"조리원리및실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양학 실험 실험조리 소시지 제조 전분의호화 현미경 사용법 현미경 종류 광학현미경 실험 수란의 조리원리 묵의 형성 원리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"조리원리및실험" 검색결과 1,461-1,480 / 1,751건

회절실험

회절실험? 회절이란?: 회절[回折, diffraction]이란 파동이 장애물의 뒤쪽에 기하학적으로 결정된 그림자를 만들지 않고 그림자에 해당하는 부분까지 돌아 들어가는 현상이 ... 되었으나, 보다 일반적인 결정에 의한 X선회절은 1912년 M.라우에의 예측에 근거하여 실시된 실험으로 발견되었으며, 그 후 브래그 부자(W.H.브래그, W.L.브래그)와 P.드바이 ... 결정의 격자(또는 원자) 면간격은 d이다. 실험에 의하면 반사각 θ와 입사각 θ는 서로 같다. 두 파가 반사된 다음에도 위상이 같으려면 경로차 CBD가 파장(λ)의 정수배가 되

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.18 | 수정일 2021.09.12

다운로드 장바구니
[교육측정및평가]교과별 수행평가의 유형과 방법

교육측정 및 평가교과별(국어, 수학, 사회, 과학) 수행평가의유형과 방법1. 국어 교과의 수행평가수행평가 기법으로는 면접법, 토론법, 포트폴리오법, 논술 시험, 연구보고서, 실험 ... 문학, 읽기, 말하기?듣기 영역의 평가에서 사용된다. 토론 규칙을 잘 이해하고 있어야 하며, 논리적으로 조리 있게 자신의 생각을 말할 수 있어야 한다.(1) 수행 목표- 주위 ... 여러- 글을 읽고, 글 내용의 표현의 특징에 대하여 설명할 수 있다.- 내용을 조리있게 설명할 수 있다.(2) 수행 과제 : 글 내용의 표현상의 특징을 설명하기(3) 예시 평가 문제

리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.11.04

다운로드 장바구니
[조리과학 및 원리] 달걀류

시간을 측정하고 완성된 달걀의 외관 및 질감을 상호 비교한다.Result :{조리방법재료의 비율조리시간 (분)완성 정도외관질감유지액체기타수란1/4ts소금 1/8ts후추12 분반숙 ... 에서는 후라이나 알찜 정도만 해먹어 보았는데 평소 음식점에서 먹던 스크램블이나 오믈렛 같은 직접 만들어서 뿌듯했다.참고 문헌- 야후! 백과사전- 『최신 조리 원리』/ 효일문화사 ... 수요일 5-8교시< 실험 4 >Principle : 각각 재료와 조리 방법을 달리하여 커스타드를 만든 후 내부 온도, 조리 시간과 질감을 평가한다.Instruments

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
사과잼만들기

, 설탕기구-일반조리기구7.실험방법① 씻기 및 으깨기 : 물로 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 도려내고 얇게 썬다.② 가당 및 농축 : 썰어놓은 사과에 눌지 않을 정도 약간의 물을 넣 ... , 산과 함께 가열하면 gel화하므로 잼, 젤리에 이용된다. 과즙에 따른 Pectin양에 따른 잼 성상의 차이를 이해하고, 당도에 따른 잼 형성의 차이를 알아본다.5. 원리* 잼 ... 젤리상을 이루면 펙틴의 함유량이 많은 것이고 액 중에 젤리상의 것이 떠 있으면 중간 정도이며 소량의 침전이 생기거나 전혀 없으면 함유량이 적은 것이다.6. 재료 및 기구재료-사과

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.30

다운로드 장바구니
[조리원리] 사과잼.팬케이크 만들기

었다.조리 및 가공에서 펙틴은 식품의 조직을 좌우하고 맛에 큰 영향을 준다. 가열에 의한 야채의 펙틴 변화를 보면 50℃이상으로 가열 할 경우 세포막에 장애가 일어나 세포내 ... 1. 실험제목팬케이크 & 사과잼 만들기2. 날짜3. 학과4. 목적1) PAN CAKE정확히 측정된 재료를 사용하여 팬케이크를 과학적으로 만들고 첨가량에 따른 팬케이크의 품질 ... 에 따른 pectin양에 따른 잼 성상의 차이를 이해하고, 당도에 따른 잼 형성의 차이를 알아본다.5. 원리1) PAN CAKE핫케이크라고도 한다. 미국에서는 그릴드 케이크라 하여 덜

