일 경우에는 구분유통증명서, 정부증명서, 지정되었거나 지정된 것으로 보는 시험·검사기관에서 발행한 유전자

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| 방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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농학과 전공과목 농축산식품이용학 기말과제물

는 발효식품을 1가지 선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.< 목차 >1. 서론2. 본론1) 수퍼푸드 녹차2) 발효식품 김치3. 결론4. 참고문헌1. 서론요즘 ... 다. 증건차의 제조공정은 증열 →냉각→조유→유념→중유→정유→건조이며 배건차는 잎덖음→유념→볶음의 과정을 거쳐서 제조된다.한국산업규격(KS)에서는 녹차를 3종류로 나누고 규격을 규정 ... 하고 있다. 녹차는 덖은 차, 찐 차, 분말로 나뉘며 덖은 차는 원료 다엽의 효소적 산화 작용을 불활성화하기 위한 가열 처리 수단으로 덖는 방법을 이용하여 제조한 녹차를 말하며 찐 차

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.02.08 | 수정일 2022.03.27

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축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여 현재 국내에서 생산되거나 부산물로 발생되어 사료로 이용하고 있는 농식품부산물 사료 2가지를 선택하여, 그 사료의 특성에 대하여 기술하시오

, 참깨묵, 채종박, 면실박, 낙화생박, 고추씨박, 아마박, 야자박, 해바라기씨박, 피마자박, 옥수수배아박, 소맥배아박, 옥수수글루텐밀, 밀글루텐밀, 주정박, 맥주박, 장유박, 두부박 ... 동물사료학Ι. 서론Ⅱ. 본론1. 농식품부산물 사료에 대한 정부의 인식2. 농식품부산물 사료1) 소개2) 설탕제조 부산물3) 버섯부산물Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ι. 서론우리나라는 한우 ... (옥수수, 보리, 밀, 수수, 호밀, 수단그라스, 유채, 자운영 등), 옥수수 속대, 감귤박, 코코아박, 커피박, 버섯재배부산물가 이용된다.2) 설탕제조 부산물설탕제도 부산물은 ‘당밀

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.20

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