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26 | 수정일 2019.06.20

다운로드 장바구니
[식품가공학]잼.젤리만들기 (식품가공학)

“ 식품 가공학 및 실험 ”< 잼.젤리만들기 >실험목적 : 과실주스 또는 과육에 설탕을 첨가하여 농축해 잼과 젤리를 만들 수 있다.이론 및 원리정의젤리, 마멀레이드, 잼은 과육 ... 한다.젤리제조원리젤리, 마멀레이드, 잼은 과실 중의 펙틴, 산, 및 당분이 일정한 농도의 비율에 의하여 응고된다. 즉, 과즙이나 과육 펄프가 젤리상으로 만들어지기 위해서 펙틴, 당 ... , 유기산의 상호작용으로 서로 일정한 비율과 농도를 갖고 있어야 한다.펙틴, 산, 및 당은 서로 기능을 보완하는 관계에 있는데, 펙틴량이 일정하고 산이 많으면 당의 양이 적어도 젤리

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

다운로드 장바구니
[초등교육 과학]초등학교 4학년 과학실험 모의 설계

조리 시간을 크게 줄일 뿐 아니라, 질긴 고기나 생선의 뼈도 연하게 할 수 있는 것이다.< 출처 : 조선일보 2004년 11월 10자 기사 >7> 실험 설계의 이유 및 실험과정 ... 제목 : 내 물통에선 왜 이렇게 물이 셀까?< 초등학교 4-2학기 ‘모습을 바꾸는 물’ 단원 실험 >1 > 학습 목표① 온도 변화에 따른 물의 상태 변화에 대해 설명할 수 있 ... 를 가진다.2 > 실험 과정(1) 활동 개요- 공기 중의 수증기가 주변의 온도에 의해 변화하는 과정을 살펴보고, 한 가지 실험을 통해 얻을 수 있는 다양한 결론에 대해 추가적인 실험

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

다운로드 장바구니
가정과 수업지도안

’, ‘조리의 기초와 실제’로 구성되어 있다. 이 단원을 통해 학생들은 우리 몸과 영양소, 그리고 식품과 조리에 대한 영양학 및 식품학적 지식을 알아봄으로써, 앞으로의 자신들이 부딪치 ... 는 건강문제 및 실제적인 조리에 과학적이고 적극적인 자세로 임할 수 있는 역량을 기르게 될 것이다. 특히, ‘청소년의 영양’에서 영양소의 특징과 기능을 아는 것은 자신의 식생활 ... 도록 한다.⑦ 조리 원리를 이해하여 간단한 음식을 만들 수 있도록 한다.4. 단원의 지도 목표가. 지식의 이해면① 일상생활에서의 식사의 역할에 대해서 이해할 수 있다.② 영양과 건강

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.28

다운로드 장바구니
이반 파블로프

는 외과수술 후 조리와 건강을 유지할 수 있는 데 필요한 설비에 큰 주의를 기울여, 동물들을 대상으로 외과적인 실험을 시작했다. 특히 1890~1900년, 그리고 대략 1930년 ... 으로 연구하면서 파블로프는 순환계에 대해 독자적인 연구를 하기 시작했다. 1888~90년 상트페테르부르크에 있는 봇킨 실험연구소에서 심장의 생리와 혈압조절에 관해 연구했다. 그는 능숙 ... 아야 했을 헌신한 부인의 업적으로 돌렸다. 1890년 그는 임피리얼 의학 아카데미의 생리학 교수가 되어 1924년 사임할 때까지 그곳에서 일했다. 새로 설립된 실험의학연구소에서 그

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.06

다운로드 장바구니
[현대물리]마이크로웨이브 실험

이고, a는 두 슬릿의 중심 사이의 거리이다.4. 실험장치 및 기구마이크로파 송신기, 수신기,각도측정장치와 회전판 등 부속기구,편광자, multimeter, 슬릿,알루미늄 호일5 ... 1. 실험제목: Microwave의 실험2. 실험목적: 빛과 같은 전자기파이지만, 실험실에서 보다 다루기 쉬운 형태의 마이크로웨이브를 사용하여 반사, 편광, 회절 등의 성질 ... 을 실험으로 확인한다.3. 이론:(1) 전자기파전하가 가속도 운동을 할 때, 전기장의 변화가 자기장을 유도하고 자기장의 변화가 전기장을 유도하여 서로 원인과 결과가 되면서 에너지가 공간

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.10.14 | 수정일 2015.02.21

다운로드 장바구니
초중등 과학과 교과 교육론 피아제, 브루너, 가네, 구성주의

피아제 인지발달 이론과 과학교육조직화?행동과 사고를 조리있게 체계로 결합하고, 배열하고, 재결합하고, 재배열하는 것.?단순한 구조들은 계속적으로 더 정교하게 결합되고, 조정 ... 의 유형?도식은 사고의 기본단위로서 우리가 세상에서 사물과 사건에 대해 생각해 보도록 하는 사고의 체계-감각-운동도식 : 자신의 감각 및 운동을 통해서만 경험을 이해하고 조직하는 인지 ... .?새로운 정보, 지식의 전환, 지식의 적절성 및 타당성의 검증이 거의 동시에 일어나는 복합적 체계인지성장 과정인지구조가 작동적,영상적, 상징적 단계를 통해 발달작동적 단계 : 학습

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.12

다운로드 장바구니
사과의 갈변

사과의 갈변과목명: 조리 원리 및 가공교수 : 안선정학과 : 가정교육학과학번 : 2002190502이름 : 이근현제출일: 2003.11. 27과일의 갈변실험 목적과일은 가공 조리 ... 에 의해 변색하지만, 주요원인은 효소에 의한 갈변과 비효소적갈변에 의한 것이다. 우리는 실험에서 효소에 의한 갈변에 대해 사과를 이용해서 실험을 행하여 색을 유지하는 조리방법 ... meter, pH 시험지, 일반조리기구실험방법(1) 사과를 씻어 껍질째 6등분한다.A: 무첨가B: 식초 5mlC: 10% 식염수 5mlD: 레몬즙 5mlE: 0.5% L-아스콜빈산

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.13

다운로드 장바구니
주사전자 현미경에 의한 세라믹의 미세구조 관찰

◎ 실험제목 : 주사전자 현미경에 의한 세라믹의 미세구조 관찰◎ 실험목적 : 본 실험에서는 세라믹재료의 파단면 형상, 기공의 존재, 분말의 입 자크기, 그리고 표면 형상 및 평균 ... 결정립 크기를 조사하기 위한 시료의 준비방법을 실습하고 주사전자현미경 관찰 및 사진 분석을 통하여 세라믹의 미세구조에 대한 일반적인 이해를 얻는다.◎ 실험방법1. 시험편의 준비 ... 의 표면을 주사하여 영상을 만든다. 텔레비전의 작동원리와 거의 같다. 주사전자 현미경이 상을 얻는 방법은 전자선이 시료면 위를 면상으로 주사(Scanning)할 때 시료에서 발생

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.08

다운로드 장바구니
[식품화학]검은콩을 첨가한 고추장의 제조

1. 실험목적 및 원리고추장은 우리의 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 식품이며, 양조과정 중 전분의 분해로 생성되는 당분의 단맛과 단백질에서 유래되는 아미노산의 구수한 맛 ... 기름가루 600g, 소금 210g, 물, 기타각종 실험도구 및 조리기구{{{색차계 산도계, pH미터{염도계3. 실험방법 물성적 측정방법(1) 고추장의 제조1). 밀가루(125g ... 적 변화와 기호도, 기능성을 조사하여 검은콩첨가 고추장의 상품성을 조사한다.2. 실험재료, 시약 및 기구밀가루 375g, 고춧가루 280g, 검은콩가루(63g 93g 123g), 엿

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.09.19 | 수정일 2014.05.12

다운로드 장바구니
논술문 작성 및 지도 방법

이 분명한 삼단형의 글이 많이 쓰인다.? 글의 내용이 합리적이고 조리가 있다.? 대개 중심문장과 뒷받침하는 문장의 체제를 갖추고 있다.3)논설문의 구성논설문은 일반적으로 서론, 본론 ... 있도록 한다.3) 논리적 오류가 없는 증거의 선택 및 통합오류란 일반적으로 타당하지 않은 모든 논증을 가리키는 말로 타당하지 않으면서도 설득력이 있어서 사람들을 현혹시키는 논증 ... 한 것이고 또 그것이 주장을 뒷받침 할 수 있어야만 주장의 진실성이 확증되는 것이다.1. 논거의 종류가. 사실 논거 :어떤 연구나 실험에 의하여 진리임이 밝혀진 사실로 즉, 객관적으로

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.01

다운로드 장바구니
박막재료의 표면처리 및 PR실험

1. 실험제목박막 재료의 표면처리 및 식각 실험2. 실험목적여러 가지 전기 및 전자기기에 사용되는 반도체 소자의 제조공정은 박막재료의 세가지 공정으로 나뉘어 지는데 첫째로 증착 ... 다. 본 실험에서는 마스크에 의하여 형성된 패턴을 증착된 박막위로 전달하는 식각공정에 대하여 이해하고 그에 따른 박막의 표면과 두께의 변화등에 대하여 고찰하고자 한다.3.실험내용가장 ... 한다. 식각 전후의 산화막의 색깔 변화를 관찰하여 식각된 두께를 측정하고 식각에 의하여 형성된 패턴의 모양을 관찰한다.4. 실험절차(1) 산화막(SiO2)의 패터닝

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.24

다운로드 장바구니
면역학&면역혈청학

역항체 검출에 이용? opsonin: 탐식세포의 식균작용을 촉진시키는 물질? 조리소: 탐식작용을 증가시키는 항체? 항체생성에 관여하는 세포: 림프구, 대식세포, 형질세포 ... inhibitionⅰ.soluble Antigen이 Antigen으로 coating된 적 혈구와 항체가 응집반응을 억제하는 현상을 측정α.실험할 soluble Antigen에 대한 일정량 ... - 원리: Salmonella 균종의 편모성(H)항원과 균체(O)항 원을 환자 혈청(항체)과 반응시켰을 때 그것에 대 응하는 항체가 존재할 경우 결합하여 응집- 시약: 0.85

리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.03.25

다운로드 장바구니
<조리 과학 및 원리> 채소류

식품학 및 조리 원리1. Subject : 채소류2. Date : 2003년 9월 25일 수요일 5-8교시1. 조리하는 물의 pH가 채소의 색깔과 질감에 미치는 영향 조사2 ... . 채소의 조리 방법 조사3. 조리 시간의 채소의 색상, 질감 및 풍미에 미치는 영향 조사- 방향이 강한 채소와 약한 채소의 비교4.조리 시간이 채소의 색상, 질감 및 품이에 미치 ... 옅 조의 결과를 보면 방법 3은 엷은 노란색이고, 방법 4는 짙은 노란색인 것을 보아서 실험이 대체적으로 잘 된 것 같다. 실험 결과를 살펴보면 소다를 넣었을 때가 조리수와 채소

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
두부의 HACCP 수립 절차

, 혹은 조리 후 취식사용의도 및 소비자검토: 일자:제 4단계. 공정도 작성1. 공정도2. 공정설명마쇄한 콩물을 펌프로 여과기에 주입하면 원심 분리기 원리에 의한 여과기를 통과 ... 회사 관리 ∙두부 관련 업무 10년출고과장○○○팀원∙납품 및 고객관리 ∙두부 관련 업무 7년영업과장○○○팀원∙식품 공학 전공 ∙제품분석, 실험 및 개발 업무 ∙식품회사 10년생산계장 ... (5℃이하) · 사용의도 및 소비자: 일반 대중이 그대로 혹은 조리 후 취식주기적으로 미생물 시험주기적으로 미생물시험주기적으로 이물질 검사검증두부 냉각 일지냉각수온도 부적절할 시

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.01

다운로드 장바구니
[식품가공학]전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기

식품가공학실험보고서- 전분의 제조와 호화도 측정, 고구마, 팥양갱, 전분빵 만들기 -학과과목학번학년이름1. 전분의 제조와 호화도 측정□ 이론 및 원리○ 전분의 특징전분은 포도당 ... 한다고 한다.2. 고구마, 팥 요오깡(양갱) - 조 실험□ 이론 및 원리○ 양갱서류를 비롯한 각종 과일, 야채 등에 한천을 첨가하여 gell화 시켜 제품을 얻는 것을양갱이라고 하 ... 는데 당도를 적당히 조정하여 요즘은 후식이나 다과로도 이용이 되고 있다.○ 당장법(sugaring)의 원리일반적으로 식품의 당의 농도를 50%이상 유지하게 되면 효모 곰팡이 및 세균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.18

다운로드 장바구니

이전10개 69 70 71 72 737475 76 77 78 다음10개

파워링크

신청하기